普洱茶的傳說故事(普洱茶的文化歷史)

普洱茶的傳說故事

普洱茶的故事

相傳，三國時期劉備的高參諸葛亮率兵西征擒孟獲時，來到西雙版納，士兵們因為水土不服，患眼疾的人很多。諸葛亮為士兵覓藥治眼病，一天來到石頭寨的山上，他拄著自已隨身帶的一根拐扙拔不起來，不一會兒變成了一棵樹，長出青翠的葉子。

士兵們摘下葉子煮水喝，眼病就好了。拐扙 變成的樹就是茶樹，從此人們開始知道種茶，開始飲茶。

當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族至今仍然稱茶樹為“孔明樹”，山為“孔明山”，并尊諸葛亮為“茶祖”。每年農(nóng)歷7月17日諸葛亮的生日，他們都會舉行“茶祖會”，以茶賞月，跳民族舞，放“孔明燈”。

孔明山坐落在西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，最高峰海拔1900米，其周圍的六痤山后來也種滿了茶樹，也就是歷史上很有名的普洱茶的六大茶山。

普洱茶的文化歷史

“普洱”為哈尼語，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，寓意著親切家園的美好含義。

普洱縣城隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明373公里，歷史上稱為“普洱府”。普洱茶自古以來即在普洱集散，因而得名。

普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，距今已達(dá)2000年之久。民間有“武侯遺種”的傳說，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史。

在唐朝時期，普洱原名為步日，屬銀生節(jié)度（今思茅和西雙版納一帶），銀生茶為普洱茶前身。

普洱茶的極盛時期是在清朝，先有雍正皇帝的御用貢茶茶廠，后有乾隆皇帝御賜茶名。據(jù)傳說，普洱茶得名源于乾隆皇帝，所以有“先有普洱府，后有普洱茶”這一說法。

擴(kuò)展資料：

現(xiàn)代普洱茶特指云南省普洱、西雙版納及臨滄等地采用云南大葉種曬青綠毛茶精制整理或蒸壓成型后長期儲存陳化獲得的產(chǎn)品，以及70年代以來經(jīng)技術(shù)改革創(chuàng)新，采用云南大葉種曬青毛茶經(jīng)增濕渥堆、后熟陳化制得的產(chǎn)品，其具有干茶色澤褐紅，條索肥壯重實，耐儲耐泡，茶湯紅濃明亮、陳香顯著，滋味濃醇回甘，葉底褐色柔軟的特點。

近年來，科學(xué)研究表明，現(xiàn)代普洱茶具有消食去膩、減肥防齲、降血脂、降低膽固醇等多種保健功能，普洱茶日益?zhèn)涫苁廊怂P(guān)愛。

——普洱茶

普洱茶文化簡介

普洱茶作為中國茶葉的一朵奇葩，已有近兩千年的歷史，明代已有"士庶所用，皆普茶也"的盛況。源于唐宋、盛于明清，下面是我精心為你整理的普洱茶文化簡介，一起來看看。

普洱茶文化簡介 普洱茶文化是中華民族對茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、種植、利用等過程中產(chǎn)生的物質(zhì)和精神的文化總和。從公元180年，帕巖冷帶領(lǐng)先民濮人種茶和利用茶開始，普洱茶就與云南的自然、地理、民族、經(jīng)濟(jì)、文化緊密相連，涉及到各民族的生活習(xí)俗、生產(chǎn)方式、思想觀念、宗教信仰、文化藝術(shù)等方方面面。以至藏族人民說“加霞熱、加察熱、加梳熱”，漢語的意思就是：茶是血，茶是肉，茶是生命。普洱茶成了生活的必需，融人了人們的日常生活，成了生命的必需，融人了人們的生命。正是這種融人的過程中，中華民族創(chuàng)造了許許多多與普洱茶有關(guān)的傳說、故事、小說、詩詞、曲藝、歌舞等文化藝術(shù)，普洱茶走進(jìn)了《紅樓夢》、《戰(zhàn)爭與和平》等文學(xué)巨著中，形成了內(nèi)涵豐富的普洱茶文化。

普洱茶文化的知識 歷史淵源

三國時期，“武侯遺種”，在一千七百多年前的農(nóng)歷七月二十三日打開 普洱茶話史?！安枭接胁柰鯓?，較五山獨大，本武侯遺種，至今夷民祀之?！?檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是諸葛亮· 孔明先生，相傳他在公元二二五年南征，到了現(xiàn)在云南省西雙版納自治州勐海縣的南糯山。然而當(dāng)?shù)匦值苊褡逯坏幕Z族，深信武侯值茶樹為事實，并世代相傳，祀諸葛孔明先生為“茶祖”，每年加以祭拜。清朝阮福在《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱，已自唐時?！?宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，采無時，雜菽姜烹而飲之。”從茶文化歷史的認(rèn)知，茶興于唐朝而盛于宋朝。

明清時期以普洱為中心向國內(nèi)外輻射出五條“茶馬古道”：茶馬大道由普洱經(jīng)昆明中轉(zhuǎn)內(nèi)地各省、北京;江萊茶道從普洱過江城，進(jìn)入越南萊州，然后再轉(zhuǎn)運到西藏和歐洲等地。旱季茶道從普洱經(jīng)思茅糯扎渡過瀾滄，而后到孟連出緬甸。勐臘茶道從普洱過勐臘，然后銷老撾北部各地或出南洋;景棟茶道自普洱、景洪、勐海、打洛出緬甸景棟。

現(xiàn)在，云南省內(nèi)還保留著很多完整的茶馬古道遺址，譬如著名的麗江古城七一街，臨滄的魯史鎮(zhèn)、寧洱縣境內(nèi)的孔雀坪等。

茶馬古道使普洱茶行銷國內(nèi)各省區(qū)，并遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、緬甸、泰國、法國、英國、朝鮮、日本和港澳臺等國家和地區(qū)，在世界上享有盛名。

歷史悠久

在普洱的起源地——云南，有“爺爺?shù)牟瑁瑢O子賣”的俗語。普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，其外形條索粗壯肥大，普洱熟茶色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，具有獨特的陳香味兒，有“減肥茶”“美容茶”之聲譽(yù)?！斩枋菤v史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，外型上又分散茶和緊壓茶兩類;成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質(zhì)。

發(fā)展歷程

【青銅茶香】云南是世界茶樹原生地，全國、全世界各種各樣茶葉的根源都在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶歷史非常悠久，根據(jù)最早的文字記載——東晉·常璩《華陽國志》推知，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。

【中古初名】普洱茶的名稱或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝，普洱茶開始了大規(guī)模的種植生產(chǎn)，稱為“普茶”;宋明時期，是中原逐漸認(rèn)識普洱茶的時期，并且在國家社會經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中開始扮演重要的角色。

【近古鼎盛】到了清朝，普洱茶到達(dá)第一個鼎盛時期，《滇海虞衡志》稱：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運于各處”;普洱茶開始成為皇室貢茶，成為國禮賜給外國使者;末代皇帝溥儀說皇宮里“夏喝龍井，冬飲普洱”;……清代學(xué)者阮福記載說：普洱茶名遍天下，京師尤重之。清末民初，是普洱茶價格最高時期，學(xué)者柴萼《梵天廬叢錄》記載說“普洱茶……性溫味厚，產(chǎn)易武、倚邦者尤佳，價等兼金。品茶者謂：普洱之比龍井，猶少陵之比淵明，識者韙之——也就是說：當(dāng)時的普洱茶好茶價格是銀子(或金子)的兩倍!民國至抗戰(zhàn)之間，普洱茶又得到一定發(fā)展，很多這個時期的老字號茶還有遺存，我們現(xiàn)在喝起來口感氣韻非常好，但因價格奇高，假冒者比比皆是。

【現(xiàn)代寂寥】抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國建立之間，云南整個茶業(yè)蕭條;但解放后很長時期，云南的茶葉生產(chǎn)重視紅茶、綠茶;并未繼承發(fā)揚普洱茶優(yōu)良傳統(tǒng);甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶，七子餅茶的傳統(tǒng)工藝中斷近半個世紀(jì);但是，值得一提的是，1975年，云南開始了普洱熟茶的生產(chǎn)。

【近年高潮】隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平提的提高，近幾年來人們開始重視有強(qiáng)大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢從南洋港臺傳至廣東，回及云南，再迅速影響全國，于是乎，跟風(fēng)投機(jī)者甚眾，假冒偽劣品時出;魚龍混雜，亂云飛度;三五年間，暴熱暴寒。值得慶幸的是，此期間傳統(tǒng)的普洱茶傳統(tǒng)工藝得到恢復(fù)，人們對普洱茶價值的認(rèn)知、品質(zhì)的認(rèn)知正在趨于理性。

云南省標(biāo)準(zhǔn)計量局于2003年3月公布了普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶?！鄙鲜鲇腥齻€方面的界定：一是云南省一定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶;二是陽光干燥方式;三是經(jīng)過后發(fā)酵加工。云南普洱茶的感官要求：其外型色澤褐紅或略帶灰白，呈豬肝色，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。濃，用100%表示，厚次之，用80%表示，其他類推，醇 - 60%，和- 40%，平-20%，到了平的地步，就平淡如水了。

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