綠茶茶葉進(jìn)化史介紹(茶的起源與傳說(shuō))

綠茶茶葉進(jìn)化史介紹

《茶經(jīng)》上記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”自神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶葉以后，茶葉就成了中國(guó)人生活中不可或缺的一部分。經(jīng)過(guò)了5000年的沉淀，關(guān)于茶的記憶已經(jīng)深深地根植于中國(guó)人的基因里，成為中華民族一種不可復(fù)制的文化。

因?yàn)椴枞~有消炎解毒的功效，所以在春秋之前，我們的祖先只是將茶葉作為藥用。到了秦漢時(shí)代，人們開始用茶做菜，主要是將茶煮成湯羹來(lái)食用，這就是最早的“茶食”。不過(guò)那時(shí)人們做“茶食”，還是取用茶消炎解毒的功能。到了漢朝，由于經(jīng)濟(jì)、文化的興盛，茶作為四川特產(chǎn)進(jìn)貢到京都長(zhǎng)安、洛陽(yáng)；同時(shí)，茶葉也從四川傳播到了長(zhǎng)江中下游地區(qū)，于是飲茶之風(fēng)慢慢在全國(guó)范圍內(nèi)形成。西晉末年，五胡亂華，晉朝南遷，中原士族也紛紛跟著南遷，財(cái)力雄厚的士族在江南地區(qū)扎根，大大發(fā)展了江南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)，同時(shí)也極大地推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展。這時(shí)的茶葉飲用方法還是以加各種調(diào)料進(jìn)行烹煮為主，但是清飲茶葉的飲茶形式開始流行。

到了唐朝，隨著全國(guó)茶葉產(chǎn)量的大幅增加，茶葉進(jìn)一步向普通百姓的生活靠近，當(dāng)時(shí)人們用蒸青法把茶葉加工成餅狀，這樣不但便于攜帶和流通，而且茶葉的口感也有了很大的提高。唐朝對(duì)茶文化最大的貢獻(xiàn)之一就是茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，這是中國(guó)第一部茶書，也是當(dāng)時(shí)最權(quán)威的一部茶書，它的出現(xiàn)為后世茶文化的發(fā)展奠定了無(wú)比堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

宋朝的之風(fēng)日盛，茶葉成為百姓“開門七件事”之一。而且這時(shí)候，已經(jīng)出現(xiàn)了蒸青的散茶，雖然散茶還不是當(dāng)時(shí)社會(huì)的主流。到了明朝，農(nóng)民出身的朱元璋認(rèn)為制作“團(tuán)茶”太過(guò)勞民傷財(cái)，于是下詔：“罷造龍團(tuán)，惟采芽茶以進(jìn)?！敝链?，散茶正式成為社會(huì)主流，人們不再將茶葉制作成茶餅，而是直接在壺或盞中沏泡散茶，中國(guó)人的泡茶、飲茶方式也發(fā)生了重大的改變。這時(shí)的散茶多是。

清朝，由于清室皇族對(duì)的推崇，使得中國(guó)的茶文化走向了鼎盛。雖然慈禧太后對(duì)勞民傷財(cái)?shù)牟韪嗲橛歇?dú)鐘，但還是改變不了散茶的主流地位。在這一時(shí)期，茶葉正式形成了六大茶系，即我們常說(shuō)的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、、黑茶，而綠茶是六大茶系中產(chǎn)量最大的一種。

來(lái)源：

茶的起源與傳說(shuō)

1、起源

中國(guó)飲茶起源眾說(shuō)紛紜：追溯中國(guó)人飲茶的起源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國(guó)、南北朝、唐代的說(shuō)法也都有。

造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前無(wú)“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源于唐代的說(shuō)法。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說(shuō)法。

2、傳說(shuō)

在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說(shuō)法也因民間傳說(shuō)而衍生出不同的觀點(diǎn)。

有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說(shuō)法。

擴(kuò)展資料：

茶的形態(tài)特征

灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，長(zhǎng)4-12厘米，寬2-5厘米，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無(wú)毛或初時(shí)有柔毛，側(cè)脈5-7對(duì)，邊緣有鋸齒，葉柄長(zhǎng)3-8毫米，無(wú)毛。

花1-3朵腋生，白色，花柄長(zhǎng)4-6毫米，有時(shí)稍長(zhǎng)；苞片2片，早落；萼片5片，闊卵形至圓形，長(zhǎng)3-4毫米，無(wú)毛，宿存；花瓣5-6片，闊卵形，長(zhǎng)1-1.6厘米，基部略連合，背面無(wú)毛，有時(shí)有短柔毛；雄蕊長(zhǎng)8-13毫米，基部連生1-2毫米；子房密生白毛；花柱無(wú)毛，先端3裂，裂片長(zhǎng)2-4毫米。

蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒?；ㄆ?0月至翌年2月。

-茶

綠茶知識(shí)介紹？

視覺(jué)上看
優(yōu)質(zhì)的綠茶葉片勻整，亮綠，條索緊結(jié)；劣質(zhì)的綠茶葉片不整齊，亮度不夠，葉片松弛。沖泡后的茶湯湯色鮮綠明亮，而劣質(zhì)的綠茶相對(duì)會(huì)有渾濁感，而且湯色相對(duì)暗淡。
嗅覺(jué)上
優(yōu)質(zhì)的綠茶有清香，有的帶有微微的花香；劣質(zhì)綠茶的茶葉不純，有時(shí)候可以聞到草味，煙味或者類似發(fā)霉的味道。
味覺(jué)上看
優(yōu)質(zhì)的綠茶品飲起來(lái)味道鮮醇甘爽，讓人感覺(jué)有回味之感；而劣質(zhì)的綠茶品飲起來(lái)，味道粗澀，味道感覺(jué)起來(lái)不會(huì)純正。
因此在選購(gòu)綠茶時(shí)要注意分辨下綠茶的品質(zhì)，最好做到一看，二聞，三泡，四品這幾個(gè)步驟來(lái)區(qū)分哦。
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綠茶的功效 與作用
一、延緩衰老
總所周知綠茶最大的好處之一就是——抵抗歲月的衰老深受廣大愛(ài)美女性的青睞。醫(yī)學(xué)研究證明人體每天新城代謝時(shí)如果過(guò)于氧化會(huì)產(chǎn)生大量的自由基(容易老化)，綠茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性，是自由基的清除劑。綠茶抵抗衰老的效果是維生素E的十倍。
二、抗癌
現(xiàn)在醫(yī)學(xué)證明茶多酚對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療有很大的益處。綠茶中較多的茶多酚還可以阻止亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并直接殺死癌細(xì)胞具有提高免疫能力的功效。
三、降血脂
綠茶中還有其他較多的元素，如：兒茶素能夠降低血漿中的總膽固醇油脂的量同時(shí)還能夠增加蛋白質(zhì)密度。既可以防止血液凝塊及血小板成團(tuán)降低心血管發(fā)生。

綠茶簡(jiǎn)介

綠茶是一種不發(fā)酵的茶。是中國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、
形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為
炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。中國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶省(區(qū))都生產(chǎn)綠茶。中國(guó)綠茶花色品種之多居世界之
首，每年出口數(shù)萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70%左右。 中國(guó)傳統(tǒng)綠茶的眉茶和珠茶，向以香高、味醇、
形美、耐沖泡，而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。
其中包含：
炒青綠茶 ①眉茶（炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等）；
②珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）；
③細(xì)嫩炒青（龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等）。
烘青綠茶 ①普通烘青（閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等 ）；
②細(xì)嫩烘青（信陽(yáng)毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰等）。
曬青綠茶 滇青、川青、陜青等。
蒸青綠茶 煎茶、玉露等。綠茶的功效
綠茶能讓女人更美麗，這是毋庸置疑的！因?yàn)樗坏胸S富的維生素C，其中的類黃酮更能增強(qiáng)維生素C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營(yíng)養(yǎng)品…蜂膠的主要成份，所以它對(duì)維持皮膚美白、年輕可說(shuō)是有珍品級(jí)的效果。
除此之外，要達(dá)到美膚的效果，你可以每天至少早晚喝2杯綠茶粉，再試試自制的綠茶面膜，這種面膜能改善膚質(zhì)、還能去除粉刺，簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)、又有效，很值得你一試！
經(jīng)常使用電腦者可飲用綠茶，補(bǔ)充特異性植物營(yíng)養(yǎng)素，消除因電腦輻射引起的黑眼圈。綠茶所含有的濃縮茶多酚，能抑制自由基對(duì)皮膚支持纖維造成破壞，是目前一致公認(rèn)最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的綠茶不僅能消除黑眼圈，其含有的兒茶素，既能幫助身體脂肪代謝，而且對(duì)睡眠也有幫助，不僅可以安定睡眠質(zhì)量，也讓人比較不容易有疲勞感覺(jué)。
此外，外敷綠茶包也能起到減緩黑眼圈的作用。只需將飲用后的綠茶包放在冰箱里冰鎮(zhèn)一會(huì)兒，拿出來(lái)敷在眼睛上20分鐘，黑眼圈現(xiàn)象即可得到一定的緩解。
如今，綠茶成為最流行的保健品，它的功效雖然不是新發(fā)現(xiàn)的，但卻被看成當(dāng)今最時(shí)尚的保健方式。
據(jù)記載：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水源之甘苦，令民知所避就，當(dāng)此之時(shí)，日遇七十二毒，得荼而解”，“荼”便是茶的古稱，歷代著名的醫(yī)書皆記載了茶的功效，包括明目、令人思維敏捷、輕身?yè)Q骨等。公元1211年日本僧侶Eisai在其著作“飲茶養(yǎng)生”一書中寫道：“茶是養(yǎng)生的神奇良方，對(duì)延年益壽具有超凡的力量，從古至今，它一直是山居者長(zhǎng)壽的萬(wàn)靈丹?！?
茶多酚是茶葉中酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱，也是茶葉的主要成分，其中“兒茶素”約占多酚總量的70％。茶類中以綠茶所含的兒茶素最豐富，因它未經(jīng)發(fā)酵，較能保存茶葉中易受高溫破壞而流失的葉綠素與維生素。兒茶素與β－胡蘿卜素、維他命C、維他命E等，對(duì)清除自由基、延緩衰老、預(yù)防癌癥有奇效。它可防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長(zhǎng)，降血脂、降血壓，防止心血管疾病而且可預(yù)防感冒、蛀牙及消除口臭等。
同時(shí)，綠茶還具有舒緩身心的作用。綠茶所含的咖啡因和咖啡所含的咖啡因，狀態(tài)并不一樣，因?yàn)楫?dāng)它和兒茶素同時(shí)并存時(shí)，能制止咖啡因在胃部產(chǎn)生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在體內(nèi)發(fā)揮，但促進(jìn)中樞神經(jīng)、心臟與肝臟的功能，卻能得以巧妙地保留。
在護(hù)膚保養(yǎng)品里添加綠茶成分，最主要是借用它的抗氧化的效果，增進(jìn)肌膚抵抗力以達(dá)到抗衰老目的，與維他命B、E和小麥草萃取物等配合能起到補(bǔ)充流失的水分與緊實(shí)肌膚等作用。
綠茶護(hù)膚方程式
即將來(lái)臨的夏季就是皮膚所能遭遇最嚴(yán)酷的挑戰(zhàn)之一，因?yàn)榇植谌彼默F(xiàn)象不僅在冬天會(huì)出現(xiàn)，艷陽(yáng)當(dāng)頭的夏季肌膚更易陷入“干旱”，怎么保養(yǎng)才能避免當(dāng)個(gè)“干妹妹”，影響自己的整體美呢？綠茶其實(shí)就是最好護(hù)膚保健品。
運(yùn)用含有綠茶成分的美體護(hù)膚品定期為肌膚去除角質(zhì)并補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的水分與養(yǎng)分，再添加些觸動(dòng)感官的清新綠茶香氛，身心將在酷熱的夏季全面升華如果沒(méi)有這種全新的綠茶美體護(hù)膚品，也很簡(jiǎn)單，只要去超市或茶葉店買上一包研磨得很細(xì)的綠茶粉，與準(zhǔn)備好的肌膚去角質(zhì)霜和身體乳混合起來(lái)，就可以自助綠茶護(hù)膚了！
自制護(hù)膚品：綠茶粉＋去角質(zhì)霜讓毛孔舒暢呼吸
1.每周一至二次?？杉訌?qiáng)腳跟、膝蓋、手肘、肩部等部位。
2.以輕柔的手法向上打圈。去角質(zhì)后避免使用熱水沖凈，以溫水較適宜。
3.皮膚上有傷口處或剛經(jīng)過(guò)日曬的肌膚避免使用。
4.去完角質(zhì)后盡快涂抹身體乳／霜效果最佳。
自制護(hù)膚品：綠茶粉＋潤(rùn)膚乳讓肌膚享受養(yǎng)分
1.沐浴后自腿部向上打圈按摩至上身。
2.強(qiáng)力推薦獨(dú)家秘效“冰鎮(zhèn)綠茶護(hù)膚法”：將配好的綠茶身體乳置于冰箱，夏日沐浴后使用，可以立即消暑祛熱，通體清涼。

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