日本茶道文化禮儀(關(guān)于日本茶道文化，你都懂什么？)

日本茶道文化禮儀

日本茶道文化有其相應(yīng)的禮儀，對于日本的茶道禮儀你知道多少呢？

日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展出來的特殊文化，但內(nèi)容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀(jì)。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以“吃茶去”來接引學(xué)人；后來才成為分享茶食的儀式?，F(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來的抹茶道。

現(xiàn)代的茶道，由主人準(zhǔn)備茶與點(diǎn)心，還有水果招待客人，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置；品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點(diǎn)。

茶道有繁瑣的規(guī)程，茶葉要碾得精細(xì)，茶具要擦得干凈，主持人的動作要規(guī)范，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準(zhǔn)確到位。茶道品茶很講究場所，一般均在茶室中進(jìn)行。接待賓客時，待客人入座后，由主持儀式的茶師按規(guī)定動作點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然后依次獻(xiàn)給賓客。客人按規(guī)定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品、慢飲、奉還。點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。飲茶完畢，按照習(xí)慣，客人要對各種茶具進(jìn)行鑒賞，贊美一番。最后，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它將日常生活與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)聯(lián)系起來，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動。它不僅僅是物質(zhì)享受，主要是通過茶會和學(xué)習(xí)茶禮來達(dá)到陶冶性情、培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念的目的。正如桑田中親說的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進(jìn)為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想?！笔兰o(jì)末，千利休繼承歷代茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。他提出的“和敬清寂”，用字簡潔而內(nèi)涵豐富?！扒寮拧笔侵咐渚⑻竦?、閑寂的審美觀；“和敬”表示對來賓的尊重。整個茶會期間，從主客對話到杯箸放置都有嚴(yán)格規(guī)定，甚至點(diǎn)茶者伸哪只手、先邁哪只腳、每一步要踩在榻榻米的哪個格子里也有定式，正是定式不同，才使現(xiàn)代日本茶道分成了二十來個流派。十六世紀(jì)前的日本茶道還要繁瑣得多，現(xiàn)代茶道是經(jīng)過千利休刪繁就簡的改革才成為現(xiàn)在的樣子。

日本茶道發(fā)揚(yáng)并深化了唐宋時“茶宴”、“斗茶”之文化涵養(yǎng)精神，形成了具濃郁民族特色和風(fēng)格的民族文化，同時也不可避免地顯示了有中國傳統(tǒng)美德的深層內(nèi)涵的茶文化之巨大影響。按照茶道傳統(tǒng)，賓客應(yīng)邀入茶室時，由主人跪坐門前表示歡迎，從推門、跪坐、鞠躬，以至寒喧都有規(guī)定禮儀。

參加茶事的客人根據(jù)身份的不同，所坐的位置也不同。正客須坐于主人上手（即左邊）。這時主人即去“水屋”取風(fēng)爐、茶釜、水注、白炭等器物，而客人可欣賞茶室內(nèi)的陳設(shè)布置及字畫、鮮花等裝飾。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并從香盒中取出少許香點(diǎn)燃。在風(fēng)爐上煮水期間，主人要再次至水屋忙碌，這時眾賓客則可自由在茶室前的花園中閑步。待主人備齊所有茶道器具時，這時水也將要煮沸了，賓客們再重新進(jìn)入茶室，茶道儀式才正式開始。

沏茶時主人要先將各種茶具用茶巾（茶巾的折疊方法也有特別規(guī)定）擦拭后，用茶勺從茶罐中取二三勺茶末，置于茶碗中，然后注入沸水，再用茶筅攪拌碗中茶水，直至茶湯泛起泡沫為止。

客人飲茶時口中要發(fā)出“嘖嘖”的贊聲，表示對主人“好茶”的稱譽(yù)。待正客飲茶后，余下賓客才能一一依次傳飲，飲完后將茶碗遞回給主人。客人飲茶也可分為“輪飲”或“單飲”。即客人輪流品一碗茶，或單獨(dú)飲一碗茶。茶道禮法不僅是飲茶，主要還在于欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室的裝飾、茶室前的茶園環(huán)境及主客間的心靈交流。

整個茶會，主客的行、立、坐、送、接茶碗、飲茶、觀看茶具，以至于擦碗、放置物件和說話，都有特定禮儀。一次茶道儀式的時間，一般在兩小時左右內(nèi)。結(jié)束后，主人須再次在茶室格子門外跪送賓客，同時接受賓客的臨別贊頌。

日本茶道強(qiáng)調(diào)通過品茶陶冶情操，完善人格，強(qiáng)調(diào)賓主間有一種高尚精神、典雅儀式和雙方間的融洽關(guān)系。日本茶道的禮法分為三種：炭禮法、濃茶禮和淡茶禮法。

炭禮法：炭禮法即為燒沏茶水的地爐或者茶爐準(zhǔn)備炭的程序。無論是初座還是后座都分別設(shè)有初炭禮法和后炭禮法。它包括準(zhǔn)備燒炭工具、打掃地爐、調(diào)整火候、除炭灰、添炭、占香等。

濃茶禮法和淡茶禮法：濃茶禮法和淡茶禮法是主人制茶、客人品茶的一整套的程序章法。一般情況下，主人先將少許呈粉末狀的末茶放入瓷碗中后加點(diǎn)水，用特制的竹筅把茶末攪成糊狀，再加水至碗四分之三即可。喝時用右手拿起茶碗，放至左手撐上，再把茶碗從對面向身前轉(zhuǎn)，經(jīng)細(xì)品、慢啜后奉還主人。

每次茶道舉行時，主人必先在茶室的活動格子門外跪迎賓客，頭一位進(jìn)茶室的必須是來賓中的一位首席賓客（稱為正客），其他客人則隨后人室。

來賓人室后，賓主均要行鞠躬禮。有站式和跪式兩種，且根據(jù)鞠躬的彎腰程度可分為真、行、草三種?！罢娑Y”用于主客之間，“行禮”用于客人之間，“草禮”用于說話前后。

日本茶道禮儀要求：日本的茶道品茶是很講究場所的，一般均在茶室中進(jìn)行，茶室多起名為“某某庵”的雅號，有廣間和小間之分。茶居室一般以“四疊半”（約為9平方米）為標(biāo)準(zhǔn)，大于“四疊半”的稱為廣間；小于“四疊半”的稱為小間。茶居室的中間設(shè)有陶制炭爐和茶釜，爐前擺放著茶碗和各種用具，周圍設(shè)主、賓席位以及供主人小憩用的床等。

接待賓客時，由專門的茶師按照規(guī)定的程序和規(guī)則依次點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然后依次獻(xiàn)給賓客。點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶，是茶道儀式的主要部分，都要經(jīng)過專門的訓(xùn)練。茶師將茶獻(xiàn)給賓客時，賓客要恭敬地雙手接茶，致謝，而后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品，慢飲，奉還，動作輕盈優(yōu)雅。飲茶完畢，按照習(xí)慣和禮儀，客人要對各種茶具進(jìn)行鑒賞和贊美。最后，客人離開時需向主人跪拜告別，主人則熱情相送。

關(guān)于日本茶道文化，你都懂什么？

關(guān)于日本茶道文化，你都懂什么？

日本茶道歷史飲茶始于中國，佛教僧侶會通過喝茶來幫助自己冥想。在唐朝時傳入日本，逐漸演變?yōu)橐环N完整的文化體驗。茶道已逐漸成為展示復(fù)雜茶道知識程序的終極場所，同時也是展示自己對茶道瓷器等用具鑒賞力的時刻。它還為私人談話提供了優(yōu)雅的環(huán)境。整個茶道體驗旨在從精神方面為參與者帶來平靜的共享體驗。

日本茶道環(huán)境中世紀(jì)的茶道會在家中準(zhǔn)備專用的茶道空間，即茶室。通過擁有一個專門的房間，喝茶的人可以更輕松地將自己從日常事務(wù)中抽離出來，在當(dāng)時是貴族的專屬消遣之一。

一間茶室并不大，光線從窗戶和紙屏風(fēng)射進(jìn)來。地板則由榻榻米墊組成。每個人都通過一扇只有90厘米高的小門彎腰才能進(jìn)入，表示所有進(jìn)入的人都是平等的。在進(jìn)入之前，還必須在專門提供的石盆中洗手。

中世紀(jì)極簡主義風(fēng)格的茶室也沿用至今。并由鮮花、書法等裝飾元素一起營造出和諧平靜的氛圍。茶室的視野首選是景觀花園或者禪宗巖石花園等，目的都是為了營造出讓人內(nèi)心平靜的氛圍。

日本茶道器具茶道中使用的所有器具都應(yīng)該是最高質(zhì)量的，還比如具有雕刻精美或古董藏品等特色和美感，而所有這些細(xì)節(jié)都會被客人注意到。茶道中使用的必備器具有茶壺、竹席、茶布、竹勺、廢水碗、茶勺、茶碗等等。

日本茶道程序在環(huán)境和用具方面一切都準(zhǔn)備妥當(dāng)之后，就開始進(jìn)行泡茶。泡茶時重要的是動作要簡潔、精確、優(yōu)雅、克制。此外，在實際準(zhǔn)備茶時應(yīng)該保持沉默。首先用布將茶壺和竹勺擦干凈。準(zhǔn)備好后，將熱水倒入茶碗中，但僅用來加熱它們。然后將茶粉加入碗中，倒入熱水并攪拌。喝茶時應(yīng)該小口喝。最后，主人和客人可能會一起討論其中的一些精致器具。

日本茶道過程和含義。

日本茶道
茶道是室內(nèi)傳統(tǒng)藝術(shù)、這種茶是在與日常生活完全隔絕的特殊場所，在特定的時間內(nèi)舉行的藝術(shù)儀式，必須通過極其繁瑣的手續(xù)，使用特定的手法才能完成。
除了講究特殊的手法以外，茶道還強(qiáng)調(diào)人與人之間的聯(lián)系。茶道的茶不是個人的茶，而是集體的、大家共有的。茶道的核心便是茶的聚會。所有參加茶會的與會者通過茶通的途徑，都可以擺脫現(xiàn)實社會的制約，使人與人之間的關(guān)系從內(nèi)心深處變得融洽起來。
日本的茶道包括一種精神主義，即強(qiáng)調(diào)清、靜、和、寂。在茶道的歷史上，有不少重名的人，為求心之道花費(fèi)了一生的時間。茶道正是建立在與世隔絕的基礎(chǔ)上的。所以它很自然地追求一種獨(dú)特的精神境地作為自己的奮斗目標(biāo)，即所謂的求道性。
與此同時，茶道也具備趣味性，具有游樂的性質(zhì)。當(dāng)然不排除一些人是出于娛樂的目的參加茶道儀式的。實際上，茶道的求道性與趣味性并不矛盾，它們同時并存于茶道之中。
茶花是茶道的主要組成部分。一般說來必須具備三個條件茶會才能舉行。首先，茶會是人們的聚會。人們一邊品茗，一邊開誠布公地把自己的心聲透露出來，以求心境的統(tǒng)一。對談的感覺往往決定茶會的成敗與否。再則，茶會十分講究搭配。主人與客人通過茶道用具與茶具的合理搭配，將自己置身于協(xié)調(diào)的茶室空間之中。最后，茶道的具體禮法。主人接客時嫻熟、麻利的動作往往使茶會的興趣達(dá)到高潮。每一份茶都包含著主人的心意。
舉辦茶會的房間稱茶室，也稱本席、茶席或者只稱席。茶室內(nèi)設(shè)壁龕、地爐。地爐的位置決定室內(nèi)席子的鋪放方式。一般說來客人坐在操作人（主人）左手一邊稱為順手席?？腿俗诓僮魅擞沂忠贿叿Q為逆手席?？腿私?jīng)茶室特有的小出口進(jìn)入茶室，傳說這種小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗戶設(shè)計的。
主人根據(jù)茶道的禮法，在規(guī)定的位置上，按規(guī)矩取茶具、按一定的順序制茶。為了使茶會獲得成功，茶道的禮法表演至關(guān)重要。正是茶道禮法將喝茶這一平俗的日常生活習(xí)慣藝術(shù)化，成為茶道。禮法分三種即炭禮法、濃茶禮法、淡茶禮法。禮法的不同主要基于地爐（室內(nèi)）與茶爐（室外）以及有無擱板決定程序的不同。表面上看起來既復(fù)雜又枯燥無味的操作程序，無論是位置、動作、順序、工具均按照科學(xué)的安排盡可能地合理，以避免各方面的浪費(fèi)。
為燒沏茶水的地爐或者茶爐準(zhǔn)備炭的程序稱炭禮法。無論是初座、還是后座都分別設(shè)有初炭禮法與后炭禮法。炭禮法的程序分為準(zhǔn)備燒炭工具、打掃地爐（或茶爐）、調(diào)整火候、除炭灰、添炭、點(diǎn)香。
濃茶是茶道當(dāng)中最鄭重其事的一項儀式。主要必須穿黑色的帶白色紋飾的和服。禮法進(jìn)行期間，主人與客人幾乎不進(jìn)行對話。學(xué)習(xí)茶道一般先從學(xué)習(xí)變通茶和薄茶開始。薄茶是茶道最基本的禮法。除薄茶、濃茶之外，由于流派的不同，有關(guān)器具的準(zhǔn)備、圓竹刷（攪和茶葉末使其起泡沫）的使用、小綢布的疊法、茶杓的處理、搗茶葉末的方法都不盡相同。
茶道藝術(shù)中，器具的藝術(shù)欣賞占了很大的比例。"拜見器具"的說法本身以可以證明這一點(diǎn)。茶道用器具可分為四類：即接待用器具；茶席用器具；院內(nèi)用器具；洗茶器用器具。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接見面的器具即鑒賞物品。而院內(nèi)用器具和洗茶器用具則是消費(fèi)品。通常前者是作為茶具，后者是作為雜器為人使用的。下面簡單地介紹一下這些器具的種類及用途。
接待用具包括壁龕處懸掛的軸字、軸畫、吸煙用具、茶碗。茶席用具包括裝飾壁龕的用具。有關(guān)炭的禮法的用具，茶道禮法用具。懷石餐用具。
茶席用具包括壁龕裝飾器具、掛軸、花瓶。
炭禮法用具包括：釜、茶爐、香盒、灰器、炭斗。
茶道禮法用具包括擱板、水碗、茶碗、茶葉罐。茶器、茶杓、蓋置、建水（盛涮洗茶碗后不要的水的容器。多為陶器制品，也有的是用薄木片做的圓盒）。
懷石餐的用具包括折敷（一種用薄木片作的容器，裝米飯和大醬湯）、碗（飯碗、大醬湯碗、盛煮茶的碗）、向付（一種陶瓷器小缽，盛膾物用）、八寸（一種約24公分、四方形杉木質(zhì)的器皿。用來盛酒肴）、烤物缽（一種稍大一些的陶瓷器）、酒器。
院內(nèi)用具包括草履、圓形座墩、院內(nèi)用柄杓、手桶水屋（茶室隅角洗茶器處），用具包括銅鑼、水壺、茶巾盆、圓竹刷（攪和茶葉末使起泡沫的刷子）、茶巾、柄杓等。
日本茶道分幾個流派，它們分別以各自的家元（家主）為中心，使自家的傳統(tǒng)得以傳承。家元（家主）擁有許多弟子，經(jīng)過從師從藝階段，獲得家元（家主）發(fā)給的證書，凡獲取準(zhǔn)師范、師范證書的人都接受過茶道的啟蒙教育。今天日本的茶道流派很多，從最古老的擁有400年歷史的利休派到近幾年才誕生的新流派，都具有各自的特點(diǎn)。從茶會的組織法、茶道禮法的規(guī)矩看各有千秋。下面簡要介紹幾個流派。
千家流派的始祖是千利休。千利休的孫子宗旦（亦稱千家中興之祖）隱居時期，千家流派分成了三個系統(tǒng)。表千家。始祖為宗旦的三兒子江嶺宗左。家元（家主）總稱"不審庵"。表千家繼承了千利休傳下來的茶室、茶庭，保持了正統(tǒng)的閑寂茶的風(fēng)格。里千家，是由宗旦的小兒子仙叟宗室開創(chuàng)的流派。里千家繼承了宗旦的隱居所"今日庵"。由于今日庵在不審庵的內(nèi)側(cè)，所以不審庵被稱為個千家，今日庵則成了里千家。武者小路千家。始祖為宗旦的二兒子一翁宗守，號稱"官休庵"。該流派是以宗守的住地武者小路命名的，藪內(nèi)流派。始祖名藪內(nèi)儉仲。當(dāng)年藪內(nèi)曾同千利休一道從師于武野紹鷗。藪內(nèi)流派的座右銘是"正直清靜"、"禮和質(zhì)樸"，善長書院茶和小茶室茶。遠(yuǎn)州流派。始祖名小堀遠(yuǎn)州。以書院茶為主。
按照茶道的規(guī)矩，必須吃過飯后才能喝濃茶，這樣茶有可能更加美味。正式的茶會在喝濃茶之前，必須吃一頓簡單的飯菜，這種飯菜稱懷石餐。傳說懷石餐出自古時候的一個故事。相傳禪院的修行僧為了忘掉饑餓，便在懷中揣上一塊有溫氣的石頭。懷石餐為素食，所以它不是以濃味佳肴為主的豪華菜肴 。
日本茶道
茶道是什么？茶道就是為客人準(zhǔn)備茶水的一種高度形式化的方法，從飲茶的形式中體味人生，如此而已。日本茶道來源于中國，但是卻走了一條與師父不同的道路，從茶道到陶瓷，似乎無一例外的都能另辟蹊徑，這或許是日本這個徒弟的可怕之處。
日本茶道的起源可以追溯到十六世紀(jì)，但茶葉的傳入則是由遣唐使來完成的。日本古代沒有原生茶樹，也沒有喝茶的習(xí)慣。自從奈良時代的遣唐使們把茶葉帶回日本之后，茶這種飲料就在日本生根發(fā)芽了。
唐朝的茶會大抵如此：一套茶具，其中包括使用木炭燒火的銅盆、水壺、水缸、廢水碗、一個盆式支架放著一只竹勺、一副用來夾木炭的夾子和一個放壺蓋的圓形支架。茶葉則是將茶樹的葉子炒熟、發(fā)酵，再擠壓成型而制成的。將碾碎的茶放進(jìn)茶壺，加入水將其煮沸，再盛入陶瓷茶杯。這是最簡單的吃茶法。平安時代初期，遣唐使中的日本高僧最澄（公元七六七年～八二二年，日本天臺宗始祖）將中國的茶樹帶回日本，并開始在近畿的坂本一帶種植，據(jù)說這就是日本栽培茶樹的開始。到了鐮倉時代，禪僧榮西在中國學(xué)到了茶的加工方法，還將優(yōu)質(zhì)茶種帶回日本傳播。他于公元一二一一年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養(yǎng)生記》。中國的茶文化來自平民大眾的日常習(xí)俗，而日本則恰恰相反，飲茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年間的資本主義改革。茶在剛剛傳到日本的時候完全屬于奢侈品，只有皇族、貴族和少數(shù)高級僧侶才可以享受，茶道被當(dāng)作一種高雅的先進(jìn)文化而局限在皇室的周圍，內(nèi)容與形式都極力模仿大唐。自鐮倉時代開始，在思想上受到《吃茶養(yǎng)生記》的影響，將茶尊奉為靈丹妙藥的情況越來越普遍。而茶葉種植的高速發(fā)展也為茶走入平民家創(chuàng)造了有利條件，這段時間，飲茶活動以寺院為中心開始逐漸普及到民間。
與中國的發(fā)酵茶葉的方法不同，日本茶將蒸過的茶葉自然干燥，研成粉末的茶葉就稱?quot;抹茶‘（末茶）。到室町時代，畿內(nèi)的茶農(nóng)為對茶葉進(jìn)行評級而舉行品茶會，由這種茶集會發(fā)展成為許多人品嘗茶葉的娛樂活動，并發(fā)展了最初的茶道禮儀。這一時期，武士階層為主角的‘斗茶‘成為茶文化的主流，游藝性為其主要特點(diǎn)。到十三世紀(jì)，新興的武士階級憑借雄厚的財力經(jīng)常舉辦以品嘗各地茶葉來賭博的斗茶會，極盡奢華以用來炫耀財富并擴(kuò)大交際。后來室町幕府的第三代將軍足利義滿對斗茶進(jìn)行了提煉，為向宗教性質(zhì)的‘書院茶‘過渡準(zhǔn)備了條件。第八代將軍足利義政在他隱居的京都東山建造了‘同仁齋‘，地面用榻榻米鋪滿，一共用了四張半。這種全室鋪滿榻榻米的建筑設(shè)計為后世所借鑒，形成了各式各樣?quot;茶室‘。此前的斗茶會在較大的空間舉行，顯得喧鬧而不注重禮儀；而同仁齋將開放式的、不固定的空間進(jìn)行了縮小和封閉，這就給茶道的形成創(chuàng)造了穩(wěn)定的室內(nèi)空間。這種房間稱為書院式建筑，在其中進(jìn)行的茶會就稱為‘書院茶‘。‘書院茶‘要求茶室絕對肅靜，主客問答簡明扼要，從而一掃斗茶的雜亂之風(fēng)。書院茶完成了將外來的大唐文化與日本文化的結(jié)合的任務(wù)，并且基本確立了現(xiàn)行的日本茶道的點(diǎn)茶程序。總之，到室町時代末期，茶道的誕生就是遲早的事情了。
日本茶道的祖師首先創(chuàng)立茶道概念的是十五世紀(jì)奈良稱名寺的和尚村田珠光（公元一四二三～一五零二年）。公元一四四二年，十九歲的村田珠光來到京都修禪。當(dāng)時奈良地區(qū)盛行由一般百姓主辦參加的‘汗淋茶會‘（一種以夏天洗澡為主題的茶會），這種茶會首創(chuàng)的采用了具有古樸的鄉(xiāng)村建筑風(fēng)格的茶室--草庵。這種古樸的風(fēng)格對后來的茶道產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，成為日本茶道的一大特色。村田珠光在參禪中將禪法的領(lǐng)悟融入飲茶之中，他在小小的茶室中品茶，從佛偈中領(lǐng)悟出‘佛法存于茶湯‘的道理，那首佛偈就是大家都熟悉的‘菩提本非樹，明鏡亦非臺；本來無一物，何處染塵埃。‘村田珠光以此開創(chuàng)了獨(dú)特的尊崇自然、尊崇樸素的草庵茶風(fēng)。由于將軍義政的推崇，‘草庵茶‘迅速在京都附近普及開來。珠光主張茶人要擺脫欲望的糾纏，通過修行來領(lǐng)悟茶道的內(nèi)在精神，開辟了茶禪一味的道路。據(jù)日本茶道圣典《南方錄》記載，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的四張半榻榻米茶室就是珠光確定的，而且專門用于茶道活動的壁龕和地爐也是他引進(jìn)茶室的。此外，村田珠光還對點(diǎn)茶的臺子、茶勺、花瓶等也做了改革。自此，藝術(shù)與宗教哲學(xué)被引入喝茶這一日常活動的內(nèi)容之中并得到不斷發(fā)展。
繼村田珠光之后的一位杰出的大茶人就是武野紹鷗（公元一五零二～一五五五年）。他對村田珠光的茶道進(jìn)行了很大的補(bǔ)充和完善，還把和歌理論輸入了茶道，將日本文化中獨(dú)特的素淡、典雅的風(fēng)格再現(xiàn)于茶道，使日本茶道進(jìn)一步的民族化了。在日本歷史上真正把茶道和喝茶提高到藝術(shù)水平上的則是日本戰(zhàn)國時代的千利休（公元一五二二～一五九二年），他早年名為千宗易，后來在豐臣秀吉的聚樂第舉辦茶會之后獲得秀吉的賜名才改為千利休。他和藪內(nèi)流派的始祖藪內(nèi)儉仲均為武野紹鷗的弟子。千利休將標(biāo)準(zhǔn)茶室的四張半榻榻米縮小為三張甚至兩張，并將室內(nèi)的裝飾簡化到最小的限度，使茶道的精神世界最大限度的擺脫了物質(zhì)因素的束縛，使得茶道更易于為話憒籩謁?郵埽?喲私崾?巳氈局惺啦璧瀾綈偌藝??木置妗M?保?Ю?莼菇?璧來嶼?枰惶宓淖誚濤幕?乖???囪俺5謀糾疵婺俊K?瘓杏謔蘭涔?系拿?杈擼???鈑悶匪媸幟槔醋魑?璧烙鎂擼?康魈邐逗‘本心‘；并主張大大簡化茶道的規(guī)定動作，拋開外界的形式操縱，以專心體會茶道的趣味。茶道的‘四規(guī)七則‘就是由他確定下來并沿用至今的。所謂‘四規(guī)‘即：和、敬、清、寂?！汀褪呛湍溃憩F(xiàn)為主客之間的和睦；‘敬‘就是尊敬，表現(xiàn)為上下關(guān)系分明，有禮儀；‘清‘就是純潔、清靜，表現(xiàn)在茶室茶具的清潔、人心的清凈；‘寂‘就是凝神、摒棄欲望，表現(xiàn)為茶室中的氣氛恬靜、茶人們表情莊重，凝神靜氣。所?quot;七則‘就是：茶要濃、淡適宜；添炭煮茶要注意火候；茶水的溫度要與季節(jié)相適應(yīng)；插花要新鮮；時間要早些，如客人通常提前十五到三十分鐘到達(dá)；不下雨也要準(zhǔn)備雨具；要照顧好所有的顧客，包括客人的客人。從這些規(guī)則中可以看出，日本的茶道中蘊(yùn)含著很多來自藝術(shù)、哲學(xué)和道德倫理的因素。茶道將精神修養(yǎng)融于生活情趣之中，通過茶會的形式，賓主配合，在幽雅恬靜的環(huán)境中，以用餐、點(diǎn)茶、鑒賞茶具、談心等形式陶冶情操，培養(yǎng)樸實無華、自然大方、潔身自好的完美意識和品格；同時，它也使人們在審慎的茶道禮法中養(yǎng)成循規(guī)蹈矩和認(rèn)真的、無條件的履行社會職責(zé)，服從社會公德的習(xí)慣。因此，日本人一直把茶道視為修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)的一種重要手段。這也就不難理解，為什么茶道在日本會有著如此廣泛的社會影響和社會基礎(chǔ)，且至今仍盛行不衰了。日本茶道的流派
現(xiàn)今日本比較著名的茶道流派大多和千利休有著深厚的關(guān)系，其中以里千家最為有名，勢力也最大。自千利休在秀吉的命令下剖腹自殺之后，千家流派便趨于消沉。直到千利休之孫千宗旦時期才再度興旺起來，因此千宗旦被稱為‘千家中興之祖‘。到了千宗旦的晚年，他隱居之后，千家流派便開始分裂，最終分裂成三大流派，這就?quot;三千家‘的由來。下面簡單的介紹幾個流派：
表千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的第三子江嶺宗左。其總堂茶室就是‘不審庵‘。表千家為貴族階級服務(wù)，他們繼承了千利休傳下的茶室和茶庭，保持了正統(tǒng)閑寂茶的風(fēng)格。
里千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的小兒子仙叟宗室。里千家實行平民化，他們繼承了千宗旦的隱居所‘今日庵‘。由于今日庵位于不審庵的內(nèi)側(cè)，所以不審庵被稱為表千家，而今日庵則稱為里千家。
武者小路千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的二兒子一翁宗守。其總堂茶室號?quot;官休庵‘，該流派是‘三千家‘中最小的一派，以宗守的住地武者小路而命名。
藪內(nèi)流派：始祖為藪內(nèi)儉仲。當(dāng)年藪內(nèi)儉仲曾和千利休一道師事于武野紹鷗。該流派的座右銘為‘正直清凈‘、‘禮和質(zhì)樸‘。擅長于書院茶和小茶室茶。
遠(yuǎn)州流派：始祖為小堀遠(yuǎn)州，主要擅長書院茶。
日本茶道的茶事
日本人相當(dāng)注重形式，茶道便是這樣的一種體現(xiàn)。他們喜歡當(dāng)著客人的面準(zhǔn)備食物，像鐵板燒，讓客人不僅能吃到食物，還能學(xué)習(xí)到烹飪的方法，茶道也是如此。
日本茶人在舉行茶會時均抱有‘一期一會‘的心態(tài)。這一詞語出自江戶幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶湯一會集》。書中這樣寫到?quot;追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主同客可反復(fù)多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點(diǎn)疏忽?？腿艘岔氁源耸啦辉傧喾曛楦皶?，熱心領(lǐng)受主人的每一個細(xì)小的匠心，以誠相交。此便是：一期一會。‘這種‘一期一會‘的觀念，實質(zhì)上就是佛教‘無?！^的體現(xiàn)。佛教的無常觀督促人們重視一分一秒，認(rèn)真對待一時一事。當(dāng)茶事舉行時，主客均極為珍視，彼此懷著‘一生一次‘的信念，體味到人生如同茶的泡沫一般在世間轉(zhuǎn)瞬即逝，并由此產(chǎn)生共鳴。于是與會者感到彼此緊緊相連，產(chǎn)生一種互相依存的感覺和生命的充實感。這是茶會之外的其他場合無法體驗到的一種感覺。茶事的種類繁多，古代有‘三時茶‘之說，即按三頓飯的時間分為朝會（早茶）、書會（午茶）、夜會（晚茶）；現(xiàn)在則有‘茶事七事‘之說，即：早晨的茶事、拂曉的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、飯后的茶事、專題茶事和臨時茶事。除此之外還有開封茶壇的茶事（相當(dāng)于佛寺的開光大典）、惜別的茶事、賞雪的茶事、一主一客的茶事、賞花的茶事、賞月的茶事等等。每次的茶事都要有主題，比如某人新婚、喬遷之喜、紀(jì)念誕辰、或者為得到了一件珍貴茶具而慶賀等等。茶會之前，主人要首先確定主客，即主要的客人，一般為身份較尊貴者，像千利休之于豐臣秀吉。確定了主客之后再確定陪客，這些陪客既要和主客比較熟悉又要和主客有一定的關(guān)系。決定客人之后便要開始忙碌的準(zhǔn)備茶會了，這期間客人們會來道謝，因為準(zhǔn)備工作的繁忙主人只需要在門前接待一下即可。一般茶會的時間為四個小時，太長容易導(dǎo)致客人疲憊，太短又可能無法領(lǐng)會到茶會的真諦。茶會有淡茶會（簡單茶會）和正式茶會兩種，正式茶會還分為‘初座‘和‘后座‘兩部分。為了辦好茶會，主人要東奔西跑的選購好茶、好水、茶花、做茶點(diǎn)心及茶食的材料等。茶會之前還要把茶室、茶庭打掃的干干凈凈，客人提前到達(dá)之后，在茶庭的草棚中坐下來觀賞茶庭并體會主人的用心，然后入茶室就座，這?quot;初座‘。主人便開始表演添炭技法，因為整個茶會中要添三次炭（正式茶會的炭要用櫻樹木炭），所以這次就稱為‘初炭‘。之后主人送上茶食，日語為‘懷石料理‘（據(jù)說和尚們坐禪饑餓時將烤熱的石頭揣在懷里以減少饑餓感，故稱）。用完茶食之后，客人到茶庭休息，此為‘中立‘。之后再次入茶室，這才是‘后座‘。后座是茶會的主要部分，在嚴(yán)肅的氣氛中，主人為客人點(diǎn)濃茶，然后添炭（后炭）之后再點(diǎn)薄茶。稍后，主人與客人互相道別，茶會到此結(jié)束。茶會通常有紀(jì)錄，紀(jì)錄的內(nèi)容包括與會眾、壁龕裝飾、茶具、飯菜、點(diǎn)心等情況，有時還加入與會眾的談話摘要和紀(jì)錄者的評論。這種紀(jì)錄叫‘會記‘。古代有很多著名茶會的會記流傳下來，成為現(xiàn)代珍貴的資料，如《松屋會記》、《天王寺屋會記》、《今井宗久茶道記書拔》、《宗湛日記》等被稱為四大會記。
日本茶道的茶具
說起日本的茶道離不開茶道用具，茶具是茶道最具表現(xiàn)力的載體之一，強(qiáng)調(diào)同季節(jié)時令相適應(yīng)，同時還要與茶室的布置協(xié)調(diào)統(tǒng)一，有助于營造和諧的氣氛。茶具的種類繁多，陶瓷器、漆器、鐵器、銅器、土器、木器、竹器等等都有茶具的身影；大至用具陳設(shè)架、茶爐，小到茶勺、酒杯都可稱為茶具，但我們常說的茶具則專指飲茶用具，包括茶碗、茶壺、茶入、花入（插花的壺或筒）、水指（洗手的水具）、茶勺等。茶器是兼具觀賞與使用的器具，分為客廳用具（公用）和本席用具（專用）。日本茶道的茶具大致分為兩類：一類是泡濃茶用的陶瓷小壺，叫?quot;茶入‘，根據(jù)形狀不同分為‘肩沖‘、‘茄子‘、‘海壺‘、‘文琳‘等；另一類叫做‘薄茶器‘，顧名思義是泡薄茶的，也分很多形狀。在所有的茶具中價值最高、品種最多、最為考究的當(dāng)屬茶碗。茶碗一般為陶瓷制品，也有石制品。從某種意義上來說，茶碗可算作整個茶具類的代名詞。戰(zhàn)國時代由千利休設(shè)計指導(dǎo)，著名陶工長次郎制作?quot;樂‘茶碗可算是當(dāng)時的日本產(chǎn)茶碗的頂級作品，可惜的是在歷代日本戰(zhàn)國游戲中，樂茶碗的價值總是不高。
下面簡單的介紹一些比較有名的茶器：
有樂茶碗：屬于大井戶茶碗類，因織田信長之弟有樂齋持有而得名。被譽(yù)為有女性的曲線美的茶碗，使用了含有鐵成分的枇杷色釉藥。
白天目茶碗：產(chǎn)自中國天目山，故名。
赤樂早船：千利休在京都舉行茶會時用早晨的快船將其從大坂取來，故名為早船。屬于利休七式（七件名茶碗）之一，現(xiàn)存于日本畠山紀(jì)念館。
赤樂無一物：這也是赤樂茶碗，《信長野望》和《太閣》系列均有其出現(xiàn)。
國司茄子：被稱為‘天下第一茄子‘，因最初為伊勢國司北畠家持有而得名。
本能寺文琳：本來叫做朝倉文琳，因最初為朝倉義景所有而得名。后落入織田信長之手，后信長將其進(jìn)獻(xiàn)給本能寺，故名。
初花肩沖：名稱來自于足利義政的《金葉集》中藤原盛房的和歌「夏山の青葉まじりのおそざくら初花よりもめづらしきかな」。

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