茶與民生提倡茶為國(guó)飲

近幾年國(guó)花、國(guó)鳥(niǎo)評(píng)比的提議時(shí)有所聞，前不久還有部門要評(píng)國(guó)石的，但是國(guó)飲的評(píng)比，卻沒(méi)見(jiàn)發(fā)端。我想原因之一，可能就是茶作為中國(guó)的代表飲料，太理所當(dāng)然了，以至于無(wú)需評(píng)比。

如果從茶“發(fā)乎神農(nóng)氏”算起，那5000多年來(lái)，茶已深深地融入每一個(gè)中國(guó)人的生活?！伴_(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，在過(guò)去，淡飯粗茶就是一種民生底線，茶是真正成了中國(guó)人生養(yǎng)作息不能缺少的一種東西。幾千年的飲茶史，造就了茶在中國(guó)民生中的特殊地位。

作為“茶之母國(guó)”，茶的生產(chǎn)在過(guò)去農(nóng)耕社會(huì)中占有重要地位。目前，在經(jīng)濟(jì)全球化的背景之下，中國(guó)茶也面臨著一個(gè)全新的機(jī)遇。作為世界三大飲品之一，茶的需求得到前所未有的膨脹，有數(shù)字統(tǒng)計(jì)說(shuō)，世界茶葉總產(chǎn)量1984年以來(lái)增加了43％，其中綠茶的比重上升得更大。這幾年中國(guó)每年出口的茶葉都在50萬(wàn)噸以上，隨著世界范圍內(nèi)的對(duì)茶的重新認(rèn)識(shí)，茶的出口還面臨著更大的發(fā)展余地。

隨著中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展，許多昔日的窮壤僻野，如今處處是滿目清翠的茶園。茶業(yè)的發(fā)展，關(guān)系茶區(qū)農(nóng)民治窮致富奔小康。作為種植面積首屈一指的重要經(jīng)濟(jì)作物，茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，成了許多地方提高農(nóng)民收入，解決三農(nóng)問(wèn)題的重要途徑。茶與民生的關(guān)聯(lián)遠(yuǎn)不止這些。茶早已走出了單純農(nóng)作物的范疇，成為橫貫一二三產(chǎn)的龐大產(chǎn)業(yè)鏈。茶的種植、茶的加工姑且不論，就是在三產(chǎn)之中，茶館業(yè)的迅猛發(fā)展、茶旅游的方興未艾和相關(guān)文化產(chǎn)業(yè)的嶄露頭角，都是新的亮點(diǎn)。比如，遍布全國(guó)大小城鎮(zhèn)的茶館業(yè)少說(shuō)也有五六萬(wàn)家，且常常高客滿座；又比如許多地方開(kāi)發(fā)的茶園游，讓城里人既買茶、喝茶，還采茶、炒茶。這種全新的茶葉業(yè)態(tài)，昭示了中國(guó)茶在新世紀(jì)的開(kāi)發(fā)，現(xiàn)在只不過(guò)是一個(gè)開(kāi)端。

我們可以看到一個(gè)有趣的現(xiàn)象，也就是隨著人們生活水平的提高，當(dāng)恩格爾系數(shù)下降的同時(shí)，茶在開(kāi)門七件事中的“排位”總在不斷提高，這是因?yàn)椋浑S著人們對(duì)茶的價(jià)值的深入挖掘，茶在新世紀(jì)的民生中，扮演著越來(lái)越重要的角色。近幾年，中國(guó)茶帶著她與生俱來(lái)的“綠色、健康”的光環(huán)走向世界，為越來(lái)越多不同膚色、不同國(guó)籍的人們所鐘愛(ài)。飲茶，在某種程度上代表著一種新世紀(jì)的健康生活方式。唐代的《本草拾遺》就曾寫(xiě)道：“茶為萬(wàn)病之藥”。隨著科學(xué)發(fā)展，茶的保健藥用功能得到不斷印證。茶以其養(yǎng)身健體的功效，而在世界飲料中獨(dú)樹(shù)一幟。不吸煙少飲酒多喝茶，成為全世界公認(rèn)的一種優(yōu)良生活習(xí)俗。對(duì)茶的開(kāi)發(fā)，已超出飲食本身的范疇，而與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、生物學(xué)更緊密地結(jié)合在一起。

提倡茶為國(guó)飲，有助于我們用現(xiàn)代的眼光來(lái)深化茶經(jīng)濟(jì)，造福種茶人和飲茶人，催動(dòng)古老茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)興，豐富我們的民生。更重要的是，因?yàn)椴杵鹾狭硕皇兰o(jì)人們生活的發(fā)展潮流，從這個(gè)角度講，提倡茶為國(guó)飲，對(duì)我們促進(jìn)健康向上的新民生有特殊的意義。

來(lái)源：茶為國(guó)飲

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