永春佛手茶歷史傳說

永春佛手茶歷史傳說

相傳很久以前，閩南騎虎巖寺的一位和尚，天天以茶供佛。有一日，他突發(fā)奇想：佛手柑（又稱香櫞果）是一種清香誘人的名貴佳果，要是茶葉泡出來有“佛手柑”的香味該多好哇！

于是他把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上，經(jīng)精心培植，終獲成功，這位和尚高興之余，把這種茶取名“佛手”，清康熙年間傳授給永春師弟，附近茶農(nóng)競相引種得以普及，有文字記載：“僧種茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，彌谷被崗，一望皆是”。

佛手茶因此而得名。永春縣山清水秀，朝霧夕嵐，泉甘土赤，所生產(chǎn)的佛手茶質(zhì)量歷來為本類茶葉之極品，為別于其他地區(qū)的佛手茶，故稱“永春佛手”。

永春佛手獲得了哪些獎項，永春佛手茶有什么特點？

永春佛手茶它是烏龍茶里面的一種名貴的品種之一。這種茶被當時的周谷城先生提名次永春名茶的條幅，而且當時的人們都對于這種永春佛手稱贊。

永春佛手茶這種茶的茶葉調(diào)整非常的肥壯，而且偏卷曲，這種茶葉它對人們?nèi)绻加薪Y(jié)腸炎的話，可以用這種茶葉來進行治病，而且經(jīng)常喝佛手茶的話可以起到只可消食，還有對于患有常年咳嗽有老痰的人其實是特別的有好處，而且他還可以除火氣去膩味以及有減肥的作用。

這種茶葉的特點是它特別的不容易開花結(jié)果，它屬于是無性繁殖的茶葉，而且它的是應對特別的惡劣天氣的抵抗性也特別強。而茶葉在泡開了以后，會有一種像雪梨，而且還帶著淡淡的奶糖香的味道。當然在泡茶的同時非常的耐沖泡這種茶，它的顏色是偏向于橙黃或者是淺金黃色的，非常的明亮清澈，喝完了以后會有回甘的味道落后而干潤，所以說這是這種茶的特點。

因為永春佛手茶它是非常的名貴，而且它是屬于烏龍茶里面的一種，所以說在對他們的降血壓和減肥方面其實也是非常的有效，并且還可以進行治病，所以說這種茶葉在口感和療效方面都是非常的好，因此永春佛手茶也非常的受到喜歡喝茶人士的歡迎。

“極品茶王”永春佛手茶的功效與作用

如果說福建什么出名，那么我想就非茶莫屬了，為什么這么說呢？福建的茶文化有一千年的歷史了，作為盛產(chǎn)茶的天然之地和獨特的地理位置分不開，而且出產(chǎn)的茶更是種類繁多，下面我就為大家介紹一下向來有“極品茶王”之稱的永春佛手茶，希望大家喜歡。

永春佛手茶永春佛手茶，產(chǎn)于著名烏龍茶主產(chǎn)基地——福建省永春縣，又名香櫞種、雪梨，系烏龍茶中的名貴品種之一。因其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。在民間俗語，“茶佛一味”，蓋始于佛手茶。2003年福建省中醫(yī)學院已研究證明了永春佛手茶對結(jié)腸炎有顯著的治療作用。并且還在研究證明永春佛手茶對軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

永春佛手茶外形條索肥壯、卷曲較重實或圓結(jié)重實，色澤烏潤砂綠或烏綠潤，稍帶光澤。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁或馥郁幽長，優(yōu)質(zhì)品有似雪梨香，上品具有香椽香。滋味醇厚回甘，品種特征顯。耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈。葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。飲之入口生津，落喉甘潤。張?zhí)旄＠舷壬澰唬骸坝来悍鹗?，點滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。”

佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區(qū)分），以紅芽為佳。鮮葉大的如掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬開采，分四季采摘，春茶占40%。佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時馥郁幽芳，冉冉飄逸，就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來的綿綿幽香沁人心腑。

佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果，茶葉以佛手命名，不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似，而且因為制出的干毛茶，沖泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋，相傳是安溪縣騎虎巖寺一和尚，把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上，經(jīng)過精心培植而成。

其法傳授給永春縣獅峰巖寺的師弟，附近的茶農(nóng)競相引種至今。清光緒年間，縣城桃東就有峰圃茶莊，在百齒山上開辟成片茶園種植佛手。清康熙貢士李射策在《獅峰茶詩》有贊佛手茶詩句：“品茗未敢云居一，雀舌嘗來忽羨仙?！痹珖舜蟾蔽瘑T會周谷城先生亦為之題贈“永春名茶”條幅。

功效

永春佛手產(chǎn)于福建省永春縣。全縣雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均氣溫17-21℃，平均相對濕度77%。山地土壤以紅壤為主，PH值在4.5-6.5之間，有機質(zhì)含量豐富，適宜植茶。經(jīng)檢測，佛手茶水中浸出物46%，單寧21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黃酮類物質(zhì)12mg/g，鋅57μg/g，其中鋅和黃酮類物質(zhì)為所有烏龍茶中含量最高。

茶葉中的黃酮類物質(zhì)具有降血壓、降血脂、軟化血管等功效，鋅能促進兒童生長發(fā)育和成年人的健康、延緩衰老。2003年福建省中醫(yī)學院已研究證明了永春佛手茶對結(jié)腸炎有顯著的治療作用。并且還在研究證明永春佛手茶對軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

【結(jié)束語】永春佛手茶，又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”。系烏龍茶中的名貴品種之一，產(chǎn)于福建省永春縣。研究證明了永春佛手茶對結(jié)腸炎有顯著的治療作用，常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

禪茶一珍品 永春佛手茶

品名： 永春佛手茶
等級：一級優(yōu)質(zhì)

產(chǎn)地：福建省 永春佛手茶 玉斗生產(chǎn)基地

類別：烏龍茶

包裝：獨立小包裝，每泡6克，一件500克

特點：

永春佛手茶 含有其他茶所不具備的佛手糖，能抗氧化，對人體有防衰老作用；其中黃酮類化合物總量居烏龍茶類之首，茶中黃酮能調(diào)節(jié)血脂，降低血壓，軟化心腦血管等顯著作用；對結(jié)腸炎具有治療效果。耐沖泡。

功效：

常飲佛手茶，具有提神益思、清心明目、利尿解毒、減肥消食、健美延年、頤養(yǎng)身心等保健功效。

品鑒：

湯色橙黃 ? 清純透亮

奇香柔和 ? 似佛手柑

醇味潤喉 ? 回甘綿長

提示：

建議用山泉水、礦泉水或純凈水，

使用功夫茶具品嘗。

評點：

“永春佛手，點滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。”（張?zhí)旄＠舷壬?br>
榮譽：

永春佛手茶 在1985年、1989年被農(nóng)業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，1995年獲中國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎，2007年被授予“中國申奧第一茶”榮譽稱號，2010年11月永春佛手茶制作技藝被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

臺灣著名詩人余光中：桃源山水秀，永春佛手香

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