普洱茶茶藝

普洱茶茶藝

一﹑用具

1．碳爐一個(gè)2.陶制燒水壺一把3.根雕茶桌一張4.兔毫盞若干個(gè)

5．茶洗一個(gè)6.有把手的泡壺一把7.香爐一個(gè)8.香一支

9．木魚一個(gè)10.磬一個(gè)11.鐵觀音茶十克至十五克12.茶道一套13.佛樂(lè)磁帶一合

二﹑基本程序

1．禮佛──焚香合掌2.調(diào)息──達(dá)摩面壁3.煮水──丹霞燒佛4.候湯──法海聽(tīng)潮

5．洗杯──法輪常轉(zhuǎn)6.燙壺──香湯浴佛7.賞茶──佛祖拈花8.投茶──菩薩如獄

9．沖水──漫天法雨10.洗茶──萬(wàn)流歸宗11.泡茶──涵蓋乾坤12.分茶──偃流水聲

13．敬茶──普渡眾生14.聞香──五氣朝元15.觀色──曹溪觀水16.品茶──隨波逐浪

17．回味──圓通妙覺(jué)18.謝茶──再吃茶去

三﹑解說(shuō)詞

禪茶屬于宗教茶藝。自古有“茶禪一味“之說(shuō)，禪茶中有禪機(jī)，禪茶的每道程序都源自佛典﹑啟迪佛性，昭示佛理。

禪茶茶藝還是最適合用于修身養(yǎng)性，強(qiáng)身健體的茶藝，我們這套禪茶茶藝共十八道程序，希望大家能放下世俗的煩惱，拋棄功利之心，以平和虛靜之心，來(lái)領(lǐng)略“茶禪一味“的真諦。

1．禮佛：焚香合掌

同時(shí)播放《贊佛曲》﹑《心經(jīng)》﹑《戒定真香》﹑《三皈依》等梵樂(lè)或梵唱，讓幽雅莊嚴(yán)﹑平和的佛樂(lè)聲，像一只溫柔的手，把我們的心牽引到虛無(wú)縹緲的境界，使我們煩躁不寧的心平靜下來(lái)。

2．調(diào)息：達(dá)摩面壁

達(dá)摩面壁是指禪宗初祖菩提達(dá)摩在嵩山少林寺面壁坐禪的故事。面壁時(shí)助手可伴隨著佛樂(lè)，有節(jié)奏的敲打木魚和磬，進(jìn)一步營(yíng)造祥和和肅穆的氣氛。

主泡者應(yīng)指導(dǎo)客人隨著佛樂(lè)靜坐調(diào)息。靜坐的姿勢(shì)以佛門七支坐為最好。

所謂七支坐法，就是指在靜坐時(shí)肢體應(yīng)注意七個(gè)要點(diǎn)：

其一，雙足跏趺也稱為雙盤足。如果不能雙盤亦可用單盤。左足放在右足上面，叫做如意坐。右足放在左足上面叫做金剛坐，開(kāi)始習(xí)坐時(shí)，有人連單盤也做不了，也可以把雙腿交叉架住。

其二，脊梁直豎，使背脊每一個(gè)骨節(jié)都如算盤珠子疊豎在一起樣，使肌肉放松。

其三，左右兩手環(huán)結(jié)在丹田下面，平放在胯骨部份。兩手手心向上，把右手背平放在左手心上面，兩個(gè)大拇指輕輕相抵。這叫“結(jié)手印“也叫做“三昧印“或“定印“。

其四，左右雙肩稍微張開(kāi)，使其平整適度，不可沉肩彎背。

其五，頭正，后腦稍微向后收放，前腭內(nèi)收而不低頭。

其六，雙目似閉還開(kāi)，視若無(wú)睹，目光可定在座前七﹑八公尺處。

其七，舌頭輕微舔抵上腭，面部微帶笑容，全身神經(jīng)與肌肉都自然放松。

在佛樂(lè)中保持這種靜坐的姿勢(shì)10-15分鐘。

靜坐時(shí)應(yīng)配有坐墊，坐墊厚約兩﹑三寸。如果配有椅子，亦可正襟危坐。

3．煮水：丹霞燒佛

在調(diào)息靜坐的過(guò)程中，一名助手開(kāi)始生火燒水，稱之為丹霞燒佛。

丹霞燒佛典出于《祖堂集》卷四。據(jù)記載丹霞天然禪師于惠林寺遇到天寒，就把佛像劈了燒火取暖。寺中主人譏諷他，禪師說(shuō)：“我焚佛尸尋求舍利子。（即佛骨）“主人說(shuō)：“這是木頭的，哪有什么舍利子。“禪師說(shuō)：“既然是這樣，我燒的是木頭，為什么還要責(zé)怪我呢﹖“于是寺主無(wú)言以對(duì)。

“丹霞燒佛“時(shí)要注意觀察火相，從燃燒的火焰中去感悟人生的短促以及生命的輝煌。

4．侯湯：法海聽(tīng)潮

佛教認(rèn)為“一粒粟中藏世界，半升鐺內(nèi)煮山川。“從小中可以見(jiàn)大，從煮水候湯聽(tīng)水的初沸﹑鼎沸聲中，我們會(huì)有“法海潮音，隨機(jī)普應(yīng)“的感悟。

5．洗杯：法輪常轉(zhuǎn)

法輪常轉(zhuǎn)典出于《五燈會(huì)元》卷二十。徑山寶印禪師云：“世尊初成正覺(jué)于鹿野苑中，轉(zhuǎn)四諦法輪，陳如比丘最初悟道?！胺ㄝ営髦阜鸱ǎ鸱ň腿粘Ｆ椒驳纳瞵嵤轮?。洗杯時(shí)眼前轉(zhuǎn)的是杯子，心中動(dòng)的是佛法，洗杯的目的是使茶杯潔凈無(wú)塵；禮佛修身的目的是使心中潔凈無(wú)塵。在轉(zhuǎn)動(dòng)杯子的手法洗杯時(shí)，或許可看到杯轉(zhuǎn)而心動(dòng)悟道。

6．燙壺：香湯浴佛

佛教最大的節(jié)日有兩天：一是四月初八的佛誕日，二是七月十五的自恣日，這兩天都叫“佛歡喜日“。佛誕日要舉行“浴佛法會(huì)“，僧侶及信徒們要用香湯沐浴太子象（即釋迦牟尼佛像）。我們用開(kāi)水燙洗茶壺稱之為“香湯浴佛“，表示佛無(wú)處不在，亦表明“即心即佛“。

7．賞茶：佛祖拈花

佛祖拈花微笑典出于《五燈會(huì)元》卷一。據(jù)載：世尊在靈山會(huì)上，拈花示眾，是時(shí)眾皆默然，唯迦葉尊者破顏微笑。世尊曰：“吾有正法眼藏，涅盤妙心，實(shí)相無(wú)相，微妙法門，不立文字，教外別傳，付囑摩柯迦葉“。我們借助“佛祖拈花“這道程序，向客人展示茶葉。

8．投茶：菩薩入獄

地藏王是佛教四大菩薩之一。據(jù)佛典記載，為了救度眾生，救度鬼魂，地藏王菩薩表示：“我不下地獄，誰(shuí)下地獄﹖““地獄中只要有一個(gè)鬼，我永不成佛。“投茶入壺，如菩薩入獄，赴湯蹈火，泡出的茶水可振萬(wàn)民精神，如菩薩救度眾生，在這里茶性與佛理是相通的。

9．沖水：漫天法雨

佛法無(wú)邊，潤(rùn)澤眾生，泡茶沖水如漫天法雨普降，使人如“醍醐灌頂“，由迷達(dá)悟。壺中升起的熱氣如慈云氤氳，使人如沐浴春風(fēng)，心萌善念。

10．洗茶：萬(wàn)流歸宗

謝茶

五臺(tái)山著名的金閣寺有一副對(duì)聯(lián)：

一塵不染清靜地，萬(wàn)善同歸般若門。

茶本潔凈仍然要洗，追求的是一塵不染。佛教傳到中國(guó)后，一花開(kāi)五葉，千佛萬(wàn)神各門各派追求的都是大悟大徹，“萬(wàn)流歸宗“，歸的都是般若之門。般若是梵語(yǔ)音譯詞，即無(wú)量智能，具此智能便可成佛。

11．泡茶：涵蓋乾坤

涵蓋乾坤典出于《五燈會(huì)元》卷十八?；萑U師曰：“昔日云門有三句，謂涵蓋乾坤句，截?cái)啾娏骶?，隨波逐流句“。這三句是云門宗的三要義，涵蓋乾坤意謂真如佛性處處存在，包容一切，萬(wàn)事萬(wàn)物無(wú)不是真如妙體，在小小的茶壺中也蘊(yùn)藏著博大精深的佛理和禪機(jī)。

12.分茶：偃溪水聲

“偃溪水聲“典出于《景德傳燈錄》卷十八。據(jù)載有人問(wèn)師備禪：“學(xué)人初入禪林，請(qǐng)大師指點(diǎn)門徑?！皫焸涠U師說(shuō)：“你聽(tīng)到偃溪水聲了﹖“來(lái)人答：“聽(tīng)到?！皫焸浔愀嬖V他：“這就是你悟道的入門途徑?！岸U茶茶藝講究：壺中盡是三千功德水，分茶細(xì)聽(tīng)偃溪水聲。斟茶之聲亦如偃溪水聲可啟人心智，警醒心性，助人悟道。

13．敬茶：普渡眾生

禪宗六祖慧能有偈云：“佛法在世間，不離世間覺(jué)，離世求菩提，恰似覓兔角?！捌兴_是梵語(yǔ)的略稱，全稱應(yīng)為菩提薩陲。菩提是覺(jué)悟，薩陲是有情。所以菩薩是上求大悟大覺(jué)──成佛；下求有情──普渡眾生。敬茶意在以茶為媒體，使客人從茶的苦澀中品出人生百味，達(dá)到大徹大悟，得到大智大慧，故稱之為“普渡眾生“。

14．聞香：五氣朝元

“三花聚頂，五氣朝元“是佛教修身養(yǎng)性的最高境界，五氣朝元即做深呼吸，盡量多吸入茶的香氣，并使茶香直達(dá)顱門，反復(fù)數(shù)次，這樣有益于健康。

15．觀色：曹溪觀水

曹溪是地名，在廣東曲江縣雙峰山下，唐儀鳳二年（公元676年），六祖慧能住持曹溪寶林寺，此后曹溪被歷代禪者視為禪宗祖庭。曹溪水喻指禪法?！睹茆终Z(yǔ)錄》載：“憑聽(tīng)一滴曹溪水，散作皇都內(nèi)苑春?！坝^賞茶湯色澤稱之為“曹溪觀水“，暗喻要從深層次去看是色是空；同時(shí)也提示：“曹溪一滴，源深流長(zhǎng)“（《塔銘？九卷》）。

16．品茶：隨波逐浪

“隨波逐浪“典出于《五燈會(huì)元》卷十五。是“云門三句“中的第三句。云門宗接引學(xué)人的一個(gè)原則，即隨緣接物，去自由自在地體悟茶中百味，對(duì)苦澀不厭憎，對(duì)甘爽不偏愛(ài)，只有這樣品茶才能心性閑適，曠達(dá)灑脫，才能從茶水中平悟出禪機(jī)佛禮。

17．回味：圓通妙覺(jué)

圓通妙覺(jué)即大悟大徹，即圓滿之靈覺(jué)。品了茶后，對(duì)前邊的十六道程序，再細(xì)細(xì)回味，便會(huì)：“有感即通，千杯茶映千杯月；圓通妙覺(jué)，萬(wàn)里云托萬(wàn)里天?！扒』实鄣巧衔迮_(tái)山菩薩頂時(shí)，曾寫過(guò)一聯(lián)：“性相真如華海水，圓通妙覺(jué)法輪鈴。“這是他登山的體會(huì)，我們稍做改動(dòng)：“性相真如杯中水；圓通妙覺(jué)烹茶聲?！凹词瞧范U茶的絕妙感受。佛法佛理就在日常最平凡的生活瑣事之中，佛性真如就在我們自身的心底。

18．謝茶：再吃茶去

飲罷了茶要謝茶，謝茶是為了相約再品茶。“茶禪一味“嘛。茶要常飲，禪要常參，性要常養(yǎng)，身要常修。中國(guó)佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙仆先生講得最好：“七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去﹗“讓我們相約再吃茶去。

普洱茶的正確沖泡方法

普洱茶的正確沖泡方法

普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。下面我為大家整理了普洱茶的沖泡方法，一起來(lái)看看吧：

沖泡普洱茶準(zhǔn)備工作

1.普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90°C～100°C沸水為佳。

2.置茶量：用茶刀順普洱茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8～10克，人多可取普洱茶15-20克。

3.醒茶：將普洱茶葉放入茶壺，然后注入熱水(除可醒茶之外，它同時(shí)還具有提高普洱茶葉凈度的作用)后倒掉。

4.沖泡器具選擇

(1)土陶瓷壺：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。

(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。

(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

(4)杯子的選用：最好選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利于觀賞普洱茶獨(dú)具魅力的湯色。熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退;生普洱茶清亮光潤(rùn)，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。

(5)普洱茶初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來(lái)沖泡普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見(jiàn)度很好，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。

普洱茶沖泡基本步驟

1.備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶。

2.溫壺滌具：茶具中置入燒開(kāi)的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

3.投茶：將普洱茶置入壺中。

4.潤(rùn)茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。

5.沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

6.分茶：壺中的普洱茶茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

普洱茶的功效介紹

1、普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃。這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯。一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人，在咖啡因、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會(huì)。所以普洱茶特別適合應(yīng)酬多多的朋友。多數(shù)飲酒過(guò)度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨(dú)有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關(guān)懷。

2、云南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶樹(shù)王，也是茶的原產(chǎn)地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時(shí)也是普洱茶的興盛時(shí)期。普洱茶是一種后發(fā)酵茶，具有“長(zhǎng)壽茶”的美稱，亦稱“可以喝的古董”，可長(zhǎng)期存放、愈陳愈香。

普洱茶茶藝介紹

1備具候用

這道程序是指將所用的茶具準(zhǔn)備妥當(dāng)，并按適宜的位置擺放好。在整齊、清潔的環(huán)境中，更有利于茶藝的完備。通常，主要使用的茶具是蓋碗、公道杯和品茗杯。

2孔雀開(kāi)屏

這道程序借“孔雀開(kāi)屏”一說(shuō)來(lái)介紹沖泡普洱茶的用具。大體說(shuō)來(lái)有蓋碗、公道杯和玻璃若琛杯。普洱茶用敞亮寬松的蓋碗沖泡，能產(chǎn)生高溫寬壺的效果;用白瓷制成的公道杯和若琛杯盛茶、品茶，可更好地觀賞普洱茶的湯色。

3高山流水

這道程序借用“高山流水”的典故，把賓客引為知己，表達(dá)出歡迎之情。

這道程序是把公道杯中的水以一起一落的手法倒入品茗杯中，起到溫杯洗具的作用，這一動(dòng)作有歡迎賓客的寓意。

4普洱入宮

這道程序就是通常所說(shuō)的“置茶”。

即用茶匙將普洱茶緩緩撥入蓋碗中。以“入宮”來(lái)表達(dá)茶進(jìn)入蓋碗中的`鄭重態(tài)勢(shì)，給觀者以莊重醇美的感覺(jué)，于醇厚之中彰顯茶之深厚底蘊(yùn)。

5游龍戲水

這道程序是要用現(xiàn)煮沸的開(kāi)水，采用45°角大水流的手法，把水注入蓋碗中，然后定點(diǎn)沖泡。這樣能使蓋碗中的普洱茶隨著落下的水流快速翻滾。通過(guò)這種方式可以達(dá)到將茶葉充分溫潤(rùn)的目的，因此這道程序也被簡(jiǎn)稱為“潤(rùn)茶”。

6淋壺增溫

這道程序也被簡(jiǎn)稱為淋壺。將蓋碗中初泡出的茶水倒在公道杯里，以達(dá)到增溫的目的，有利于茶香的馥出。

7懸壺高沖

這道程序是指提高水壺，將沸水沖入碗中。高長(zhǎng)的水流沖入蓋碗，隨后刮去浮沫，蓋上碗蓋后繼續(xù)用沸水沖淋蓋子，使得茶香茶性可以更好地發(fā)揮。

8玉液移壺

這道程序是將蓋碗中的普洱茶湯靜置一會(huì)，之后倒入公道杯中，用以均勻茶湯。

通過(guò)這道程序可以使茶味更為馥郁芬芳?！坝褚骸北臼侵赣糜窬瞥傻臐{液，古代傳說(shuō)凡人飲了可以成仙，后被用來(lái)比喻甘美的漿汁。以“玉液移壺”命名這道程序，把茶湯的甘美馥郁形象地呈現(xiàn)在觀者面前。

9若琛聽(tīng)泉

這道程序是把品茗杯中的水倒入茶船。

這看似簡(jiǎn)單的程序源自中國(guó)古代的一個(gè)典故：若琛是清初一位制杯名家，因他發(fā)明的小甌杯被很多茶人推崇和喜愛(ài)，到了現(xiàn)代就用其名代指小茶杯?！奥?tīng)泉”將茶水倒入茶船的動(dòng)態(tài)形象地描繪了出來(lái)。

10普降甘霖

這道程序?qū)⒐缐刂械牟铚谷肫奋?，每杯均倒至七分滿，又稱為“分茶”。

用“甘霖”比喻茶湯，盡顯茶湯的美味和吉祥祝愿之意。分茶時(shí)要注意每杯都要倒到一樣滿，切記以七分滿為度。分湯不均會(huì)讓客人感到不平等，七分滿也是主人對(duì)客人的尊敬之意。

11品香審韻

這道程序即品茗。

品茗時(shí)，用拇指與食指扶住杯沿，用中指抵住杯底，這一手勢(shì)俗稱“三龍護(hù)鼎”。俗語(yǔ)云：三口方知味，三番方動(dòng)心。品飲分三次進(jìn)行，方能體味茶湯的鮮醇甘爽、回味無(wú)窮。在獻(xiàn)茶時(shí)要齊眉奉獻(xiàn)給來(lái)賓并行注目禮，請(qǐng)來(lái)賓領(lǐng)悟茶韻。

12敬奉茶點(diǎn)

這道程序是根據(jù)客人的需要奉上茶點(diǎn)。

客人在享用茶點(diǎn)的過(guò)程中也可以進(jìn)一步品嘗美味，增加樂(lè)趣。在品茶過(guò)程中，輔以中西茶點(diǎn)為佳，茶點(diǎn)通常以清淡、微甜的食品為主，這樣比較不會(huì)掩蓋茶味。

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普洱茶茶藝解說(shuō)詞

普洱茶茶藝表演解說(shuō)詞
(適合男性沖泡時(shí)的解說(shuō)詞 能表現(xiàn)出男性的沉穩(wěn)和陽(yáng)剛 )
如果說(shuō)，鮮嫩清新的綠茶象十八的處子
那么，香艷濃韻的烏龍，便如那激情四溢的美婦
綠茶的嫩尖，令你痛惜初戀的短暫
烏龍的翠衣，喚起你曾經(jīng)滄海的如夢(mèng)似幻
黝黑油亮，是普洱的臉龐，那是高原陽(yáng)光的恩賜
粗壯樸實(shí)，是普洱的身軀，那是山野寒風(fēng)的功德
沒(méi)有醉人的芬芳，也沒(méi)有銷魂的美艷
在歲月的塵埃里，走過(guò)的是她平凡的身影
當(dāng)你靜下紛亂的思緒，輕輕洗去歲月的鉛華
透過(guò)淡淡的馨香，淡淡的陳韻
赫然發(fā)現(xiàn)，這平平淡淡，竟然會(huì)是
你一生的守候：
清：即清潔、清廉、清靜及清寂之清?！翰杷嚒坏恼嬷B，不僅求事物外表之清潔，更須求心境之清寂、寧?kù)o、明廉、知恥在靜寂的境界中，飲水清見(jiàn)底之純潔茶湯，方能體味『飲茶』之奧妙。
敬：敬者萬(wàn)物之本，無(wú)敵之道也。敬乃對(duì)人尊敬，對(duì)己謹(jǐn)慎，朱子說(shuō)：『主一無(wú)適』，即言敬之態(tài)度應(yīng)專誠(chéng)一意，其顯現(xiàn)于形表者為誠(chéng)懇之儀態(tài)，無(wú)輕藐虛偽之意，敬與和相輔，勿論賓主，一舉一動(dòng)，均佁有『能敬能和』之心情，不流凡俗，一切煩思雜慮，由之盡滌，茶味所生，賓主之心歸于一體。
怡：據(jù)說(shuō)文解字注『怡者和也、悅也、槳也?！豢梢?jiàn)『怡』字含意廣博。調(diào)和之意味，在于形式與方法，悅槳之意味，在于精神與情感，飲茶啜苦咽甘，啟發(fā)生活情趣，培養(yǎng)寬闊胸襟與遠(yuǎn)大眼光。使人我之間的紛爭(zhēng)，消弭于形，怡悅的精神，在于不矯飾自負(fù)，處身于溫和之中，養(yǎng)成謙恭之行為。
真：真理之真，真知之真，至善即是真理與真知結(jié)合的總體。至善的境界，是存天性，去物欲，不為利害所誘，格物致知，精益求精，換言之，用科學(xué)方法，求得一切事物的至誠(chéng)，飲茶的真諦，在于啟發(fā)智能與良知，使人人在日常生活中澹泊明志，儉德行事，臻于真、善、美的境界。
普洱熟茶紅色透明，生茶淡黃清澈,飲茶后，寧?kù)o致遠(yuǎn),天人合一，自然的神妙無(wú)處不在，真是養(yǎng)心養(yǎng)志又養(yǎng)人！

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