音韻是鐵觀音的獨特韻味,即觀音韻。
沖泡之后,其湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,留香沁人心脾,耐人尋味,引人遐思。
觀音韻賦予了鐵觀音濃郁的神秘色彩,也正因為如此,鐵觀音才被形容為“美如觀音,重如鐵”。
當(dāng)你感到身心疲憊的時候,或是心里失去平衡的時候,不如播一曲輕松的大自然樂曲,或是一輯古典的箏笛之音,點一柱檀香,沖一壺上好的茶葉,有人同啜也好,一人獨品也罷,只要將思緒完全融入在茶中,細(xì)品人生的味道即可。
冷韻
冷韻:所謂的“輕香冷韻狀元茗”就是黃山毛峰。明代的許楚在《黃山游記》中寫道:“蓮花庵旁,就石隙養(yǎng)茶,多清香,冷韻襲人齒腭,謂之黃山云霧?!睋?jù)考證,黃山云霧即黃山毛峰的前身。
用少量水浸潤黃山毛峰,回旋輕搖數(shù)下,一股清幽雅香瞬間凝成茶霧,升了上來。繼續(xù)注水,宜淺不宜深,一朵朵如花似玉般的茶芽簇?fù)碓谝黄穑∮谒嬷?。由于低溫的原因,褶皺著的茶葉尚未舒展,輕泛綠,淺含黃,惹人憐惜。陣陣嫩香逐漸彌散,吹開茶葉輕抿一口,清甘、潤爽之極。
韻,這是個很飄渺的字,搭配上各種字后更是玄乎,讓人很摸不著頭腦,如果說各種山韻、叢韻的味道,倒是可以形容的出來,可韻是一種感覺,這是一種腦海中浮現(xiàn)的場景,每個人都不一樣。
就像提起風(fēng)韻猶存這個詞,我能想到的是30多歲,身材玲瓏有致,身著半袖繁花兒旗袍,頭發(fā)是手推波浪,戴著珍珠發(fā)夾,手拿蕾絲蘭花小扇兒的女子,雖然眼角已經(jīng)有了淡淡的細(xì)紋,眉梢染著淡淡的清愁,可依舊吸引人眼神停駐,這才是我腦海中的風(fēng)韻猶存。
我覺得說到這有朋友要問了,你說的山韻。叢韻。是不是聽到山想到山川?聽到叢想到叢林?
這樣說也不是完全不對,只不過媒介不對,茶韻,不是聽到山想到山,聽到叢想到叢,而是以一杯茶為媒介,喝到嘴里的茶,細(xì)細(xì)品味由哪一種單一味道忽然想到的。
比如在潮州坊間,叢韻更多是被解釋為苔蘚味,其次是木質(zhì)味,還有被解釋為粽葉味。這些味道喝到嘴里仿佛看到了古老的茶樹一叢一叢的生長在深山幽谷。
而山韻說的就不是味覺了,是一種嗅覺,聞到這種味道,仿佛俯瞰到了山川雄闊,仿佛置身大山之中。
我是川華茶行~熱愛鳳凰單叢茶的茶香,茶味~致力于讓更多人了解品嘗鳳凰單叢~愛上這芬芳四溢的味道~
茶韻的意思是:品飲茶湯時所得到的特殊感受,是一種茶的品質(zhì)、風(fēng)格,茶湯除了色澤、香氣、滋味外,還有氣韻,稱作“茶湯四相”,讀音為cháyùn。
例句:
1、茶韻悠長,淡淡的暖意浮上心頭,這與自己單個兒品茶孤僻寧靜的感覺截然不同。
2、我們真誠的希望安溪鐵觀音的茶香、茶韻可以傳播到中國乃至全世界的每個角落。
3、雖無實體茶館之蒸騰水汽、茶韻花香,卻有文字交游之直抒胸臆、筆情墨趣。
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