點(diǎn)茶法是哪個(gè)朝代

點(diǎn)茶法是哪個(gè)朝代

點(diǎn)茶是唐、宋代的一種沏茶方法，點(diǎn)茶追求茶湯美感、形式，茶具需配備精致，對(duì)茶藝要求較高，通過挑選合適的茶葉，經(jīng)過處理碾成粉，之后再調(diào)制成茶膏，置于碗中待用，然后燒一盞熱水，微沸初漾時(shí)即沖點(diǎn)入碗，此過程即點(diǎn)茶法。

歷史上的點(diǎn)茶法：

點(diǎn)茶法，追求茶湯的美感和形式美，茶具的配備最為精致，對(duì)茶藝要求也最為高級(jí)復(fù)雜?！洞笥^茶論》有云：“攪動(dòng)茶膏，漸加擊拂，手輕筅中，指繞腕旋，上下透徹，如酵蘗之起面，疏星皎月，燦然而生?！?這些都大大提升了古代中國茗茶的品飲藝術(shù)水平，可以說是中國茶藝發(fā)展史上最為輝煌的時(shí)期。

《鶴唳華亭》劇中多次描摹的點(diǎn)茶場面其中用茶筅擊茶湯，使之起湯花的動(dòng)作——“運(yùn)筅”或“擊拂”，這一點(diǎn)茶的重要手法貫穿全劇始終，也成為蕭定權(quán)與父親之間情感起伏的重要線索。

頂級(jí)的茶人宋徽宗曾經(jīng)夸口說：“近歲以來,采擇之精,制作之工,品第之勝，烹點(diǎn)之妙,莫不盛造其極”。

不僅如此，除了《鶴唳華亭》，穎寶馮紹峰參演的《知否知否應(yīng)是綠肥紅廋》，兩部著作都將傳統(tǒng)文化之美融于情節(jié)之中，觀眾的代入感和古樸的意境美油然而生。

結(jié)語：

點(diǎn)茶法是將茶碾成細(xì)末，置茶盞中，以沸水點(diǎn)沖。先注少量沸水調(diào)膏，繼之量茶注湯，邊注邊用茶筅擊拂。

宋元時(shí)期盛行的一種飲茶方法是什么

到了宋代，烹茶法已被淘汰，盛行點(diǎn)茶法。點(diǎn)茶法是在唐代痷茶法基礎(chǔ)上發(fā)展而成的。根據(jù)宋代蔡襄的《茶錄》記載，宋代的點(diǎn)菜主要特點(diǎn)是：
“先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細(xì)末，用茶羅將茶末篩細(xì)，“羅細(xì)則茶浮，羅粗則未浮?！薄扳n茶一錢匕，先注湯調(diào)令極勻。又添注入，環(huán)回?fù)舴?，湯上盞可四分則止。視其面色鮮白，著盞無水痕為絕佳?！奔磳⒑Y過的茶末放入茶盞中，注入少量開水，攪拌得很均勻，再注入開水，用一種竹制的茶筅(類似小竹刷子)反復(fù)擊打，使之產(chǎn)生泡沫(稱為湯花)，達(dá)到茶盞邊壁不留水痕者為最佳狀態(tài)。

宋朝是如何喝茶的 宋朝的點(diǎn)茶法有什么特色

宋朝是如何喝茶的?
點(diǎn)茶法源自煎茶法，開始于晚唐至五代間，宋代點(diǎn)茶法代替煎茶法成為主要的飲茶方式，點(diǎn)茶法是將茶粉置于盞中，加入熱水，用茶筅擊拂，使茶粉均勻分布在水中，然后飲用的茶湯制備方法。
　 宋代的點(diǎn)茶程式大致可分為以下12 個(gè)步驟：列具- 炙茶- 碾茶- 羅茶- 燒水-燲盞- 置茶- 候湯- 調(diào)膏- 沖點(diǎn)擊拂- 鑒賞湯花- 聞香嘗味。
宋代點(diǎn)茶法的茶文化特征：
1注重茶湯的色、香、味：宋代點(diǎn)茶法不再在茶中加入任何作料，已經(jīng)純粹是清飲了，因此更加注重茶湯的色、香、味，宋徽宗《大觀茶論》說：“夫茶以味為上，香甘重滑為味之全”;“茶有真香，非龍麝可擬”;蔡襄《茶錄》指出：“茶色貴白……以青白勝黃白”;“茶有真香……民間試茶皆不入香，恐奪其真”;“茶味主于甘滑”。
2有較高的點(diǎn)茶技藝要求：點(diǎn)茶在碾羅、候湯、沖點(diǎn)、擊拂都有較高的技藝要求。
3重視點(diǎn)茶的環(huán)境要求：宋代品茶有“三點(diǎn)”、“三不點(diǎn)”之說，“三點(diǎn)”其一要有好天氣;其二要求佳客風(fēng)流儒雅、氣味相投，其三要求點(diǎn)茶做到：茶新、泉甘、器潔;反之，是為“三不點(diǎn)”。
4茶色貴白之風(fēng)盛極一時(shí)：唐代，陸羽《茶經(jīng)》稱紫者上;宋徽宗《大觀茶論》則說：“點(diǎn)茶之色以純白為上，青白為次，灰白次之，黃白又次之。”可見其以茶色白為貴。

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