《盧仝煮茶圖》(元·錢選)
在流傳至今的以盧仝為主角的茶畫中,最著名的當數(shù)元代錢選的《盧仝煮茶圖》。
錢選字舜舉,生于南宋嘉熙三年(1239年),卒于元大德六年(1302年)。是“吳興八俊”之一。錢舜舉在宋亡之后隱居不仕,終生與詩畫為伍。
在這一點上,他與四百多年前的盧仝可謂隔代相知,氣味相投。因此,他畫的盧仝自然是一派崖穴高士的形貌。在中國茶文化史上,盧仝是與陸羽齊名的人物,所謂陸羽著經(jīng),盧仝作歌,一向被稱為中國茶文化史上的兩件大事,在茶肆繪畫中,盧仝可以說是不亞于陸羽的一大熱門話題。這些茶畫共同的特點都表現(xiàn)的是盧仝在山坡上、峭石旁煎茶的情景,反映出盧仝在濟源老家的山坡煎茶的閑適生活。
這幅《盧仝煮茶圖》選取的正是盧仝剛剛收到孟諫議遣人送來陽羨名茶、迫不及待地烹點品評的典型場景。畫中的玉川子白衣長髯,在一片山坡上席地而坐,身后有芭蕉濃蔭、怪石嶙峋。身左有書畫,身右為茶盞。旁立一人,顯然是孟諫議所差送茶之人,前方一仆人正在烹茶。畫中三個人物,目光集中在那個茶爐上,自然地形成了視覺焦點。整個畫面構(gòu)圖簡練,格調(diào)高古,把盧仝置于山野崖畔,深刻體現(xiàn)了盧仝“恃才能深藏而不市”(韓愈語)超逸襟懷。這幅作品之所以為歷代畫人所看重,道理就在于此。
其畫借助唐人筆法,用細勻而柔和的線條勾畫人物衣飾,精巧工致,文雅端莊。畫上半部有清乾隆皇帝乙巳(1785年)仲秋的題詩:“紗帽籠頭卻白衣,綠天消夏汗無揮。劉圖牟仿事權(quán)置,孟贈盧烹韻庶幾。卷易幀斯奚不可,詩傳畫亦豈為非。隱而狂者應(yīng)無禍,何宿王涯自惹譏?!?/p>
試論茶文化的傳承和創(chuàng)新
在《茶經(jīng)》問世1228年時,中國國際茶文化研究會將在《茶經(jīng)》的誕生地舉辦第十屆國際茶文化研討會暨首屆陸羽茶文化節(jié),這一舉措必將極大地推動茶文化的傳承與創(chuàng)新。
在這一千二百多年中,研究茶和茶文化的著作層出不窮,茶文化的內(nèi)涵-得到深入的闡發(fā),茶與文化的結(jié)合已從詩書畫印擴展到小說、詩歌、音樂、舞蹈,幾乎涉及到所有文化領(lǐng)域,品茶休閑已經(jīng)從宮廷、豪門走向市民社會,成為社會時尚。在這樣的新形勢下,筆者認為,研究茶文化的傳承與創(chuàng)新應(yīng)該是茶文化工作者的社會責任,本文試從三個方面表述對這個問題的思考與認識。
一、傳承科學(xué)精神,打造現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢
用心研讀《茶經(jīng)》和歷代茶書,我們可以看到,無論是《茶經(jīng)》還是各個朝代的茶書,總是從當時的實際出發(fā),研究種茶、采茶、制茶、飲茶的帶有規(guī)律性的問題,從各方面闡述如何提高茶的品性以適應(yīng)當時飲茶者的需要。
陸羽通過自己的調(diào)查和實踐,總結(jié)出好茶生在“陽崖陰嶺”這種最適合于茶樹生長的生態(tài)環(huán)境,并指出“爛石”是最好的立地條件;采茶的時間是按照不同地區(qū)的氣候,與不同茶樹的生長規(guī)律來規(guī)定的,關(guān)鍵是看茶芽的生長情況,以“紫者上”、“筍者上”、“葉卷上,”而且要做到“有雨不采、晴有云不采,晴采之”。通過采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七個環(huán)節(jié),制成當時流行的餅茶。
宋代貢茶的主要產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)向建安,蔡襄《茶錄》就著重論述建茶的甄別和飲用方法;而宋子安的《東溪試茶錄》則進一步闡明北苑茶的生態(tài)環(huán)境和茶質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)系;尤其是趙佶的《大觀茶論》,對白茶的獨特性能作了生態(tài)的描述,對培育茶的良種有重要啟示作用。到明代,改餅茶為散茶,于是有許次紓的《茶疏》,詳述羅岕茶的勝人之處,采摘制造之法和烹點飲啜之要;周高起的《洞山岕茶系》更對羅岕茶作深入考察研究,作出更確切的論述。到清代,隨著龍井茶的崛起,于是有程淯的《龍井訪茶記》,對龍井茶的特色、立地條件、培植、烹瀹、收藏,作了具體的論述。
我們從《茶經(jīng)》和歷代茶書中應(yīng)該傳承什么呢?筆者認為,最重要的是傳承這些著作中所創(chuàng)導(dǎo)的科學(xué)精神。我們應(yīng)該適應(yīng)新的需求,用科學(xué)的方法研究開發(fā)新的、品質(zhì)更優(yōu)異的茶葉品種和茶的制成品,來提高茶產(chǎn)業(yè)的競爭力。
一千二百多年前,湖州長興的顧渚紫筍是唐代最好的貢茶。由于歷史原因,到上個世紀中葉,紫筍茶已經(jīng)不那么出名了。湖州長興的茶葉科研人員從研究《茶經(jīng)》入手,在唐代貢茶的原亍雖舊矯髟孿懇淮≡襠肪澈土⒌靨跫最佳的茶山,采摘最富有營養(yǎng)成分的茶芽,按現(xiàn)代制茶方法,炒制出“芽葉微紫、芽形似筍、茶湯清澈、茶性溫和”的紫筍茶。一舉奪得全國名茶的稱號,這是在傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新的成功范例。
安吉縣通過茶樹良種普查,在大溪橫坑塢發(fā)現(xiàn)一株宋·趙佶在《大觀茶論》中闡述過的“與常茶不同”的白茶,用無性繁殖的方法,開發(fā)出氨基酸含量高于普通綠茶二至三倍的現(xiàn)代白茶,市場價格高于綠茶數(shù)倍,幾年時間,就使白茶種植面積擴大到四萬多畝,成為安吉茶農(nóng)種茶致富的“搖錢樹”。事實上,從不發(fā)酵的綠茶到半發(fā)酵的烏龍茶,到全發(fā)酵的紅茶和后發(fā)酵的確普洱茶,也是茶葉加工方法創(chuàng)新。如果我們還能用現(xiàn)代的科學(xué)方法,開發(fā)出適應(yīng)消費者新需求的茶制品,就能進一步提高湖州茶產(chǎn)業(yè)的競爭力。筆者認為,這是在現(xiàn)代條件下,傳承歷代茶人所堅持的科學(xué)精神,努力創(chuàng)新的正確方向。
二、豐富文化內(nèi)涵,拓展茶和茶文化的產(chǎn)業(yè)鏈
研究茶和茶文化的發(fā)展史,還能觀察到中國歷史上不論是儒家、釋家、道家和民間人士都非常重視茶文化中所蘊含的精神文明,非常重視茶與文化的結(jié)合。
研究儒家的人士,從茶性平和、高潔,引伸出茶導(dǎo)和、和為貴的哲學(xué)命題,把飲茶和修身養(yǎng)性結(jié)合起來;釋家提出茶禪一味,把飲茶與修禪悟道融為一體;道家重視茶的怡情養(yǎng)性功能,認為飲茶能輕身換骨,進而追求精神的永恒。民間人士則以茶為禮,以茶會友,以茶待客,形成各有特色的社會習俗。
從上述理念引伸開去,茶與文化的結(jié)合就有了多種形式和載體。
在《茶經(jīng)》這部茶葉專著中,就載有著名詩人有關(guān)茶的詩句。如西晉·左思《嬌女詩》中:“心為茶 劇,吹噓對鼎钅歷”的詩句。張孟陽《登成都樓》中:“芳茶冠六清,溢味播九區(qū)”的詩句。據(jù)茶史家朱自振先生調(diào)查,自晉及清,我國詠及茶事的廣義茶詩大約有一萬七、八千道。著名詩人幾乎都有詠茶的詩。其中最為世人傳誦的則是唐·袁高的《茶山詩》,皎然的《飲茶歌誚崔石使君》,盧仝的《走筆謝孟諫寄新茶》(即通稱為《盧仝茶歌》)和唐·皮日休的《茶中雜詠》,陸龜蒙的《奉和襲美茶中十詠》等。
有名的茶書(法)、茶畫淙幻揮脅枋敲炊啵渲寫蘭炎髟厝朧凡嵴咭膊簧佟Lㄍ宀樅瞬倘僬孿壬諧鲇泄夭璧氖櫸ㄗ髕罰陀薪ね豸酥摹獨紀ぜ頡罰啤せ乘氐摹犢 帖》,宋·蘇軾的《啜茶帖》《一夜帖》,蔡襄的《精茶帖》;明·唐寅的《夜坐》,文彭的《盧仝飲茶歌》長卷;清·丁敬的《論茶六絕句》等三十四種。描寫茶事的名畫,則有唐·閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》,宋·劉松年《斗茶圖》和《茗圓賭市圖》,元·趙原《陸羽烹茶圖》,明·文徵明《惠山茶會圖》,唐寅《品茶圖》,清·金農(nóng)《玉川先生煎茶圖》,近代則有傅抱石的《蕉陰煮茶圖》等。
在篆刻藝術(shù)作品中,清·黃易與趙之琛都刻過“茶熟香溫且自看”的閑章,童大年有“天地一壺間”的閑章。
茶具中的藝術(shù)作品更多。從唐代起各地名窯就燒制出著名的陶瓷茶具。如越窯在唐代燒制出“青瓷荷葉盞、托”和“秘色瓷茶盂”,從紫砂茶具問世后,明代制壺大師供春、時大彬、惠孟臣和清代的陳鳴遠、楊彭年、邵大亨都曾制作出傳世的紫砂茶壺。尤其是楊彭年與書畫家陳鴻壽合作,刻制出融詩文書畫與紫砂藝術(shù)為一體的《曼生壺》,使茶文化有了新的載體。
歷代茶人,尤其是精通文化藝術(shù)者,把他們的理想和追求融入到與茶相關(guān)的文化藝術(shù)作品之中,使這些作品鮮活起來、厚重起來,成為人們爭相收藏的珍品,甚至成為國寶。這就是文化的魅力,就是茶與文化結(jié)合的奇妙之處。茶不與文化結(jié)合,就是普通的農(nóng)產(chǎn)品,一旦與文化結(jié)合起來,就成為有生命、有靈魂的東西。它的價值就成倍成幾十倍地提高了。
在當代社會中,文化的表現(xiàn)形式更加豐富,茶與文化的結(jié)合,也必然有新的延伸,新的形態(tài),新的載體。它可以和現(xiàn)代藝術(shù)結(jié)合起來,用于茶藝演示;可以和音樂、舞蹈、戲劇、曲藝結(jié)合起來,在茶館、劇場、和盛大的茶會上演出;也可以制成光盤、拍成電影和電視劇供人欣賞,成為新的文藝作品,成為現(xiàn)代人生活的新內(nèi)容。
2004年在四川雅安舉行的茶文化一會一節(jié)中,以四川傳統(tǒng)茶藝——龍行十八式為基礎(chǔ),擴展為一百零八人組成的威武雄壯的茶藝表演,配以幾百人的大合唱,贏得了參加開幕式的國內(nèi)外茶人長時間的鼓掌喝彩。以歌頌首創(chuàng)人工植茶的吳理真為主題,演出的歌舞劇,把茶人的崇高形象生動地展現(xiàn)出來,也贏得了熱烈的掌聲。
據(jù)中華合作時報《茶周刊》報道,以安溪茶鄉(xiāng)為背景的電視連續(xù)劇《鐵觀音傳奇》拍攝完成,開創(chuàng)了茶與文化結(jié)合的新形式,使茶文化有了新的傳播手段。
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湖州是茶人們公認的茶文化發(fā)祥地,2008年將在湖州舉辦的一會一節(jié),應(yīng)該在茶與文化的結(jié)合上有新的拓展。湖州陸羽茶文化研究會正在組織茶文化工作者編輯湖州茶文化叢書,既有闡述晉唐以來湖州茶與茶文化的發(fā)展歷程的《湖州茶史》,又有《湖州茶詩》、《湖州擦茶文》、《湖州茶俗》、《湖州茶業(yè)》。由謝文柏主編的《顧渚山志》也將在2008年一會一節(jié)中公開發(fā)行。中國國際茶文化研究會還有一個演出《茶戀》的計劃,把茶圣陸羽的故事搬上舞臺,貢獻給國內(nèi)外茶人與越劇愛好者。
三、堅持服務(wù)方向,造福種茶人和飲茶人
在選寫此文的過程中,筆者還反復(fù)思考:《茶經(jīng)》和歷代茶書作者為什么以畢生的主要精力選寫茶書?經(jīng)過仔細閱讀《茶經(jīng)》,有一些啟迪。
陸羽在《茶經(jīng)》中,從一開始就告訴人們,茶是什么,怎么種茶,茶有什么功效,為什么不能粗制濫造。在羅列采茶、造茶工具之后,又進一步說明怎樣采茶,制茶,怎樣鑒別茶葉的優(yōu)劣,接著他又用很大的篇幅列舉了二十五種藝茶者必須具備的器具,然后再講怎樣煮茶,怎樣飲茶,要注意什么問題。非常明白,《茶經(jīng)》是為種茶人、藝茶人寫的,是為他們服務(wù)的。但是為什么《茶經(jīng)》中又類局列舉歷史上四十八件茶事典故,又十分詳細地論述全國出產(chǎn)茶的地方呢?筆者認為:這是讓讀者擴展視野,知道飲茶的歷史久遠、產(chǎn)茶的地域十分廣闊,飲茶有利健康,同時倡導(dǎo)精行儉德精神。這也是為種茶、藝茶、飲茶人服務(wù)的。所以宋以后七篇《茶經(jīng)》序皆褒揚陸羽是“有利功于茶者”,“有益于人者”,“羽之功不在于稷下”。這就是《茶經(jīng)》“膾炙千古”的內(nèi)在原因。
《茶經(jīng)》以后的茶書作者都以《茶經(jīng)》的宗旨為圭臬,不斷的充實內(nèi)容,把不同的歷史時期、種茶、采茶、制茶、飲茶、藏茶的經(jīng)驗吸納到出茶書之中,把不同地區(qū)出產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣介紹給種茶人和飲茶人。
如果沒有茶文化工作者的努力,我們怎么能夠知道,在我國廣大的產(chǎn)茶地區(qū)竟有如此眾多的茶樹品種,如此眾多的制茶方法,出產(chǎn)出如此眾多能適合各種需求的茶和茶飲料。各地茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉也就不可能遠銷到如此廣泛的地區(qū),獲得如此眾多的收入。同樣,如果沒有茶文化工作者的介紹,我們也不可能知道,在全國各地有如此眾多的名茶產(chǎn)地,也不可能知道這些名茶產(chǎn)地有如此良好的生態(tài)環(huán)境,如此引人入勝的山水風光,如此深厚的文化沉積。這些地方也就不可能成為以茶文化為主要內(nèi)容的旅游勝地。
現(xiàn)在,我們要認真考慮的是:在經(jīng)濟社會不斷發(fā)展、人民收入不斷增長、生活品位不斷提高的現(xiàn)代社會中,當代的茶文化工作者應(yīng)該如何堅持正確的服務(wù)方向,為種茶人和飲茶人服務(wù)呢?
筆者認為,有幾件事是應(yīng)該努力去做的。
(一)倡導(dǎo)茶為國飲,在構(gòu)建社會主義和諧社會中發(fā)揮“茶導(dǎo)和”的社會功能。茶是現(xiàn)代社會三大飲料之一,更適合中國人的品飲習慣,而且有利于營造平和的社會氛圍。茶文化工作者要努力在社會各界中普及茶文化,可以在學(xué)校中傳授茶藝,可以在市民中舉辦茶文化講座,可以在傳媒中介紹茶文化知識——特別是飲茶有利健康的知識,可以開辦茶職業(yè)學(xué)校,培養(yǎng)專職的茶藝師。
(二)在城市中,把茶館業(yè)打造成為具有豐富的文化內(nèi)涵,能提高人們生活情趣、促進社會和諧的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。茶館也可以同文化產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來,使愛茶人不僅能夠在茶館中品嘗到不同風味的茗飲,而且在飲茶的過程中,能欣賞高品位的書畫帳酰鎏芴找鼻椴俚囊衾盅葑啵鼓蕓吹接械胤教厴奈囊昭莩觥
(三)在名茶產(chǎn)地建設(shè)茶文化村。杭州梅家塢已成為世界聞名的茶文化村。在梅家塢不但出產(chǎn)龍井茶,而且有十分清幽的生態(tài)環(huán)境。來自世界各地的愛茶人,不僅可以在梅家塢買到龍井茶,而且可以在那里飲茶、休閑。全國各地出產(chǎn)名茶、有條件建成茶文化村的地方不可勝數(shù),但往往沒有便捷的對外交通,沒有整潔的村莊環(huán)境。文化內(nèi)涵沒有充分挖掘,知名度也沒有那么高。這正是茶文化工作者可以與當?shù)卣餐Φ牡胤健?
(四)保護茶文化遺址,打造一批茶文化旅游區(qū)?!恫杞?jīng)》問世一千二百多年來,凡是名茶產(chǎn)地,都有了自己的文化沉積,留下了十分珍貴的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)。當代茶人的責任是取得政府的支持,保護好這些遺產(chǎn),努力恢復(fù)歷史上曾經(jīng)有過的文化建筑,使之成為人們向往的旅游目的地。
湖州是茶圣陸羽的第二故鄉(xiāng),是《茶經(jīng)》的誕生地,市屬長興縣顧渚山又是唐代貢茶的原產(chǎn)地。早在唐代中期就建有專門制造貢茶的機構(gòu)——貢茶院。在市、縣政府的重視下,唐代貢茶院的保護性重建工程已啟動,能在2008年一會一節(jié)以前完成二期工程。顧渚山周圍的唐代古茶山,至今保存良好,顧渚山下的金沙泉還在不斷涌流。市縣政府已決定把顧渚山建設(shè)成以茶文化為主題的旅游度假區(qū)。
人們可以期待,在落實科學(xué)發(fā)展觀,調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)變增長方式的大好形勢下,在全國各地一定能建起一大批茶文化旅游度假區(qū),在茶文化發(fā)展史上寫下光輝的一頁。
茶禪一味關(guān)于“茶禪一味”一詞的解釋,度娘給的答案是:“茶禪一味”“茶即禪”--品茶如參禪。茶的寓意是放下,人生如旅,奔波的人,忙碌的人,放下手里的活,小憩片刻,享受閑適,暗合禪意的放下,故謂之茶禪一味。飲茶因能清心寡欲、養(yǎng)氣頤神,故向有“茶中帶禪、茶禪一味”之說。故中華歷來以茶香與書香、墨香齊名(號稱“三香”),是高雅、安詳、和諧之社會精神的體現(xiàn)。文人墨客,清茶一杯,淡風論雅;蕓蕓眾生,一茗在手,照樣海闊天空。平易近人,寧靜淡泊,雅俗共賞,這就是茶之性,茶之品。中國人與以茶為能事,清晨人坊吃早茶,班前泡一杯花茶,待客要奉上清茶,柴、米、油、鹽、、醬、醋、茶,是日常生活中的必行之事。茶,最早是一味藥有治病的作用,《神農(nóng)本草經(jīng)》云:「神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之」。以后茶漸為中國人的主要飲料,那么,普通的一種茶,能升至茶文化,這里是因為士大夫們參與茶事,賦予其一種文化理念,故而有種茶、制茶、烹茶、品茶等茶的成品工作。逐漸產(chǎn)生了一系列規(guī)則、制度、習慣、風俗與書法、繪畫、美文、詩詞、琴棋,互為表里,融和成為綜合性的文化現(xiàn)象。茶文化內(nèi)伸層面,又謂--茶道。《周易.系辭上》曰:「形而上者謂之道,形而下者謂之器」。茶道的內(nèi)涵,不僅指茶法茶器,更是指具象中的道德、美學(xué)、哲學(xué)的理念,所謂茶道即人道。茶事極重「德行」,陸羽的《茶經(jīng)》說:「茶性儉」、「最宜精行儉德之人」。在茶事中體現(xiàn)為:「對己,簡樸自律;對客,待之以禮」。古代的文人墨客記錄了茶所演繹的一幕幕世相,而畫家則用畫筆,描繪了品茶之趣。初唐有「丹青神化」的閻立本,曾畫《蕭翼賺蘭亭圖》,此本現(xiàn)藏于美國波士頓博物館?!妒捯碣嵦m亭圖》一畫是根據(jù)唐何延之《蘭亭記》而作。作品反映的是唐太宗李世民命臺御史蕭翼往會稽(浙江紹興)向僧人辯才智取晉代書圣--王羲之所書《蘭亭集序》的故事。明代畫家顧炳所摹繪唐代閻立本所繪《斗茶圖》中,真實地反映了當時民間的飲茶習俗,畫中將諸人端壺、沖茶、觀茶、品茶。其中提桶站立斗茶者極有個性,頭裹巾、上身半袒、束腰、著芒鞋,右手提桶,左手正作品茶狀。以煮茶人畫常常會帶有一種獨特的雅致情趣。明代畫家王紱作有《茅齋煮茶圖》,其詩云:「小結(jié)茅齋四五椽,蕭蕭竹樹帶秋?。呼童掃取空階葉,好向山廚煮三泉」。題詩與畫面相配,給人一種清寂的氛圍,主人在山野林下,幽然自得,遠離了喧鬧,展現(xiàn)的淋漓盡致。清鄭板橋亦有「忽得十日五日之暇,閉柴扉,掃竹徑,對芬蘭,啜苦茗,時有微風細雨,潤澤于蔬林窄徑之間」之雅事也。古代畫家的「茶味沖淡平和,心悟自省,茶性與禪性相近」之追求,多少也表達出一些不得志者的無奈。在當代畫家中展現(xiàn)同樣的題材,而別然不同。青年畫家馬海方先生所創(chuàng)作《納涼圖》畫面中描繪一位老者,心寬體胖,一副怡然自得的神態(tài)。其無拘無束,獨賞鶯哥的鳥啼,一個紫砂壺,概括了老者吃穿不愁,退休后的美好生活,似神仙一般,馬海方先生的畫作簡括,以生動繪畫語言表現(xiàn)了富足的百姓生活中的一角。其作品圖簡意豐,令人回味。自古茶與文學(xué)就結(jié)下了不解之緣。有關(guān)茶的文學(xué)數(shù)不勝舉。當代的趙樸初居士曾有一首著名的詩:「七碗受至味,一壸得真趣,空持千百偈,不如吃茶去?!埂钙咄搿沟牡涔食鲎员R仝《走筆謝孟諫議寄新茶》:「一碗喉吻潤;兩碗破孤悶;三碗搜枯腸,唯有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙靈;七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生」。(見《全唐詩》卷388)?!赋圆枞ァ故嵌U門的一個著名公案。唐末趙州從諗禪師,用「吃茶去」接引后人的一種方便。禪師們認為平常心是道,道在自然中,遠水搬柴皆妙道。吃茶是從平常生活中最小最起眼的事,當然也有妙道。趙州從諗禪師的「吃茶去」,目的不在茶,而讓人們在極小的事物中體認自性。所以趙樸老曾說「空持千百偈,不如吃茶去」,就是如果你引經(jīng)據(jù)典的流入的口頭禪,不如回觀心性,對照修持,自得自悟。其詩從茶詩升格至佛理,令人回味。茶與「坐禪」修行有很大關(guān)系,茶可以消除坐禪帶來的疲勞,且能提神醒腦,去魔祛邪,淡泊去欲,和膝互敬之功能。古人將茶概括為「十德」,以茶散郁氣,以茶驅(qū)睡氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶驅(qū)病氣,以茶樹禮仁,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養(yǎng)身體,以茶可行道,以茶可雅志,于是有了「茶禪一味」的哲學(xué)命題。
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