沈括《嘗茶》茶詩賞析詳解(關(guān)于茶的詩句)

沈括《嘗茶》茶詩賞析詳解

沈括（1031—1095），字存中，杭州錢塘（今浙江杭州）人。北宋科學(xué)家、政治家。

【嘗茶】

誰把嫩香名雀舌，定來北客未曾嘗。

不知靈草天然異，一夜風(fēng)吹一寸長。

【詳解】

沈括在其所著《夢溪筆談》中記述：“茶芽，謂之雀舌，麥顆，言其至嫩也。今茶之美者，新芽一發(fā)，便長寸余，其細(xì)如針，惟牙長者為上品，以其質(zhì)干、土力皆有余故也。北人不識，誤為品題，如雀舌、麥顆、極下材耳?！?/p>

關(guān)于茶的詩句

琴茶
【唐】白居易
兀兀寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。
自拋官后春多醉，不讀書來老更閑。
琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。
窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？
故人寄茶
【唐】曹鄴
劍外九華英，緘題下玉京。
開時(shí)微月上，碾處亂泉聲。
半夜招僧至，孤吟對月烹。
碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。
六腑睡神去，數(shù)朝詩思清。
月余不敢費(fèi)，留伴肘書行。
煎茶
【唐】成彥雄
岳寺春深睡起時(shí)，虎跑泉畔思遲遲。
蜀茶倩個(gè)云僧碾，自拾枯松三四枝。
焙茶塢
【唐】顧況
新茶已上焙，舊架憂生醭。
旋旋續(xù)新煙，呼兒劈寒木。
九日與陸處士羽飲茶
【唐】皎然
九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。
酬友人春暮寄枳花茶
【唐】李郢
昨日東風(fēng)吹枳花，酒醒春晚一甌茶。
如云正護(hù)幽人塹，似雪才分野老家。
金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。
相如病渴今全校，不羨生臺白頸鴉。
與元居士青山潭飲茶
【唐】靈一
野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。
巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
從弟舍人惠茶
【唐】劉兼
曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。
龜背起紋輕炙處，云頭翻液乍烹時(shí)。
老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。
珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。
嘗茶
【唐】劉禹錫
生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。
大云寺茶詩
【唐】呂巖
玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。
兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細(xì)浪俱。
斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。
幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。
茶中雜詠·煮茶
【唐】皮日休
香泉一合乳，煎作連珠沸。時(shí)看蟹目濺，乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必?zé)o千日醉。
與趙莒茶宴
【唐】錢起
竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
茶詩
【唐】鄭愚
嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散，嘗見綠花生。
峽中嘗茶
【唐】鄭谷
蔟蔟新英摘露光，小江園里火煎嘗。
吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥觜香。
合座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃。
鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。
夏日閑居
【唐】張籍
多病逢迎少，閑居又一年。
藥看辰日合，茶過卯時(shí)煎。
草長晴來地，蟲飛晚后天。
此時(shí)幽夢遠(yuǎn)，不覺到山邊。
題山居
【唐】曹鄴
掃葉煎茶摘葉書，心閑無夢夜窗虛。
只應(yīng)光武恩波晚，豈是嚴(yán)君戀釣魚。
郊居即事
【唐】賈島
住此園林久，其如未是家。
葉書傳野意，檐溜煮胡茶。
雨后逢行鷺，更深聽遠(yuǎn)蛙。
自然還往里，多是愛煙霞。
即目
【唐】李商隱
小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。
何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時(shí)。
即事
【唐】白居易
見月連宵坐，聞風(fēng)盡日眠。
室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。
鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。
自看淘酒米，倚杖小池前。
訪友人不遇
【唐】李咸用
出門無至友，動即到君家。
空掩一庭竹，去看何寺花。
短僮應(yīng)捧杖，稚女學(xué)擎茶。
吟罷留題處，苔階日影斜。
酬黎居士淅川作
【唐】王維
儂家真?zhèn)€去，公定隨儂否。
著處是蓮花，無心變楊柳。
松龕藏藥裹，石唇安茶臼。
氣味當(dāng)共知，那能不攜手。
酬樂天閑臥見寄
【唐】劉禹錫
散誕向陽眠，將閑敵地仙。
詩情茶助爽，藥力酒能宣。
風(fēng)碎竹間日，露明池底天。
同年未同隱，緣欠買山錢。
自述
【唐】元稹
延英引對碧衣郎，江硯宣毫各別床。
天子下簾親考試，宮人手里過茶湯。
雪中偶題
【唐】鄭谷
亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微。
江上晚來堪畫處，漁人披得一蓑歸。
．．．．．

關(guān)于茶的古詩（包括作者，朝代，詩的內(nèi)容，詩的含義，詩所要表達(dá)的情感）。

1盧仝，自號玉川子，愛茶成癖，被后人尊為茶中亞圣，他的《走筆謝孟諫議寄新茶》即《飲茶歌》是他在品嘗友人諫議大夫孟簡所贈新茶之后的即興之作，是一首著名的詠茶的七言古詩:
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公?！∫?詩
1盧仝，自號玉川子，愛茶成癖，被后人尊為茶中亞圣，他的《走筆謝孟諫議寄新茶》即《飲茶歌》是他在品嘗友人諫議大夫孟簡所贈新茶之后的即興之作，是一首著名的詠茶的七言古詩:
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片。
聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風(fēng)起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？（月團(tuán)喻指茶餅)
該詩又稱《七碗茶詩》。它以神逸的筆墨，描寫了飲茶的好處，為世人稱奇。
詩中描述詩人關(guān)閉柴門，獨(dú)自煎茶品嘗，茶湯明亮清澈，精華浮于碗面。碧云般的熱氣裊裊而上，吹也吹不散。
詩人剛飲一碗，便覺喉舌生潤，干渴頓解；
兩碗下肚，胸中孤寂消失；
三碗之后，精神倍增，滿腹文字油然而生；
四碗飲后，身上汗水漫漫冒出；平生不快樂的事情，隨著毛孔散發(fā)出去了；
喝了第五碗，渾身都感到輕松、舒服；
第六碗喝下去，仿佛進(jìn)入了仙境；
第七碗可不能再喝了，這時(shí)只覺兩膠 生出習(xí)習(xí)清風(fēng)，飄飄然，悠悠地飛上了青天，“蓬萊山，在何處？”詩人要乘此清風(fēng)而去！
優(yōu)美的詩句，高雅的立意，深受歷代文人的喜愛。
詩人把茶餅比喻為月，于是后代詩作反復(fù)摹擬其意。如蘇武的“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉?！薄懊髟聛硗队翊ㄗ?，清風(fēng)吹破武林春?！碧貏e是“唯有兩 習(xí)習(xí)清風(fēng)生”一句，文人尤愛引用，梅堯臣“亦欲清風(fēng)生兩 ，以教吹去月輪旁?！北R仝的號玉川子，也因而為人們津津樂道。陳繼儒“山中日月試新泉，君合前身老玉川?！?br>《七碗茶詩》在描繪飲茶好處之時(shí)，同時(shí)對帝王們憑借顯赫權(quán)勢為所欲為的驕橫也作了巧妙的諷刺：“天子欲嘗陽羨茶，百草不放先開花”，既把貢茶采制的季節(jié)(在百花開放之前采摘)烘托顯示出來，又把帝王凌駕一切的囂張之勢暗示出來。
2齊已的《詠茶十二韻》是一首優(yōu)美五言排律。
百草讓為靈，功先百草成。
甘傳天下口，貴占火前名。
出處春無雁，收時(shí)谷有鶯。
封題從澤國，貢獻(xiàn)入秦京。
嗅覺精新極，嘗知骨自輕。
研通天柱響，摘繞蜀山明。
賦客秋吟起，禪師晝臥驚。
角開香滿室，爐動綠凝鐺。
晚憶涼泉對，閑思異果平。
松黃干旋泛，云母滑隨傾。
頗貴高人寄，尤宜別柜盛。
曾尋修事法，妙盡陸先生.
齊己名德生，姓胡氏，潭之益陽人，出家大溈山同慶寺，復(fù)棲衡岳東林，自號衡岳沙門。
這首五言排律的茶詩共有十二聯(lián)。前二聯(lián)首先介紹了百草之靈的茶所具有的品性，后十聯(lián)分別描繪了茶的生長、采摘、入貢、功效、烹煮、寄贈等一系列茶事，語言上的對仗堪稱一絕，除首尾二聯(lián)外，每聯(lián)上下兩句都對仗工整，極顯語言的優(yōu)美整飭。
3唐朝詩人元稹的寶塔詩《一字至七字茶詩》
茶。
香葉、嫩芽。
慕詩客、愛僧家。
碾雕白玉、羅織紅紗。
銚煎黃蕊色、碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月、晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦、將至醉后豈堪夸。
這是一道饒有趣味的詩，在描寫上，有動人的芬芳：香葉，有楚楚的形態(tài)：嫩芽，曲塵花，還有生動的色彩：“碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色”；飲茶之時(shí)，應(yīng)是夜后陪明月，晨前對朝霞，真是如神仙般的生活，可謂“睡起有茶飴有飯，行看流水坐看云”（《癡絕翁》）；而茶可洗盡古今人不倦，又是何等的妙用啊。
4關(guān)于采茶的，我們來看唐朝劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》（節(jié)選）：
山僧后檐茶數(shù)從，春來映竹抽新茸。
宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。
暮春時(shí)節(jié)的清晨，那時(shí)山上晨氣清稀，露香猶在，在山寺后的綠茶叢中采摘形如鷹嘴的嫩芽，讓人感受到的是幻術(shù)般的露的芬芳和風(fēng)雅發(fā)生。
煮茶、煎茶需要潔凈的茶具，
5“素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒”（唐·陸士修《五言月夜啜茶聯(lián)句》），
6“巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云”（唐·徐夤《茶盞》）；
講究用輕清之水煎茶，用泉水、江水，甚至用松上雪、梅花蕊上雪，清高鶚在《茶》中就曾寫道：7“瓦銚煮春雪，淡香生古瓷。晴窗分乳后（分乳即泡茶），寒夜客來時(shí)”；更需水沸適度：
8“時(shí)看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠”（唐·皮日休《煮茶》），因此煮茶的過程是別具情趣的，
其中宋代蘇軾的那首9《汲江煎茶》，刻畫情景細(xì)致入微，又兼?zhèn)魃駥懸?，頗有獨(dú)到處：
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。
枯腸未晚禁三碗，生聽荒城長短更。
展現(xiàn)在我們眼前的是這樣一幅畫面：一個(gè)凄冷的夜晚，詩人獨(dú)自到江邊汲水，江畔寂寥無人，正是“江天一色無纖塵，皎皎空中孤月輪”的景象。踩在釣石上，用瓢舀水，月影隨入；小杓分江，江水入瓶……歸到家中，生爐煎茶?？茨撬腥缪┤?，蟹目生、魚眼起；聽那煮茶聲，嗖嗖如松風(fēng)帶雨鳴，未飲便先心神俱蕩，孤窗外，偶爾傳來長長短短的更聲。這樣的一個(gè)夜，真是“禪心夜更閑，煎茶留靜者”。宋朝楊萬里亦給了此詩以高度評價(jià)：“一篇之中，句句皆奇，一句之中，字字皆奇?！痹娙艘晕矣^物，雖為我之境，然情景交融，可謂言有盡而禪意無窮。
10烘豆茶，更是待客的上品。
有古詩《烘豆》為證：“乍收豆莢已齊檐，薰豆初添火一杯。生怕點(diǎn)茶滋味淡，不妨稍下水晶鹽。”
11"揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。一聯(lián)古詩千古流傳。九州華夏，大凡品茗者，對此聯(lián)無不知曉。聯(lián)中所指的蒙山，即為蜀中三大歷史文化名山之一的蒙頂山，名山縣也因此而得名。又有古詩云，12‘蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”。
13李白的一首五言古詩《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》(序略)
嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
楚老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡觸無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有余興，長吟播詩天。
此詩是一首詠茶名作，字里行間無不贊美飲茶之妙，為歷代詠茶者贊賞不已。
公元752年，李白與侄兒中孚禪師在金陵(今南京)棲霞寺不期而遇，中孚禪師以仙人掌茶相贈并要李白以詩作答，遂有此作。
它生動描寫了仙人掌茶的獨(dú)特之處。前四句寫景，得天獨(dú)厚，以襯序文，后入句寫茶，生于石中，玉泉長流“根柯灑芳澤，采服潤肌骨”好的生長環(huán)境培養(yǎng)了上乘的品質(zhì)。最后八句寫情，以抒其懷。
詩仙李白自號“酒中仙”，他的詩作中詠酒詩占一半多，頌茶的詩只有一首，而這首詩贊頌的正是峽州茶。唐玄宗天寶十一年(公元752年)，李白有一位遠(yuǎn)在三峽地區(qū)玉泉寺為僧的族侄李英(法名中孚)，將玉泉寺出產(chǎn)的“仙人掌”茶帶到金陵(南京)棲霞寺給他品嘗，李白飲后詩興勃發(fā)，揮毫寫下了《答族侄僧中孚玉泉仙人掌茶》，并附詩序：“……此茗清香滑熟，異于他者，所以能返童振枯，扶人壽也。余游金陵，見宗僧中孚示余數(shù)十片，拳然重疊，其狀如掌，號為仙人掌茶?！敝凶侄U師僅給李白送去數(shù)十片，可見當(dāng)時(shí)玉泉仙人掌茶之稀貴；李白的足跡遍及大江南北，對于茶亦可謂見多識廣，唯獨(dú)對玉泉仙人掌茶如此青睞，足以證明三峽地區(qū)出產(chǎn)茶葉品質(zhì)之魅力。
14白居易的《琴茶》
兀兀寄形群動內(nèi),陶陶任性一生間。自拋官后春多醉, 不讀書來老更閑。琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。 窮通行止長相伴,誰道吾今無往還。 ，
15皎然的《訪陸處士羽》
太湖東西路,吳主古山前。 所思不可見,歸鴻自翩翩。 何山賞春茗,何處弄春泉。 莫是滄浪子,悠悠一釣船。
17著名詩人鄭谷游歷三峽時(shí)，曾親自品嘗了峽茶，并即興寫了《峽中嘗茶》一詩：“簇簇新英摘露光，小江園里火前嘗，吳僧漫說鴉山好，菊里休夸烏嘴香，入座半瓶輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃，鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長?！?br>18北宋范仲淹作《斗茶歌》描繪了茶文化在當(dāng)時(shí)的盛行。
19清鄭燮的詩句:“汲來江水烹新茗;買盡青山當(dāng)畫屏。
20茶圣陸羽和他的朋友耿湋歡聚時(shí)所作的《連日多暇贈陸三山人》詩：
一生為墨客，幾世作茶仙。 (湋)
喜是樊闌者，慚非負(fù)鼎賢。 (羽)
禁門聞曙漏，顧渚入晨煙。 (湋)
拜井孤城里，攜籠萬壑前。 (羽)
聞喧悲異趣，語默取同年。 (湋)
歷落驚相偶，衰贏猥見憐。 (羽)
詩書聞講誦，文雅樓蘭荃。 (湋)
未敢重芳席，焉能弄綠箋。 (羽)
黑池流研水，徑石澀苔錢。 (湋)
何事重香案，無端狎釣船。 (羽)
野中求逸禮，江上訪遺編。 (湋)
莫發(fā)搜歌意，予心或不然。 (羽)
21午后昏然人欲眠， (唐伯虎)
清茶一口正香甜。 (祝枝山)
茶余或可添詩興， (文征明)
好向君前唱一篇。 (周文賓)
22唐代的政治家、書法家顏真卿在浙江湖州刺史任上時(shí)，曾邀請友人月夜啜茶，與陸士修等人即興作《五言月夜啜茶聯(lián)句》：
泛花邀坐客，代飲引清言。 (陸士修)
醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園。 (張 薦)
不須攀月桂，何假樹庭萱。 (李 崿)
御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊。 (崔 萬)
流華凈肌骨，疏淪滌心原。 (顏真卿)
不似春醪醉，何辭綠菽繁。 (葉 晝)
素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒。 (陸士修)
23蘇軾的茶回文詩有《記夢二首》。詩前有短序：
十二月二十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小茶團(tuán)，使美人歌以飲。余夢中寫作回文詩，覺而記其一句云：“亂點(diǎn)余花吐碧衫?！币庥蔑w燕吐花事也。乃續(xù)之為二絕句。
序中清楚地記載了一個(gè)大雪始晴后的一個(gè)夢境。在夢中人們以潔白的雪水烹煮小團(tuán)茶，并有美麗的女子唱著動人的歌，蘇軾沉浸在美妙的情境中細(xì)細(xì)地品茶。夢中寫下了回文詩。夢醒之后蒙眬間只記得起其中的一句，于是續(xù)寫了兩首絕句：
其一:
酡顏玉碗捧纖纖，亂點(diǎn)余花吐碧衫。
歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖。
其二:
空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。
紅培淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗。
這是兩首通體回文詩。又可倒讀出下面兩首，極為別致。
其一:
巖空落雪松驚夢，院靜凝云水咽歌。
衫碧吐花余點(diǎn)亂，纖纖捧碗五顏鴕。
其二:
窗晴斗碾小團(tuán)龍，活火新甌淺焙紅。
江漲雪融山上日，缸傾酒盡落花空。
24清代的黃伯權(quán)(清本著名詩人黃遵憲之侄)還創(chuàng)作過一首《茶壺回文詩》，其詩如下：
落雪飛芳樹，幽紅雨淡霞。
薄月迷香霧，流風(fēng)舞艷花。
其詩又可回讀為：
花艷舞風(fēng)流，霧香迷月薄。
霞淡雨紅幽，樹芳飛雪落。
25此外，清代詩人陳瓊仙曾以秋天的景物為名創(chuàng)作27首回文詩，總標(biāo)題名為《秋宵吟》，其中《秋月》一首，算是首茶詩，它寫詩人于月下泛舟，樹木與山巒在模糊的月光下移動著，詩人品茗彈琴，在竹聲中詩興頗濃。詩云：
輕舟一泛晚霞?xì)垼瑵崫h銀蟾玉吐寒。
楹倚靜蔭移沼樹，閣涵虛白失霜巒。
清琴瀹茗和心洗，韻竹敲詩入夢刊。
驚鵲繞枝風(fēng)葉墜，聲飄桂冷露浸浸。
其詩可回讀為：
浸浸露冷桂飄聲，墜葉風(fēng)枝繞鵲驚。
刊夢入詩敲竹韻，洗心和茗瀹琴清。
巒霜失白虛涵閣，樹沼移蔭靜倚楹。
寒吐玉蟾銀漢潔，殘霞晚泛一舟輕。
26在回文茶詩中，最有名的要數(shù)清代張奕光的《梅》:
香暗繞窗紗，半簾疏影遮。
霜枝一挺干，玉樹幾開花。
傍水籠煙薄，隙墻穿月斜。
芳梅喜淡雅，永日伴清茶。
其詩倒讀為：
茶清伴日永，雅淡喜梅芳。
斜月穿墻隙，薄煙籠水傍。
花開幾樹玉，干挺一枝霜。
遮影疏簾半，紗窗繞暗香。
由于回文詩的用韻、形式要求苛刻，所以歷代留傳下來的絕大多數(shù)回文茶詩詩意不夠新鮮、完整，有的甚至莫名其妙，辭意混亂，成為一種無聊的文字游戲。
[批注] 玉連環(huán)
回文詩的一種，由八字首尾連成環(huán)形，每四字一句，或左或右，以任何一字為起端，皆可成文。
竹枝詞
竹枝詞是原唐代巴蜀一帶的民歌，自劉禹錫仿作后，成為文士競相習(xí)用的文學(xué)形式。
竹枝詞專以泛詠地方風(fēng)土為分，其中有不少是反映茶鄉(xiāng)、茶市、茶俗的。如以下幾首：
27范成大的《夔州竹枝歌》：
白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫。
背上兒眠上山去，采桑已閑當(dāng)采茶。
28元人馬祖常的一首竹枝詞：
紅藍(lán)染裙似榴花，盤蔬饤饾芍藥芽。
太官湯羊厭肥膩，玉甌初進(jìn)江南茶。
29明 王稚登一首，專詠西湖龍井：
山田香土赤如沙，上種梅花下種茶。
茶綠采芽不采葉，梅花論子不論花。
30清康友祥一首專詠茶器：
州西陶老制茶壚，赤日行天雨傘舒。
一至官場人送禮，陶壚名已傳江湖。
31清佚名作《上海洋場竹枝詞》詠高大雅致的上海麗水臺茶樓：
臺名麗水上三層，龍井珠蘭香味騰。
楚館秦樓環(huán)四面，王孫不壓曲欄憑。
32清周順侗《篿川竹枝詞》描寫了當(dāng)時(shí)西鄉(xiāng)茶戶的生活：
三月春風(fēng)長嫩芽，村莊少婦解當(dāng)家。
殘燈未掩黃粱熟，枕畔呼郎起采茶。
茶鄉(xiāng)生計(jì)即山農(nóng)，壓作方磚白紙封。
別有紅箋書小字，西商監(jiān)制白芙蓉。
六水三山卻少田，生涯強(qiáng)半在西川。
故人寄茶
【唐】曹鄴
劍外九華英，緘題下玉京。
開時(shí)微月上，碾處亂泉聲。
半夜招僧至，孤吟對月烹。
碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。
六腑睡神去，數(shù)朝詩思清。
月余不敢費(fèi)，留伴肘書行。
煎茶
【唐】成彥雄
岳寺春深睡起時(shí)，虎跑泉畔思遲遲。
蜀茶倩個(gè)云僧碾，自拾枯松三四枝。
焙茶塢
【唐】顧況
新茶已上焙，舊架憂生醭。
旋旋續(xù)新煙，呼兒劈寒木。
九日與陸處士羽飲茶
【唐】皎然
九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。
酬友人春暮寄枳花茶
【唐】李郢
昨日東風(fēng)吹枳花，酒醒春晚一甌茶。
如云正護(hù)幽人塹，似雪才分野老家。
金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。
相如病渴今全校，不羨生臺白頸鴉。
與元居士青山潭飲茶
【唐】靈一
野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。
巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
從弟舍人惠茶
【唐】劉兼
曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。
龜背起紋輕炙處，云頭翻液乍烹時(shí)。
老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。
珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。
嘗茶
【唐】劉禹錫
生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。
大云寺茶詩
【唐】呂巖
玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。
兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細(xì)浪俱。
斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。
幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。
茶中雜詠·煮茶
【唐】皮日休
香泉一合乳，煎作連珠沸。時(shí)看蟹目濺，乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必?zé)o千日醉。
與趙莒茶宴
【唐】錢起
竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
茶詩
【唐】鄭愚
嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散，嘗見綠花生。
峽中嘗茶
【唐】鄭谷
蔟蔟新英摘露光，小江園里火煎嘗。
吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥觜香。
合座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃。
鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。
夏日閑居
【唐】張籍
多病逢迎少，閑居又一年。
藥看辰日合，茶過卯時(shí)煎。
草長晴來地，蟲飛晚后天。
此時(shí)幽夢遠(yuǎn)，不覺到山邊。
題山居
【唐】曹鄴
掃葉煎茶摘葉書，心閑無夢夜窗虛。
只應(yīng)光武恩波晚，豈是嚴(yán)君戀釣魚。
郊居即事
【唐】賈島
住此園林久，其如未是家。
葉書傳野意，檐溜煮胡茶。
雨后逢行鷺，更深聽遠(yuǎn)蛙。
自然還往里，多是愛煙霞。
即目
【唐】李商隱
小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。
何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時(shí)。
即事
【唐】白居易
見月連宵坐，聞風(fēng)盡日眠。
室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。
鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。
自看淘酒米，倚杖小池前。
訪友人不遇
【唐】李咸用
出門無至友，動即到君家。
空掩一庭竹，去看何寺花。
短僮應(yīng)捧杖，稚女學(xué)擎茶。
吟罷留題處，苔階日影斜。
酬黎居士淅川作
【唐】王維
儂家真?zhèn)€去，公定隨儂否。
著處是蓮花，無心變楊柳。
松龕藏藥裹，石唇安茶臼。
氣味當(dāng)共知，那能不攜手。
酬樂天閑臥見寄
【唐】劉禹錫
散誕向陽眠，將閑敵地仙。
詩情茶助爽，藥力酒能宣。
風(fēng)碎竹間日，露明池底天。
同年未同隱，緣欠買山錢。
自述
【唐】元稹
延英引對碧衣郎，江硯宣毫各別床。
天子下簾親考試，宮人手里過茶湯。
雪中偶題
【唐】鄭谷
亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微。
江上晚來堪畫處，漁人披得一蓑歸。
二 詞
從宋代起，詩人把茶寫入詞中，留下了不少佳作，其中，以1黃庭堅(jiān)最為有名，如《品令》:
鳳舞團(tuán)團(tuán)餅，恨分破，教孤零。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減二分酒病。味濃香永，醉鄉(xiāng)路，成佳境。恰如燈下故人，萬里歸來對影，口不能言，下快活自省。
2《滿庭芳》:
北苑春風(fēng)，方圭圓壁，萬里名動京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡，開拓愁邊。纖纖捧，研膏濺乳，金縷鷓鴣斑。相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山，搜攪胸中萬卷，還傾動三峽詞源。歸來晚，文君未寢，相對小窗前。
3《看花四》:
夜永蘭堂醺飲，半倚頹玉，爛熳墜鈿墮履，是醉時(shí)風(fēng)景?；ò涤|殘，歡意未闌，舞燕歌珠成斷續(xù)，催茗飲，旋煮寒泉，露井瓶竇響飛瀑。纖指緩，連環(huán)動觸。漸泛起，滿甌銀粟，香引春風(fēng)在手，似粵嶺閩溪，初采盈掬。暗想當(dāng)時(shí)，探春連云尋篁竹。怎歸得，鬢將老，付與杯中綠。
4另外，蘇軾有一首《行香子》:
綺席才終，歡意猶濃，酒闌時(shí)高興無窮。共夸君賜，初拆臣封。看分香餅，黃金縷，密云龍。斗贏一水，功放千鐘，覺涼生兩腋清風(fēng)。暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容。
三 元 曲
元曲中有相當(dāng)部份是與茶有關(guān)的，如李德載《喜春來，贈茶肆》小令十首，下面節(jié)錄其中的三首:
(一) 茶煙一縷輕輕揚(yáng)，攪動蘭膏四座香，烹煎妙手勝維揚(yáng)。非是謊，下馬試未嘗。
(七) 兔毫盞內(nèi)新嘗罷，留得余香滿齒牙，一瓶雪水最清佳。風(fēng)韻煞，到底屬陶家。
(十) 金芽嫩采枝頭露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世聞無。君聽取，聲價(jià)徹皇都。
四 茶的散文、小品文、書信，著名的有
柳宗元《為武中丞謝賜新茶表》
劉禹錫《代武中丞謝新茶表》
呂溫《三月三日花宴序》
皮日休《茶中雜詠序》
蘇東坡《葉嘉傳》
唐庚《斗茶記》
張岱《閩老子茶》
張岱《陽和泉》
張潮《中冷泉記》。南京揚(yáng)子江金山寺的中冷泉?dú)v來有“天下第一泉”之稱。清代著名小品文作家張潮生動地描寫了自古到金山寺吸中冷的僧侶、道士胸中皆帶仙氣。金山寺上有一口中冷泉井，有瓦亭覆蓋，盤龍石欄，寺僧紛紛汲水,為當(dāng)時(shí)來到燒香拜神的幾萬香客備茶。那根本不是真正的中冷泉。一位道士帶領(lǐng)張潮攀登嶙嶙的亂石，到山頂看見一面石壁，刮去青苔，露出幾行字，說真正的中冷泉，在郭璞墓間，必須在子午兩個(gè)時(shí)辰，用特制的銅瓶，用長索拴住，放下郭璞墓間的石窟中汲取。張潮跟隨道人答乘夜行船，兩天后到了閏州。午夜，小舟直奔郭璞墓，在江心石堆中，有一個(gè)黑洞洞的石窟，道人大喊“這就是中冷窟！”。

描寫好茶的詩句

詠茶十二韻》（唐·齊已·五言排律）
百草讓為靈，功先百草成。甘傳天下口，貴占火前名。
出處春無雁，收時(shí)谷有鶯。封題從澤國，貢獻(xiàn)入秦京。
嗅覺精新極，嘗知骨自輕。研通天柱響，摘繞蜀山明。
賦客秋吟起，禪師晝臥驚。角開香滿室，爐動綠凝鐺。
晚憶涼泉對，閑思異果平。松黃干旋泛，云母滑隨傾。
頗貴高人寄，尤宜別柜盛。曾尋修事法，妙盡陸先生。
寶塔詩《一字至七字詩·茶》（唐·元?。?
－－－－－－－茶，
－－－－－香葉，嫩芽，
－－－－慕詩客，愛僧家。
－－－碾雕白玉，羅織紅紗。
－－銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
－夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
《對茶》（唐·孫淑）
小閣烹香茗， 疏簾下玉溝；燈光翻出鼎， 釵影倒沉甌；
婢捧消春困， 親嘗散暮愁；吟詩因坐久， 月轉(zhuǎn)晚妝樓。
《夏日閑居》（唐·張籍）
多病逢迎少， 閑居又一年。 藥看辰日合， 茶過卯時(shí)煎。
草長睛來地， 蟲飛晚后天。 此時(shí)幽夢遠(yuǎn)， 不覺到山邊。
和韋開州盛山茶嶺 （唐·張籍）
紫芽連白蕊，初向嶺頭生。自看家人摘，尋常觸露行。
《尚書惠蠟面茶》 （唐·徐寅）
武夷春暖月初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙；飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。
金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙；分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。
《峽中嘗茶》 （唐·鄭谷）
簇簇新英摘露光，小江園里火煎嘗。 吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥嘴香。
合座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃。 鹿門病家不歸去，酒渴更知春味長。
《嘗茶》 （唐·劉禹錫）
生怕芳叢鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。 今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花。
九日與陸處士羽飲茶 （唐·皎然）
九日山僧院，東籬菊也黃。 俗人多泛酒，誰解助茶香。
《飲茶歌誚崔石使君》 （唐·皎然）
越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。
崔侯啜之意不己，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
喜園中茶生 （唐·韋應(yīng)物）
潔性不可污，為飲滌塵煩； 此物信靈味，本自出山原。
聊因理郡余，率爾植荒園； 喜隨眾草長，得與幽人言。
茗坡 （唐·陸希聲）
二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
湖州貢焙新茶 （唐·張文規(guī)）
鳳輦尋春半醉回，仙娥進(jìn)水御簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來。
《與孟郊洛北野泉上煎茶》 （唐·劉言史）
粉細(xì)越筍芽，野煎寒溪濱?？止造`草性，觸事皆手親。
敲石取鮮火，撇泉避腥鱗。熒熒爨風(fēng)鐺，拾得墜巢薪。
潔色既爽別，浮氳亦殷勤。以茲委曲靜，求得正味真。
宛如摘山時(shí)，自歠指下春。湘瓷泛輕花，滌盡昏渴神。
此游愜醒趣，可以話高人。
《新茶詠寄上西川相公二十三舅大夫二十二舅》（唐·盧綸）
三獻(xiàn)蓬萊始一嘗，日調(diào)金鼎閱芳香。 貯之玉合才半餅，寄與阿連題數(shù)行。
《與趙莒茶宴》（唐·錢起）
竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉溜霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
與亢居士青山潭飲茶 （唐·靈一）
野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
《琴茶》（唐·白居易）
亢亢寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。自拋官后春多醉，不讀書茶來老更閑。
琴里知聞唯“淥水”，茶中故舊是蒙山。窮通行止長相伴，誰道吾今無往還。
夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴 （唐·白居易）
遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界，燈前各作一家春
《夏晝偶作》（唐·柳宗元）
南州溽暑醉如酒，隱幾熟眠開北牖。日午獨(dú)覺無余聲，山童隔竹敲茶臼。
《題禪院》（唐·杜牧）
觥船一棹百分空，十歲青春不負(fù)公。今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕揚(yáng)落花風(fēng)。
《西陵道士茶歌》（唐·溫庭筠）
乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春江色。 澗花入井水味香，山月當(dāng)人松影直。
仙翁白扇霜鳥翎。拂壇夜讀《黃庭經(jīng)》。疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。
茶詩 （五代后晉·鄭邀）
嫩芽香且靈，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。

沈括的《夢溪筆談》有30卷，都是哪30卷？

夢溪筆談作者簡介：
沈括，字存中，錢塘（今浙江杭州）人，北宋著名科學(xué)家、政治家。他出身于官宦之家，仁宗嘉佑年間中進(jìn)士，任揚(yáng)州司理參軍。后又被推薦到京師昭文館，負(fù)責(zé)編校書籍。神宗時(shí)，他積極參與王安石變法，多次被委以重任，曾提舉司天監(jiān)，任翰林學(xué)士、權(quán)三司使等，亦曾出使遼國，談判邊界劃分問題。后知延州（治所在今陜西延安），因他人兵敗受牽連，坐貶。晚年居潤州（今江蘇鎮(zhèn)江），筑夢溪園閑居。這期間，據(jù)其科學(xué)實(shí)踐與平生見聞，著成本書。
夢溪筆談內(nèi)容：
《夢溪筆談》包括《筆談》、《補(bǔ)筆談》、《續(xù)筆談》三部分。《筆談》二十六卷，分為十七門，依次為“故事、辯證、樂律、象數(shù)、人事、官政、機(jī)智、藝文、書畫、技藝、器用、神奇、異事、謬誤、譏謔、雜志、藥議”?！堆a(bǔ)筆談》三卷，包括上述內(nèi)容中十一門?！独m(xù)筆談》一卷，不分門。全書共六百零九條（不同版本稍有出入），內(nèi)容涉及天文、歷法、氣象、地質(zhì)、地理、物理、化學(xué)、生物、農(nóng)業(yè)、水利、建筑、醫(yī)藥、歷史、文學(xué)、藝術(shù)、人事、軍事、法律等諸多領(lǐng)域。在這些條目中，屬于人文科學(xué)例如人類學(xué)、考古學(xué)、語言學(xué)、音樂等方面的，約占全部條目的18％；屬于自然科學(xué)方面的，約占總數(shù)的36％，其余的則為人事資料、軍事、法律及雜聞軼事等約占全書的46％。
就性質(zhì)而言，《夢溪筆談》屬于筆記類。從內(nèi)容上說，它以多于三分之一的篇幅記述并闡發(fā)自然科學(xué)知識，這在筆記類著述中是少見的。因?yàn)樯蚶ū救司哂泻芨叩目茖W(xué)素養(yǎng)，他所記述的科技知識，也就具有極高價(jià)值，基本上反映了北宋的科學(xué)發(fā)展水平和他自己的研究心得，因而被現(xiàn)代人譽(yù)為“中國科學(xué)史上的坐標(biāo)”。
例如，《夢溪筆談-卷十八-技藝》正確而詳細(xì)記載了“布衣畢升”發(fā)明的泥活字印刷術(shù)，這是世界上最早的關(guān)于活字印刷的可靠史料，深受國際文化史界重視。此外，北宋其他一些重大科技發(fā)明和科技人物，也賴本書之記載而得以傳世。如記載喻皓《木經(jīng)》及其建筑成就、水工高超的三節(jié)合龍巧封龍門的堵缺方法、淮南布衣衛(wèi)樸的精通歷法、登州人孫思恭釋虹及陸龍卷、河北“團(tuán)鋼”“灌鋼”技術(shù)，羌人冷作冶煉中對“瘊子”的應(yīng)用、“浸銅”的生產(chǎn)等，均屬科技史上珍貴史料。 《夢溪筆談》上述對北宋科技成就的記述，已足以使其名垂青史。非但如此，該書還記錄了沈括自己的許多創(chuàng)見，這進(jìn)一步推進(jìn)了北宋的科學(xué)發(fā)展。
例如:
在天文學(xué)方面，《夢溪筆談》闡釋了沈括自己對渾儀、漏刻、圭表等天文儀器研制方面的許多創(chuàng)見，記述了他的“日有盈縮”這一重要發(fā)現(xiàn)以及他關(guān)于實(shí)行陽歷“十二氣歷”的建議。書中還準(zhǔn)確描述了五星運(yùn)行軌跡，計(jì)算出月道與黃道交角每月后退度數(shù)更為精確的數(shù)值，正確說明月亮的盈虧生光現(xiàn)象，發(fā)明準(zhǔn)確測定極星位置的方法，詳細(xì)記錄并描述隕石特征及隕落過程，指出了鐵隕石的存在，等等。這些均系天文學(xué)史上值得一提的重要成就。
在物理學(xué)方面，《夢溪筆談》記述了算家所謂的“格術(shù)”，沈括以之解釋小孔和凹面鏡成像，開辟了“格術(shù)光學(xué)”這一光學(xué)新領(lǐng)域。沈括對透光鏡的研究，思考縝密，多有可采之處。另外，沈括還討論了指南針的不同安裝方法，記錄了“以磁石磨針鋒”的指南針人工磁化方法及指南針“常微偏東，不全南也”的現(xiàn)象（卷二十四），從而肯定了地磁偏角的存在。在聲學(xué)方面，《夢溪筆談》記述的沈括在琴弦上貼小紙人，以驗(yàn)證聲音共振現(xiàn)象的發(fā)明，比歐洲類似的發(fā)明要早約七百年。
在數(shù)學(xué)上，《夢溪筆談》討論了垛積問題，建立了隙積術(shù)，其實(shí)質(zhì)是解決了高階等差級數(shù)的求和問題。書中還探討了會圓術(shù)，沈括從計(jì)算田畝出發(fā)，考察了圓弓形中弧、弦和矢之間的關(guān)系，得出了新的弓形面積的近似公式。隙積術(shù)和會圓術(shù)的建立，為中國古代數(shù)學(xué)的發(fā)展開辟了新的方向。
在地質(zhì)地理方面，《夢溪筆談》記述了沈括對浙江雁蕩山、陜北黃土高原地貌地質(zhì)的考察，明確提出了流水侵蝕作用說。該書還通過對化石的討論來論證古今氣候變化，對礦石資源亦有涉及，指出江西鉛山山澗水中有膽礬，可以煉銅；發(fā)現(xiàn)陜北的石油可以用于照明和制墨（卷二十四）。在地圖制作方面，記述了沈括以熔蠟和木屑制作立體地圖的發(fā)明，這一發(fā)明早于歐洲約七百余年。書中對地圖制做中州縣相對方位的描述，由傳統(tǒng)8個(gè)方位增至24個(gè)方位，同時(shí)特別重視對兩地間直線距離——“鳥飛之?dāng)?shù)”的測量，使州縣相對位置更為可靠。
在生物醫(yī)學(xué)方面，《夢溪筆談》也多有記述，且大都觀察準(zhǔn)確，記錄詳實(shí)，能夠從實(shí)際出發(fā)，辨別真?zhèn)?，補(bǔ)正古書之不足。
此外，《夢溪筆談》還以大量篇幅記述了當(dāng)時(shí)的政治、軍事、法律、人事以及一些傳聞軼事、藝文掌故等。對賦役擾民、西北與北方軍事利弊及典禮禮儀和古代音樂演進(jìn)，均有翔實(shí)記載。該書對于研究北宋社會、政治、科技、經(jīng)濟(jì)諸方面有重要參考價(jià)值。
《夢溪筆談》對沈括的治學(xué)思想和方法也多有反映，是研究沈括科學(xué)思想的主要參考材料。
對夢溪筆談的關(guān)注：
《夢溪筆談》問世后，受到學(xué)界重視，不久即被刊刻印行。此書現(xiàn)知最早有南宋乾道二年本，今僅存元、明覆刻乾道本。通行的正、補(bǔ)、續(xù)三編本首出《稗?！?。1956年，上海出版公司出版了胡道靜的《夢溪筆談校證》，考據(jù)精詳。1957年，中華書局又出版了胡道靜的《新校正夢溪筆談》，很便于閱讀?！秹粝P談》在國外也很有影響，早在19世紀(jì)，它就因?yàn)槠浠钭钟∷⑿g(shù)的記載而聞名于世。本世紀(jì)以來，法、德、英、美、意等國都有人對《夢溪筆談》進(jìn)行系統(tǒng)而又深入的研究，并向社會公眾加以介紹。我們的近鄰日本，早在19世紀(jì)中期，就用活字版排印了沈括的這部名著，是世界上最早用活字版排印《夢溪筆談》的國家。從1978年起，日本又分三冊陸續(xù)出版了《夢溪筆談》的日文譯本。這些情況表明，《夢溪筆談》不愧為一本有國際影響的中國古代科技典籍。
圖片說明：
古迂陳氏家藏夢溪筆談二十六卷
元大德九年（1305）陳仁子?xùn)|山書院刻本
15.5×10.1厘米
《夢溪筆談》宋本今已不存。此本據(jù)南宋乾道本重刊，尚可窺宋本舊貌，亦為現(xiàn)存最早版本。書為蝴蝶裝，開本宏朗，版心極小，刻印精致，書品佳妙，在元代刻本中獨(dú)具特色。元明時(shí)期秘藏宮廷，書中鈐有“東宮書府”、“文淵閣”等印。以后流入民間，為藏書家陳澄中所得。1965年，在周恩來總理關(guān)懷下，這部稀世珍本由香港購回。
夢溪筆談原文節(jié)選: 延州今有五城，說者以謂舊有東西二城，夾河對立；高萬興典郡，始展南北東三關(guān)城。余因讀杜甫詩云：“五城何迢迢，迢迢隔河水?！薄把又萸乇睉?，關(guān)防猶
可倚?！蹦酥鞂氈幸延形宄且印?br>鄜、延境內(nèi)有石油，舊說“高奴縣出脂水”，即此也。生于水際，沙石與泉水相雜，惘惘而出，土人以雉尾甃之，用采入缶中。頗似淳漆，然之如麻，但煙甚濃，所沾幄幕皆黑。余疑其煙可用，試掃其煤以為墨，黑光如漆，松墨不及也，遂大為之，其識文為“延川石液”者是也。此物后必大行于世，自余始為之。蓋石油至多，生于地中無窮，不若松木有時(shí)而竭。今齊、魯間松林盡矣，漸至太行、京西、江南，松山大半皆童矣。造煤人蓋知石煙之利也。石炭煙亦大，墨人衣。余戲?yàn)椤堆又菰姟吩疲骸岸缮较卵┘娂姡狂窂]學(xué)塞人。化盡素衣冬未老，石煙多似洛陽塵?！?br>解州鹽澤之南，秋夏間多大風(fēng)，謂之“鹽南風(fēng)”，其勢發(fā)屋拔木，幾欲動地，然東與南皆不過中條，西不過席張鋪，北不過鳴條，縱廣止于數(shù)十里之間。解鹽不得此風(fēng)不冰，蓋大鹵之氣相感，莫知其然也。又汝南亦多大風(fēng)，雖不及鹽南之厲，然亦甚于他處，不知緣何如此？或云：“自城北風(fēng)穴山中出?！苯袼^風(fēng)穴者已夷以矣，而汝南自若，了知非有穴也。方諺云：“汝州風(fēng)，許州蔥?！逼鋪硭匾印?br>昔人文章用北狄事，多言黑山。黑山在大幕之北，今謂之姚家族，有城在其西南，謂之慶州。余奉使，嘗帳宿其下。山長數(shù)十里，土石皆紫黑，似今之磁石。有水出其下，所謂黑水也。胡人言黑水原下委高，水曾逆流。余臨視之，無此理，亦常流耳。山在水之東。大底北方水多黑色，故有盧龍郡。北人謂水為龍，盧龍即黑水也。黑水之西有連山，謂之夜來山，極高峻。契丹墳?zāi)菇栽谏街畺|南麓，近西有遠(yuǎn)祖射龍廟，在山之上，有龍舌藏于廟中，其形如劍。山西別是一族，尤為勁悍，唯啖生肉血，不火食，胡人謂之“山西族”，北與“黑胡”、南與“達(dá)靼”接境。
余姻家朝散郎王九齡常言：其祖貽永侍中，有女子嫁諸司使夏偕，因病危甚，服醫(yī)朱嚴(yán)藥，遂差。貂蟬喜甚，置酒慶之。女子于坐間求為朱嚴(yán)奏官，貂蟬難之，曰：“今歳恩例已許門醫(yī)劉公才，當(dāng)候明年?！迸幽丝薅穑瑥綒w不可留。貂蟬追謝之，遂召公才，諭以女子之意，輟是歳恩命以授朱嚴(yán)。制下之日而嚴(yán)死。公才乃囑王公曰：“朱嚴(yán)未受命而死，法容再奏。”公然之，再為公才請。及制下，公才之尉氏縣，使人召之。公才方飲酒，聞得官，大喜，遂暴卒。一四門助教，而死二醫(yī)。一官不可妄得，況其大者乎。
趙韓王治第，麻搗錢一千二百余貫，其他可知。蓋屋皆以板為笪，上以方磚甃之，然后布瓦，至今完壯。涂壁以麻搗土，世俗遂謂涂壁麻為麻搗。
契丹北境有跳兔，形皆兔也，但前足才寸許，后足幾一尺。行則用后足跳，一躍數(shù)尺，止則蹶然撲地。生于契丹慶州之地大莫中。余使虜日，捕得數(shù)兔持歸。蓋《爾雅》所謂劂兔也，亦日“蛩蛩巨驢”也。
蟭蟟之小而綠色者，北人謂之螓，即《詩》所謂“螓首蛾眉”者也，取其頂深且方也。又閩人謂大蠅為胡螓，亦螓之類也。 北方有白雁，似雁而小，色白，秋深則來。白雁至則霜降，河北人謂之“霜信”。
杜甫詩云：“故國霜前白雁來。”即此也。
熙寧中，初行淤田法。論者以謂《史記》所載：“涇水一斛，其泥數(shù)斗，且糞且溉，長我禾黍。所謂“糞”，即“淤”也。余出使至宿州，得一石碑，乃唐人鑿六陟門，發(fā)汴水以淤下澤，民獲其利，刻石以頌刺史之功。則淤田之法，其來蓋久矣。
余奉使河北，邊太行而北，山崖之間，往往銜螺蚌殼及石子如鳥卵者，橫亙石壁如帶。此乃昔之海濱，今東距海已近千里。所謂大陸者，皆濁泥所湮耳。堯殛鯀于羽山，舊說在東海中，今乃在平陸。凡大河、漳水、滹沱、涿水、桑乾之類，悉是濁流。今關(guān)、陜以西，水行地中，不減百余尺，其泥歳東流，皆為大陸之土，此理必然。
唐李翱為《來南錄》云：“自淮沿流，至于高郵，乃溯至于江?！薄睹献印匪^“決汝、漢，排淮、泗而注之江?！眲t淮、泗固嘗入江矣。此乃禹之舊跡也。熙寧中，曾遣使按圖求之，故道宛然。但江、淮已深，其流無復(fù)能至高郵耳。
余中表兄李善勝，曾與數(shù)年輩煉朱砂為丹。經(jīng)歳余，因沐砂再入鼎，誤遺下一塊，其徒丸服之，遂發(fā)懵冒，一夕而斃。朱砂至涼藥，初生嬰子可服，因火力所變，遂能殺人。以變化相對言之，既能變而為大毒，豈不能變而為大善？既能變而殺人，則宜有能生人之理，但未得其術(shù)耳。以此和神仙羽化之方，不可謂之無，然亦不可不戒也。
溫州雁蕩山，天下奇秀，然自古圖牒，未嘗有言者。祥符中，因造玉清宮，伐山取材，方有人見之，此時(shí)尚未有名。按西域書，阿羅漢諾矩羅居震旦東南大海際雁蕩山芙蓉峰龍湫。唐僧貫休為《諾矩羅贊》，有“雁蕩經(jīng)行云漠漠，龍湫宴坐雨蒙蒙”之句。此山南有芙蓉峰，峰下芙蓉驛，前瞰大海，然未知雁蕩、龍湫所在。后因伐木，始見此山。山頂有大池。相傳以為雁蕩。下有二潭水，以為龍湫。又以經(jīng)行峽、宴坐峰，皆后人以貫休詩名之也。謝靈運(yùn)為永嘉守，凡永嘉山水，游歷殆遍，獨(dú)不言此山，蓋當(dāng)時(shí)未有雁蕩之名。余觀雁蕩諸峰，皆峭拔崯怪，上聳千尺，窮崖巨谷，不類他山。皆包在諸谷中，自嶺外望之，都無所見；至谷中，則森然千霄。原其理，當(dāng)是為谷中大水沖激，沙土盡去，唯巨石巋然挺立耳。如大小龍湫、
水簾、初月谷之類，皆是水鑿音漕去聲。之穴，自下望之，則高巖峭壁；從上觀之，適與地平，以至諸峰之頂，亦低于山頂之地面。世間溝壑中水鑿之處，皆有植土龕巖，亦此類耳。今成皋、峽西大澗中，立土動及百尺，迥然聳立，亦雁蕩具體而微者，但此土彼石耳。既非挺出地上，則為深谷林莽所蔽，故古人未見，靈運(yùn)所不至，
理不足怪也。子。時(shí)贊善大夫韓正彥知昆山縣事，召其人，犒以酒食。食罷，以手捧首而?。意若歡感。正彥使人為其治桅，桅舊植船木上，不可動，工人為之造轉(zhuǎn)軸，教其起倒之法。其人又喜，復(fù)捧首而?。
熙寧中，珠輦國使人入貢，乞依本國俗撒殿，詔從之。使人以金盤貯珠，跪捧于殿檻之間，以金蓮花酌珠，向御座撒之，謂之“撒殿，”乃其國至敬之禮也。朝退，有司掃徹得珠十余兩，分賜是日侍殿閣門使副內(nèi)臣。
方家以磁石磨針鋒，則能指南，然常微偏東，不全南也，水浮多蕩搖。指爪及碗唇上皆可為之，運(yùn)轉(zhuǎn)尤速，但堅(jiān)滑易墜，不若縷懸為最善。其法取新纊中獨(dú)繭縷，以芥子許蠟，綴于針腰，無風(fēng)處懸之，則針常指南。其中有磨而指北者。余家指南、北者皆有之。磁石之指南，猶柏之指西，莫可原其理。
歳首畫鐘馗于門，不右起自何時(shí)。皇佑中，金陵發(fā)一冢，有石志，乃宋宗愨母鄭夫人。宗愨有妹名鐘道，則知鐘馗之設(shè)亦遠(yuǎn)。
信州杉溪驛舍中，有婦人題壁數(shù)百言。自敘世家本士族，父母以嫁三班奉職鹿生之子；鹿忘其名。娩娠方三日，鹿生利月俸。逼令上道，遂死于杉溪。將死，乃書此壁，具逼迫苦楚之狀，恨父母遠(yuǎn)，無地赴訴。言極哀切，頗有詞藻，讀者無不感傷。既死，稿葬之驛后山下。行人過此，多為之憤激，為詩以吊之者百余篇。人集之，謂之《鹿奴詩》，其間甚有佳句。鹿生，夏文莊家奴，人惡其貪忍，故斥為“鹿奴”。
士人以氏族相高，雖從古有人，然未嘗著盛。自魏氏銓總?cè)宋?，以氏族相高，亦未專任門地。唯四夷則全以氏族為貴賤。如天竺以剎利、婆羅門二姓為貴種：自余皆為庶姓，如毗舍、首陀是也。其下又有貧四姓，如工、巧、純、陀是也。其他諸國亦如是。國主大臣，各有種姓，茍非貴種，國人莫肯歸之；庶性雖有勞能，亦自甘居大姓之下。至今如此。自后魏據(jù)中原，此俗遂盛行于中國，故有八氏、十姓、三十六族、九十二姓。凡三世公者曰“膏梁”，有令仆者曰“華腴”。尚書、領(lǐng)、護(hù)而上者為“甲姓”，九卿、方伯者為“乙姓”，散騎常侍、太中大夫者為：“丙姓”，吏部正員郎為“丁姓”。得入者謂之“四姓”。其后遷易紛爭，莫能堅(jiān)定，遂取前世仕籍，定以博陵崔、范陽盧、隴西李、滎陽鄭為甲族。唐高宗時(shí)又增太原王、清河崔、趙郡李，通謂“七姓”。然地勢相傾，互相排抵，各自著書，盈編連簡，殆數(shù)十家，至于朝廷為之置官撰定。而流習(xí)所徇，扇以成俗，雖國勢不能排奪。大率高下五等，通有百家，皆謂之士族，此外悉為庶姓，婚宦皆不敢與百家齒，陜西李氏乃皇族，亦自列在第三，其重族望如此。一等之內(nèi)，又如崗頭盧、澤底李、土門崔、靖恭楊之類，自為鼎族。其俗至唐末方漸衰息。
茶牙，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也。今茶之美者，其質(zhì)素良，而所植之木又美，則新牙一發(fā)，便長寸余，其細(xì)如針。唯牙長為上品，以其質(zhì)干、土力皆有余故也。如雀舌、麥顆者，極下材耳，乃北人不識，誤為品題。余山居有《茶論》，《嘗茶》詩云：“誰把嫩香名雀舌？定知北客示曾嘗。不知靈草天然異，一夜風(fēng)吹一寸長?！?br>閩中荔枝，核有小如丁香者，多肉而甘。土人亦能為之，取荔枝木去其宗根，仍火燔令焦，復(fù)種之，以大石抵其根，但令傍根得生，其核乃小，種之不復(fù)牙。正如六畜去勢，則多肉而不復(fù)有子耳。
內(nèi)諸司舍屋，唯秘閣最宏壯。閣下穹隆高敞，相傳謂之“木天”。
嘉佑中，蘇州昆山縣海上，有一船桅折，風(fēng)飄抵岸。船中有三十余人，衣冠如唐人，系紅鞓角帶，短皂布衫。見人皆慟哭，語方不可曉。試令書字，字亦不可讀。行則相綴如雁行。久之，自出一書示人，乃唐天佑中告授屯羅島首領(lǐng)陪戎副尉制；又有一書，乃是上高麗表，亦稱屯羅島，皆用漢字。蓋東夷之臣屬高麗者。船中有諸谷，唯麻子大如蓮的，蘇人種之，初歳亦如蓮的，次年漸小。數(shù)年后只如中國麻. 元豐中，慶州界生子方蟲，方為秋田之害。忽有一蟲生，如土中狗蝎，其喙有鉗，千萬蔽地。遇子方蟲，則以鉗搏之，悉為兩段。旬日，子方皆盡。歳以大穰。其是舊曾有之，土人謂之傍不肯。
養(yǎng)鷹鹯者，其類相語，謂之?以麥反。漱。三館書有《?漱》三卷，皆養(yǎng)鷹鹯法度，及醫(yī)療之術(shù)。
處士劉易，隱居王屋山。嘗于齋中見一大蜂，?于蛛網(wǎng)，蛛搏之，為蜂所螫墜地。俄頃，蛛鼓腹欲烈，徐行入草。蛛嚙芋梗微破，以瘡就嚙處磨之，良久腹?jié)u消，輕躁如故。自后人有為蜂螫者，挼芋梗傅之則愈。
宋明帝好食蜜漬鱁鮧，一食數(shù)升。鱁鮧乃今之烏賊腸也，如何以蜜漬食之？大業(yè)中，吳郡貢蜜蟹二千頭、蜜擁劍四甕。又何胤嗜糖蟹。大底南人嗜咸，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便于北俗也。如今之北方人，喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎。慶歷中，群學(xué)士會于玉堂，使人置得生蛤蜊一簣，令饔人烹之。久且不至，客訝之，使人檢視，則曰：“煎之已焦黑，而尚未爛?！弊湍淮笮ΑＳ鄧L過親家設(shè)饌，有油煎法魚，鱗鬣虬然，無下筋處。主人則捧而橫嚙，終不能咀嚼而罷。
漳州界有一水，號烏腳溪，涉者足皆如黑。數(shù)十里間，水皆不可飲，飲則病瘴，行人皆載水自隨。梅龍圖公儀宦州縣時(shí)，沿牒至漳州；素多病，預(yù)憂瘴癘為害，至烏腳溪，使數(shù)人肩荷之，以物蒙身，恐為毒水所沾。兢惕過甚，瞧盱矍鑠，忽墜水中，至于沒頂。乃出之，舉體黑如昆侖，自謂必死。然自此宿病盡除，頓覺康健，無復(fù)昔之羸瘵。又不知何也？
北岳恒山，今謂之大茂山者是也。半屬契丹，以大茂山分脊為界。岳祠舊在山下，石晉之后，稍遷近里。今其地謂之神棚，今祠乃在曲陽。祠北有望岳亭，新晴氣清，則望見大茂。祠中多唐人故碑，殿前一亭，中有李克用題名云：“太原河?xùn)|節(jié)度使李克用，親領(lǐng)步騎五十萬，問罪幽陵，回師自飛狐路即歸雁門?！苯耧w狐路在茂之西，自銀治寨北出倒馬關(guān)，度虜界，卻自石門子、令水鋪入瓶形、梅回兩寨之間，至代州。今此路已不通，唯北寨西出承天閣路，可至河?xùn)|，然路極峭狹。太平興國中，車駕自太原移幸垣山，乃由土門路。至今有行宮。
鎮(zhèn)陽池苑之盛，冠于諸鎮(zhèn)，乃王镕時(shí)海子園也。镕嘗館李正威于此。亭館尚是舊物，皆甚壯麗。鎮(zhèn)人喜大言，矜大其池，謂之“潭園”，蓋不知昔嘗謂之“海子”矣。中山人常好與鎮(zhèn)人相雌雄，中山城北園中亦有大池，遂謂之海子，以壓鎮(zhèn)之潭園。余熙寧中奉使鎮(zhèn)定，時(shí)薛師政為定帥，乃與之同議，展海子直抵西城中山王冢，
悉為稻田。引新河水注之，清波彌漫數(shù)里，頗類江鄉(xiāng)矣。

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