儲(chǔ)存茶葉可以放干燥劑嗎(傳統(tǒng)茶葉保存方法)

儲(chǔ)存茶葉可以放干燥劑嗎

儲(chǔ)存茶葉不可以放干燥劑，正常生產(chǎn)、加工的茶葉其干燥度是符合標(biāo)準(zhǔn)的，并保持在一定范圍內(nèi)，而且含水率也不是越低越好，使用干燥劑則會(huì)過(guò)度吸收茶葉水分，從而使得茶葉本身的風(fēng)味以及香氣銳減，降低茶葉的品飲價(jià)值，因此存茶不可以放干燥劑。

干燥劑是指能除去潮濕物質(zhì)中水分的物質(zhì)如硫酸鈣和氯化鈣等。此類(lèi)物質(zhì)之所以能夠達(dá)到除濕的目的，是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)達(dá)到的。

是讓物質(zhì)和水結(jié)合生成水合物進(jìn)行干燥；除了通過(guò)化學(xué)反應(yīng)的方式能夠達(dá)到除濕的目的，還能通過(guò)物理反應(yīng)。物理反應(yīng)則是利用物質(zhì)的吸水性，比如用硅膠與活性氧化鋁等。

一般而言，貯藏過(guò)程中茶葉品質(zhì)隨含水率的增高而不斷下降。在相同貯藏條件下，含水率越低，品質(zhì)劣變的速度越慢，反之則越快。

但干燥食品理論認(rèn)為，茶葉含水率不是越低越好，而以單分子層時(shí)的含水量最好。

在這種情況下，水分子以氫鍵和茶成分分子結(jié)合，在茶成分分子周?chē)?，水分子形成一個(gè)單分子層，就好像表面蒙上一層水膜，將茶成分和空氣中的氧隔絕，這樣物質(zhì)的氧化就困難得多。這種含有單分子層的茶葉就不易氧化變質(zhì)，是較為穩(wěn)定的。

例如茶葉單分子層含水量一般為3%-6%，幼嫩高檔茶葉要比粗老的低檔茶葉含水量高。所以在生產(chǎn)實(shí)踐中要求茶葉含水量控制在3%-5%，最高不超過(guò)6%。高檔綠茶可以適當(dāng)提高。

傳統(tǒng)茶葉保存方法

茶葉的保存并不像想象中那么簡(jiǎn)單，即使對(duì)于專(zhuān)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，也并不是一件易事。下面是我為大家整理的傳統(tǒng)茶葉保存方法，歡迎參考~

傳統(tǒng)茶葉保存方法 陶壇藏法： 用牛皮紙或其他較厚實(shí)的`紙把茶葉包好，放入陶壇內(nèi)的四周，中間放石灰包以防潮，并用棉花墊于蓋口，減少空氣交換，儲(chǔ)存效果非常好，但比較麻煩，適合較大量，長(zhǎng)時(shí)間的存茶。

罐藏法： 大多數(shù)家庭都宜采用這種方法，即把茶葉放在金屬或紙質(zhì)的罐里密封，好處是取用十分方便。為了更好的保持罐內(nèi)干燥，也可以放一小包干燥劑。

袋藏法;應(yīng)選擇厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的塑料袋，把茶葉放進(jìn)去密封即可，可與盒藏法混合使用。

暖水瓶貯存法： 把散裝的茶葉放入完好的暖水瓶或保溫瓶中，要裝實(shí)裝足，盡量減少瓶?jī)?nèi)空氣的留存量，然后用軟木蓋塞緊，外緣用白蠟涂口密封即可。

冰箱藏法：把茶葉放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存是一個(gè)好方法，但一定注意把茶葉密封好，別讓茶葉變成了冰箱里的“除臭劑“”。

干燥劑貯藏法： 使用干燥劑，可使茶葉的貯存時(shí)間延長(zhǎng)到一年左右。但是不同種類(lèi)的茶葉要選擇不同的干燥劑，如貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰，貯存紅茶和花茶可用干燥的木炭。

另外，茶業(yè)普遍具有怕潮濕、怕光照、怕異味的特點(diǎn)，因此儲(chǔ)存茶葉時(shí)不管采用何種方法，都要注意：容器應(yīng)密閉;避免光線(xiàn)直射;放置于干燥通風(fēng)處;選擇干凈無(wú)異味的盛器，以防茶葉變質(zhì)。

生茶葉保存方法 如何保存茶葉

1、家庭短期內(nèi)(幾個(gè)月)貯存少量茶葉，可使用茶葉、錫瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用長(zhǎng)頸錫瓶或雙層蓋的鐵制茶聽(tīng)。裝茶葉時(shí)要裝實(shí)裝滿(mǎn)，避免進(jìn)入空氣。

2、將茶葉用薄牛紙所好，捆緊，分層裝入干燥無(wú)味的、完整無(wú)破損的壇子或無(wú)銹、無(wú)異味的鐵桶內(nèi)，在茶葉的包與包之間放上一袋或幾袋沒(méi)經(jīng)過(guò)風(fēng)化的，石灰，上面再放上一層茶葉包，并將桶蓋蓋好。如果用壇子貯存，要把壇用牛皮紙塞塞好，上面蓋上些草或棉花，放置于干燥處，壇內(nèi)的生石灰要隔1～2月?lián)Q一次。還可把硅膠干燥劑直接放入盛茶葉的容器內(nèi)，但當(dāng)干劑的顆粒由藍(lán)色變成半透明的粉紅色時(shí)，可將其取出放在陽(yáng)光下直曬或用火烘烤，到恢復(fù)到原來(lái)的顏色，便可再次使用。

3、使用保溫性能較好的熱水瓶裝茶葉，瓶口用木塞塞緊再封上白蠟，用膠布裹上，也呆使茶葉貯存較長(zhǎng)時(shí)間。

4、用紙包好一包生石灰，放在瓶底，把茶葉放在石灰上面，將蓋章緊，茶葉就不會(huì)發(fā)毒，也不會(huì)失去香味。

5、不可接觸香料、油漆或樟腦等，以免使茶葉發(fā)生異味。

6、如茶葉已發(fā)霉可放在鍋里干炒幾分鐘，就能復(fù)原。但必須照上述方法收藏，才不致再發(fā)霉。生霉，不可曬，放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原，鍋要干凈，火不宜太大。

7、溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。放入冰箱內(nèi)保存，溫度在0～10℃之間最佳不能與香皂同放，也不能與糖放在一起。

8、要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧;忌水分含量高、接觸異味、光線(xiàn)照射、高溫環(huán)境、暴露空間。

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