別只會(huì)炒雞蛋了，香椿的6種吃法，你都吃過(guò)嗎？

大道家園 2024-04-15 14:04:38

香椿好吃的做法

春天香椿芽長(zhǎng)出來(lái)了，香椿芽是一種可食用的嫩樹葉，春天的時(shí)候剛長(zhǎng)出來(lái)，非常嫩，所以可以食用,可健脾開胃，增加食欲，清熱利濕、利尿解毒，美容養(yǎng)顏。

香椿有很多吃法，今天分享6種吃法，別只會(huì)炒雞蛋，這樣做都是經(jīng)典美味，你都吃過(guò)嗎?

一、香椿炒雞蛋

食材：香椿、雞蛋、蔥、鹽、料酒、食用油。

做法：

第一步，首先把香椿清洗干凈，然后把香椿下鍋焯水(由于其特殊的性質(zhì)，必須進(jìn)行焯水，香椿芽含有大量的亞硝酸鹽和硝酸鹽，對(duì)健康不利，焯水一分鐘左右就好)，燒開再下鍋，再加點(diǎn)鹽，焯水后顏色變綠，就出鍋，瀝干水分。

第二步，然后把香椿切碎，放入盆中，打入2個(gè)雞蛋，加些料酒和鹽攪拌均勻。

第三步，起鍋燒油，油溫升高，倒入香椿雞蛋液加熱凝固，然后翻炒均勻，最后撒些蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。

二、蒜苔香椿小咸菜

食材：香椿、蒜苔、小米椒、線椒

做法：

1.香椿和蒜苔放入鍋中焯水 30秒，過(guò)涼控干水分。

2.香椿蒜苔，小米椒，線椒切成末加2勺辣椒面2勺芝麻半勺五香面，淋入熱油。

3.加5勺生抽3勺醋1勺鹽半勺糖拌均勻就 ok，吃不完的冷藏保存能吃一周.

MEISHI

小米椒線椒

香椿蒜苔

MEISHI

【三、香椿拌豆腐】

清甜綿密，化于唇齒之間

食材：

香椿、豆腐、鹽、香油、生抽。

做法：

第一步，首先把香椿洗干凈，然后把香椿下鍋焯水，焯水后撈出，瀝干水分，然后切碎備用。

第二步，鍋中燒開水，放入豆腐焯水，焯水后撈出，這樣可以去掉豆腥味，焯熟了撈出，瀝干水分備用。

第三步，把香椿和豆腐放一起，再加香油、鹽和生抽拌勻，就可以裝盤上桌了。

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四、腌香椿

食材：

香椿、鹽、味精、香油。

做法：

第一步，首先把香椿洗干凈，然后把香椿切碎，裝入盆中備用。

第二步，撒些鹽和味精，然后倒入開始，攪拌均勻，蓋上蓋子浸泡2個(gè)小時(shí)。

第三步，2個(gè)小時(shí)候把香椿撈出，擠干水分，然后加幾滴香油，拌拌勻就可以食用了。

MEISHI

五、香椿香酥餅

食材：

香椿100克、面粉 200克、溫?zé)崴?10克、油酥用面粉60克、油60克、胡椒粉少許、鹽少許

做法：

1：水加入面粉里攪成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)醒半小時(shí)

2：香椿切碎，用鹽腌制十分鐘，把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條

3：油燒熱后倒入面粉里，拌勻加入胡椒粉制作酥油

4：取一份搟成長(zhǎng)方形，抹上油酥，撒上腌制好的香椿

5：沿著長(zhǎng)形的邊卷成蝸牛狀搟圓，平底鍋里放入油

6：烙制兩面金黃出鍋即可.

【六、炸香椿】

食材：香椿、雞蛋、椒鹽、食用油。

做法：

第一步，首先把香椿清洗干凈了，然后下鍋焯水，炒熟后變綠色撈出，過(guò)涼水后，瀝干水分備用。

第二步，雞蛋攪散，然后把香椿放入雞蛋液中，裹上一層雞蛋液。

第三步，起鍋燒油，把裹上雞蛋液的香椿下鍋油炸，炸至金黃酥脆，就可以出鍋了，最后撒些椒鹽即可。

香椿有許多做法，以上這4種做法比較經(jīng)典，你還知道哪些好吃的做法呢？

END

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