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    各民族茶文化各種不同的飲茶習(xí)俗
    
        
    
            品茶
            2023-05-03 00:26:41
        
    

        
    
           
    各民族茶文化各種不同的飲茶習(xí)俗
    茶與風(fēng)俗
    中國是世界茶葉的故鄉(xiāng)，種茶
    、制茶
    、飲茶有著悠久的歷史
      。中國又是一個(gè)幅員遼闊
    、民族眾多的國家
    ，生活在這個(gè)大家庭中各族人民有著各種不同的飲茶習(xí)俗
    ，真可謂“歷史久遠(yuǎn)茶故鄉(xiāng)
    ，絢麗多姿茶文化
    。擂茶：顧名思義
    ，就是把茶和一些配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。不過
    ，擂茶有幾種
    ，如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的乏麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成細(xì)末后加滾開水而成
    ；廣東的揭陽
    、普寧等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶葉放進(jìn)牙缽（為吃擂茶而特制的瓷器）擂成粉未后
    ，加上搗碎的熟花主
    、芝麻后加上一點(diǎn)鹽和香菜
    ，用滾燙的開水沖泡而成而成；湖南的桃花源一帶有喝秦人擂茶的特殊習(xí)俗
    。是把茶葉
    、生姜、生米放到碾缽里擂碎
    ，然后沖上沸水飲用
    。若能再放點(diǎn)乏麻、細(xì)鹽進(jìn)去則滋味更為清香可口
    。喝秦人擂茅一要趁熱
    ，二要慢咽
    ，只有這樣才會(huì)有“九曲回腸
    ，心曠神怡”之感。
    龍虎斗茶：云南西北部深山老林里的兄弟民族
    ，喜歡用開水把茶葉在瓦罐里熬的濃濃的
    ，而后把茶水沖放到事先裝有酒的杯子里與酒調(diào)和，有時(shí)還加上一個(gè)辣子
    ，當(dāng)?shù)厝朔Q它為“龍虎斗茶”
    。喝一杯龍虎斗茶以后，全身便會(huì)熱乎乎的
    ，睡前喝一杯
    ，醒來會(huì)精神抖擻，渾身有力
    。
    竹筒茶：將清毛茶放入特制的竹筒內(nèi)
    ，在火塘中便烤邊搗壓，直到竹筒內(nèi)的茶葉裝滿并烤干
    ，就剖開竹筒取出茶葉用開水沖泡飲用
    。竹筒茶既有濃郁的茶香，有有清花的竹香
    。云南西雙版納的傣族同胞喜歡飲這種茶
    。
    鍋帽茶：在鑼鍋內(nèi)放入茶葉和幾塊燃著的木炭，用雙手端緊鑼鍋上下抖動(dòng)幾次
    ，使茶葉和木炭不停地均勻翻滾
    ，等到有屢屢青煙冒出和聞到濃郁的茶香味時(shí)，便把茶葉和木炭一起倒出
    ，用筷子快速地把木炭揀出去
    ，再把茶葉倒回鑼鍋內(nèi)加水煮幾分鐘就可以了。布朗族同胞喜歡飲鍋帽茶
    。
    蓋碗茶：在有蓋的碗里同時(shí)放入茶葉
    、碎核桃仁
    、桂圓肉、紅棗
    、冰糖等等
    ，然后沖如沸水蓋好蓋子。來客泡蓋碗茶一般要在吃飯之前
    ，倒茶是要當(dāng)面將碗蓋揭開
    ，并用雙受托碗捧送，以表示對(duì)客人的尊敬
    。沏蓋碗茶是回族同胞的飲茶習(xí)俗
    。
    婆婆茶：新婚苗族婦女常以婆婆茶招待客人。婆婆茶的作法是：平時(shí)將要將去可的南瓜子和葵花子
    、曬干切細(xì)的香樟樹葉尖以及切成細(xì)絲的嫩腌生姜放在一起攪拌均勻
    ，儲(chǔ)存在容器內(nèi)備用。要喝茶時(shí)
    ，就取一些放入杯中
    ，再以煮好的茶湯沖泡，邊飲邊用茶匙舀食
    ，這種茶就叫做婆婆茶
    。
    蟲茶：它是一種制法奇特、極富民族習(xí)俗的特產(chǎn)茶
    。蟲茶是把采摘的茶樹鮮葉和部分香樹葉混合放在竹簍或大木桶里
    ，澆上淘米水，讓其自然發(fā)酵
    。數(shù)天后便散發(fā)出一種特有的氮?dú)馕?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，這種氣味會(huì)招引“化香夜蛾”的昆蟲成群來此安家落戶，生育繁衍
    。它的幼蟲特別喜食腐爛的茶葉和香樹葉
    ，并排出一粒粒比菜籽還小的蟲屎。把這種蟲屎收集起來曬干便是蟲茶
    。飲用蟲茶時(shí)要先在杯中倒入開水
    ，后放入適量蟲茶，蓋好杯蓋
    。蟲茶粒先漂浮在水面
    ，待其緩緩下沉到杯底并開始溶化時(shí)即可飲用。蟲茶泡出的湯清香宜人
    ，沁人心肺
    。飲之令人頓感心曠神怡。湖南城步苗族目治縣五嶺山區(qū)的苗族同胞尤愛飲蟲茶，所以蟲茶又叫城步蟲茶
    ，它是一種速溶性飲料
    。
    腌茶：即把新茶葉放在大缸里，撒上適量的鹽
    ，然后用石塊壓緊蓋好
    ，經(jīng)過數(shù)月后（一般是三個(gè)月）再拿出來飲用。此茶香氣和滋昧都別有風(fēng)味
    ，由于像腌白菜一樣
    ，所以叫腌茶。部分彝族同胞愛喝
    。
    砂罐茶：把沖洗干凈的小砂罐置于火塘旁烘烤
    ，等砂罐烤溫?zé)崃耍侔巡枞~放進(jìn)去
    ，手握砂罐在火上慢慢搖晃
    ，等砂罐內(nèi)的茶葉散友出悅鼻的馨香時(shí)，便可將滾開水沖進(jìn)砂罐里
    ，蓋上罐蓋
    ，悶上三分多鐘，砂罐茶便沏成了
    。我國三峽一帶的老百姓醉心于砂罐茶，他們覺得只有喝這種茶才夠味才過癮
    ，喝后五臟六腑都熨貼
    ，無比暢快。
    三道茶：分三次用不同的配料泡茶
    ，風(fēng)味各異
    ，概括為頭苦二甜三回味，頭道茶為苦茶
    ，把茶葉放入小陶罐中用小火烤至微黃并有清香味時(shí)
    ，再向茶罐內(nèi)沖入沸水，泡成濃釅的茶汁倒人杯中飲用
    ，此茶味濃且苦
    ，故稱苦茶。第二道茶為甜茶
      ，它是和茶葉嫩芽和核桃仁
      、烤乳扇、冰糖蜜餞或者蜂蜜等用沸熱的開水沖泡而成
      。此茶甜滋滋的
      ，故稱甜茶。第三道茶為回味茶
      ，它是用茶葉嫩葉加生姜片
      、花椒
      、桂皮末、紅糖等用滾燙的開水沖泡而成
      。此茶麻
    、辣、甜
    、苦各味皆有
    ，飲之使人回味，故稱回味茶
    。云南大理的白族同胞愛飲三道茶
    ，并用三道茶待客。三道茶喻示著人生有苦有甜
    ，苦盡甜來
    ，令人回味無窮。小小三道茶折射出白族同胞對(duì)人生哲理的悟性
    。
    土鍋茶：用土鍋或主罐燒水
    ，待水燒開時(shí)再把新鮮的茶葉直接放入土鍋內(nèi)或土罐內(nèi)，并繼續(xù)加水燒
    ，直至燒到茶湯很濃時(shí)為止
    。哈尼族同胞愛飲這種茶，并稱它為“土鍋茶”
    。
    酥油茶：藏族同胞特別愛飲酥油茶
    。酥油茶的一般做法是將茶葉搗碎，在鍋中熬煮后
    ，用竹篩濾出茶渣
    ，將茶汁倒入預(yù)先放有酥油和食鹽的桶內(nèi)，用打茶工具在桶內(nèi)不停地?cái)嚢?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，使酥油充分而均勻溶于茶汁中
    ，然后裝入壺內(nèi)放在微火上以便隨時(shí)趁熱取飲。較高檔的酥油茶還得加上事先就炒熟的碎花生米
    、核桃仁或者糖和雞蛋
    。酥油茶既可單獨(dú)詼用也可在吃糌粑或麥丐粑時(shí)飲用。
    雷響茶：是酥油茶的一種
      ，所不同的是把鉆有小孔的鵝卵召燒紅
      ，放進(jìn)裝有酥油與茶汁的桶里，桶內(nèi)茶汁便噼噼吧吧作晌
      ，晌聲過后立即用勁上下抽打
      ，以增強(qiáng)茶湯的濃度及香氣和滋味。
    鹽奶茶:將青磚茶敲碎，取50克左右的茶葉放到能裝四
      、五斤水的銅壺或鐵禍內(nèi)
      ，用沸水沖沏后再在微火上煮沸幾分鐘或直接用冷水煮開，等湯色濃后摻入一
      、二勺奶和一些鹽即成盛奶茶
      。蒙古族和藏族牧民愛喝鹽奶茶。他們每天旱晨煮一大壺置于微火上
      ，趁熱邊喝鹽奶茶邊吃炒米和酪蛋子
      ，一直到吃飽為止。
    鐵板茶:先把茶葉放在簿鐵板或瓦片上面烘烤
      ，待聞到茶香味時(shí)再倒入事先已準(zhǔn)備好的鍋?zhàn)永锇局髱追忠?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。這種茶色如琥珀，昧釅香高
      。由于在鐵板上烘烤
      ，所以叫鐵板茶。佤族同胞愛飲鐵板茶
      。
    功夫茶:廠東潮州和汕頭一帶盛行功夫茶
      。飲功夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產(chǎn)的小陶壺和白瓷上釉茶杯
      ，這種茶杯口徑只有銀元大小
      ，如同小酒杯。小陶壺（罐）里裝入烏龍茶和水
    ，放在小炭爐或小酒精爐上煮
    。茶煮好后拿起茶壺在擺成品字形的三個(gè)瓷杯上面作圓周運(yùn)動(dòng)（當(dāng)?shù)厮追Q為“關(guān)公巡城”）依次斟滿每一個(gè)小杯，此時(shí)就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗
    。飲茶時(shí)不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟
    。因此功夫茶除了泡制要功夫外
    ，飲茶也需要費(fèi)功夫。無怪乎人們說
    ，沒有功夫就莫飲功夫茶
    。
    寄生茶:廠西梧州出產(chǎn)一種用老齡茶樹的根、莖
    、葉制而成的茶叫寄生茶
    。這神茶得用水煮四、五十分中后加糖才可飲用
    ，如能加點(diǎn)雞蛋花則更好
    。
    罐罐茶:將磚茶敲碎成塊，取幾小塊和水一道置于小罐內(nèi)放在火上熬煮，直到罐內(nèi)茶湯熬得恨濃很濃
    ，只剩下一
    、二口時(shí)停止加熱，稍涼后一飲而盡
    。甘肅省的一些老年人就愛喝這種罐罐茶
    。
    打油茶:貴州的布依族，廣西的侗族
    、苗族同胞都愛喝打油茶
    。不過，們們的做法略有不同
    。步依族的打油茶做法是
    ，先把黃豆、玉米
      、糯米等用油炒熟混合放在茶碗里
      ，然后用油把茶葉炒香后放入少量的姜、蔥
      、鹽和水煮
      ，直到沸騰為止，去渣后倒入茶碗里拌勻即成打油茶
      。布依族同胞有“早茶一盅
      ，一天威風(fēng)；午茶一盅
    ，勞動(dòng)輕松
    ；晚茶一盅，全身疏通
    ；一天三翌
    ，雷打不動(dòng)”之說。而廣西侗旅
    、苗族同胞的打油茶做法是
    ，把事先煮熟曬干的糯米（又稱陰米）下油鍋爆炒好倒進(jìn)茶碗里，再向碗里放一些熟芝麻
    、油炸花生米
    、蔥等配料，然后將茶葉
    、油放入鍋內(nèi)爆炒并不停地用鍋鏟輕輕敲打
    ，最后加水煮沸，慮出茶渣
    ，把熱茶湯沖入茶碗內(nèi)即成打油茶
    。侗族有首民謠說：早上喝碗油茶湯
    ，不用醫(yī)生開藥方；晚上喝碗油茶湯
    ，一天勞累全掃光
    ；三天個(gè)喝油茶湯，雞鴨魚肉也不香”
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？梢娝T對(duì)打油茶的酷愛程度。
    鹽巴茶:將茶餅放入特制的小瓦罐里用火烤香后加水和少量鹽燉幾分鐘
    ，燉出的濃茶湯稍加稀釋就可飲用
    。同時(shí)要及時(shí)將瓦罐加滿水繼續(xù)燉，直至茶葉消失為止
    。我國納西族
    ，傈傈同胞普遍愛引鹽巴茶。
    杏仁茶：漢文筆成音伎飲料
    ，滸于北京
    ，天津，臺(tái)灣等地
    ，用大米粉
    ，甜杏仁粉熬制而成長(zhǎng)，過去
    ，北京燒
    ，餅鋪有售，也有挑擔(dān)市街叫賣的“杏仁茶喲”
    ，賣時(shí)加白糖
    ，桂花，味道香甜
    。
    岳飛茶：亦稱“姜鹽豆子茶”
    ，“六合茶”漢族民音傳統(tǒng)飲料，滸于湖南湘陰
    ，汩羅地區(qū)
    ，用姜，鹽
    ，黃豆，芝麻
    ，茶葉
    ，開水混合而成。相傳為南宋岳飛所創(chuàng)
    ，曾用于治療軍中患病將士
    ，后傳至民間相互效仿
    ，流傳至今，先將清水注入瓦罐
    ，在柴火灶的火灰中燒開
    ，黃豆和芝麻要在鐵皮小鏟上炒熟，手提老姜在馇的背面棱止境來回磨擦
    ，制成姜渣與姜汁
    ，泡茶時(shí)先將茶時(shí)在瓦罐里泡開，然后將鹽姜汗與姜渣倒入瓦罐里均勻
    ，倒入茶杯
    ，再將炒熟的黃豆或芝麻放進(jìn)茶杯里即成，喝時(shí)即咸又香
    ，風(fēng)味獨(dú)特
    。
    茶歌節(jié)：侗族傳統(tǒng)節(jié)日，滸于湖南
    ，廣西貴州毗鄰地區(qū)
    ，第年七月十七日或八月十五舉行，過節(jié)時(shí)
    ，小伙子到姑娘家唱歌取樂
    ，姑娘要用親自制做的茶來款待客人，也用同寨的姑娘共同開茺種植可制油茶的作物
    ，專供以后的節(jié)日食用
    。
    施茶會(huì)：舊時(shí)漢族民間北美組織，滸于南方
    ，同熱心公益的人組成
    ，從入夏到秋后借用茶亭，路亭或結(jié)棚
    ，雇人燒水泡茶
    。配上竹管或杯碗，供行人或在里田勞動(dòng)的人們飲用
    ，其成員均為錫費(fèi)
    ，經(jīng)費(fèi)由募捐集資解決，收付茶資數(shù)目
    ，均張榜公布
    ，清會(huì)沿著監(jiān)督。現(xiàn)已無這類組織
    ，但集體
    ，個(gè)人施茶（如涼亭茶）之風(fēng)仍在。
    祁地/小尚
    世界各國的飲茶文化
    世界各國的飲茶文化匯總
     
    導(dǎo)語：古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史
    、文化
    、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合
    ，演成成英國茶文化、日本茶文化
    、韓國茶文化
    、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國
    ，飲茶成為生活一部分
    ，是英國人表現(xiàn)紳士風(fēng)度的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會(huì)活動(dòng)中必需的儀程
    。日本茶道源于日本本土但有受中國的影響
    。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情，并形成獨(dú)特的茶道體系
    、流派和禮儀
    。韓國人認(rèn)為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日
    。茶人不分國界
    、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來
    ，切磋茶藝
    ，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。這正是北京國際茶城的成立宗旨
    。
     
    今天為你介紹中國
    、英國、美國
    、法國
    、荷蘭、俄羅斯
    、日本
    、韓國、泰國
    、北非
    、斯里蘭卡等國的飲茶文化。茶
    ，已在世界生根發(fā)芽
    。目前，全世界有160多個(gè)國家和地區(qū)的人民有飲茶習(xí)俗
    ，飲茶人口20多億
    。但各個(gè)國家圍繞茶衍生出的“吃法”、“飲法”卻各有差異
    。
     
    無論是東亞地區(qū)較為流行的清茶飲法
    ，還是歐美地區(qū)盛行的奶茶、糖茶等等
    ，茶文化都用各具特色的飲法吸引了無數(shù)愛好者
    。我們特意為讀者擷取了一些較為典型的外國飲茶文化，以觀茶文化的多姿多彩
    。
     
    中國：中國是文明古國
    ，禮儀之邦，很重禮節(jié)
      。凡來了客人
      ，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的
      。當(dāng)有客來訪
      ，可爭(zhēng)求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客
      。以茶敬客時(shí)
      ，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)
      ，要注意客人杯
      、壺中的`茶水殘留量，一般用茶杯泡茶
      ，如已喝去一半
      ，就要添加開水，隨喝隨添
      ，使茶水濃度基本保持前后一致
      ，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食
    、糖果
    、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效
    。
     
    英國：有著濃厚的下午茶傳統(tǒng)
    ，茶幾乎可稱為英國的民族飲料。與中國的清茶文化不同
    ，英國人喜愛現(xiàn)煮的濃茶
    ，并放一二塊糖，再加少許冷牛奶
    。著名英國畫家詹姆士曾繪過一系列的英國下午茶圖畫
    ，展現(xiàn)英國中產(chǎn)階級(jí)品賞紅茶、奶茶的情形
    。
     
    蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶
    。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末
    ，加水放在鍋中煮開，然后加上一些
    ，還加牛奶和羊奶
    。
     
    美國：“速度”、“效率”是美國的文化基因
    ，茶文化也受此影響
    。美國人不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣浪費(fèi)時(shí)間
    ，因此他們常喝烏龍
    、綠茶等罐裝冷飲茶。他們?cè)诓柚屑颖?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，或者將罐裝茶放于冰箱中冰好
    ，喝起來涼爽可口。在美國
      ，茶飲銷量?jī)H次于咖啡
      。
     
    法國：法蘭西的飲茶文化從皇室貴族、有閑階層逐漸普及至民間
      ，成為法國人生活與社交中不可或缺的一部分?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)今法國人最愛飲用綠茶、紅茶
      、沱茶
      、花茶。有些地方還會(huì)在茶中加入新鮮雞蛋
      ，或者在茶中加入杜松子酒或威士忌酒
      。
     
    荷蘭：作為曾經(jīng)的“海上馬車夫”，荷蘭是最早從中國引進(jìn)茶葉的歐洲國家
      ，在1605年
      ，茶葉便成為荷蘭上層社會(huì)的飲品之一。荷蘭人獨(dú)創(chuàng)了奶茶飲法
      ，這一創(chuàng)造深深地影響了日后歐美其他各國的茶文化
      。
     
    俄羅斯：早在十九世紀(jì)下半葉，俄羅斯便成了中國茶葉的最大買主
      。俄羅斯人喜愛喝紅茶
      ，茶味濃厚。喝茶時(shí)
      ，他們會(huì)先倒半杯濃茶
      ，然后加熱開水，再加兩片方糖與檸檬片，喝茶程序和步驟也非常講究
    。
     
    日本：日本茶文化同中國有異曲同工之妙
    ，其方式多以喝清茶為主。日本茶文化中的茶道最為著名
    ，其表現(xiàn)方式之嚴(yán)謹(jǐn)
    、內(nèi)涵之豐富令人叫絕。外國人在游玩日本時(shí)
    ，觀賞茶道幾乎是必備項(xiàng)目。
     
    韓國：茶文化亦是韓國傳統(tǒng)文化中的一部分
    ，韓國茶禮講究以禮相待
    、以誠待人，成人茶禮是韓國茶日的重要活動(dòng)之一
    。韓國人將中國上古時(shí)代的部落首領(lǐng)神農(nóng)氏稱作茶圣
    。為紀(jì)念茶圣，韓國人還專門編排出“高麗五行茶”茶禮儀式
    。
     
    泰國：泰國地處南亞
    ，緯度較低，氣候炎熱
    ，因此冰茶成為他們飲茶文化中重要內(nèi)容
    。泰國人喜愛在茶水里加冰，讓茶冷卻甚至冰凍
    ，品嘗起來沁人心脾
    。烈日之下，喝一杯冰茶
    ，既能去熱散濕
    ，也能頤養(yǎng)心神。
     
    北非：因氣候干燥炎熱
    ，因此北非盛行薄荷茶
    。當(dāng)?shù)厝讼矚g在綠茶里放置幾片新鮮薄荷葉和冰糖，飲時(shí)清涼可口
    。需要提及的是
    ，當(dāng)有客來訪，客人得將主人敬的三杯茶喝完
      ，才算有禮貌
      。北非中的埃及崇尚甜茶。埃及人待客
    ，常端上一杯熱茶
    ，里面放許多白糖。喝埃及甜茶會(huì)有黏糊之感，外來客人大多不習(xí)慣
    。
     
    斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶
    ，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味
    。該國紅茶暢銷世界各地
    ，在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行，設(shè)有試茶部
    ，由專家憑舌試味
    ，再核等級(jí)和價(jià)格。
     
    新西蘭：新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一
    。許多機(jī)關(guān)
    、學(xué)校、廠礦等還特別訂出飲茶時(shí)間
    。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉店和茶館比比皆是
    。
     
    馬里：馬里人喜愛飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里
    ，然后燉在泥爐上煮開
    。茶煮沸后加上糖，每人斟一杯
    。他們的煮茶方法不同一般：每天起床
    ，就以錫罐燒水，投入茶葉;任其煎煮
    ，直到同時(shí)煮的腌肉燒熟
    ，再同時(shí)吃肉喝茶。
     
    加拿大：加拿大人泡茶方法較特別
    ，先將陶壺燙熱
    ，放一茶匙茶葉，然后以沸水注于其上
    ，浸七
    、八分鐘，再將茶葉傾入另一熱壺供飲
    。通常加入乳酪與糖
    。
     
    埃及：埃及的甜茶。埃及人待客
    ，常端上一杯熱茶
    ，里面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶
    ，嘴里就會(huì)感到粘糊糊的
    ，連飯也不想吃了。
     
    南美：南美的馬黛茶。南美許多國家
    ，人們用當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹的葉子制成茶
    ，既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著
    。
     
    印度：印度人好喝奶茶
    ，也愛喝一種參加姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”。印度人傳統(tǒng)飲茶方法較獨(dú)特
    ，把茶倒在盤子里用舌頭舔飲
    ，別的，絕不必左手遞送茶具
    ，因?yàn)?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，左手是用來洗澡和上廁所的?br> 
    德國人也喜歡飲茶。德國人飲茶有些既可笑又可愛的當(dāng)?shù)?div   id="d48novz"   class="flower left">
    。比方，德國也產(chǎn)花茶
    ，但不是我國用茉莉花
    ，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉，他們所謂的“花茶”
    ，是用各種花瓣加上蘋果
    、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒有
    ，真正是“有花無茶”
    。中國花茶講究花味之香遠(yuǎn);德國花茶，尋求花瓣之真實(shí)
    。德國花茶飲時(shí)需放糖
    ，否則因花香太盛，有股澀酸味
    。德國人也買中國茶葉
    ，但居家飲茶是用沸水將放在細(xì)密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)
    ，之后再將茶葉倒掉
    。有中國人到德國人家做客，發(fā)覺其茶味淡顏色也淺
    ，一問
    ，才知德國人獨(dú)具特征的“沖茶”習(xí)慣。
     
    到土耳其沒喝過蘋果茶就好像沒到過土耳其一樣
    。土耳其人的好客熱情
    ，請(qǐng)喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。主人往往熱情的供給一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶
    。土耳其茶起來較苦
    ，雖然茶味濃濃，卻不是那么討喜;土耳其咖啡香郁撲鼻
    ，但是濃的化不開的感覺并不是每個(gè)初者都能夠承受的
    。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋果茶，能夠說是老少咸宜
    ，男女皆愛
    。酸酸甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香
    ，尤其是在透著清寒的秋日
    ，喝來分外的舒爽。
     
    馬來西亞肉骨茶
    ，它的口碑確實(shí)不俗
    。肉骨茶吃法獨(dú)特，其湯配豬腰
    ，再蘸豆卜或許油條來吃
    ，大塊肉則可吃可不吃。而別的替客人準(zhǔn)備的豬腰
    、肉骨等更令人胃口大增
    、欲罷不能。;
    中國茶的文化和種類有哪些
    茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物
    ，是一種飲料
    。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化
      ，是茶與文化的有機(jī)融合 
      ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
    茶文化是茶藝與精神的結(jié)合
    ，并通過茶藝表現(xiàn)精神
    。興于中國唐代，盛于宋
    、明代
    ，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美
    ，即茶葉
    、茶水、火候
    、茶具
    、環(huán)境
    。 
    茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 
    ，即造
    、別、器
    、火
    、水、炙
    、末
    、煮、飲
    。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶
    ，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉
    、潔器為一
    ，天氣好為一，風(fēng)流儒雅
    、氣味相投的佳客為一
    。 
    中國茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮
    。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式
      。 
    斗茶
      。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)
      。斗茶又稱為茗戰(zhàn)
      ，興于唐代末，盛于宋代
      。最先流行于福建建州一帶
      。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。 
    工夫茶
      。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐
      、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州
      、漳州
      、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫
      。 
    【茶文化的內(nèi)涵】
    茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分
      ，其內(nèi)容十分豐富
      ，涉及科技 教育、文化藝術(shù)
      、醫(yī)學(xué)保健
      、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易
      、餐飲旅游和新聞 出版等學(xué)科與行業(yè)
      ，包含茶葉專著、茶葉期刊
    、茶與詩詞
    、茶與歌舞 、茶與小說
    、茶與美術(shù)
    、茶與婚禮、茶與祭祀
    、茶與禪教
    、茶與楹聯(lián) 、茶與諺語
    、茶事掌故
    、茶與故事、飲茶習(xí)俗
    、茶藝表演
    、陶瓷茶具 、茶館茶樓
    、沖泡技藝
    、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個(gè)方面
    。 
    茶史學(xué)：茶的起源
    ，發(fā)現(xiàn)和利用，茶文化形成
    、 發(fā)展
    、演變、特點(diǎn)及表現(xiàn)形式
    ； 
    茶文化社會(huì)學(xué)：茶文化對(duì)社會(huì)各方面的影響
    ，社會(huì)發(fā)展與進(jìn)步對(duì)茶文化的作用和社會(huì)各階層與茶文化關(guān)系 ；
    　
    飲茶民俗學(xué)：歷史和現(xiàn)代
    ，各個(gè)地區(qū)和民族
      ，城市和農(nóng)村飲茶習(xí)俗 ； 
    茶的美學(xué)：成品茶外形設(shè)計(jì)
      、名茶取名
      、茶包裝設(shè)計(jì)及宣傳廣告等 
      ； 
    茶文化交流學(xué)：國際國內(nèi)研討、茶文化展示
      、茶藝表演
      、少兒茶藝 、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游
      ；茶文化功能學(xué)：茶文化資源
      、特性 、歷史茶文化和新時(shí)期茶文化
      、茶文化功能
      、茶文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)及精 神文明建設(shè)作用等。 
    茶文學(xué)：通過詩詞歌賦
      、散文
      、小說等形式表現(xiàn)出來的茶文化的文學(xué)形式；
    云南少數(shù)民族特色飲茶方式
    

    

    

    

    

    

    
云南少數(shù)民族特色飲茶方式
    
云南盛產(chǎn)普洱,看看云南少數(shù)民族如何飲茶
    
1
    ，蓋碗茶
    。
    
2，鍋帽茶
    。
    
3
    ，龍虎斗茶。
    
4
    ，竹筒茶
    。
    
5，白族三道茶
    。
    
蓋碗茶
    
在有蓋的碗里同時(shí)放入茶葉碎核桃仁
    、桂圓肉、紅棗
    、冰糖等等，然后沖入沸水蓋好蓋子
    ，來客泡蓋碗茶要在吃飯前沖泡
    ，倒茶是要當(dāng)面將碗蓋揭開，并用雙手托碗捧送
    ，以示對(duì)客人尊敬
    ，沏蓋碗茶是回族同胞飲茶習(xí)俗。
    
龍虎斗茶
    
云南西北部深山老林里的納西族
    ，喜歡將茶葉在瓦罐中熬濃湯
    ，沖放到事先裝有酒的杯子里與酒調(diào)和，有時(shí)還加上一個(gè)辣子
    ，當(dāng)?shù)厝朔Q它為“龍虎斗茶”
    ，喝一杯龍虎斗茶
    ，全身便會(huì)熱乎乎，睡前喝一杯
    ，醒來會(huì)精神抖擻
    ，渾身有力。
    
鍋帽茶
    
在鑼鍋內(nèi)放入茶葉和幾塊燃著的木炭
    ，用雙手端緊鑼鍋上下抖動(dòng)幾次
    ，使茶葉和木炭不停地均勻翻滾，等到有屢屢青煙冒出能聞到濃郁茶香時(shí)
    ，便把茶葉和木炭一起倒出
    ，用筷子快速地把木炭揀出去，再把茶葉倒回鑼鍋內(nèi)加水煮幾分鐘就可以了
    ，布朗族同胞喜歡飲鍋帽茶
    。
    
竹筒茶
    
將清毛茶放入特制竹筒內(nèi)，在火塘中便烤邊搗壓
    ，直到竹筒內(nèi)的茶葉裝滿并烤干
    ，就剖開竹筒取出茶葉用開水沖泡飲用，竹筒茶既有濃郁茶香
    ，又有清新竹香
    ，云南西雙版納的傣族、德宏州傣族同胞喜歡飲這種茶
    。
    
白族三道茶
    
三道茶是大理白族節(jié)慶婚嫁時(shí)敬獻(xiàn)賓客的飲品
    ，同時(shí)也是一種禮儀形式，三道茶獨(dú)特之處就在于
    ，各道茶各有特點(diǎn)
    ，可概括為“頭苦二甜三回味白族三道茶除美味可口，飲來別有情趣外
    ，由于先苦后甜再回味
    ，頗具生活哲理。
    
所以深受白族群眾喜愛并發(fā)展成一種完整的茶文化禮儀
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/chawenhua/7046.html.
    
          
    
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    喝茶最大的智慧：不會(huì)喝茶
    
                        
    佛教中有這樣的修煉境界：“看山是山;看山不是山;看山還是山”。佛教中有這樣的修煉境界：“看山是山;看山不是山;看山還是山”
    。一開始
    ，你看到一壺茶香滿室的好茶，噴香撲鼻
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    每一口茶湯都離不開沸水的沖斟
    
                        
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    ，喝的人多，喝懂的人卻很少
    。喝茶既是一種簡(jiǎn)單的行為
    ，也蘊(yùn)含了深深的哲理，從小小的茶壺中感悟人生
    ，在茶葉的滋味中讀懂人生沉浮
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    周總理與六安瓜片的情緣,
    
                        
    周總理與六安瓜片的情緣,1975年秋，周恩來總理病重
    ，徘徊在生死的邊緣
    。有一天周總理突然向身邊的醫(yī)護(hù)人員詢問有沒有六安瓜片，于是工作人員尋遍各處
    ，找來了六安瓜片
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    喝茶敲桌子是什么意思
    
                        
    喝茶敲桌子是什么意思因?yàn)橹袊俗怨乓詠砭褪且粋€(gè)非常注意規(guī)矩和禮儀的國家
    ，所以無論在什么事情上
    ，都非常的精致。不僅泡茶上面發(fā)明出來了很多的器具
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    喝茶時(shí)這些禮儀常識(shí)一定要知道別再無知了
    
                        
    茶桌上的禮儀常識(shí)01.衣著喝茶時(shí)候的衣著
      ，最好不要太浮夸、太潮流
      ，衣著低調(diào)一些
      ，才更符合喝茶時(shí)候的情境，否則會(huì)給人嘩眾取寵的感覺
      ，很不和諧