醉茶
張朝林
老校長(zhǎng)嗜茶如命,除了工作,就捧著一個(gè)大茶缸子喝茶,茶垢子黑黢黢,和他的牙齒一個(gè)顏色。我不看好他的牙齒,總以為他黑黢黢的牙齒,是喝茶喝出來的。
一次給老校長(zhǎng)匯報(bào)工作,老校長(zhǎng)用玻璃杯子給我沖一杯茶,玻璃杯上冒著白霧,搖搖擺擺朝上升,屋子里彌漫開清香,直往鼻子里鉆??茨遣AП锏牟枞~,翠綠翠綠的,舒展開來,在綠盈盈的茶湯里晃悠。老校長(zhǎng)笑容可掬地說,這是平利八仙云霧茶,接八仙仙氣,吸云霧精華,香著哩。說完,將這杯茶推到我面前。
我是向來不喝茶的,在家鄉(xiāng),我只喝井泉水。家鄉(xiāng)的井泉水,甜,冬暖夏涼,冬天里在井泉里舀一瓢水喝下去,溫溫的,甘甘的,就有一股股燥燥的熱勁迸發(fā)出來,朝上沖。夏天里的井泉水,滲涼滲涼的,喝上一瓢,渾身打寒顫,一身的汗珠子,滾落了,渾身的勁上來了。這原汁原味的井泉水,容不下雜味的,我只喝這甜甜的井泉水。
父親是個(gè)民辦教師,他愛喝茶的,喝的是大片帶枝的茶,每次泡茶,摳出一大把茶葉,丟進(jìn)搪瓷缸子里,灶頭上土壺的水咕咚咕咚開了,提下來就沖,一缸子的紅湯泡了出來,白霧在紅湯里打旋兒,父親就吸溜吸溜地喝著,邊喝邊搖頭晃腦,那一缸子苦湯有個(gè)啥喝頭?我常常用這樣的眼神看父親。一次,我渴極了,水缸里沒有水,看父親那個(gè)黑黢黢的搪瓷缸子里還有半缸子水,抱起就喝,又苦又澀,渴是止了,不一會(huì)肚子脹成氣球,老是不停地放屁,難受死了。從那以后,看到父親喝茶,肚子就隱隱約約鼓起來了,還放屁。
老校長(zhǎng)的這杯茶,喝還是不喝?我心里沒底,喝吧,我怕肚子脹,怕在老校長(zhǎng)面前放屁,失體面。不喝吧,老校長(zhǎng)盛情難卻。老校長(zhǎng)看出了我的為難說,沒事,這茶香著哩。
我輕輕抿一口,苦苦的,澀澀的,香香的,一股清香朝鼻子里躥,又喝一口,回味無窮的香甜。一口又一口地喝,喝完了一泡喝二泡,直喝得鼻尖冒汗、打了飽嗝兒才丟下茶杯。這時(shí)候,感覺暈暈沉沉,只想打盹,茶水在肚子里蕩漾,波濤似乎會(huì)從喉嚨里噴灑出來,虛汗爬滿臉,趴在桌子上看,只見天地在轉(zhuǎn),老校長(zhǎng)忽大忽小在我面前晃悠。只聽得老校長(zhǎng)說,醉了, 醉茶了。我是怎么回宿舍的,我不曉得。躺在床上,隱隱約約感覺床在飛翔,我在飄,突然床重重地下沉、下沉,我完全被震醒,坐起來,回想今天醉茶的事。
醉是醉了,可老校長(zhǎng)那杯茶的清香,不時(shí)地在我的靈魂里浮動(dòng),這浮動(dòng)的清香,就是一把撈撈,撈的難受,不由得向老校長(zhǎng)又討了一杯茶:“這次不能再醉了,你沖淡一點(diǎn),慢慢喝?!崩闲iL(zhǎng)摳了滿滿一大把茶,我捧在手心里,回了自己的辦公室。這茶葉,細(xì)細(xì)的,尖尖的,茸白毛,燈光下閃光,湊近鼻子嗅,濃濃的清香直往靈魂里灌。趕忙沖上一杯,隨著倒進(jìn)杯子里的水流,茶葉在水中翻滾,葉子慢慢展開,慢慢下沉,在玻璃杯底,繡成一朵盛開的菊花,綠綠的清湯,透著光亮。咂一口,一嘴清香,先是澀,澀后是苦,苦后是甜,這種澀苦甜的轉(zhuǎn)換,奇妙無窮,無法用語言表達(dá)。只有在此時(shí),在一口一口咂的此時(shí),才真正體會(huì)到什么是品茗,什么是人生最美好的享受了。
這八仙云霧茶太有魅力了,早晨捏一撮喝了,中午又捏一撮,晚上備課時(shí)再捏一撮,不得了,我怕會(huì)上了茶癮。那一把茶,三天就喝沒了。怎么辦?我就假借給老校長(zhǎng)匯報(bào)工作,討得一杯茶喝,總不能一天三次匯報(bào)工作吧,試著請(qǐng)老校長(zhǎng)給我買一斤這樣的茶。老校長(zhǎng)說,沒問題,下周我回八仙老家,給你捎一斤。
老校長(zhǎng)喝茶有道,他說,茶是水泡出來的,好茶要有好水配,像咱校門前的這條溪水,常年青波細(xì)流,就是最好的沖茶水了。他還說,啥茶配啥味也很有考究的,八仙云霧茶和“氣桃”相配,沖泡出來的茶,香味奇妙,難怪老校長(zhǎng)的茶盒子底,有幾顆干癟的桃子。怪不得同樣的云霧茶,老校長(zhǎng)的沖泡出來就是奇香無比,我的就達(dá)不到這樣的效果。喝茶也是喝心境,思想通達(dá),陽光向上。平心靜氣的人,能喝出許多味來,怨天尤人,憤懣低沉;煩躁不安的人,只能喝出苦和澀來。
人生就是品茗呀!這話有道理。
漢水流韻
我們也許體驗(yàn)過醉酒,但“醉茶”,是否有所耳聞?難道喝茶也會(huì)醉嗎?答案是肯定的,喝茶確實(shí)會(huì)醉。不僅會(huì)醉,醉茶有時(shí)比醉酒還要令人難受。
這就讓人好奇了, 醉茶是究竟是一種什么樣的狀態(tài)?
醉茶的時(shí)候,往往會(huì)感到頭暈、惡心、乏力、心慌。有時(shí)候還伴隨著手不由自主地抖動(dòng),甚至腿腳發(fā)軟,連站起來都費(fèi)勁。
茶醉和酒醉還不一樣,酒醉大多是意識(shí)模糊,行為不受控制。而茶醉往往是意識(shí)清醒得不得了,身體倒不受控制了。
為什么喝茶也會(huì)醉呢?
這就要?dú)w咎于茶葉中的咖啡堿了。茶中的咖啡堿具有提神醒腦、緩解肌肉疲勞、令人興奮的功效。
茶中的咖啡堿通過刺激胃腸,促進(jìn)胃液的分泌,使得茶具有消食、化滯、去膩的作用。
不過飲茶過量,茶中所含咖啡堿就會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生持續(xù)的刺激,同時(shí)急劇降低人體血糖,因此導(dǎo)致“茶醉”現(xiàn)象。
怎樣喝茶容易茶醉?
茶醉,實(shí)際上就是喝茶的方法和時(shí)機(jī)不對(duì)造成的。
首先,空腹喝茶就很容易造成茶醉。饑腸轆轆,腸道本空無一物,還要喝大量茶去刺激腸胃,那肯定會(huì)造成腸胃不適,形成一種既興奮又虛弱的難受狀態(tài)。
其次,喝濃茶也很容易造成茶醉。
飲茶過濃、過量,茶中所含的的兒茶素、咖啡堿以及未經(jīng)氧化的多酚類、醛類、醇類等物質(zhì),對(duì)于人的胃腸粘膜和其他器官,都會(huì)造成一定的刺激作用而導(dǎo)致茶醉。
茶醉應(yīng)該如何緩解?
茶醉了也不要著急,其實(shí)很快就可以得到緩解。
如果發(fā)覺自己有點(diǎn)心慌、頭暈、手抖等癥狀,應(yīng)該立即停止喝茶,吃一些含糖類的食物。比如糖果、糕點(diǎn)、巧克力等等,能夠較快緩解茶醉帶來的不適。
當(dāng)然,最好是喝茶之前吃點(diǎn)東西,不要空腹喝茶,不要喝濃茶,喝茶切忌過量。
茶本是山中清物,一飲清體,二飲清心,三飲清神。讓人身體舒曠,神智清悅。
但正如如盧仝的《七碗茶詩》所說,“七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?!?/p>
茶飲多了,容易飄飄欲仙,還需一點(diǎn)煙火把飲茶之人拽下人間。所以喝茶的時(shí)候,若常覺癆腸寡肚,最好的辦法是備上一些茶點(diǎn)。
很多人注重茶滋味的品鑒,不愿意吃其他食物影響茶湯的口感。不過飲茶最重要的還是舒適 健康 。配上一些適宜的小點(diǎn)心,反而讓人喝起茶來更輕松自在。
不同的茶類適宜搭配哪些茶點(diǎn)呢?
綠茶、黃茶: 綠茶和黃茶滋味清雅,香氣恬淡,不宜搭配口味重的食物。推薦搭配毛豆、花生、桂花糕等口感淡雅的糕點(diǎn)和甜品。
白茶: 白茶滋味最淡,宜搭配口味清淡的食物。例如低糖的傳統(tǒng)糕點(diǎn)、淡咸味餅干等等。
烏龍茶: 烏龍茶一般沖泡的茶量大,滋味豐富,香氣馥郁,對(duì)胃腸的刺激會(huì)稍大一些,因此推薦品飲后吃一些甜食,例如鳳梨酥、唐菓子等等。
紅茶: 紅茶甜醇濃郁,是下午茶的最佳選擇??梢源钆涓魇礁鳂拥牟椟c(diǎn)和糕點(diǎn),尤其以蜜餞果脯為佳。
黑茶: 黑茶茶湯醇厚,飲后促進(jìn)胃腸消化,有很好的消脂解膩的作用。它的口感包容度高,因此搭配一些稍油或者較甜的食物也無妨,例如各類肉制品、堅(jiān)果、酥餅等等。
總的來說,茶醉就代表著飲茶方法不當(dāng)。常常茶醉的人應(yīng)調(diào)整飲茶習(xí)慣、飲茶量、飲用茶品或者飲茶時(shí)間,從而使茶能夠真正的愉悅身心,有益 健康 。
喝茶是我們中國(guó)人的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣,在我們平時(shí)生活中經(jīng)常可以看到有人喝茶,喝茶有很好的養(yǎng)生保健作用,醉茶的癥狀可能有些人第一次聽說,其實(shí)還挺常見的。
喝茶醉了怎么辦
1、發(fā)生醉茶了,應(yīng)該馬上讓它吃些飯菜或糖果之類的東西,或多喝些開水可以解醉。
2、知道自己容易醉茶的人,在有必要喝茶的情況下,可以提前吃一些堅(jiān)果類的東西,如瓜子、花生等。
3、喝茶時(shí)不妨吃些咸或甜的東西,例如:棗子、橄欖、花生、小甜點(diǎn)等。補(bǔ)充鈉離子,增加血糖,這樣可以減少茶醉的現(xiàn)象發(fā)生。
茶醉的原因
1、平日很少喝茶的人,稍微多喝,就可能過量而醉了。
2、平日喝的茶是高發(fā)酵的熟茶,例如:紅茶、臺(tái)灣烏龍茶、陳年老茶等,猛然改喝低發(fā)酵或不發(fā)酵的綠茶或生茶時(shí),因?yàn)檫@些茶所含的茶堿較高,又喝得過量,就會(huì)茶醉了。
3、空腹時(shí),茶多喝了也容易茶醉。
4、新茶更容易醉人,所謂新茶,是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的鮮葉加工而成的茶葉。最新鮮的茶葉營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的,而且許多人飲用新茶后會(huì)出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應(yīng),稱之為“醉茶綜合征”。因?yàn)椴烧聛聿蛔阋粋€(gè)月的茶葉,沒有經(jīng)過一段時(shí)間的放置,新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高,易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮,對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管病人十分不利。另外,新茶中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)、醛醇類物質(zhì)含量也很高,這些物質(zhì)對(duì)胃腸粘膜都有較強(qiáng)的刺激作用,胃腸功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不適癥狀。
什么是茶醉
醉茶,即茶堿,是一種中樞神經(jīng)的興奮劑,過濃和過量都容易醉茶,醉茶會(huì)血液循環(huán)加速、呼吸急促、引起一系列不良反應(yīng),造成人體內(nèi)電解質(zhì)平衡紊亂,進(jìn)而使人體內(nèi)酶的活性不正常,導(dǎo)致代謝紊亂。茶中致醉物質(zhì)是其中的咖啡堿和氟化物。有些人連喝幾杯濃茶后,常出現(xiàn)失眠、頭痛、惡心、站立不穩(wěn)、手足顫抖、精細(xì)工作效率下降等現(xiàn)象。實(shí)際上這是過量咖啡堿所起的作用。醉茶嚴(yán)重者可發(fā)生肌肉顫抖,心率紊亂,甚至驚厥、抽搐,這是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)出的危險(xiǎn)信號(hào),應(yīng)當(dāng)立即送醫(yī)院搶救。茶葉中含有較多的氟,氟在人體內(nèi)蓄積過多會(huì)使人出現(xiàn)慢性中毒。通常一杯150毫升茶約有80毫克左右的咖啡堿,每天喝5—6杯茶等于服下0.4克左右的咖啡堿,一個(gè)人每天服用咖啡堿的最高限量是0.65克,若超過此限量,就有危害身體的可能性。
如何預(yù)防醉茶
1、飲茶不宜過濃
由于茶葉中含有咖啡因,連飲幾杯濃茶后,大量咖啡因被吸收進(jìn)入血液,就會(huì)使人頭昏、頭痛、神經(jīng)興奮,甚至出現(xiàn)肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現(xiàn)象,即“醉茶”。
2、飲茶不宜過多
茶葉中含有多種維生素和氨基酸,對(duì)于清油解膩、增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定作用,但并不是喝得越多越好。如果飲茶過多,茶水積聚在腸道內(nèi),就會(huì)妨礙膈肌活動(dòng),影響正常吸收。另外,大量水分進(jìn)入人體,容量迅速增加,會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān),引起心肺功能異常,特別是會(huì)給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險(xiǎn)。一般來說,每天1—2次的飲茶量較為合適。
3、不要空腹飲茶
因空腹時(shí)胃中含有大量胃酸,茶能稀釋胃液,降低消化功能。
4、并非人人皆宜
對(duì)于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶,哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。如果發(fā)生“醉茶”,不要緊張,應(yīng)立即吃些飯菜、甜點(diǎn)或糖果,可以起到解醉的作用。
5花茶不能隨意肴雜
不要把花茶隨意肴雜在一起沖泡飲用,每一種花草都有它的藥性和功效,應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況來選用,了解各個(gè)花茶之間的藥性是否相克,不能胡亂混著喝,否則不利健康。
對(duì)于喜歡喝茶的人群來說,對(duì)于醉茶這一說法一定不會(huì)陌生,不過對(duì)于普通人而言,可能就觸碰到一個(gè)知識(shí)盲區(qū)了,聽過醉酒,醉茶又是怎么一個(gè)說法?
醉茶是什么意思 茶葉中含有茶堿,它是一種中樞神經(jīng)的興奮劑,對(duì)于不常喝茶的人群,如果一次性過量飲茶,就會(huì)很容易出現(xiàn)頭暈頭痛、惡心、過敏等癥狀,這種現(xiàn)象又被稱為“醉茶”。
產(chǎn)生醉茶的原因是什么 1、對(duì)于不常喝茶的人群來說,如果一時(shí)飲茶過量,就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)醉茶的現(xiàn)象。
2、喝茶的種類與平時(shí)不同,比如經(jīng)常喝發(fā)酵類的茶葉,突然換成生茶,因?yàn)檫@些茶葉中含有的茶堿含量較高,所以很容易出現(xiàn)醉茶的現(xiàn)象。
如何預(yù)防及緩解醉茶1、不要喝濃茶,因?yàn)闈獠柚械目Х纫蚝窟^高。
2、不要空腹喝茶,避免茶液稀釋胃液,影響身體的消化功能。
4、要根據(jù)自身的體質(zhì),選擇適合自己飲用的茶飲,不可盲目喝茶。
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