倒茶禮儀為右手持壺或公道杯為賓客倒茶,順序?yàn)樽宰蟮接翼槙r(shí)針倒茶,這樣壺口或公道杯是倒退著為賓客分茶,而自右到左逆時(shí)針則向前沖著為賓客倒茶,壺嘴不斷向前,賓客會(huì)坐立不安,當(dāng)然,如習(xí)慣左手持壺,則可自逆時(shí)針方向倒茶。
中國是禮儀之邦,尊敬長者自古有之,所以倒茶一定要先給長者倒,再給年輕一點(diǎn)的倒。在正式的場合,先給領(lǐng)導(dǎo)倒上。
無論何時(shí),都要先客后主,客人是第一位的。
倒茶時(shí),一般的有從自己的左邊到右邊的講究(即順時(shí)針方向),所以為了避免尷尬或者得罪人,可以在泡茶之前就把座位安排好。
如果是平時(shí)隨意的小聚,則可以不用考慮太多,從左往右倒就可以了。
添水時(shí),如果是有蓋的杯子,則用右手中指和無名指將杯蓋夾住,輕輕抬起,大拇指、食指和小拇指將杯子取起,側(cè)對(duì)客人,在客人右后側(cè)方,用左手容器填滿,同樣擺放在飲水者右手上方5—10公分處,有柄的則將其轉(zhuǎn)至右側(cè)。
會(huì)議倒茶的時(shí)候應(yīng)該在與會(huì)人員的右后方倒茶,在靠近之前,應(yīng)該先提示一下"為你奉茶",以免他突然向后轉(zhuǎn)身倒了一地。如果是女士的話,杯子的拿法應(yīng)該是右上左下,即右手握手著杯子的二分之一處,左手拖著杯子底部;
如果是男士的話,則雙手水平拱握著杯子的二分之一處,擺放在飲水者右手上方5—10公分處,有柄的則將其轉(zhuǎn)至右側(cè),便于取放。
1、人少開會(huì)前,最好把茶先準(zhǔn)備好,時(shí)間不宜太早。如果要一個(gè)一個(gè)上茶,最好是兩個(gè)人,一個(gè)左邊,一個(gè)右邊,從局長的位置向門口位置上茶。2、同上。一般大型會(huì)議,人多,時(shí)間又長的會(huì)議準(zhǔn)備礦泉水或飲料,免得加水麻煩。3、不管是什么職位的客人,先把茶端給客人,再給自己。4、敲開門后,不用叫局長,防止局長正在和客人說話唄打攪到,但是要做點(diǎn)肢體語言,比如先對(duì)著局長鞠躬30度到45度后再上茶,上完茶后再鞠一躬,倒退出門,把門輕輕帶上,這樣也能讓客人感到局長的威信。5、來客人后有小請和大請的手勢讓客人列座,坐下后如果給客人倒茶,倒杯子的7分滿,一般都是茶七酒八,切忌倒?jié)M,有個(gè)說法叫茶滿趕人,不過如果你感覺時(shí)間差不多了,可以給客人把杯子全倒?jié)M,示意他可以走了。還有“鳳凰三點(diǎn)頭”,不但是對(duì)客人的尊重,也能把茶泡得更香。倒茶的學(xué)問很深,平時(shí)多觀察,養(yǎng)成良好的習(xí)慣,到關(guān)鍵時(shí)候就能運(yùn)用自如了。
禮節(jié)以左為尊,最好靠右倒。
沖茶之前,茶具要洗干凈,如果時(shí)候存放時(shí)間很長的茶具,是會(huì)沾上灰塵污垢,這時(shí)候要細(xì)心清洗干凈。在沖茶,倒茶之前最好用開水燙一下茶壺和茶杯,這樣可以講究衛(wèi)生,又能顯示禮貌。
茶葉的量適中,不要太多,也不宜太少。茶葉過多味道會(huì)很濃,茶葉太少?zèng)_出的味道清淡的。用戶根據(jù)客人的要求,是喜歡喝濃茶還是淡茶,可以根據(jù)客人的口味把茶沖好。但是也不要倒得過少,如果茶水只是浸沒過杯底就拿給客人,會(huì)顯得沒有誠意。
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注意事項(xiàng):
1、倒茶的時(shí)候大家要頭部低稍微低一點(diǎn),這樣顯得大家很尊重客人,這和手部姿勢是一起進(jìn)行的,是一個(gè)連續(xù)的步驟,頭部不要完全低下,那是犯錯(cuò)誤的時(shí)候倒茶。
2、茶道本身就是一直禮儀和一種講究,倒茶的時(shí)候要注意一點(diǎn),那就是面對(duì)平輩的時(shí)候,可以微笑抬頭,但是面對(duì)長輩的時(shí)候,要禮貌性的低頭,表示對(duì)長輩的尊重,其實(shí)倒茶的禮儀關(guān)系到個(gè)人素質(zhì)。
3、倒茶結(jié)束以后茶壺的壺嘴要放在無人的一邊,千萬不能把壺嘴對(duì)著客人,那樣是一個(gè)很不禮貌的舉動(dòng)。因?yàn)閴刈鞂?duì)人的時(shí)候,在古代有端茶送客的意思,因此千萬要注意這方面的禮儀。
-飲茶禮儀
-倒茶
應(yīng)該在客人的右側(cè),雙手拿酒壺倒
之所以要在右側(cè)倒酒或者倒茶原因:
1、一般人習(xí)慣把杯子或者酒杯放在右側(cè),在右側(cè)倒的話不會(huì)遮擋住客人的視線。
2、中國傳統(tǒng)思想認(rèn)為左側(cè)為尊,把客人放在左側(cè),自己站在右側(cè)也有尊重客人的意思。
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倒酒禮儀:
1、確定酒質(zhì)后,往玻璃杯里倒酒時(shí),不要太多,倒入量一般是杯子容積的2/3(不過要看具體情況,每位顧客的量要平均);
2、按照逆時(shí)針方向依序倒給年長的長輩或女客,再順序倒給男客,最后才倒給主人。
3、每次倒完時(shí),要略旋轉(zhuǎn)酒瓶,以免滴到桌面,并以白口布擦拭酒瓶口。
倒茶禮儀:
1、“添茶倒酒,七八分”,“酒滿敬人,茶滿欺人?!边@兩句話便說明,給客人倒茶,七分即可。因?yàn)椴杷^燙,倒得過滿客人不好端杯,但是也不宜倒得過少,如果茶水剛剛浸過杯底就端給客人,會(huì)被看做是不夠大方。掌握好七分為宜。
2、另外倒茶時(shí),茶壺口與茶杯口略隔開距離,不要離太近。
先,茶具要清潔??腿诉M(jìn)屋后,先讓坐,后備茶。沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃,怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手,讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。
其次,茶水要適量。先說茶葉,一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會(huì)燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當(dāng)然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會(huì)使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實(shí)意。
再次,端茶要得法。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。但是,現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩,用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意,對(duì)有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,雙手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生,但很不雅觀,也不夠衛(wèi)生。請?jiān)囅耄尶腿说淖祗轮魅说氖种负?,好受?
添茶,如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶,或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好,這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然,添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添。
答案補(bǔ)充
大家都講得對(duì),想補(bǔ)充幾點(diǎn):
1、一兩個(gè)客人可以用手直接端給客人,如果兩杯以上就必須用托盤了,左手托盤,右手?jǐn)[放,這樣比較規(guī)范;
2、擺放前,一定要輕聲示意,避免對(duì)方無意碰撞,擺放時(shí)右進(jìn)右出,順時(shí)針斟倒或擺放(添水也同樣),擺放位置為飲水者右手上方5—10公分處,有柄的則將其轉(zhuǎn)至右側(cè),便于取放;
3、如果有茶壺的話則擺放在中間,便于大家取用,當(dāng)然,如果有可能的話就由服務(wù)人員親自操作,此時(shí)則就近擺放在操作人員跟前;
4、添水時(shí),如果是有蓋的杯子,則用右手中指和無名指將杯蓋夾住,輕輕抬起,大拇指、食指和小拇指將杯子取起,側(cè)對(duì)客人,在客人右后側(cè)方,用左手容器填滿,再按照2擺放即可。
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