和、敬、清、寂的日本茶道

和、敬、清、寂的日本茶道

在茶道中，有一個(gè)核心的準(zhǔn)則，也就是茶道的精神目標(biāo)，熟悉日本文化的人也許早已經(jīng)聽說(shuō)過，就是“和，敬，清，寂。這是由日本的“茶圣”千利休將村田珠光替的“謹(jǐn)，敬，清，寂，”的謹(jǐn)改成了和，使其更符合日本人的社會(huì)觀念，也有人說(shuō)，“和，敬，清，寂，是茶道的“心”。

從字面意思來(lái)看，“和”代表和諧的狀態(tài)，“敬”說(shuō)明了尊重的態(tài)度。“清”指的是已身內(nèi)外皆須潔凈，而“寂”則道出了幽雅的靜謐與沉靜。

日本茶道是最具日本特色的文化形式，是人們了解日本、研究日本的一個(gè)渠道，無(wú)論是茶，還是飲茶文化都是由中國(guó)傳到日本的，而日本人民在飲茶的同時(shí)，將佛教的禪宗思想與茶文化融和了起來(lái)，由此形成了日本茶道，日本茶道的精髓就在于其“四諦”，即和、敬、清、寂，它可以被稱為是茶道思想的精辟概括和總結(jié)。

和

和在圣德太子制定的《十七條憲法》的第一條中說(shuō)了“一曰：以和為貴，無(wú)杵為宗。人皆有黨，亦少達(dá)者。是以或不順君父，乍違于鄰里。然上和下睦，諧于論事，則事理自通，何事不成？“大概意思事說(shuō)，臣民做人做事要以和為貴，上下鄰里間要和睦相處，和諧討論，則凡是都能溝通，沒有不能成的事。

延伸到茶事中，即在茶事里的每個(gè)人都需要恰如其分的做好自己的角色，并以彼此共同擁有和諧共鳴的精神來(lái)一起完成茶事。所有在茶事里面的舉止，程序，布置，考慮，都會(huì)基于“和”的精神來(lái)發(fā)生。而要將“和”的精神發(fā)揮出來(lái)，則不可缺少體貼的關(guān)心。當(dāng)有體貼的關(guān)心時(shí)，凡是皆會(huì)為對(duì)方考慮，小至身邊的人，大則擴(kuò)展至全體的感受與氛圍。

然而，一時(shí)的殷勤與過度地以對(duì)方為主，容易讓整體得和諧失去平衡。舉例來(lái)說(shuō)，當(dāng)有重要客人來(lái)晚的時(shí)候，雖然要悉心照料，不使其感到尷尬與受到冷落，更不可以因晚到的地位等，而去調(diào)整原來(lái)已經(jīng)落座客人的秩序。

主人要多方位考慮，客人要尊重現(xiàn)場(chǎng)情況，方可將“和”達(dá)成。而當(dāng)懷有體貼之心時(shí)，“和”的氛圍也開始應(yīng)運(yùn)而生。因此，在進(jìn)入茶室之后，也要在紛擾與競(jìng)爭(zhēng)的心情放下，這樣才可以在茶室這個(gè)大和弦中與其他人共同創(chuàng)造出美麗的共鳴。

在茶道形成初期的封建時(shí)代，雖然存在著嚴(yán)格的等級(jí)制度，但是在小小的茶室里各個(gè)階層的人都是無(wú)差別的。在這里一切世俗的貴賤都隨風(fēng)而去，平民與貴族促膝而談，這同時(shí)也是禪的精神。從禪的角度來(lái)看，人與人是沒有高低貴賤之分的，“以和為貴”“以和為本”的意境亦是禪宗直指人心所依托的氛圍。

禪宗吸收了“和”的概念，主張用淡泊無(wú)為，“不生憎愛、亦無(wú)取舍、不念利益”的清靜本心去體驗(yàn)、了悟“我心即佛”的般若真諦，從而達(dá)到“佛我一如”的“和”境。茶道是禪宗自然觀外化的一種藝術(shù)形式，是調(diào)和人際關(guān)系“以心傳心”的人工渠道，茶道所極力渲染的氛圍，是摒棄世人紛爭(zhēng)，追求平和、靜謐的“和”境，其庭園設(shè)計(jì)、茶室布局、禮儀程序、禮節(jié)規(guī)范，都別具匠心地突出“和”的氛圍，特別是一張半榻榻米大小的茶室把人與人的距離凝縮到咫尺之間，更加突出了心心相印、以茶會(huì)友的情境。

敬

敬的思想本源自禪宗，禪宗主張“我心即佛”、“萬(wàn)物皆有佛心”，認(rèn)為在“真如”面前所有的人都平等不二。茶道吸收了禪宗的“心佛平等”觀，并加以升華和提煉，形成了“敬”的情感概念。

最能體現(xiàn)這種“敬”的意念的，應(yīng)是茶湯中的“一座建立”，所謂“一座”，是指參與茶事的所有的人，“一座建立”是說(shuō)參與者的地位都是平等的，人們要相互尊重，創(chuàng)造、共享一個(gè)和諧的茶室氣氛。

在茶室中，賓主共置于一個(gè)沒有差別的、沒有高低貴賤之分的位置上，在這里相敬相愛，情感出于“本心”的流露而達(dá)到自然的、非理性的交融。茶室中原有為貴賓設(shè)置的“貴人入口”，后改為不論身份地位一律自由出入的“小入口”，所有的客人都必須從小入口鉆進(jìn)來(lái)。如果有武士佩刀，必須將刀放在茶室外，進(jìn)入茶室就是一派平等和平的世界，這一創(chuàng)意徹底地體現(xiàn)了茶道所提倡的“敬”的思想。

日本茶道鼻祖村田珠光曾說(shuō)：“此道最忌自高自大、固執(zhí)己見，妒忌能手、蔑視新手，最最違道，須清教于上者、提攜下者?！边@里的“自高自大”和“固執(zhí)己見”，用禪的話說(shuō)就是“自我主心”與“我執(zhí)”，這是禪宗力主排棄的完全意識(shí)化的自我和執(zhí)著的自我。

禪宗認(rèn)為人的一切雜念和欲望皆源自此二者，要想成佛，就必須去實(shí)現(xiàn)一種超越經(jīng)驗(yàn)，即無(wú)意識(shí)的內(nèi)心自悟。而這種超越的先決條件之一就是“敬”，真正領(lǐng)悟了“敬”的禪意，才能“見能者近之，驚佩其才；見后于己者，則須鼎力協(xié)之”，點(diǎn)示出茶道與禪宗一脈相承、息息相通的“敬”的意識(shí)。

清

清即清潔，有時(shí)也指整齊，是受到日本人民極大推崇的修養(yǎng)要素。當(dāng)然，茶道四諦中的“清”更多的是指對(duì)靈魂的洗滌。在被稱為露地的茶庭里，茶人們要隨時(shí)潑灑清水，在迎接貴客之前，茶人們要用抹布擦凈茶庭里的樹葉和石頭，茶室里不用說(shuō)是一塵不染的，連燒水用的炭都被提前一天洗去了浮塵，茶人就是這樣通過去除身外的污濁達(dá)到內(nèi)心的清凈的。

茶道經(jīng)典《南方錄》說(shuō)：“茶道的目的就是要在茅舍茶室中實(shí)現(xiàn)清凈無(wú)垢的凈上，創(chuàng)造出一個(gè)理想的社會(huì)?！辈璧浪闹B中的“清”是形式與內(nèi)容的統(tǒng)一又是佛理的體現(xiàn)，她用獨(dú)特的文化式樣表現(xiàn)出了“物我合一”的禪境。

寂

作為茶道四諦的第四個(gè)構(gòu)成要素，寂也是茶道追求的最終境界，沒有它就沒有茶道的存在意義。在這個(gè)概念上，禪與茶被密切地聯(lián)系在一起?！凹拧痹阼笳Z(yǔ)中指“靜寂”“和平”“靜穩(wěn)”，它還在佛典中被用作“死”、“涅槃”、“無(wú)”的意思。在茶道中，這個(gè)詞又與“貧寡”“至純”“孤絕”的意思相近，即當(dāng)修禪者或是茶人完成了對(duì)各色事物的否定之后，便進(jìn)入了一個(gè)無(wú)的世界，這里沒有聲音，沒有色彩。

“死”雖然是令俗人傷心的，但誰(shuí)能否定死對(duì)于生來(lái)說(shuō)更富于原始性、歸屬性，比生占用的時(shí)間更悠長(zhǎng)呢?死是絕對(duì)的，而生是相對(duì)的。死亦被稱作“無(wú)”的世界，“無(wú)”又是產(chǎn)生“有”的本源，佛教的輪回思想給了人們?cè)偕南Ｍ?/p>

“本來(lái)無(wú)一物”，“無(wú)一物中無(wú)盡藏，有山有水有樓臺(tái)”，“無(wú)”在藝術(shù)領(lǐng)域里被看作是藝術(shù)創(chuàng)作的源頭和出發(fā)點(diǎn)。當(dāng)茶人們否定了一切固有的審美價(jià)值，拋棄了所有的思想束縛之后，一樣樣新的藝術(shù)品、藝術(shù)表現(xiàn)形式就會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。

如前所述，茶道四諦中的“和”主要是指主人與客人的和合，沒有隔膜；“敬”是相互之間尊敬的感情；“清”是必須保持心靈的清凈無(wú)垢；“寂”要求茶人忘卻一切，去創(chuàng)造新的藝術(shù)天地。

四諦的根本在于“寂”，它可以被表現(xiàn)為佛教中心的涅槃、寂靜、空寂、寂滅，在積極意義上是“無(wú)”，即“主體的無(wú)”。由此可見，和敬清寂四諦是以“寂”為根源，以“寂”為最高層次而體現(xiàn)的法則，也可以說(shuō)四諦歸結(jié)于“寂”這一諦。

日本茶道過程和含義。

日本茶道
茶道是室內(nèi)傳統(tǒng)藝術(shù)、這種茶是在與日常生活完全隔絕的特殊場(chǎng)所，在特定的時(shí)間內(nèi)舉行的藝術(shù)儀式，必須通過極其繁瑣的手續(xù)，使用特定的手法才能完成。
除了講究特殊的手法以外，茶道還強(qiáng)調(diào)人與人之間的聯(lián)系。茶道的茶不是個(gè)人的茶，而是集體的、大家共有的。茶道的核心便是茶的聚會(huì)。所有參加茶會(huì)的與會(huì)者通過茶通的途徑，都可以擺脫現(xiàn)實(shí)社會(huì)的制約，使人與人之間的關(guān)系從內(nèi)心深處變得融洽起來(lái)。
日本的茶道包括一種精神主義，即強(qiáng)調(diào)清、靜、和、寂。在茶道的歷史上，有不少重名的人，為求心之道花費(fèi)了一生的時(shí)間。茶道正是建立在與世隔絕的基礎(chǔ)上的。所以它很自然地追求一種獨(dú)特的精神境地作為自己的奮斗目標(biāo)，即所謂的求道性。
與此同時(shí)，茶道也具備趣味性，具有游樂的性質(zhì)。當(dāng)然不排除一些人是出于娛樂的目的參加茶道儀式的。實(shí)際上，茶道的求道性與趣味性并不矛盾，它們同時(shí)并存于茶道之中。
茶花是茶道的主要組成部分。一般說(shuō)來(lái)必須具備三個(gè)條件茶會(huì)才能舉行。首先，茶會(huì)是人們的聚會(huì)。人們一邊品茗，一邊開誠(chéng)布公地把自己的心聲透露出來(lái)，以求心境的統(tǒng)一。對(duì)談的感覺往往決定茶會(huì)的成敗與否。再則，茶會(huì)十分講究搭配。主人與客人通過茶道用具與茶具的合理搭配，將自己置身于協(xié)調(diào)的茶室空間之中。最后，茶道的具體禮法。主人接客時(shí)嫻熟、麻利的動(dòng)作往往使茶會(huì)的興趣達(dá)到高潮。每一份茶都包含著主人的心意。
舉辦茶會(huì)的房間稱茶室，也稱本席、茶席或者只稱席。茶室內(nèi)設(shè)壁龕、地爐。地爐的位置決定室內(nèi)席子的鋪放方式。一般說(shuō)來(lái)客人坐在操作人（主人）左手一邊稱為順手席。客人坐在操作人右手一邊稱為逆手席?？腿私?jīng)茶室特有的小出口進(jìn)入茶室，傳說(shuō)這種小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗戶設(shè)計(jì)的。
主人根據(jù)茶道的禮法，在規(guī)定的位置上，按規(guī)矩取茶具、按一定的順序制茶。為了使茶會(huì)獲得成功，茶道的禮法表演至關(guān)重要。正是茶道禮法將喝茶這一平俗的日常生活習(xí)慣藝術(shù)化，成為茶道。禮法分三種即炭禮法、濃茶禮法、淡茶禮法。禮法的不同主要基于地爐（室內(nèi)）與茶爐（室外）以及有無(wú)擱板決定程序的不同。表面上看起來(lái)既復(fù)雜又枯燥無(wú)味的操作程序，無(wú)論是位置、動(dòng)作、順序、工具均按照科學(xué)的安排盡可能地合理，以避免各方面的浪費(fèi)。
為燒沏茶水的地爐或者茶爐準(zhǔn)備炭的程序稱炭禮法。無(wú)論是初座、還是后座都分別設(shè)有初炭禮法與后炭禮法。炭禮法的程序分為準(zhǔn)備燒炭工具、打掃地爐（或茶爐）、調(diào)整火候、除炭灰、添炭、點(diǎn)香。
濃茶是茶道當(dāng)中最鄭重其事的一項(xiàng)儀式。主要必須穿黑色的帶白色紋飾的和服。禮法進(jìn)行期間，主人與客人幾乎不進(jìn)行對(duì)話。學(xué)習(xí)茶道一般先從學(xué)習(xí)變通茶和薄茶開始。薄茶是茶道最基本的禮法。除薄茶、濃茶之外，由于流派的不同，有關(guān)器具的準(zhǔn)備、圓竹刷（攪和茶葉末使其起泡沫）的使用、小綢布的疊法、茶杓的處理、搗茶葉末的方法都不盡相同。
茶道藝術(shù)中，器具的藝術(shù)欣賞占了很大的比例。"拜見器具"的說(shuō)法本身以可以證明這一點(diǎn)。茶道用器具可分為四類：即接待用器具；茶席用器具；院內(nèi)用器具；洗茶器用器具。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接見面的器具即鑒賞物品。而院內(nèi)用器具和洗茶器用具則是消費(fèi)品。通常前者是作為茶具，后者是作為雜器為人使用的。下面簡(jiǎn)單地介紹一下這些器具的種類及用途。
接待用具包括壁龕處懸掛的軸字、軸畫、吸煙用具、茶碗。茶席用具包括裝飾壁龕的用具。有關(guān)炭的禮法的用具，茶道禮法用具。懷石餐用具。
茶席用具包括壁龕裝飾器具、掛軸、花瓶。
炭禮法用具包括：釜、茶爐、香盒、灰器、炭斗。
茶道禮法用具包括擱板、水碗、茶碗、茶葉罐。茶器、茶杓、蓋置、建水（盛涮洗茶碗后不要的水的容器。多為陶器制品，也有的是用薄木片做的圓盒）。
懷石餐的用具包括折敷（一種用薄木片作的容器，裝米飯和大醬湯）、碗（飯碗、大醬湯碗、盛煮茶的碗）、向付（一種陶瓷器小缽，盛膾物用）、八寸（一種約24公分、四方形杉木質(zhì)的器皿。用來(lái)盛酒肴）、烤物缽（一種稍大一些的陶瓷器）、酒器。
院內(nèi)用具包括草履、圓形座墩、院內(nèi)用柄杓、手桶水屋（茶室隅角洗茶器處），用具包括銅鑼、水壺、茶巾盆、圓竹刷（攪和茶葉末使起泡沫的刷子）、茶巾、柄杓等。
日本茶道分幾個(gè)流派，它們分別以各自的家元（家主）為中心，使自家的傳統(tǒng)得以傳承。家元（家主）擁有許多弟子，經(jīng)過從師從藝階段，獲得家元（家主）發(fā)給的證書，凡獲取準(zhǔn)師范、師范證書的人都接受過茶道的啟蒙教育。今天日本的茶道流派很多，從最古老的擁有400年歷史的利休派到近幾年才誕生的新流派，都具有各自的特點(diǎn)。從茶會(huì)的組織法、茶道禮法的規(guī)矩看各有千秋。下面簡(jiǎn)要介紹幾個(gè)流派。
千家流派的始祖是千利休。千利休的孫子宗旦（亦稱千家中興之祖）隱居時(shí)期，千家流派分成了三個(gè)系統(tǒng)。表千家。始祖為宗旦的三兒子江嶺宗左。家元（家主）總稱"不審庵"。表千家繼承了千利休傳下來(lái)的茶室、茶庭，保持了正統(tǒng)的閑寂茶的風(fēng)格。里千家，是由宗旦的小兒子仙叟宗室開創(chuàng)的流派。里千家繼承了宗旦的隱居所"今日庵"。由于今日庵在不審庵的內(nèi)側(cè)，所以不審庵被稱為個(gè)千家，今日庵則成了里千家。武者小路千家。始祖為宗旦的二兒子一翁宗守，號(hào)稱"官休庵"。該流派是以宗守的住地武者小路命名的，藪內(nèi)流派。始祖名藪內(nèi)儉仲。當(dāng)年藪內(nèi)曾同千利休一道從師于武野紹鷗。藪內(nèi)流派的座右銘是"正直清靜"、"禮和質(zhì)樸"，善長(zhǎng)書院茶和小茶室茶。遠(yuǎn)州流派。始祖名小堀遠(yuǎn)州。以書院茶為主。
按照茶道的規(guī)矩，必須吃過飯后才能喝濃茶，這樣茶有可能更加美味。正式的茶會(huì)在喝濃茶之前，必須吃一頓簡(jiǎn)單的飯菜，這種飯菜稱懷石餐。傳說(shuō)懷石餐出自古時(shí)候的一個(gè)故事。相傳禪院的修行僧為了忘掉饑餓，便在懷中揣上一塊有溫氣的石頭。懷石餐為素食，所以它不是以濃味佳肴為主的豪華菜肴 。
日本茶道
茶道是什么？茶道就是為客人準(zhǔn)備茶水的一種高度形式化的方法，從飲茶的形式中體味人生，如此而已。日本茶道來(lái)源于中國(guó)，但是卻走了一條與師父不同的道路，從茶道到陶瓷，似乎無(wú)一例外的都能另辟蹊徑，這或許是日本這個(gè)徒弟的可怕之處。
日本茶道的起源可以追溯到十六世紀(jì)，但茶葉的傳入則是由遣唐使來(lái)完成的。日本古代沒有原生茶樹，也沒有喝茶的習(xí)慣。自從奈良時(shí)代的遣唐使們把茶葉帶回日本之后，茶這種飲料就在日本生根發(fā)芽了。
唐朝的茶會(huì)大抵如此：一套茶具，其中包括使用木炭燒火的銅盆、水壺、水缸、廢水碗、一個(gè)盆式支架放著一只竹勺、一副用來(lái)夾木炭的夾子和一個(gè)放壺蓋的圓形支架。茶葉則是將茶樹的葉子炒熟、發(fā)酵，再擠壓成型而制成的。將碾碎的茶放進(jìn)茶壺，加入水將其煮沸，再盛入陶瓷茶杯。這是最簡(jiǎn)單的吃茶法。平安時(shí)代初期，遣唐使中的日本高僧最澄（公元七六七年～八二二年，日本天臺(tái)宗始祖）將中國(guó)的茶樹帶回日本，并開始在近畿的坂本一帶種植，據(jù)說(shuō)這就是日本栽培茶樹的開始。到了鐮倉(cāng)時(shí)代，禪僧榮西在中國(guó)學(xué)到了茶的加工方法，還將優(yōu)質(zhì)茶種帶回日本傳播。他于公元一二一一年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養(yǎng)生記》。中國(guó)的茶文化來(lái)自平民大眾的日常習(xí)俗，而日本則恰恰相反，飲茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年間的資本主義改革。茶在剛剛傳到日本的時(shí)候完全屬于奢侈品，只有皇族、貴族和少數(shù)高級(jí)僧侶才可以享受，茶道被當(dāng)作一種高雅的先進(jìn)文化而局限在皇室的周圍，內(nèi)容與形式都極力模仿大唐。自鐮倉(cāng)時(shí)代開始，在思想上受到《吃茶養(yǎng)生記》的影響，將茶尊奉為靈丹妙藥的情況越來(lái)越普遍。而茶葉種植的高速發(fā)展也為茶走入平民家創(chuàng)造了有利條件，這段時(shí)間，飲茶活動(dòng)以寺院為中心開始逐漸普及到民間。
與中國(guó)的發(fā)酵茶葉的方法不同，日本茶將蒸過的茶葉自然干燥，研成粉末的茶葉就稱?quot;抹茶‘（末茶）。到室町時(shí)代，畿內(nèi)的茶農(nóng)為對(duì)茶葉進(jìn)行評(píng)級(jí)而舉行品茶會(huì)，由這種茶集會(huì)發(fā)展成為許多人品嘗茶葉的娛樂活動(dòng)，并發(fā)展了最初的茶道禮儀。這一時(shí)期，武士階層為主角的‘斗茶‘成為茶文化的主流，游藝性為其主要特點(diǎn)。到十三世紀(jì)，新興的武士階級(jí)憑借雄厚的財(cái)力經(jīng)常舉辦以品嘗各地茶葉來(lái)賭博的斗茶會(huì)，極盡奢華以用來(lái)炫耀財(cái)富并擴(kuò)大交際。后來(lái)室町幕府的第三代將軍足利義滿對(duì)斗茶進(jìn)行了提煉，為向宗教性質(zhì)的‘書院茶‘過渡準(zhǔn)備了條件。第八代將軍足利義政在他隱居的京都東山建造了‘同仁齋‘，地面用榻榻米鋪滿，一共用了四張半。這種全室鋪滿榻榻米的建筑設(shè)計(jì)為后世所借鑒，形成了各式各樣?quot;茶室‘。此前的斗茶會(huì)在較大的空間舉行，顯得喧鬧而不注重禮儀；而同仁齋將開放式的、不固定的空間進(jìn)行了縮小和封閉，這就給茶道的形成創(chuàng)造了穩(wěn)定的室內(nèi)空間。這種房間稱為書院式建筑，在其中進(jìn)行的茶會(huì)就稱為‘書院茶‘?！畷翰琛蟛枋医^對(duì)肅靜，主客問答簡(jiǎn)明扼要，從而一掃斗茶的雜亂之風(fēng)。書院茶完成了將外來(lái)的大唐文化與日本文化的結(jié)合的任務(wù)，并且基本確立了現(xiàn)行的日本茶道的點(diǎn)茶程序?？傊?，到室町時(shí)代末期，茶道的誕生就是遲早的事情了。
日本茶道的祖師首先創(chuàng)立茶道概念的是十五世紀(jì)奈良稱名寺的和尚村田珠光（公元一四二三～一五零二年）。公元一四四二年，十九歲的村田珠光來(lái)到京都修禪。當(dāng)時(shí)奈良地區(qū)盛行由一般百姓主辦參加的‘汗淋茶會(huì)‘（一種以夏天洗澡為主題的茶會(huì)），這種茶會(huì)首創(chuàng)的采用了具有古樸的鄉(xiāng)村建筑風(fēng)格的茶室--草庵。這種古樸的風(fēng)格對(duì)后來(lái)的茶道產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，成為日本茶道的一大特色。村田珠光在參禪中將禪法的領(lǐng)悟融入飲茶之中，他在小小的茶室中品茶，從佛偈中領(lǐng)悟出‘佛法存于茶湯‘的道理，那首佛偈就是大家都熟悉的‘菩提本非樹，明鏡亦非臺(tái)；本來(lái)無(wú)一物，何處染塵埃?！逄镏楣庖源碎_創(chuàng)了獨(dú)特的尊崇自然、尊崇樸素的草庵茶風(fēng)。由于將軍義政的推崇，‘草庵茶‘迅速在京都附近普及開來(lái)。珠光主張茶人要擺脫欲望的糾纏，通過修行來(lái)領(lǐng)悟茶道的內(nèi)在精神，開辟了茶禪一味的道路。據(jù)日本茶道圣典《南方錄》記載，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的四張半榻榻米茶室就是珠光確定的，而且專門用于茶道活動(dòng)的壁龕和地爐也是他引進(jìn)茶室的。此外，村田珠光還對(duì)點(diǎn)茶的臺(tái)子、茶勺、花瓶等也做了改革。自此，藝術(shù)與宗教哲學(xué)被引入喝茶這一日常活動(dòng)的內(nèi)容之中并得到不斷發(fā)展。
繼村田珠光之后的一位杰出的大茶人就是武野紹鷗（公元一五零二～一五五五年）。他對(duì)村田珠光的茶道進(jìn)行了很大的補(bǔ)充和完善，還把和歌理論輸入了茶道，將日本文化中獨(dú)特的素淡、典雅的風(fēng)格再現(xiàn)于茶道，使日本茶道進(jìn)一步的民族化了。在日本歷史上真正把茶道和喝茶提高到藝術(shù)水平上的則是日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的千利休（公元一五二二～一五九二年），他早年名為千宗易，后來(lái)在豐臣秀吉的聚樂第舉辦茶會(huì)之后獲得秀吉的賜名才改為千利休。他和藪內(nèi)流派的始祖藪內(nèi)儉仲均為武野紹鷗的弟子。千利休將標(biāo)準(zhǔn)茶室的四張半榻榻米縮小為三張甚至兩張，并將室內(nèi)的裝飾簡(jiǎn)化到最小的限度，使茶道的精神世界最大限度的擺脫了物質(zhì)因素的束縛，使得茶道更易于為話憒籩謁?郵埽?喲私崾?巳氈局惺啦璧瀾綈偌藝??木置妗M?保?Ю?莼菇?璧來(lái)嶼?枰惶宓淖誚濤幕?乖???囪俺5謀糾疵婺俊K?瘓杏謔蘭涔?系拿?杈擼???鈑悶匪媸幟槔醋魑?璧烙鎂擼?康魈邐逗‘本心‘；并主張大大簡(jiǎn)化茶道的規(guī)定動(dòng)作，拋開外界的形式操縱，以專心體會(huì)茶道的趣味。茶道的‘四規(guī)七則‘就是由他確定下來(lái)并沿用至今的。所謂‘四規(guī)‘即：和、敬、清、寂?！汀褪呛湍?，表現(xiàn)為主客之間的和睦；‘敬‘就是尊敬，表現(xiàn)為上下關(guān)系分明，有禮儀；‘清‘就是純潔、清靜，表現(xiàn)在茶室茶具的清潔、人心的清凈；‘寂‘就是凝神、摒棄欲望，表現(xiàn)為茶室中的氣氛恬靜、茶人們表情莊重，凝神靜氣。所?quot;七則‘就是：茶要濃、淡適宜；添炭煮茶要注意火候；茶水的溫度要與季節(jié)相適應(yīng)；插花要新鮮；時(shí)間要早些，如客人通常提前十五到三十分鐘到達(dá)；不下雨也要準(zhǔn)備雨具；要照顧好所有的顧客，包括客人的客人。從這些規(guī)則中可以看出，日本的茶道中蘊(yùn)含著很多來(lái)自藝術(shù)、哲學(xué)和道德倫理的因素。茶道將精神修養(yǎng)融于生活情趣之中，通過茶會(huì)的形式，賓主配合，在幽雅恬靜的環(huán)境中，以用餐、點(diǎn)茶、鑒賞茶具、談心等形式陶冶情操，培養(yǎng)樸實(shí)無(wú)華、自然大方、潔身自好的完美意識(shí)和品格；同時(shí)，它也使人們?cè)趯徤鞯牟璧蓝Y法中養(yǎng)成循規(guī)蹈矩和認(rèn)真的、無(wú)條件的履行社會(huì)職責(zé)，服從社會(huì)公德的習(xí)慣。因此，日本人一直把茶道視為修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)的一種重要手段。這也就不難理解，為什么茶道在日本會(huì)有著如此廣泛的社會(huì)影響和社會(huì)基礎(chǔ)，且至今仍盛行不衰了。日本茶道的流派
現(xiàn)今日本比較著名的茶道流派大多和千利休有著深厚的關(guān)系，其中以里千家最為有名，勢(shì)力也最大。自千利休在秀吉的命令下剖腹自殺之后，千家流派便趨于消沉。直到千利休之孫千宗旦時(shí)期才再度興旺起來(lái)，因此千宗旦被稱為‘千家中興之祖‘。到了千宗旦的晚年，他隱居之后，千家流派便開始分裂，最終分裂成三大流派，這就?quot;三千家‘的由來(lái)。下面簡(jiǎn)單的介紹幾個(gè)流派：
表千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的第三子江嶺宗左。其總堂茶室就是‘不審庵‘。表千家為貴族階級(jí)服務(wù)，他們繼承了千利休傳下的茶室和茶庭，保持了正統(tǒng)閑寂茶的風(fēng)格。
里千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的小兒子仙叟宗室。里千家實(shí)行平民化，他們繼承了千宗旦的隱居所‘今日庵‘。由于今日庵位于不審庵的內(nèi)側(cè)，所以不審庵被稱為表千家，而今日庵則稱為里千家。
武者小路千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的二兒子一翁宗守。其總堂茶室號(hào)?quot;官休庵‘，該流派是‘三千家‘中最小的一派，以宗守的住地武者小路而命名。
藪內(nèi)流派：始祖為藪內(nèi)儉仲。當(dāng)年藪內(nèi)儉仲曾和千利休一道師事于武野紹鷗。該流派的座右銘為‘正直清凈‘、‘禮和質(zhì)樸‘。擅長(zhǎng)于書院茶和小茶室茶。
遠(yuǎn)州流派：始祖為小堀遠(yuǎn)州，主要擅長(zhǎng)書院茶。
日本茶道的茶事
日本人相當(dāng)注重形式，茶道便是這樣的一種體現(xiàn)。他們喜歡當(dāng)著客人的面準(zhǔn)備食物，像鐵板燒，讓客人不僅能吃到食物，還能學(xué)習(xí)到烹飪的方法，茶道也是如此。
日本茶人在舉行茶會(huì)時(shí)均抱有‘一期一會(huì)‘的心態(tài)。這一詞語(yǔ)出自江戶幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶湯一會(huì)集》。書中這樣寫到?quot;追其本源，茶事之會(huì)，為一期一會(huì)，即使同主同客可反復(fù)多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時(shí)此刻之事。每次茶事之會(huì)，實(shí)為我一生一度之會(huì)。由此，主人要千方百計(jì)，盡深情實(shí)意，不能有半點(diǎn)疏忽?？腿艘岔氁源耸啦辉傧喾曛楦皶?huì)，熱心領(lǐng)受主人的每一個(gè)細(xì)小的匠心，以誠(chéng)相交。此便是：一期一會(huì)。‘這種‘一期一會(huì)‘的觀念，實(shí)質(zhì)上就是佛教‘無(wú)?！^的體現(xiàn)。佛教的無(wú)常觀督促人們重視一分一秒，認(rèn)真對(duì)待一時(shí)一事。當(dāng)茶事舉行時(shí)，主客均極為珍視，彼此懷著‘一生一次‘的信念，體味到人生如同茶的泡沫一般在世間轉(zhuǎn)瞬即逝，并由此產(chǎn)生共鳴。于是與會(huì)者感到彼此緊緊相連，產(chǎn)生一種互相依存的感覺和生命的充實(shí)感。這是茶會(huì)之外的其他場(chǎng)合無(wú)法體驗(yàn)到的一種感覺。茶事的種類繁多，古代有‘三時(shí)茶‘之說(shuō)，即按三頓飯的時(shí)間分為朝會(huì)（早茶）、書會(huì)（午茶）、夜會(huì)（晚茶）；現(xiàn)在則有‘茶事七事‘之說(shuō)，即：早晨的茶事、拂曉的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、飯后的茶事、專題茶事和臨時(shí)茶事。除此之外還有開封茶壇的茶事（相當(dāng)于佛寺的開光大典）、惜別的茶事、賞雪的茶事、一主一客的茶事、賞花的茶事、賞月的茶事等等。每次的茶事都要有主題，比如某人新婚、喬遷之喜、紀(jì)念誕辰、或者為得到了一件珍貴茶具而慶賀等等。茶會(huì)之前，主人要首先確定主客，即主要的客人，一般為身份較尊貴者，像千利休之于豐臣秀吉。確定了主客之后再確定陪客，這些陪客既要和主客比較熟悉又要和主客有一定的關(guān)系。決定客人之后便要開始忙碌的準(zhǔn)備茶會(huì)了，這期間客人們會(huì)來(lái)道謝，因?yàn)闇?zhǔn)備工作的繁忙主人只需要在門前接待一下即可。一般茶會(huì)的時(shí)間為四個(gè)小時(shí)，太長(zhǎng)容易導(dǎo)致客人疲憊，太短又可能無(wú)法領(lǐng)會(huì)到茶會(huì)的真諦。茶會(huì)有淡茶會(huì)（簡(jiǎn)單茶會(huì)）和正式茶會(huì)兩種，正式茶會(huì)還分為‘初座‘和‘后座‘兩部分。為了辦好茶會(huì)，主人要東奔西跑的選購(gòu)好茶、好水、茶花、做茶點(diǎn)心及茶食的材料等。茶會(huì)之前還要把茶室、茶庭打掃的干干凈凈，客人提前到達(dá)之后，在茶庭的草棚中坐下來(lái)觀賞茶庭并體會(huì)主人的用心，然后入茶室就座，這?quot;初座‘。主人便開始表演添炭技法，因?yàn)檎麄€(gè)茶會(huì)中要添三次炭（正式茶會(huì)的炭要用櫻樹木炭），所以這次就稱為‘初炭‘。之后主人送上茶食，日語(yǔ)為‘懷石料理‘（據(jù)說(shuō)和尚們坐禪饑餓時(shí)將烤熱的石頭揣在懷里以減少饑餓感，故稱）。用完茶食之后，客人到茶庭休息，此為‘中立‘。之后再次入茶室，這才是‘后座‘。后座是茶會(huì)的主要部分，在嚴(yán)肅的氣氛中，主人為客人點(diǎn)濃茶，然后添炭（后炭）之后再點(diǎn)薄茶。稍后，主人與客人互相道別，茶會(huì)到此結(jié)束。茶會(huì)通常有紀(jì)錄，紀(jì)錄的內(nèi)容包括與會(huì)眾、壁龕裝飾、茶具、飯菜、點(diǎn)心等情況，有時(shí)還加入與會(huì)眾的談話摘要和紀(jì)錄者的評(píng)論。這種紀(jì)錄叫‘會(huì)記‘。古代有很多著名茶會(huì)的會(huì)記流傳下來(lái)，成為現(xiàn)代珍貴的資料，如《松屋會(huì)記》、《天王寺屋會(huì)記》、《今井宗久茶道記書拔》、《宗湛日記》等被稱為四大會(huì)記。
日本茶道的茶具
說(shuō)起日本的茶道離不開茶道用具，茶具是茶道最具表現(xiàn)力的載體之一，強(qiáng)調(diào)同季節(jié)時(shí)令相適應(yīng)，同時(shí)還要與茶室的布置協(xié)調(diào)統(tǒng)一，有助于營(yíng)造和諧的氣氛。茶具的種類繁多，陶瓷器、漆器、鐵器、銅器、土器、木器、竹器等等都有茶具的身影；大至用具陳設(shè)架、茶爐，小到茶勺、酒杯都可稱為茶具，但我們常說(shuō)的茶具則專指飲茶用具，包括茶碗、茶壺、茶入、花入（插花的壺或筒）、水指（洗手的水具）、茶勺等。茶器是兼具觀賞與使用的器具，分為客廳用具（公用）和本席用具（專用）。日本茶道的茶具大致分為兩類：一類是泡濃茶用的陶瓷小壺，叫?quot;茶入‘，根據(jù)形狀不同分為‘肩沖‘、‘茄子‘、‘海壺‘、‘文琳‘等；另一類叫做‘薄茶器‘，顧名思義是泡薄茶的，也分很多形狀。在所有的茶具中價(jià)值最高、品種最多、最為考究的當(dāng)屬茶碗。茶碗一般為陶瓷制品，也有石制品。從某種意義上來(lái)說(shuō)，茶碗可算作整個(gè)茶具類的代名詞。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代由千利休設(shè)計(jì)指導(dǎo)，著名陶工長(zhǎng)次郎制作?quot;樂‘茶碗可算是當(dāng)時(shí)的日本產(chǎn)茶碗的頂級(jí)作品，可惜的是在歷代日本戰(zhàn)國(guó)游戲中，樂茶碗的價(jià)值總是不高。
下面簡(jiǎn)單的介紹一些比較有名的茶器：
有樂茶碗：屬于大井戶茶碗類，因織田信長(zhǎng)之弟有樂齋持有而得名。被譽(yù)為有女性的曲線美的茶碗，使用了含有鐵成分的枇杷色釉藥。
白天目茶碗：產(chǎn)自中國(guó)天目山，故名。
赤樂早船：千利休在京都舉行茶會(huì)時(shí)用早晨的快船將其從大坂取來(lái)，故名為早船。屬于利休七式（七件名茶碗）之一，現(xiàn)存于日本畠山紀(jì)念館。
赤樂無(wú)一物：這也是赤樂茶碗，《信長(zhǎng)野望》和《太閣》系列均有其出現(xiàn)。
國(guó)司茄子：被稱為‘天下第一茄子‘，因最初為伊勢(shì)國(guó)司北畠家持有而得名。
本能寺文琳：本來(lái)叫做朝倉(cāng)文琳，因最初為朝倉(cāng)義景所有而得名。后落入織田信長(zhǎng)之手，后信長(zhǎng)將其進(jìn)獻(xiàn)給本能寺，故名。
初花肩沖：名稱來(lái)自于足利義政的《金葉集》中藤原盛房的和歌「夏山の青葉まじりのおそざくら初花よりもめづらしきかな」。

日本的茶文化

日本茶道是在中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來(lái)的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。“茶禪一味”、“和敬清寂”及“世代相傳”則是日本茶道文化的精神。其目的是要人們和諧相處、相互尊重、清潔純凈、遠(yuǎn)離浮躁、發(fā)展茶道文化。探究日本茶道文化精神,可以更深層次地了解這一綜合文化藝術(shù)的精華所在,促進(jìn)中日茶道文化的深入交流。
日本茶道集大成者千利休的第十五代傳人、里千家流派家元千宗室先生在其所著《“茶經(jīng)”于日本茶道史上的意義》一書中指出:“中國(guó)的茶文化是日本茶道的源頭,被后世尊為‘茶圣’的唐代陸羽的《茶經(jīng)》,是中日兩國(guó)人所共奉之最早和最高的經(jīng)典著作。不僅日本的茶種、種茶、制茶、煮茶、飲茶的方法以及茶器、道具等皆源于中國(guó),而且中國(guó)的文人、僧侶于飲茶時(shí)所形成的‘他界觀念的意境’,那種對(duì)幽潔、高遠(yuǎn)情趣的體味和追求.也提供了日本茶道精神的原型。中國(guó)古代的佛教、道教和儒家思想,均對(duì)日本茶道的理念和世界觀有深刻影響。”可以說(shuō),日本茶道是在中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來(lái)的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。日本茶道不追求物質(zhì)享受,而是要通過茶會(huì),讓人們學(xué)習(xí)茶道禮法、增加見識(shí)、遠(yuǎn)離浮躁、陶冶情操,培養(yǎng)高雅的審美觀和正確的人生觀。正如桑田忠親先生說(shuō)的那樣:“茶道已從單純的趣味、娛樂發(fā)展成為表現(xiàn)日本人日常文化生活的規(guī)范和理想?！比缃?日本茶道已走向世界,并被許多國(guó)家所認(rèn)同和贊賞。分析和探究日本茶道文化精神,可以更深層次地了解日本茶道文化的精華所在和促進(jìn)中日兩國(guó)茶道文化的深入交流。
一、“茶禪一味”的思想
日本茶道是在中日禪僧的交往中建立起來(lái)的,可以說(shuō),日本茶道源于中國(guó)寺院,日本茶本身也源于中國(guó)寺院。在茶道大師千利休之前創(chuàng)立“草庵茶湯”的大茶人村田珠光,曾參禪而受禪旨印可。村田珠光從日本高僧一休宗純那里得到中國(guó)宋代著名禪師圓悟克勤的一張墨跡,這一墨跡是與“茶禪一味”有密切關(guān)系的茶道界的寶物,后來(lái)成為茶與禪結(jié)合的最初標(biāo)志,村田珠光也由此悟出“佛法存于茶湯之中”的道理。
村田珠光把墨跡掛在茶室的壁龕里,人們走進(jìn)茶室,都要在墨跡前跪下行禮。一是表示對(duì)圓悟克勤的敬意,二是表明草庵茶的宗旨是與禪宗的思想相通的?！爸楣獾倪@一舉動(dòng)開辟了‘茶禪一味’的道路。由此,他被確立為日本茶道之開山?！敝楣狻霸谒膹埌腴介矫椎男〔枋依?面對(duì)圓悟克勤的禪語(yǔ),以本來(lái)無(wú)一物的心境點(diǎn)茶飲茶,形成了珠光自己獨(dú)特的草庵茶風(fēng)?！敝楣獍逊鸾獭翱铡钡木袢诤嫌诓璧乐?要求茶人破除“我執(zhí)”、切忌“自高自大”、“固執(zhí)己見”。同時(shí)他也揉合進(jìn)了當(dāng)時(shí)流行的“連歌”中的“冷枯”之美,在當(dāng)時(shí)一直以唐物為中心的完美豪華的茶道具中加入粗糙的日本本土之物,追求一種殘缺的美。珠光曾說(shuō)“明月也嫌無(wú)云時(shí)”,比起一覽無(wú)余的滿月,于云中時(shí)隱時(shí)現(xiàn)的似乎模糊的月亮更給人一種朦朧美。珠光茶室中還表現(xiàn)出了融合“唐和”(中日)的思想,他主張將“唐物”與“和物”合為一體,備前燒、信樂燒等日本的瓷器也都進(jìn)入茶道。珠光追隨一休參禪,將“茶禪一味”的精神貫徹于飲茶中,把當(dāng)時(shí)流行的禪院的茶禮儀、奈良庶民茶、貴族書院茶揉成一體,給其中注入禪的精神,并根據(jù)此精神,對(duì)茶室和茶具進(jìn)行改良,使茶進(jìn)人道的境界,使茶道文化大放異彩。
禪與茶道的結(jié)合,固然有僧人是茶文化傳播者這種客觀的歷史背景,但禪與茶在精神上的內(nèi)在聯(lián)系應(yīng)當(dāng)說(shuō)更為重要。這種現(xiàn)象并不是日本所特有的。中國(guó)禪宗也有相應(yīng)十分生動(dòng)的例證。據(jù)傳,有一天,唐代趙州從諗禪師問一位外來(lái)的僧人是否到過他這里,對(duì)方說(shuō)曾經(jīng)到過,他便吩咐:“吃茶去!”某日又一位僧人到來(lái),趙州同樣問他是否來(lái)過,對(duì)方回答沒來(lái)過,他也吩咐:“吃茶去!”站在一旁的院主深感不解,問趙州為什么讓來(lái)過的和沒來(lái)過的都去吃茶,于是趙州便喊了一聲:“院主,吃茶去!”僧人待客以茶,似乎并不僅僅是以茶解渴,其中當(dāng)另有深義。日本的茶道脫胎于禪這一母體,茶道理念中的“和、敬、清、寂”就是禪所要達(dá)到的理想境地,也是禪僧的墨跡以及書法創(chuàng)作的最高追求。在茶人們那里,茶道過程的一舉一動(dòng)無(wú)非都是茶理的自然流露。在這個(gè)意義上,茶道就是禪的生活化。
“茶禪一味”,其真諦在于禪,其主旨也在于禪。日本茶道歷來(lái)就注重于感悟茶性之美,包括:茶意之美、茶味之美、茶香之美、茶色之美;同時(shí)也講究茶會(huì)時(shí)的器之美、水之美、花之美、境之美以及人之美。
進(jìn)入公元九世紀(jì)后期,日本停止了向中國(guó)派遣唐使的傳統(tǒng)。這時(shí)官方單向的學(xué)習(xí)停止,民間的雙向交流開始。日本的島國(guó)文明不同于中國(guó)的大陸文明,中國(guó)地大人多,物產(chǎn)豐饒,而日本面積小,資源匱乏,就必須把學(xué)來(lái)的東西發(fā)揮到極致,做到舉一反三。所以,九世紀(jì)后日本雖然還在學(xué)習(xí)中國(guó)的文明、文化和技術(shù),但茶道作為日本向中國(guó)學(xué)習(xí)的一個(gè)組成部分,也開始形成自己的特色?！叭绻皇谴逄镏楣?、武野紹鷗和千利休把禪的內(nèi)涵引入茶道,那么今天流傳的可能就是日本料理,席間的茶水也早就被可口可樂代替了?！比毡救诉x擇茶來(lái)賦予特殊意義,只要理解了禪,就不難理解日本茶道的文化內(nèi)涵。
由于寺院禪宗的影響,人們常常過分注意禪和佛教的關(guān)系。其實(shí)禪具有全部中國(guó)文化的背景,它不僅與佛相連,也和儒家思想有著密切的關(guān)系,子曰:“逝者如斯夫,不舍晝夜?！笨鬃邮怯杏涊d以來(lái)第一個(gè)參悟了禪的人。世界本來(lái)也許有一個(gè)終極真理,如果人們能夠完全理解這個(gè)真理,那么人世就是天堂?？上藟塾邢?我們短暫的一生不足以完全領(lǐng)悟所有的道,這個(gè)矛盾成為人類所有哲學(xué)的根源問題。前人根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)制定規(guī)則,后人通過遵循這些規(guī)則,可以從比前人更高的起點(diǎn)上去領(lǐng)悟人生,從而更加接近真理。
茶道里“禪”的內(nèi)涵,在于通過繁瑣的規(guī)則來(lái)磨練人心,當(dāng)這些規(guī)則不再令飲茶者厭煩,當(dāng)飲茶人信手而為就符合茶道禮法時(shí),才算領(lǐng)會(huì)了茶的真諦,才能喝到一杯好茶,才能最終達(dá)到“茶禪一味”的境界。繁復(fù)而熟練的茶道禮法是為了使人超然物外,濃如苦藥的茶湯正如人生,別出心裁的插花顯示有限的生命背后人類生生不息的生命力,棒喝的偈語(yǔ)告訴人們處處是真理。日本茶道,是用一種儀式來(lái)向人們講述禪的思想,正如參禪需要頓悟一樣,其中蘊(yùn)涵的那些人生經(jīng)驗(yàn),需要飲茶者用生命的美好時(shí)光來(lái)領(lǐng)悟。
二、“和敬清寂”的意境
村田珠光之后、千利休之前,日本茶道史上杰出的茶人是武野紹鷗。紹鷗的茶道是對(duì)珠光茶道的繼承和發(fā)展。紹鷗酷愛文藝,跟著名的歌學(xué)家三條西實(shí)隆學(xué)歌道,并將歌道理論導(dǎo)入茶道,對(duì)珠光的茶道進(jìn)行了很大的補(bǔ)充和完善。他對(duì)珠光的茶室、茶具進(jìn)行改革,使之更趨于謙和、素雅。紹鷗還與千利休一 起,借助中國(guó)古代的陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)創(chuàng)立了茶道陰陽(yáng)位置圖,提高了茶道的正規(guī)程度。紹鷗和千利休把珠光尚未使用的“和敬清寂”一詞用于茶道,并在茶室、茶具上使“和敬清寂”精神得到進(jìn)一步體現(xiàn)。
日本茶道是指沏茶、品茶的一定程式。更深入一層來(lái)講,日本茶道是一種以飲茶為手段的禮儀規(guī)范,它涉及哲學(xué)、宗教、文化、藝術(shù)、倫理、禮儀等多個(gè)領(lǐng)域。茶道的基本特色是恬靜和樸素,在百忙中擠出片刻閑暇,以達(dá)到“和敬清寂”的精神追求。日本茶道講究文化道德修養(yǎng),它要求茶人必須作到“四規(guī)七則”,四規(guī)即“和、敬、清、寂”,這是貫穿整個(gè)茶道禮儀的宗旨和精神?！昂汀敝傅氖呛蛺?、和諧、和平;“敬”指的是心靈誠(chéng)實(shí)、尊敬長(zhǎng)輩、愛護(hù)朋友和晚輩以及主客之間、茶客之間互敬互愛;“清”表示茶室、茶庭等飲茶環(huán)境清潔、清凈;“寂”是日本茶道的最高美學(xué)境界,表示幽雅、幽閑、寧?kù)o,要求茶人凝神沉思、擯棄欲望?！捌渲小汀粌H僅局限于人與人之間的和,而且還包括人與物之和,人與自然之和?！逼邉t是:茶要提前準(zhǔn)備好;炭要提前放好;茶室要冬暖夏涼;室內(nèi)插花要自然;一定要守時(shí);雨天要準(zhǔn)備好雨傘;要把客人放在心上。七則的宗旨也是要求主客之間、茶客之間通力合作、和諧相處辦好每一場(chǎng)茶會(huì)。
進(jìn)入現(xiàn)代以來(lái),茶室雖多非草庵,但是茶道的簡(jiǎn)素精神不變。參加日本明治神宮一年一度的傳統(tǒng)春季茶道儀式,到了茶室入口,就會(huì)看見那里置有一個(gè)利用天然石鑿成的石缽,缽內(nèi)滿是苔蘚,盛滿了純凈的水。進(jìn)入茶室之前,用石缽里的水洗手和漱口,以起到凈化精神的作用。走進(jìn)茶室,置身其間,首先就給人一種平和寧?kù)o的感覺。室內(nèi)別無(wú)其它擺設(shè),不繁不麗,席地而坐,將視線投向壁龕,壁龕里掛著一幅古字殘片,置身于這科獨(dú)具匠心的藝術(shù)空間,會(huì)引起人們一種難以名狀的感動(dòng)。茶道儀式就在這種靜寂的氛圍中開始了。此時(shí),如果將視線投落在窄小的榻榻米上,在自然的光照下,庭園的竹子透過紙窗投在鋪席上的影子,簡(jiǎn)直就像潑上去的一幅竹水墨畫!也許只有在這個(gè)時(shí)候,茶客落入冥想,就會(huì)心生一種美的“空寂”與“幽玄”。置身于這種境界,對(duì)千利休“徑通茶室來(lái)品茗,世人聚此絕俗念”這樣一首和歌就會(huì)有更深切的體味。
三、“世代相傳”的茶道精神
從村田珠光到武野紹鷗再到千利休,經(jīng)幾代茶人的不懈努力,終于完成了日本茶道的集大成。而今,日本茶道更是被發(fā)揚(yáng)光大,普及全國(guó)并走向海外?？梢哉f(shuō),日本茶道世代相傳,數(shù)百年長(zhǎng)盛不衰,而且又與能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術(shù)等結(jié)合起來(lái),在“茶禪一味”與“和敬清寂”的精神影響下,形成了一門綜合的文化藝術(shù)。今天仍繼續(xù)支配著日本人的文化生活。在日本,茶道組織和茶道流派遍及全國(guó),研習(xí)茶道的人數(shù)以萬(wàn)計(jì),其中大多數(shù)為女性。在京都,你不應(yīng)問女性“您是否學(xué)習(xí)茶道”,而應(yīng)問“您學(xué)習(xí)的是哪家茶道”。
日本茶道之所以能夠世代相傳,延續(xù)數(shù)百年而不衰,并且發(fā)展勢(shì)頭越來(lái)越盛。就是因?yàn)樵谌毡静璧澜绮扇×思以贫鹊淖鞣?。武心波先生在《?dāng)代日本社會(huì)與文化》一書中指出:“家元制是日本特有的社會(huì)制度。從字面上理解,家元即‘家之根本’。但這里的‘家’不是一般意義上的家庭,而是專指有某種特定技藝者的家族或家庭。家元是指那些在傳統(tǒng)技藝領(lǐng)域里負(fù)責(zé)傳承正統(tǒng)技藝、管理一個(gè)流派事務(wù)、發(fā)放有關(guān)該流派技藝許可證、處于本家地位的家庭或家族。以這樣的家庭或家族為首,常?？梢苑毖艹鲆粋€(gè)龐大的組織。”在這種家元制度的支配下。各茶道流派都竭盡全力發(fā)展自己的組織,而且新的茶道流派和茶道組織不斷涌現(xiàn)。這就是日本茶道得以世代相傳、永不衰竭的原因所在。這種在技藝界勇往直前、永不言敗、不斷努力的做法集中反映了日本茶人世代相傳的精神追求。

中國(guó)茶道和日本茶道的本質(zhì)區(qū)別

一、流派不同

日本茶道它不僅僅是物質(zhì)享受，主要是通過茶會(huì)和學(xué)習(xí)茶禮來(lái)達(dá)到陶冶性情、培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念的目的。十六世紀(jì)末，千利休繼承歷代茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。

中國(guó)茶道，也稱中國(guó)茶文化，則有四大不同的流派，分別為：貴族、雅士、禪宗以及世俗。其中，貴族的重點(diǎn)在于茶的品與質(zhì)，雅士在于茶之韻，禪宗目的是參禪悟道，世俗在于茶之味，通過品茶享受人生。

2、茶道精神不同

日本茶道精神的解釋主要使用三個(gè)概念：和敬清寂；一期一會(huì)；獨(dú)坐觀念。

中國(guó)茶道，康、樂、甘、香，和、清、敬、美。

3、茶文化不同

中國(guó)茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少，從而使中國(guó)的茶文化內(nèi)容非常豐富，從哪個(gè)層次、哪個(gè)方面講都可以做出宏篇大論來(lái)。

日本茶道則主要反映中國(guó)禪宗思想，當(dāng)然也融進(jìn)了日本國(guó)民的精神和思想意識(shí)。

-中國(guó)茶道

-日本茶道

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