茶藝知識之用具

1．置茶器

①茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

起炭火工具

②茶匙：將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

③茶漏（斗）：放于壺口上導(dǎo)茶入壺，防止茶葉散落壺外。

④茶荷：屬多功能器具，除兼有前三者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞干香。

⑤茶擂：用于將茶荷中的長條形茶葉壓斷，方便投入壺中。

⑥茶倉：分裝茶葉的小茶罐。

2．理茶器

①茶夾：將茶渣從壺中、杯中夾出；洗杯時可夾杯防手被燙。

“潮州工夫茶藝”的器具

②茶匙：用以置茶、挖茶渣。

③茶針：用于通壺內(nèi)網(wǎng)。

④茶槳（簪）：撇去茶沫的用具；尖端用于通壺嘴。

3．分茶器

①茶海（茶盅、母杯、公道杯）：茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海，然后依人數(shù)多寡平均分配；而人數(shù)少時則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去倒茶時隨之流出的茶渣。

4．品茗器

①茶杯（品茗杯）：用于品啜茶湯。

②聞香杯：借以保留茶香用來嗅聞鑒別。

③杯托：承放茶杯的小托盤，可避免茶湯燙手，也起美觀作用。

5．滌潔器

①茶盤：用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。

②茶船（茶池、茶洗、壺承）：盛放茶壺的器具，也用于盛接溢水及淋壺茶湯，是養(yǎng)壺的必須器具。

③渣方：用以盛裝茶渣。

④水方（茶盂、水盂）：用于盛接棄置茶水。

煮茶

⑤滌方：用于放置用過后待洗的杯、盤。

⑥茶巾：主要用于干壺，可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干；其次用于抹凈桌面水滴。

⑦容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

6．其它

①煮水器：種類繁多主要有炭爐（潮汕爐）+玉書碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點為茶具配套和諧、煮水無異味。

②壺墊：紡織品。用于隔開壺與茶船，避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。

③蓋置：用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤（一般以茶托代替）

④奉茶盤：奉茶用的托盤。

⑤茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。

⑥溫度計：用來學(xué)習(xí)判斷水溫。

⑦茶巾盤：用以放置茶巾、茶拂、溫度計等。

⑧香爐：喝茶焚香可增茶趣。

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