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      除了冰島昔歸還有這些茶臨滄茶到底有多牛,

      品茶 2023-05-02 18:24:29

      除了冰島昔歸還有這些茶臨滄茶到底有多牛,

      除了冰島昔歸還有這些茶

      ,臨滄茶到底有多牛

      很多喝茶的人

      ,尤其是游走在小白和資深之間的茶人,你若問(wèn)它
      ,臨滄是什么
      ?他多半會(huì)翻個(gè)白眼
      ,你說(shuō)臨滄是什么嘛

      很多人,對(duì)臨滄是知其所以然而不知其然

      。知道冰島
      、昔歸都在這里,但不知道臨滄
      ,其實(shí)還有很多著名的微小產(chǎn)區(qū)
      ,還是茶葉的基因庫(kù),還有很多滄海遺珠
      。我們今天
      ,就來(lái)這浩瀚的臨滄茶海中撿拾一番,看看
      ,這塊神秘的土地上
      ,到底有哪些為我們所不知道的或者說(shuō)似是而非的知識(shí)。

      世界聞名的滇紅臨滄是天下茶倉(cāng)

      ,而鳳慶滇紅
      ,則是臨滄的一張世界名片
      。很多人熟知鳳慶
      ,都是因?yàn)榈峒t茶。滇紅的美
      ,似夢(mèng)一樣
      ,長(zhǎng)久以來(lái)
      ,以一個(gè)茶鄉(xiāng)女子的形象,披著輕紗
      、籠著薄霧
      ,入駐在我心里。一個(gè)滇紅
      ,就使天下的紅茶遜色三分
      ,那是怎樣的一種茶呢?芽壯而肥
      ,金毫顯露
      ,條形壯實(shí),盈盈一水間
      ,脈脈不得語(yǔ)
      ,玫瑰的色澤盛風(fēng)情萬(wàn)種,幾片綠色的葉子
      ,既和琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒平起平坐
      ,又同柴米油鹽醬醋相處一室;寒冬時(shí)你為他人暖心
      ,酷暑時(shí)你為他人解渴
      ,以此交友、以此傳情
      、以此陶冶情操
      、以此品嘗人生,這是何等的境界
      ?滇紅茶的誕生地鳳慶
      ,舊稱(chēng)順寧,位于滇西
      ,臨滄市北部
      ,屬亞熱帶季風(fēng)氣候,有雨熱同季
      、干涼同季的特點(diǎn):氣候溫和
      ,光照充足,雨量集中
      ,干濕分明
      。素有“山有多高、水有多高
      、四季如春”之美譽(yù)

      普洱茶主要產(chǎn)區(qū)臨滄,以瀕臨瀾滄江而得名

      。這里
      ,從公元一世紀(jì)開(kāi)始
      ,就有了人類(lèi)生活的痕跡。這里是世界種茶原生地和世界滇紅之鄉(xiāng)
      。北回歸線從臨滄橫貫而過(guò)
      ,永德大雪山、邦東大雪山和勐庫(kù)大雪山構(gòu)成山脈主峰
      ,瀾滄江
      、怒江穿越全境。臨滄是云南產(chǎn)茶最多的茶區(qū)
      ,這些年市場(chǎng)上最為出名的冰島
      、昔歸就出自臨滄。

      冰島是座什么島

      ?在茶圈里
      ,冰島無(wú)人不知,無(wú)人不曉
      。但如果沒(méi)有來(lái)過(guò)
      ,是不是會(huì)以為這是一個(gè)在水中很冷的小島,或者說(shuō)和那個(gè)北歐能夠看見(jiàn)極光的地方有某種相似之處呢
      。但其實(shí)
      ,這是位于臨滄勐庫(kù)鎮(zhèn)最北邊的寨子,坐落在半山之上
      ,全寨房屋坐北朝南
      ,視野開(kāi)闊,四季如春
      ,全年無(wú)雪也無(wú)冰
      。在傣語(yǔ)中,這里叫做“扁島”
      。即便是你走進(jìn)冰島寨
      ,當(dāng)?shù)氐拇鲎宕迕褚廊贿€是把自己的寨子叫做“扁島”或者是“丙島”。

      昔歸到底在哪里

      ?昔歸是一個(gè)村子
      ,位于臨滄臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村,山區(qū)
      。海拔750米
      ,年平均氣溫21℃,年降水量1200毫米
      。昔歸茶產(chǎn)自昔歸古茶園
      。昔歸的茶園多分布在半山一帶,混生于森林中
      ,此山因多種芒果樹(shù)而得名芒綠山
      ,也稱(chēng)“忙麓山”
      。有人評(píng)價(jià)說(shuō)
      ,昔歸與冰島是一王與一后
      ,老茶客喜歡口感更霸氣但不失幽雅的昔歸,前面數(shù)泡滋味飽滿強(qiáng)勁
      ,但大多數(shù)人則喜歡稍微溫順的冰島
      。當(dāng)然,這只是茶人的個(gè)人愛(ài)好而已

      臨滄有一棵3200多年的茶尊生長(zhǎng)在鳳慶小灣鎮(zhèn)香竹箐錦繡村3200多年的“錦繡茶尊”

      ,相傳周天子曾經(jīng)喝過(guò)這棵樹(shù)上的茶葉。在2003年時(shí)
      ,古茶樹(shù)即高達(dá)10.6米
      ,樹(shù)冠南北11.5米,東西11.3米
      ,基圍5.84米
      ,它的樹(shù)干直徑足有1.84米,8個(gè)人才勉強(qiáng)圍得起來(lái)
      ,周?chē)?0米以?xún)?nèi)都沒(méi)有樹(shù)木
      。1982年,北京市農(nóng)展館館長(zhǎng)王廣志先生以同位素方法
      ,推斷其樹(shù)齡超過(guò)三千二百年后
      ,廣州中山大學(xué)植物學(xué)博士葉創(chuàng)新亦對(duì)其進(jìn)行研究,結(jié)論一致
      。2004年初
      ,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所林智博士及日本農(nóng)學(xué)博士大森正司對(duì)其測(cè)定,亦認(rèn)為其年齡在三千二百年至三千五百年之間
      。2005年
      ,美國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)奧斯丁對(duì)其考察認(rèn)為,錦繡茶祖是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的最大的古茶樹(shù)
      。就在這棵茶樹(shù)王的身邊
      ,至今還有她的子孫1400多棵。這是一棵迄今為止發(fā)現(xiàn)的世界上樹(shù)圍最粗
      、樹(shù)齡最大的古茶樹(shù)
      。據(jù)考證,它是現(xiàn)存最早的走出森林的茶樹(shù)
      、也是最古老的人類(lèi)栽培的茶樹(shù)

      大雪山上有普洱茶嗎?如果你喝過(guò)臨滄茶

      ,一定會(huì)聽(tīng)到勐庫(kù)大雪山
      、永德大雪山
      、邦東大雪山這些名字。臨滄
      ,這個(gè)以亞熱帶季風(fēng)性氣候?yàn)橹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,出產(chǎn)芒果和核桃的低緯度高溫地區(qū),怎么會(huì)有大雪山
      ?而且還有這么多
      。歷來(lái),生活在低緯度地區(qū)的人天生就對(duì)雪懷有美好向往
      ,臨滄人對(duì)高山秘境的敬畏也是毫無(wú)疑問(wèn)的
      。那些海拔3000米以上,冬日有落雪的大山
      ,便被臨滄人敬畏地稱(chēng)為“大雪山”
      。勐庫(kù)大雪山在雙江縣里,勐庫(kù)大雪山萬(wàn)畝古茶園的現(xiàn)身使這里成為臨滄最有名的大雪山
      ,這個(gè)野生古茶園是茶樹(shù)起源中心之一
      。永德大雪山在永德縣內(nèi),永德大雪山的主峰是中國(guó)大陸北回歸線附近的最高峰
      。據(jù)說(shuō)
      ,真正意義上的永德大雪山茶,多產(chǎn)在保護(hù)區(qū)周邊及緩沖地帶
      。邦東大雪山(也叫臨滄大雪山)位于臨翔區(qū)
      ,離臨滄城區(qū)最近,只有19公里
      ,是最早的自然保護(hù)區(qū)

      勐庫(kù)十八寨究竟在哪?臨滄最出名的山頭當(dāng)數(shù)勐庫(kù)十八寨

      ,坊間有言:勐庫(kù)十八寨
      ,寨寨出好茶。勐庫(kù)鎮(zhèn)是雙江第二大鎮(zhèn)
      ,邦馬山與馬鞍山對(duì)峙
      ,南勐河流經(jīng)兩山之間。勐庫(kù)人習(xí)慣以南勐河為界
      ,將南勐河?xùn)|邊的稱(chēng)為東半山
      ,南勐河西邊的稱(chēng)為西半山。勐庫(kù)鎮(zhèn)轄16個(gè)行政村
      ,16個(gè)行政村由于茶葉的產(chǎn)量名氣不一
      ,又細(xì)致地劃分為18個(gè)名寨,也就是勐庫(kù)茶愛(ài)好者俗稱(chēng)的“勐庫(kù)十八寨”。西半山(十個(gè)寨子):冰島
      、壩卡
      、懂過(guò)、大戶(hù)賽
      、公弄
      、邦改、丙山
      、護(hù)東
      、大雪山
      、小戶(hù)賽
      。東半山(八個(gè)寨子):忙蚌、壩糯
      、那焦
      、幫讀、那賽
      、東來(lái)
      、忙那、城子

      轉(zhuǎn)自:恒春臨滄

      臨滄茶區(qū)有哪些山頭

      臨滄茶區(qū)的山頭有昔歸

      、那罕、邦東
      、冰島五寨
      、大雪山、小戶(hù)賽
      、大戶(hù)賽
      、磨烈、壩糯
      、忙肺
      、白鶯山等。

      臨滄茶區(qū)是普洱茶產(chǎn)區(qū)之一
      ,主要集中在邦東
      、馬臺(tái)、永德滄源
      、雙江
      、鳳慶、云縣等地
      ,其雙江勐庫(kù)大雪山較為顯著

      臨滄地區(qū)是云南省主要茶區(qū)之一,臨滄地區(qū)的勐庫(kù)大葉種和鳳慶大葉種,是云南省三大國(guó)家級(jí)群體良種中的兩個(gè)品種

      臨滄是非常重要的普洱茶產(chǎn)茶區(qū)
      ,居于世界茶樹(shù)和茶文化起源中心,是普洱茶原產(chǎn)地和滇紅茶
      、大葉種蒸青綠茶的誕生地
      、中國(guó)最大的紅茶生產(chǎn)基地和普洱茶原料基地、中國(guó)最大的澳洲堅(jiān)果基地市

      十大昂貴的普洱古樹(shù)茶
      ,你知道幾種

      古樹(shù)普洱的概念,寬泛講為野生或人工種植100年以上的云南大葉種喬木茶

      。古茶樹(shù)的根植較深
      ,不需要人工澆水施肥,所需水分及營(yíng)養(yǎng)靠樹(shù)根自身汲取
      ,因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對(duì)較高
      ,更加耐泡,更具香氣
      ,滋味醇厚
      ,回甘生津,屬于環(huán)保型茶葉

      名山名寨

      ,聲名遠(yuǎn)播,古樹(shù)茶的稀缺性造成了其價(jià)格的迅速飆升
      。下面
      ,就給大家介紹一下云南十大古樹(shù)茶吧!


      老班章

      老班章茶的地位,在云南普洱茶中好比大紅袍在福建烏龍茶中的地位

      。老班章講究所謂的茶氣
      ,純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點(diǎn)是茶的苦味
      、澀味最重回甘效果持久
      、湯色鮮亮、葉底柔軟
      、勻稱(chēng)
      、略帶蜜香。香氣純正濃厚
      、平穩(wěn)
      、滋味濃烈
      ,有化痰、喉潤(rùn)
      、兩頰生津作用

      自古以來(lái),老班章村民沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護(hù)古茶樹(shù)

      ,遵循民風(fēng)手工采摘鮮葉
      ,土法:日光曬青,時(shí)至今日
      ,老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥
      、農(nóng)藥等無(wú)機(jī)物,是純天然
      、無(wú)污染
      、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。老班章普洱茶
      ,茶氣剛烈
      ,厚重醇香
      ,霸氣十足
      ,在普洱茶中歷來(lái)被尊為“王者”、“茶王”
      、“班章王”等至高無(wú)上的美意

      特點(diǎn):茶氣霸道,苦味入口即化

      ,嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn)
      ,裊裊不絕,茶湯一入口
      ,強(qiáng)烈的香氣就貫穿始終
      。與香氣同樣強(qiáng)烈的是苦味,霸道而強(qiáng)大陽(yáng)剛
      。但這種苦多集中于舌面
      ,瞬間化開(kāi)后兩頰生津,水路順滑
      ,回甘
      ,喉韻處處彰顯個(gè)性。


      冰島

      冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一

      ,被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”
      ,種植范圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地
      。它是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹(shù)
      ,長(zhǎng)大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟
      、茶香濃郁
      ,非常獨(dú)特,它是勐庫(kù)茶的極品
      、也是云南普洱茶的極品

      特點(diǎn):冰島古茶兼具東半山茶香高味揚(yáng)、口感豐富飽滿

      ,甘甜質(zhì)厚及西半山茶質(zhì)量氣強(qiáng)之長(zhǎng)
      ,茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長(zhǎng)
      。入口苦澀度低到幾乎沒(méi)有感覺(jué)
      ,但香氣咄咄逼人,古茶應(yīng)有的沖擊力會(huì)從舌根緩緩向前延伸
      。香甜的茶湯會(huì)從口腔上顎一直彌漫到整個(gè)鼻腔
      ,經(jīng)過(guò)喉嚨會(huì)有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來(lái)講集中表現(xiàn)在舌面的中后部
      ,兩頰生津不斷


      曼松

      真正的“曼松貢茶”產(chǎn)量并不多,嚴(yán)格意義上的“曼松貢茶”古樹(shù)屈指可數(shù)

      。倘若你花高價(jià)買(mǎi)到正宗“曼松貢茶”
      ,那就要恭喜你,很有茶緣

      曼松原屬倚邦區(qū)第一鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)

      ,歷史上,有曼松老寨
      ,居住著香唐族
      ,善種茶,由于曼松茶的品質(zhì)好
      ,被列為貢茶
      ,“年解貢茶100擔(dān)”,曾因貢茶而名
      ,聲譽(yù)遠(yuǎn)播
      ,不僅給當(dāng)時(shí)的倚邦區(qū)帶來(lái)了榮耀,而且促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)銷(xiāo)
      ,每年曼松貢茶產(chǎn)量極為稀少,根據(jù)當(dāng)?shù)乩习傩照f(shuō)年產(chǎn)不過(guò)10來(lái)公斤在普洱中是頂級(jí)精品

      特點(diǎn):甜潤(rùn)

      ,喝的時(shí)候口里很甜
      ,喉頭很甜,茶氣足而暖
      ,只要喝一點(diǎn)點(diǎn)
      ,身體就會(huì)發(fā)熱,是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的


      那卡

      那卡古樹(shù)茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶

      ,那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹(shù)茶而被人們所認(rèn)識(shí)。全寨有600多畝成片古樹(shù)茶園
      ,其茶樹(shù)齡在300-500年之間

      那卡茶在大范圍劃分上屬于勐海勐宋茶區(qū),勐宋茶區(qū)的喬木老樹(shù)茶以保塘的最粗大

      ,以那卡的最著名
      。那卡茶沒(méi)有“布朗山”的苦更沒(méi)有“帕沙茶”的澀,香氣高過(guò)冰島茶口感卻相近
      ,但茶底沒(méi)有冰島細(xì)嫩;那卡茶經(jīng)久耐泡且回甘生津強(qiáng)烈而明顯
      。那卡的竹筒茶也很有名氣,那卡拉祜人做的竹筒茶
      ,在清代就聞名遐邇
      ,每年都要上貢“車(chē)?yán)镄扛薄?br>

      特點(diǎn):山野氣較強(qiáng),杯底留香較好

      ,苦澀較顯
      ,苦又更突出,湯中帶甜
      ,回甘較快較好,湯較飽滿
      ,茶香純正


      昔歸

      昔歸位于臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村,乃山區(qū)

      。昔歸古茶園多分布在半山一帶
      ,混生于森林中,古樹(shù)茶樹(shù)齡約200年
      ,較大的茶樹(shù)基圍在60~110厘米
      。昔歸茶,屬邦東大葉種
      ,因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季
      ,所以茶樹(shù)保護(hù)得比較好,茶質(zhì)比其他村寨要好得多

      茶以獨(dú)有的香氣讓喜歡普洱茶友愛(ài)不釋手

      ,優(yōu)點(diǎn)是泡出來(lái)生津持續(xù)不斷
      。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富,香氣高銳
      ,茶氣強(qiáng)烈
      ,滋味厚重,強(qiáng)烈的回甘與生津
      ,且口鼻留香持久
      ,柔和甜美,清澈的冰糖韻

      特點(diǎn):內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡

      ,茶湯濃度高,滋味厚重
      ,香氣高銳
      ,茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順,水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津
      ,且口腔留香持久

      麻黑

      麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韻味的茶

      。普洱茶之所以有今天的名氣
      ,麻黑茶功不可沒(méi),特別是在生茶領(lǐng)域獨(dú)樹(shù)一幟

      易武茶的靈氣在于后期陳化中回生

      ,通俗的說(shuō)就是“越放茶氣越足”,整個(gè)茶底韻的指標(biāo)在上升目前茶友的認(rèn)知是易武茶溫柔
      ,這是表象的
      ,因?yàn)楝F(xiàn)在的研究表明,明前春茶不溫柔;柔是因?yàn)椴枇掀何?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,或是夏茶
      ,或是混雜的茶。后期陳化后依然是淡
      ,這或許就是目前易武茶的寫(xiě)照吧因?yàn)榇蠹叶枷胱霰阋说囊孜洳?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,所以近幾年沒(méi)有出過(guò)什么經(jīng)典的麻黑茶。

      特點(diǎn):麻黑的茶氣和香味沒(méi)有刮風(fēng)寨的高揚(yáng)

      ,醇厚飽滿
      ,湯色黃亮,柔中之美
      ,所以算是易武茶中的老二排行
      。易武茶香揚(yáng)水柔,而麻黑茶更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)
      ,江內(nèi)茶中之上品
      。湯糯
      、柔、清
      、雅
      ,花果香。早春香氣極好
      ,留杯時(shí)間長(zhǎng)
      ,湯色油光透亮,口感寬廣飽滿
      ,柔中帶剛
      ,綿密,細(xì)膩
      ,韻致精深
      ,香氣高揚(yáng)平衡中正厚重,葉底彈性好厚實(shí)


      老曼峨

      老曼峨寨可以說(shuō)是整個(gè)布朗山最大

      、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦
      ,當(dāng)?shù)厝藢⒗下肽酥琳麄€(gè)布朗山茶區(qū)從老曼峨引種繁衍的茶稱(chēng)為苦茶
      。這里也有一些與苦茶相對(duì)應(yīng)的甜茶,據(jù)說(shuō)不苦
      ,一般都被村民留著自己喝

      老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充當(dāng)了加工普洱茶的味精:眾多茶廠和茶商在生產(chǎn)加工普洱茶餅時(shí)

      ,往往用老曼峨的茶做拼配
      ,以提高和豐富茶餅的口感和滋味。

      特點(diǎn):條形肥壯厚實(shí)

      、緊結(jié)顯毫
      、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)
      、久泡有余香,耐沖泡
      ,入口苦味重一些
      ,但化得很快,回甘很好
      ,茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長(zhǎng)和清爽


      刮風(fēng)寨

      刮風(fēng)寨古樹(shù)茶(氣,香

      ,味
      ,韻)都具有
      ,基本代表了好普洱茶的高標(biāo)準(zhǔn)。有的茶友說(shuō)茶氣足
      ,是指苦味
      ,這是不可接受,也是片面的
      。氣
      ,更應(yīng)該體現(xiàn)在內(nèi),就是喝下茶后整個(gè)身體感覺(jué)有點(diǎn)微熱
      ,當(dāng)然不是全部都有
      。無(wú)法用一個(gè)科學(xué)數(shù)據(jù)來(lái)衡量。

      以上所言

      ,只是茶氣的”外氣“
      ,刮風(fēng)寨更為迷人之處在于“內(nèi)氣”,內(nèi)氣者
      ,不是以口鼻欣賞
      ,而是以身體感知。這一點(diǎn)
      ,練氣功者
      、中醫(yī)、出家人和不嗜葷腥的最容易感受
      ,普洱茶歸肺經(jīng)脾經(jīng)
      ,品飲時(shí),丹田手足微微生熱發(fā)汗
      ,甚至有如練氣功時(shí)得氣的感覺(jué);某種程度上
      ,普洱茶真正迷人之處,在于內(nèi)氣;而內(nèi)氣
      ,由于每個(gè)人的身體條件不同
      ,感受的程度也不盡一樣,但對(duì)內(nèi)氣的深入探討
      ,似乎從中醫(yī)理論更能解釋清楚

      特點(diǎn):甜醇中含天然濃郁的蜜香,柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣

      ,苦澀而含蓄
      ,喉韻綿延悠長(zhǎng)。尤以后期變化之美見(jiàn)長(zhǎng)
      ,新茶初品甜味當(dāng)先
      ,喉韻深,香氣足
      ,后期變化湯水厚實(shí)
      ,滋味飽滿
      ,苦底和澀味退去,陳香之韻漸出


      彎弓

      彎弓是這幾年才被人們漸漸地認(rèn)識(shí)

      ,長(zhǎng)時(shí)間的沉寂,讓這片茶樹(shù)躲過(guò)最瘋狂的搶采
      ,留住了那悠遠(yuǎn)的古韻
      。彎弓大寨曾是古曼撒茶區(qū)的核心區(qū)域。據(jù)當(dāng)?shù)乩先苏f(shuō)
      ,清咸豐年以前
      ,漫撒山村密集,人口過(guò)萬(wàn)
      ,彎弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最興旺的兩個(gè)寨子
      ,僅從彎弓大寨關(guān)帝廟的殘?jiān)珨啾诰涂梢灶A(yù)想當(dāng)年的繁華。后來(lái)
      ,彎弓大寨逐漸衰落
      ,漸漸淡出茶人的視線。

      特點(diǎn):湯色金黃璀璨

      ,柔和
      ,滋味粘稠飽滿,獨(dú)具魅力的原始森林芳香
      ,回甘生津較好
      ,回甘生津一直延續(xù),喉韻綿延悠長(zhǎng)
      。具有較強(qiáng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性


      困鹿山

      困鹿山是無(wú)量山的一支余脈,海拔1410米—2271米之間

      ,中心地段南北延伸十幾里
      ,東西寬數(shù)里。山中峰巒疊翠
      ,古木參天
      ,最高峰海拔2271米。困鹿山古茶樹(shù)群落地跨鳳陽(yáng)
      、把邊兩鄉(xiāng)
      ,總面積為10122畝,屬半栽培型茶樹(shù)群落與闊葉林混生形成的原始森林

      特點(diǎn):香氣濃郁且穩(wěn)實(shí),苦澀感易化

      ,滋味甘甜且醇厚鮮爽
      ,茶湯內(nèi)含物豐富
      ,性質(zhì)穩(wěn)定,后勁較強(qiáng)
      ,喉底生津明顯而韻味足

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      公眾號(hào):普洱文化

      名山的那種茶最出名

      普洱茶越來(lái)越受茶友們的歡迎

      ,名山茶也不另外
      ,就像,老班章
      、冰島
      、昔歸這些名詞應(yīng)該是熟悉的了,新手需要了解一下下面這些知識(shí)哦

      “紅酒論酒莊
      ,普洱茶講山頭”。資深茶友對(duì)山頭茶的的極致追求
      ,源于古樹(shù)山頭茶本身所具備的高端品質(zhì)
      ,尤其是名山名寨的古樹(shù),口感表現(xiàn)更是精彩
      ,讓人由衷贊嘆

      老班章
      老屬于云南省西雙版納傣族自治州勐海縣布朗山布朗族鄉(xiāng)
      ,老班章在普洱茶江湖中
      ,一直是以盟主的地位存在著,老班章講究所謂的茶氣
      ,其特點(diǎn)是茶的苦味
      、澀味重,但苦味入口即化
      ,嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn)
      ,裊裊不絕,茶湯一入口
      ,強(qiáng)烈的香氣就貫穿始終
      。與香氣同樣強(qiáng)烈的是苦味,霸道而強(qiáng)大陽(yáng)剛
      ,但這種苦多集中于舌面
      ,瞬間化開(kāi)后兩頰生津,水路順滑
      ,回甘
      ,喉韻處處彰顯個(gè)性。回甘效果持久

      冰島
      冰島位于臨滄雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)
      ,冰島古茶兼具東半山茶香高味揚(yáng)、口感豐富飽滿
      ,甘甜質(zhì)厚及西半山茶質(zhì)重氣強(qiáng)之長(zhǎng)
      ,茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長(zhǎng)
      。冰島古茶入口苦澀度雖然很低
      ,但香氣咄咄逼人,古茶應(yīng)有的沖擊力會(huì)從舌根緩緩向前延伸
      。香甜的茶湯會(huì)從口腔上顎一直彌漫到整個(gè)鼻腔
      ,經(jīng)過(guò)喉嚨會(huì)有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來(lái)講集中表現(xiàn)在舌面的中后部
      ,兩頰生津不斷

      刮風(fēng)寨
      刮風(fēng)寨隸屬于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng),與老撾豐沙里接近
      ,以足夠生態(tài)的自然環(huán)境見(jiàn)長(zhǎng)
      。茶湯甜醇中蘊(yùn)含濃郁的蜜香,柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣
      ,苦澀而含蓄
      ,喉韻綿延悠長(zhǎng)。尤以后期變化之美見(jiàn)長(zhǎng)
      ,新茶初品甜味當(dāng)先
      ,喉韻深,香氣足
      ,后期變化湯水厚實(shí)
      ,滋味飽滿,苦底和澀味退去
      ,陳香之韻漸出

      彎弓
      彎弓屬于曼撒古茶山,彎弓大寨曾是茶馬古道上的重要寨子
      ,到了光緒末年
      ,寨子里已經(jīng)無(wú)人居住,舊址上處處殘?jiān)珨啾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,荒草叢生
      ,望之不免傷感。彎弓寨的衰落有兩種說(shuō)法
      ,一是瘴癘流行
      ,二是民族械斗

      到了近些年,彎弓再次走入茶人們的視野
      ,長(zhǎng)時(shí)間的沉寂
      ,讓這片茶樹(shù)躲過(guò)了瘋狂的搶采,留住了那悠遠(yuǎn)的古韻
      。茶湯入口柔和,滋味粘稠飽滿
      ,回甘生津持久
      ,喉韻綿延悠長(zhǎng),具有較強(qiáng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性

      昔歸
      昔歸屬于臨滄鄉(xiāng)邦東行政村
      ,典型茶區(qū)代表忙麓山的海拔只在740-950米之間,屬于低海拔茶區(qū)
      ,但是由于瀾滄江從當(dāng)?shù)亓鬟^(guò)
      ,茶園浸潤(rùn)在云霧水汽之中,使得昔歸茶獨(dú)居一番魅力

      昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富
      ,香氣高銳,茶氣強(qiáng)烈
      ,滋味厚重
      ,具有強(qiáng)烈的回甘與生津,且口鼻留香持久
      ,柔和甜美
      ,清澈的冰糖韻。

      云南「昔歸」古樹(shù)茶
      ,唯一低海拔出好茶的地方
      ,值6000/KG嗎?

      在云南茶圈里混的人

      ,都認(rèn)同一句話
      “高山云霧出好茶” ,這是有一定道理的
      ,因?yàn)楦呱降娜照?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,坡度都更適合古樹(shù)茶生長(zhǎng),云霧很好理解
      ,因?yàn)樵旗F大的地方
      ,日照時(shí)間短
      茶樹(shù)可以緩慢的間歇性生長(zhǎng),這樣礦物質(zhì)含量更多
      ,口感更醇厚

      但是昔歸是云南唯一一個(gè)低海拔 ,但茶葉品質(zhì)卻很好的地方

      。那到底是為什么
      ?我們一起來(lái)了解昔歸古樹(shù)茶。

      、我們先來(lái)談?wù)勎魵w的 歷史 和地理吧

      昔歸在傣族里是 搓麻繩 的地方

      。因?yàn)楸緛?lái)這個(gè)地方在以前就是渡口,有一個(gè)話很好地描述昔歸:“ 頭頂大雪山
      ,腳踏瀾滄江
      ,是茶馬古道的重要一站, 但是海拔的確只有950米
      ,北京香山都有600米
      。在云南動(dòng)不動(dòng)1800米左右海拔的地方,的確算比較低的了

      不過(guò)昔歸村的環(huán)境非常的穩(wěn)定

      ,因?yàn)樵跒憸娼叄謩偤檬谴笱┥降臇|支
      ,清晨瀾滄江畔霧氣籠罩
      ,中午熱氣上升,又剛好被連綿不斷的高山阻擾
      ,難以散開(kāi)
      ,濕度很大,晝夜溫差也很好
      ,非常適合古樹(shù)茶生長(zhǎng)
      ,并且環(huán)境非常恒定, 這也是昔歸古樹(shù)茶為何春茶和秋茶品質(zhì)差別不大的原因

      、接下來(lái),我們?cè)賮?lái)看看茶樹(shù)和產(chǎn)區(qū)

      昔歸古樹(shù)茶主要產(chǎn)自昔歸的忙麓山上

      ,忙麓山背靠昔歸山
      ,一直延伸到瀾滄江邊,山腳下就是歸西渡口
      ,我也不知道為啥叫這個(gè)名字
      樹(shù)齡大多在200年左右 ,目前基本上沒(méi)有過(guò)度采摘
      ,保存得比較好
      。所以
      ,也使得他的滋味很正。在大理國(guó)時(shí)期
      ,曾經(jīng)被稱(chēng)為大理國(guó)的 “御茶”
      。也是因?yàn)樘厥獾牡乩砦恢煤涂诟小?/p>

      現(xiàn)在昔歸村有 60多戶(hù)人家,200多人

      ,原來(lái)的村子距離江邊只有幾百米
      ,比較危險(xiǎn),后來(lái)政府安排整體搬遷
      ,都是獨(dú)棟小別墅
      ,原來(lái)村子的房子基本上都改成了初制所,步行大概 20分鐘

      不過(guò),每到采茶和制茶的時(shí)候

      ,大多數(shù)村民都會(huì)回去住上一陣子

      昔歸古樹(shù)茶大多都是 邦東大葉種,昔歸整體茶地400多畝

      ,古茶園300畝左右
      ,年產(chǎn)十幾噸

      、最后來(lái)說(shuō)說(shuō)昔歸古樹(shù)茶的口感

      我們說(shuō)了特殊的地理環(huán)境

      ,說(shuō)了樹(shù)種,懂茶的人大多能猜出一些口感上的差別
      ,我個(gè)人覺(jué)得昔歸茶有兩個(gè)方面是特色

      1、云南巖茶之鄉(xiāng)

      2

      、臨滄茶區(qū)的班章

      在進(jìn)入昔歸村的時(shí)候

      ,就會(huì)看到巖茶之鄉(xiāng)的牌子,新茶我是喝過(guò)的
      ,的確不錯(cuò)
      ,有獨(dú)特的韻味,當(dāng)?shù)厝私?strong> 巖韻
      ,但也有缺點(diǎn)
      ,這種香韻會(huì)下降,跟武夷山的巖茶比起來(lái)
      ,還是有差距
      ,武夷山的巖茶有三四道烘焙的工藝,能穩(wěn)定住香氣
      ,這個(gè)要承認(rèn)
      本來(lái)古樹(shù)主要還是做普洱比較有優(yōu)勢(shì)

      臨滄茶區(qū)的班章,這個(gè)是臨滄地區(qū)大多數(shù)制茶人的共識(shí)

      ,因?yàn)榕R滄茶區(qū)本來(lái)主要以勐庫(kù)為代表
      ,勐庫(kù)又以冰島為代表,以柔和甜為臨滄茶的主要表現(xiàn)
      ,所以
      ,雖處臨滄卻有班章的茶氣,那昔歸在臨滄不就是獨(dú)樹(shù)一幟了嘛

      由于昔歸茶特殊的地理位置

      巖茶的韻味,班章的茶氣
      ,還有冰島的回甘
      ,所以,近期的價(jià)格也是到了 6000一公斤左右
      。不過(guò)
      ,相對(duì)而言,存上200-300克還是值得的

      有空拿出來(lái)感受一下

      ,品一杯好茶,無(wú)需多言
      ,喝一口
      ,就能帶你回到那片遠(yuǎn)離喧囂的古樹(shù)茶園。

      【順便附上一張昔歸最近二十年的價(jià)格匯總表】

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