茶德與茶道(關(guān)于茶道的理解)

茶德與茶道

茶道精神將儒、道、佛三家的思想融在一起，給人們留下了選擇和發(fā)揮的余地，中國的茶“陶冶情操，美化生活”。茶的情操和本性符合中華民族的平凡實在、和諧相處、重情好客、勤儉育德的民族精神。

茶德有四：

理

理者，品茶論理，理智和氣之意兩人對飲，以茶引言;和談商事，以茶待客，以禮相處，理智和氣，造成和談氣氛。

敬

敬者，客來敬茶，以茶示禮之意。久逢知己，敬茶洗塵，品茶敘舊，增進情誼;客人來訪，初次見面，敬茶以示禮。

清

清者，廉潔清白。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官的廉政之舉，也是現(xiàn)代提倡精神文明的高尚表現(xiàn)。

“清”字的另一層含義是清心健身之意，提倡飲茶保健是有科學(xué)根據(jù)的。

融

融者，祥和融洽、和睦友誼之意。

舉行茶話會，往往是大家歡聚一堂，手捧香茶，有說有笑，其樂融融。由此可見，茶在聯(lián)誼中的橋梁紐帶作用是不可低估的。

茶道不同于一般的喝茶、品茗，而是具有一整套的嚴(yán)格程序和規(guī)則茶道品茶很講究場所，一般均在茶室中進行。

茶室的構(gòu)造與陳設(shè)，基本上都是中間設(shè)有陶制炭爐和茶釜，爐前擺放著茶碗和各種用具，周圍設(shè)主、賓席位等。

接待賓客時待客人人座后，由主持儀式的茶師按規(guī)定動作點炭火、煮開水、沖茶，然后依次獻給賓客。

客人按規(guī)定須恭敬地雙手接茶，先致謝，之后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品，慢飲，奉還。

茶道品茶分“輪飲”和“單飲”兩種形式。

輪飲是客人輪流品嘗一碗茶，單飲是賓客每人單獨一碗茶。飲茶完畢，按照習(xí)慣，客人要對各種茶具進行鑒賞，贊美一番。最后，客人向主人告別，主人則熱情相送。

茶道還講究遵循“四規(guī)”、“七則”。

四規(guī)指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。

“和、敬”是指主人與客人之間應(yīng)具備的精神、態(tài)度和辭儀；“清、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應(yīng)保持清靜典雅的環(huán)境和氣氛。

“七則”指的是:提前備好茶，提前放好炭，茶室應(yīng)冬暖夏涼，室內(nèi)插花保持自然美，遵守時間，備好雨具，時刻把客人放在心上等。

關(guān)于茶道的理解

茶道是一種烹茶飲茶的藝術(shù)，我國茶人對于茶道的理解各執(zhí)一詞，下面是我精心為你整理的關(guān)于茶道的理解，一起來看看。

關(guān)于茶道的理解 一、茶道：金剛石認(rèn)為，茶道是表現(xiàn)茶葉主題思想所賦予人們的一種生活方向或方法，也是指明人們在品茶過程中修習(xí)出的人文思想或處事哲理。

二、茶道：吳覺農(nóng)認(rèn)為，茶道是把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。

三、茶道：莊晚芳先生認(rèn)為，茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。

四、茶道：周作人認(rèn)為，茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。

五、茶道：劉漢介認(rèn)為，茶道是指品茗的方法與意境。

六、茶道：日本谷川激三認(rèn)為，茶道是以身體動作作為媒介而演出的藝術(shù)。它包含了藝術(shù)的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個因素。

七、茶道：日本久松真一認(rèn)為，茶道文化是以吃茶為契機的綜合文化體系，它具有綜合性、統(tǒng)一性、包容性。其中有藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個方面。

八、茶道：日本熊倉認(rèn)為，茶道是一種室內(nèi)藝能。藝能是人本文化獨有的一個藝術(shù)群，它通過人體的修煉，達到人陶冶情操，完善人格的目的。

九、茶道：峨眉茶道認(rèn)為，茶道是攬?zhí)斓厣剿腿宋乃枷胗谝惑w空間概念，因茶而形成一種生活格律，具有形為學(xué)本位特征，無需要求他人技藝或手法的專門表現(xiàn)，是一種意識形態(tài)的思考和感悟。

十、茶道：日本茶道認(rèn)為，茶道要求人們通過茶室中的飲茶過程中的清、寂，進行自我思想反省，彼此溝通，于清寂之中去掉自己內(nèi)心的塵垢和彼此的煩悶，用以達到和、敬的目的。

十一、茶道：大多數(shù)中國茶人認(rèn)為，茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，是修身養(yǎng)性的一種方式，通過選茶、選水、選器、選環(huán)境、選人再到沏茶、賞茶、飲茶、談茶等方式，用于增進友誼、修養(yǎng)身心、互學(xué)禮法。達到品茶能靜心、靜神、靜思、靜欲的哲學(xué)空間。

茶道精神的理解 老子：“道可道，非常道。名可名，非常名”的思想影響，“茶道”一詞從使用以來，歷代茶人都沒有給他下過一個準(zhǔn)確的定義。直到近年對茶道見仁見智的解釋才熱鬧起來。

吳覺農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段?！?/p>

莊晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人?！?/p>

陳香白先生認(rèn)為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程，引導(dǎo)個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道。陳香白先生德茶道理論可簡稱為：“七藝一心”。

周作人先生則說得比較隨意，他對茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久?！?/p>

臺灣學(xué)者劉漢介先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境?！?/p>

其實，給茶道下定義是件費力不討好的事。茶道文化的本身特點正是老子所說的：“道可道，非常道。名可名，非常名”同時，佛教也認(rèn)為：“道由心悟”如果一定要給茶道下一個定義，把茶道作為一個固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時也限制了茶人的想象力，淡化了通過用心靈去悟道時產(chǎn)生的玄妙感覺。用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同?！庇械摹案」庖稹庇械摹办o影沉壁”有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”，有的“月穿江底水無痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月無聲蛙自語”，有的“清江明水露禪心”。有的“疏枝橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏?！庇械膭t“雨暗蒼江晚來清，白云明月露全真。”月之一輪，映像各異?！安璧馈比缭?，人心如江，在各個茶人的心中對茶道自有不同的美妙感受。

茶文化中茶道和茶藝的本質(zhì)區(qū)別

茶文化中茶道和茶藝有什么本質(zhì)區(qū)別呢，很多朋友分不清茶藝和茶道，其實是有區(qū)別的，那么茶道和茶藝有什么區(qū)別？茶藝包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，下面是我精心為你整理的茶藝和茶道的區(qū)別，一起來閱讀吧！

茶藝

中國茶藝之美是屬于心靈美，欣賞茶藝之，是要把自我投入整個過程當(dāng)中來觀察整體。

‘茶藝’是指飲茶的藝術(shù)而言。

……講究茶葉的品質(zhì)、沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境以及人際間的關(guān)系，那就廣泛地深入到‘茶藝’的境界了。

茶葉的沖泡過程不只是把茶葉的品質(zhì)完美發(fā)揮的技藝，本身也是一種發(fā)展個性的表演藝術(shù)。

借著泡茶、品茗的過程，因為必須專心一致才能將茶泡好，才可以體會茶的境界，而且要有秩序幫能表現(xiàn)美感與主客良好的關(guān)系，結(jié)果達到了修身養(yǎng)性與敦睦人倫的社教功能。

茶藝和茶道精神，是中國茶文化的核心。

我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說的‘道’，是指藝茶的過程中所貫徹的精神?！辈杷囈灿袕V義和狹義之分：“廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶葉的原理、原則，以達到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問。

狹義的茶藝是如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)?！?/p>

我們贊成按狹義的定義來理解，通俗地說，茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)。

其中又以泡茶的技藝為主體，因為只有泡好茶之后才談得上品茶。

而泡茶又不僅僅是一個技術(shù)問題，正如丁文先生所說，技術(shù)達到爐火純青的地步便成為一門藝術(shù)。

因此，我們不但要科學(xué)地泡好一壺茶，還要藝術(shù)地泡好一壺茶。

也就是說，不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時間，動作規(guī)范等等技術(shù)問題，還要注意沖泡者在整個操作過程中的藝術(shù)美感問題，“欣賞茶藝的沏泡技藝，應(yīng)該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美。”“茶的沏泡藝術(shù)之美表現(xiàn)為儀表的美與心靈的美。

儀表的沏泡者的外表，包括容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等;心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等，通過沏泡者的外表，包括容貌姿態(tài)、風(fēng)度等;心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等，通過沏泡者的設(shè)計、動作和眼神表達出來?！辈枞~沖泡過程“本身也是一促發(fā)展表演藝術(shù)?！?/p>

如果茶藝館的從業(yè)人員了解這一點，就不會將自己等同于一般飲食服務(wù)員，而是自覺在從事一項普及茶文化知識、充滿詩情畫意的藝術(shù)活動，是項很有意義的社會工作。

茶道

王玲教授在其著作《中國茶文化》第二編“中國茶藝與茶道精神”中指出：“茶藝與茶道精神，是中國茶文化的核心。

我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。

有道而無藝，那是空洞的理論;有藝而無道，節(jié)則無精、無神。

……茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。

茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果?！辈虡s章先生也認(rèn)為：“如要強調(diào)有形的動作部分，則使用‘茶藝’，強調(diào)茶引發(fā)的思想與美感境界，則使用‘茶道’?！薄爸笇?dǎo)‘茶藝’的理念，就是‘茶道’?！?蔡榮章：《現(xiàn)代茶思想集》410、408頁，臺灣玉川出版社出版)我們認(rèn)為，王玲教授和蔡榮章先生的這些話已經(jīng)將茶道、茶藝的區(qū)別和關(guān)系講得很清楚。

茶就是在操作茶藝過程中所追求、所體現(xiàn)的精神境界和道德風(fēng)尚，經(jīng)常是和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來，成為茶人們的行為準(zhǔn)則。

因此，陳香白教授認(rèn)為：“中國茶道 就是通過茶事過程引導(dǎo)個體走向完成品德修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道。”不過，以這樣的高度來要求茶人畢竟過于嚴(yán)格和空乏，常人不易掌握，一些茶藝大量和專家們便以精練的哲理語言加以概括，提出許多茶道的基本精神，使所有茶人易于理解和便于操作。

這些基本精神就是飲茶的道德要求，亦稱為茶德。

早在唐代，陸羽在《茶經(jīng).一之源》中就指出：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人”。

即飲茶者應(yīng)是注意操行具有儉樸美德之人，陸羽已經(jīng)對飲茶者提出品德要求，喝茶已不再是單純的滿足生理需要的解渴了。

唐末劉貞亮在《茶十德》中更指出：“茶利禮仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅心”，“以茶可行道”。

可見，早在唐代就已經(jīng)喝茶有道了。

可以將劉貞亮提出的茶德視為對詩人皎然在《飲茶歌.誚崔石使君》詩“三飲便得道”和“以孰知茶道全爾真”句中之“道”和“茶道”的詮釋和充實。

由此可見，茶道應(yīng)追本溯源至唐代皎然、陸羽時期，當(dāng)然，它還不如后代如日本這茶道那么明確具體。

茶道茶藝的要求

第一，茶葉的基本知識。

學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的`品質(zhì)特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。

這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

第二，茶藝的技術(shù)。

是指茶藝的技巧和工藝。

包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。

這是茶藝的核心部分。

第三，茶藝的禮儀。

是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。

包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

第四，茶藝的規(guī)范。

茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。

做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。

作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個重要因素。

第五，悟道。

道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。

悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

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