立冬品茶修身養(yǎng)性

立冬品茶修身養(yǎng)性

今日立冬，意味著進入了寒冷的冬季，人們食用溫補的食物來驅(qū)寒。南北方有不同的習(xí)俗，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交，立冬“補冬”。在廣東的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。

在汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，這些也都是溫?zé)岬氖澄铩Ｔ诒狈?，立冬的?guī)矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

寒冬來了，吃和補是很有必要的。除此以外，還可以喝一些養(yǎng)生茶，有利于身心健康。此時喝茶，需要喝溫、順、潤的茶。

那么哪幾種茶值得我們喝呢，一起來看看吧。

1、紅 茶

紅茶為冬季必備茶品。紅茶葉紅湯紅，醇厚干溫。

大家可根據(jù)自己的口感，加奶、糖，芳香不改。富含維生素A、胡蘿卜素、鈣等多種營養(yǎng)元素。具有促進代謝、預(yù)防流感和骨質(zhì)疏松、暖胃養(yǎng)生等功效。

此外，冬季人們的食欲增進，難免會多吃些油膩食品，飲用紅茶可去油開胃，使人體更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。

2、烏 龍 茶

烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。

在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，它美容養(yǎng)顏的功效，在日本更是被稱為“美容茶”。

冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣铩⒆齑礁闪?，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。

此外，烏龍茶對蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對于怕冬季里貼膘的人來說，青茶也有一定的減肥功效。

3、黑茶或老白茶

黑茶有涇陽茯茶、安化黑茶（三尖和三磚）、六堡茶、雅安藏茶、老青磚等；

白茶有壽眉、貢眉、白牡丹等；

黑茶有著豐富的內(nèi)含物質(zhì)，且經(jīng)過成熟的發(fā)酵，屬性溫和，適合秋冬飲用，不僅暖身，而且還能增強身體的抵抗能量。

而白茶滋味甜爽，老白茶則可以煮著喝，暖暖的茶香，不僅解決冬季的干燥，同時也能幫助抵御寒冷，促進睡眠，保持一個良好的心情，對預(yù)防流感效果亦佳。

《晚起》

唐代 白居易

融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜。

譯文：用融化的雪水煮茶，調(diào)和酥油用來煮粥。

立冬，品茶，修身，養(yǎng)性。

如何品茶.品茶應(yīng)注意什么?

品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、 品茶青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出“明前”、“雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會發(fā)生很大的變化，幾乎會恢復(fù)茶葉原來的自然狀態(tài)，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨著茶葉的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。第三步才是品茶，品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網(wǎng)、養(yǎng)壺筆、品茗杯、聞香杯等20余種，其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細(xì)細(xì)品啜，這便是“品茗”了。茶葉的功效與季節(jié)變化有密切關(guān)系，不同的季節(jié)飲不同品種的茶，對人體更有益。故品茶之道是四季有別。春，雪化冰消，風(fēng)和日暖，萬物復(fù)蘇。此時，以飲香馥濃郁的茉莉花茶為好，用以散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒邪，促使人體陽氣生發(fā)，使“精”、“氣”、“神”為之一振。夏季，氣候炎熱，佳木繁蔭，盛暑逼人，人體的津液大量耗損。此時，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，清湯綠葉，給人以清涼之感，用以消暑解熱。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用，利于生津，實為盛夏消暑止渴之佳品。秋季，天氣涼爽，風(fēng)霜高潔，氣候干燥，余熱未消，人體津液未完全恢復(fù)平衡。此時，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介于紅、綠之間，不寒不熱，既能消除余熱，又能恢復(fù)津液。在秋季，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效；也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功、花茶化痰開竅之效。冬季，北風(fēng)凜冽，寒氣襲人，人體陽氣易損。此時，以選用味甘性溫的紅茶為好，以溫育人體的陽氣，尤其適用于婦女。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺；紅茶可加奶及糖，故有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功，于冬季進補肥膩時有利。品茶-品茶之道 品茶詩 第一道：焚香除妄念 俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣?！胺傧愠睢本褪峭ㄟ^點燃這支香，來營造一個祥和肅穆的氣氛。第二道：冰心去凡塵茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。“冰心去凡塵”就是用開水再燙一邊本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。第三道：玉壺養(yǎng)太和綠茶屬于芽茶類，因為茶葉細(xì)嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80℃的開水?！坝駢仞B(yǎng)太和”是把開水壺中的水預(yù)先倒入瓷壺中養(yǎng)一會兒，使水溫降至80℃左右。第四道：清宮迎佳人蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。第五道：甘露潤蓮心好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”?！案事稘櫳徯摹本褪窃匍_泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。第六道：鳳凰三點頭沖破綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。第七道：碧玉沉清江沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”第八道：觀音捧玉瓶佛教故事是中傳說觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱之為“觀音捧玉品”，意在祝福好人們一生平安。第九道：春波展旗槍這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗槍，一芽兩葉的稱為“雀舌”。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。第十道：慧心悟茶香品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠(yuǎn)、難以言傳的生命之香。第十一道：淡中品致味綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣巖韻醉人，但是只要你用心去品，就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。第十二道：自斟樂無窮 品茶有三樂，一曰：獨品得神，一個人面對青山綠水或高雅的茶室，通過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也；二曰：對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也；三曰：眾品得慧?？鬃釉唬骸叭诵杏形?guī)煛北娙讼嗑燮凡?，互相溝通，相互啟迪，可以學(xué)到許多書本上學(xué)不道德知識，這同樣是一大樂事。在品了頭道茶后，請嘉賓自己泡茶，以便通過實踐，從茶事活動中去感受修身養(yǎng)性、品味人生的無窮樂趣。

品茶時，主人一直不換茶葉有何深意？

習(xí)慣也有很多講究，不管是吃飯還是在喝茶方面等等都是有非常多的講究，這樣會讓客人有一個好的心情，給對方一個舒適的感覺，這也是一個比較好的待客之道；但是我們在別人家中招待者一直遲遲不換茶葉，他可能是對你不喜歡，不喜歡你的到來，更是一種逐客令，希望你趕緊離開。

在喝茶方面有很多傳統(tǒng)，在喝茶的時候招待者在倒茶的時候首先要以長幼順序來，到最后才是自己，其次在喝茶時候不能發(fā)出太大的聲音，在喝茶的時候不能把杯子碰出聲音，應(yīng)該慢慢的，喝茶也是對我們自己是一種修身養(yǎng)性的一種方式，在喝茶的時候要慢條斯理的，慢慢的品茶。

我們在參加別人的宴會或者是別人的邀請的時候，就像我們常說的，出門看天色，進門看臉色，如果對方對你非常的不熱情非常冷淡，那就表示對方不歡迎你的到來，希望你早點走；在我們喝茶的時候也是一樣的，主人一直遲遲不換茶葉，就是對你的到來不喜歡，希望你趕快走。

品茶對于我們自己本身也是一種修身養(yǎng)性的事情，在制作茶水中，整個過程都是慢條斯理的，所以同樣也會讓我們本上變得非常沉穩(wěn)，安靜，遠(yuǎn)離浮躁；在品茶的時候，如果主人一直遲遲不換茶葉，一直使用舊的茶葉，那就是對你的到來不歡迎，以上觀點，希望能對你有所幫助。

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