印度馬薩拉茶介紹

印度馬薩拉茶介紹

馬薩拉茶是印度人的最?lèi)?ài)。制作簡(jiǎn)單，只需在紅茶中加入姜和小豆蔻即可。雖然制作簡(jiǎn)單，但喝茶的方式卻奇特之極：茶湯調(diào)制好后，并非斟人茶碗或茶杯里，而是倒在盤(pán)子里，而且不是用嘴去喝，也不是用吸管吸飲，是伸出舌頭去舔飲，稱(chēng)之“舔茶”。

馬薩拉調(diào)料是什么意思啊

葛拉姆馬薩拉（印地語(yǔ)：??? ?????，直譯為“香辛混合料”）或姆馬薩拉即是俗稱(chēng)的印度咖哩粉，由多種調(diào)味料磨成粉末混合而成，常見(jiàn)于印度北部和南亞烹飪中，可以是單獨(dú)或配以其他調(diào)味料使用。葛拉姆馬薩拉是辛辣的調(diào)味料，但不像辣椒那么強(qiáng)烈。

葛拉姆馬薩拉的配方按地域或廚師而各有差異，而且不會(huì)說(shuō)某一個(gè)配方才算是正統(tǒng)，比較常見(jiàn)的材料有白胡椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等等。

擴(kuò)展資料：

使用方法

葛拉姆馬薩拉（Garam masala）是一種預(yù)先調(diào)好的現(xiàn)成香料，混合多種香料，帶有微微的甜味，也是印度料理常用的一種香料。此外，適量的加入些許辣椒粉（Chili Pow-der）和姜黃粉（Turmeric Powder）也可塑造出道地的印度風(fēng)味。

已有使用香料基礎(chǔ)的人，則不妨嘗試進(jìn)階選擇。如芥末子（Mustard seeds）、蒔蘿子（Cumin Seeds）、薩巴粉（Sambhar Powder，為一種預(yù)先調(diào)好的綜合香料）等?？梢杂眠@些香料炒各種蔬菜，以體驗(yàn)這些香料的不同風(fēng)味，便可增進(jìn)自己運(yùn)用香料的能力。

更有經(jīng)驗(yàn)的人，則可以使用整顆的香料，如小豆蔻夾（Cardamom Pods）、丁香粒（Cloves）、肉桂棒（Cinnamon Sticks）、老姜（Ginger Root），其天然的濃郁香氣，可以為料理增色不少，尤其適合制作甜點(diǎn)與茶。

使用葛拉姆馬薩拉時(shí)，最重要的不是追求所謂道地口味，而是如何巧妙地運(yùn)用各種香料，調(diào)配出自己喜歡的味道，才能輕松地享用美食。

-葛拉姆馬薩拉

中、西方茶葉分類(lèi)方法？

外國(guó)茶葉主要有三大類(lèi)：
一類(lèi)是東亞茶，像日本的抹茶、蒸青綠茶，韓國(guó)的大麥茶等;
另一類(lèi)是印度、斯里蘭卡、肯尼亞的紅茶;
第三類(lèi)是歐洲茶，主要有袋泡茶和花果茶。

印度是世界紅茶的主要產(chǎn)地。其中，大吉嶺紅茶以其獨(dú)特的幽雅香氣被譽(yù)為“紅茶中的香檳”，其湯色橙黃璀璨(似帶金圈)，麝香葡萄濃香，滋味純凈濃郁回甘。阿薩姆紅茶湯色紅褐，帶有玫瑰和麥芽的混合香，滋味濃強(qiáng)。

印度人通常把紅茶、牛奶和糖放入壺里，加水煮開(kāi)后濾掉茶葉，將剩下濃似咖啡的茶湯倒入杯中。有些人在紅茶煮好后放一些生姜片、肉桂、豆蔻、檳榔、茴香、丁香等，提高了茶的香味，這些奶茶又叫“調(diào)味茶”。還有一種飲用方式奇特的馬薩拉茶，它的方式奇特在于這種茶要倒入盤(pán)子中用舌頭舔飲，所以又叫舔茶。
馬來(lái)西亞傳統(tǒng)喝的是“拉茶”，用料與奶茶類(lèi)似。調(diào)制師傅配制好料之后，即用兩個(gè)杯子像玩魔術(shù)一般將奶茶倒來(lái)倒去。由于兩個(gè)杯子距離較遠(yuǎn)，看上去好像白色的奶茶被拉長(zhǎng)一樣，十分有趣，被稱(chēng)為拉茶。
馬黛茶是南美人民生活中不可缺少的飲料。南美人稱(chēng)其為“仙草”，認(rèn)為是“上帝賜予的神秘禮物”，其含有多達(dá)196種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是世界上最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的植物之一。
當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)的喝茶方式很特別。一家人或是一堆朋友圍坐在一起，一把泡有馬黛茶葉的茶壺里插上一根吸管，在座的人一個(gè)挨一個(gè)地傳著吸茶，邊吸邊聊。壺里的水快吸干的時(shí)候，再續(xù)上熱開(kāi)水接著吸，一直吸到聚會(huì)散了為止。
日本抹茶和日本茶道現(xiàn)已成為日本的國(guó)粹。雖然中國(guó)茶道(抹茶)已有一千多年歷史，但自明代開(kāi)始流行沖泡飲茶，中國(guó)抹茶道遂告失傳。而當(dāng)年的遣唐使榮西在中國(guó)學(xué)成后帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發(fā)揚(yáng)光大。日本茶道“抹茶”中所使用的茶是茶葉的粉末。
抹茶與普通的日本茶葉有所不同，它是經(jīng)過(guò)特別方法研制而成。首先在茶樹(shù)剛剛長(zhǎng)出新芽的時(shí)候就將嫩葉采摘下來(lái)以蒸汽蒸干，除去莖的部分碾成粉末就成了抹茶。
在英國(guó)甚至流行這樣一句話(huà)“當(dāng)下午鐘敲四下，世上的一切瞬間為(紅)茶而停止”。葡萄牙公主凱瑟琳嫁到英國(guó)時(shí)便將已傳到葡萄牙的中國(guó)紅茶帶到了英國(guó)，隨后茶成為風(fēng)靡英國(guó)的國(guó)飲，所以凱瑟琳被稱(chēng)為“飲茶皇后”。英國(guó)人每天下午四點(diǎn)左右都有喝下午茶這一約定俗成的習(xí)慣，那時(shí)無(wú)論多忙英國(guó)人都會(huì)放下手頭工作到茶室小憩一會(huì)兒。
丘吉爾曾把準(zhǔn)許職工享有工間飲茶的權(quán)利作為社會(huì)改革的內(nèi)容之一，此傳統(tǒng)延續(xù)至今，各行各業(yè)的人每天都享有法定的15分鐘的飲茶時(shí)間。英國(guó)人愛(ài)喝摻有牛奶的茶和什錦茶。在英國(guó)泡奶茶要先在杯里倒入牛奶再倒茶，若要加糖則最后放糖，次序顛倒則會(huì)被認(rèn)為沒(méi)有教養(yǎng)。
美國(guó)人飲茶力求簡(jiǎn)單快捷，喜歡喝加檸檬的冰紅茶。將泡好的紅茶汁倒入裝有冰塊的玻璃杯中，再加入蜂蜜和幾片新鮮檸檬即可。美國(guó)人的快節(jié)奏生活方式，人們難耐沸水泡茶待其冷卻。因此，袋裝冰茶、速溶茶、罐裝茶水等大行其道。
茶的足跡遍布了整個(gè)世界，而各個(gè)地區(qū)的飲茶習(xí)俗、文化又有著各自鮮活的特色。不同地域的茶會(huì)被賦予不同的文化底蘊(yùn)，它融合了東西方的文化精神。

有誰(shuí)知道奶茶是起源于哪里嘚？？

起源于蒙古高原。

相關(guān)介紹：

奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng)，也是奶茶的發(fā)源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。自元朝起傳遍世界各地。

蒙古高原和中亞地區(qū)的奶茶千百年來(lái)從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區(qū)則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名。

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蒙古族、哈薩克族等北方游牧民族做的奶茶統(tǒng)稱(chēng)草原奶茶，蒙古奶茶、新疆奶茶均屬于草原奶茶。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅(qū)寒。草原奶茶風(fēng)味獨(dú)特。

蒙古族主要居住在蒙古國(guó)及內(nèi)蒙古自治區(qū)及其毗鄰的一些省、區(qū)，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。

中國(guó)境內(nèi)的的維吾爾族、烏孜別克族、柯?tīng)柨俗巫?、藏族和中?guó)、蒙古國(guó)境內(nèi)的蒙古族、哈薩克族等均有制作奶茶的習(xí)慣。蒙古奶茶和新疆奶茶均為咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。

-奶茶

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