白雞冠是武夷山四大名叢之一
白雞冠是武夷巖茶中珍稀的名叢
，單位產(chǎn)量不高，而且種植的面積少，備顯此茶異常珍貴。
相傳，古時(shí)武夷山有一位茶農(nóng)
，一日抱著一只大公雞去給岳父過生日祝壽。因?yàn)樘鞖馓珶幔惶?yáng)烤得受不了，便在慧苑巖附近找了陰涼地方休息結(jié)果
奇怪的是
制成的茶葉也與眾不同
大紅袍”屬于武夷巖茶中品質(zhì)最高者
根據(jù)武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB18745-2002）
，武夷巖茶產(chǎn)品分為五個(gè)品種：水仙、肉桂
1
成品茶特征：條索肥壯（壯實(shí)）
、色澤烏綠潤(rùn)帶寶色、葉背?div id="d48novz" class="flower left">水仙屬于半喬木型的
，葉片大而肥厚，是武夷山的傳統(tǒng)名茶，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清淳，如幽蘭意蘊(yùn)悠長(zhǎng)。滋味甘清爽口，湯色濃艷，葉片肥嫩明凈。長(zhǎng)盛不衰的水仙不僅是我國(guó)的名品，而且遠(yuǎn)在1915年的巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)獲得金質(zhì)獎(jiǎng)。2
、肉桂原為武夷巖茶名樅之一，已經(jīng)選育為福建茶葉品種。無性系、灌木型、中葉類、晚生種。成品茶特征：條索緊實(shí)
、色澤烏潤(rùn)砂綠，香氣濃郁在近幾年來舉辦的全國(guó)名茶評(píng)比中
3
必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)才是好的大紅袍茶：
除了等級(jí)，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同
，還分為：正巖，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)最好；半巖，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊；洲茶，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)。4
、名叢，如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，統(tǒng)歸一個(gè)系列。名樅是武夷山歷代茶人從武夷菜茶中經(jīng)過單株選育，培育出許多品質(zhì)優(yōu)良的“單樅”
。這些單樅表現(xiàn)好制出了優(yōu)質(zhì)的成品茶，便加以命名，稱之為“花名”。經(jīng)過評(píng)比斗茶
其滋味醇厚甘爽、巖韻顯
5
正版的高端紅茶“金駿眉”
擴(kuò)展資料 武夷巖茶,顧名思義就是在山巖和巖石上生長(zhǎng)的茶，武夷山懸崖絕壁
前人頌揚(yáng)武夷巖茶：“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”
古代濃茶或稱為釅茶，釅與巖異字同音
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍
根據(jù)原料產(chǎn)區(qū)的不同劃分為兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)和武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)
武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積70km2
武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)為武夷巖茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)（武夷山市境內(nèi)）除名巖產(chǎn)區(qū)的其他地區(qū)。
信息來源：中國(guó)武夷山市政府網(wǎng)-武夷巖茶基礎(chǔ)知識(shí)
1.四大名樅是武夷巖茶
1
西湖龍井
2
洞庭碧螺春，產(chǎn)自江蘇蘇州吳縣太湖一帶
3
據(jù)《徽州府志》記載
4、廬山云霧茶（江西九江）
廬山云霧茶
5
六（lù）安瓜片，產(chǎn)自安徽六安市大別山一帶
6
君山銀針
7
信陽(yáng)毛尖，主要產(chǎn)自河南信陽(yáng)一帶
8、武夷巖茶（福建武夷山）
武夷巖茶
9、安溪鐵觀音（福建安溪）
安溪鐵觀音
10
祁門紅茶
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