補(bǔ)腎健脾推薦一款湯
材料:韭菜250g、蘑菇100g、雞蛋3個(gè)、蔥花適量(3~4人量)。
烹調(diào)方法:韭菜清洗干凈后切成小段,蘑菇洗凈切片,雞蛋加入少許食鹽調(diào)散,在鍋中放入1.5L清水,武火煮開后放入韭菜、蘑菇、少許香油后改文火煮10分鐘,然后放入調(diào)散的雞蛋,注意邊放邊攪動(dòng),以便蛋花分布均勻,最后根據(jù)個(gè)人口味添加食鹽、蔥花、白胡椒等調(diào)味食用。
主要功效:補(bǔ)腎、健胃、消食、提神。
推薦人群:一般人群,但陰虛內(nèi)熱、熱性病、瘡瘍者忌食。
以韭菜入湯,充分體現(xiàn)了春季養(yǎng)生的觀念。春季的韭菜品質(zhì)最佳,其性溫,味辛甘,具有健胃提神的功效,利于肝氣疏發(fā);韭菜搭配雞蛋是很常見的,再加入一些蘑菇會(huì)讓湯水更加鮮甜。蘑菇性平味甘,具有消食、清神的功效。韭菜和蘑菇都可提神,故春季可多食用此款湯水。
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