烏龍茶存放方法

烏龍茶存放方法

烏龍茶的存放分為兩種，一種是發(fā)酵程度輕，未經(jīng)烘焙或烘焙程度低的茶葉需要放入冰箱冷藏保存，保存時注意密封、干燥、低溫即可，第二種是烘焙程度高、含水率達標的烏龍茶，此類烏龍茶內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定，不宜受氧氣影響，常溫避光保存即可。

如閩南烏龍茶的鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等品種大多發(fā)酵較輕，茶青原料越好，會采用低溫烘焙，以保留茶葉品種原有的品種香氣和滋味的特征，但是他們的保持器不太太長，且很容易受環(huán)境影響，那么我們平時在存儲的時候，就可以放入冰箱冷藏存放，存儲溫度控制到0~5度左右，以減少茶葉香氣的散失。

而中火烘焙的濃香型鐵觀音，為了保持足夠的火香味和醇厚的口感也建議低溫保存，安溪茶商在實踐過程中發(fā)現(xiàn)在合適的存儲環(huán)境中鐵觀音即使存儲3～5年，香氣和滋味都不會有很大變化.

產(chǎn)自福建北部地區(qū)的閩北烏龍茶，比如大紅袍、水仙、肉桂等，由于發(fā)酵較重，烘焙溫度相比閩南烏龍茶也要高。如果家庭存儲不多，短時間內(nèi)能喝完的話，常溫存儲也可以，但對發(fā)酵輕、香氣高的品種還是建議低溫冷藏存儲。

廣東烏龍茶和閩北烏龍茶一樣，也沒有包揉程序，成品茶呈條索狀，發(fā)酵也偏輕，建議冷藏存儲。

茶葉的儲存方法和條件是什么

茶葉的儲存有以下幾種方法：

1、鐵罐儲存法，選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前檢查罐身與罐蓋是否密閉不能漏氣，儲存時將干燥的茶葉裝罐，灌要裝實裝嚴。這種方法采用方便但不宜長期儲存。

2、陶瓷餐儲存法，選用干燥無異味密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一個，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊，石灰隔一到兩月更換一次，這種方法利用生石灰的吸濕性能使茶葉不受潮。效果好。能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)。

3、食品袋儲存法，先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出。隨即用細軟繩子扎緊袋口。另取一只塑料袋反套在第一袋外面，同樣輕輕擠壓，再用繩子扎緊袋口，最后把它放進干燥無味的密閉鐵桶里。

儲存茶葉的條件：

1、溫度，如果溫度過高，茶葉的品質(zhì)及易變化溫度越高，品質(zhì)改變越快。為了保證茶葉的品質(zhì)家庭儲藏茶葉，建議存放在冰箱冷藏室。

2、濕度，由于茶葉疏松多孔很容易吸收潮氣。在儲藏茶葉的時候要注意保持干燥度，最好不要用紙筒類的茶葉罐，因為防潮能力太差。

3、真空性，茶葉中含有維生素、茶黃素、茶紅素和多酚類，遇到氧氣容易氧化，氧化物質(zhì)很容易造成茶葉有陳味，破壞茶葉品質(zhì)。所以儲存茶葉時可以抽出氧氣，真空包裝，4、避光線，光線直接照射會導致茶葉內(nèi)在物質(zhì)產(chǎn)生變化，越強的光線越明顯。罐裝、桶裝、盒裝茶葉不要長期放在見光的地方。

茶葉的儲存方法和條件是什么？

不同種類的茶葉，在夏天的保管方法也有所差別。綠茶屬于不發(fā)酵茶，只要把茶葉裝進茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放進冰箱即可。

紅茶類屬于全發(fā)酵茶，陳化變質(zhì)慢，只要存放在密閉、干燥的容器里保存即可，比如陶罐。烏龍茶中的清香型茶可以采用和綠茶一樣的保管方法，濃香型的可以放在錫罐里。黑茶類（如普洱茶)是后發(fā)酵茶，保管黑茶最重要的是保持干燥、通風，如放進紫砂罐里。

保存茶葉的注意事項：

保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛于容器中的茶葉，宜放在干燥通風處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。

從冰箱冷凍室中取出茶葉時，應先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫后再取出，否則茶葉容易凝結(jié)空氣中的水分，從而增加茶葉的含水量，導致余下的茶葉加速劣變?？梢詫①徺I的茶葉用多個小包分裝，再放入冰箱中，每次飲茶時只需要取出一小包即可，對其他茶葉的品質(zhì)影響不大。

以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)-存茶葉有五防 紅茶存陶罐綠茶放冰箱

茶葉基本儲存的方法有哪些

要在干燥、避光、通風好、陰涼的空間內(nèi)存放茶葉，儲存茶葉的器皿密封，不能和有異味（化妝品、洗滌劑、樟腦精等）的物品存放在一起，同時不同的茶葉要分開存放，尤其是花茶。應遠離操作間、衛(wèi)生間等有異味及潮濕的場所。

另外，茶葉的干燥度高，取放時要輕拿輕放。

儲存茶葉的方式 適合茶類 注意問題 專用的保鮮柜存放 綠茶，輕發(fā)酵、 中發(fā)酵的烏龍茶 存放綠茶時可采取錫紙袋密封裝法；存放烏 龍茶時可采取抽真空、錫紙袋密封法 罐裝存放 紅茶、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷制品為主，器皿一定 要干燥、無異味、嚴密程度好。存放時要先 將茶葉用宣紙包好，外部用皮紙包好。在茶 葉空隙部位放干燥劑 桶裝法 任何茶 可采用紙、鐵、陶、錫罐制品。要求桶一定 要干燥、無異味 抽真空包裝法 適用于球形、半 球形的烏龍茶 注意不要把茶葉抽碎。

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