儲(chǔ)存茶葉可以放干燥劑,保存茶葉的核心因素為干燥、避光、密封、防異味,保存茶葉時(shí)可將干燥劑放入茶葉袋內(nèi)或茶葉罐內(nèi),但需要注意干燥劑一定是袋裝成品,且不可將使用散裝的干燥劑,其次使用干燥劑應(yīng)注意用量,不宜過多。
茶葉的保存并不像想象中那么簡單,即使對(duì)于專業(yè)的人來說,也并不是一件易事。下面是我為大家整理的傳統(tǒng)茶葉保存方法,歡迎參考~
傳統(tǒng)茶葉保存方法 陶壇藏法: 用牛皮紙或其他較厚實(shí)的`紙把茶葉包好,放入陶壇內(nèi)的四周,中間放石灰包以防潮,并用棉花墊于蓋口,減少空氣交換,儲(chǔ)存效果非常好,但比較麻煩,適合較大量,長時(shí)間的存茶。
罐藏法: 大多數(shù)家庭都宜采用這種方法,即把茶葉放在金屬或紙質(zhì)的罐里密封,好處是取用十分方便。為了更好的保持罐內(nèi)干燥,也可以放一小包干燥劑。
袋藏法;應(yīng)選擇厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的塑料袋,把茶葉放進(jìn)去密封即可,可與盒藏法混合使用。
暖水瓶貯存法: 把散裝的茶葉放入完好的暖水瓶或保溫瓶中,要裝實(shí)裝足,盡量減少瓶內(nèi)空氣的留存量,然后用軟木蓋塞緊,外緣用白蠟涂口密封即可。
冰箱藏法:把茶葉放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存是一個(gè)好方法,但一定注意把茶葉密封好,別讓茶葉變成了冰箱里的“除臭劑“”。
干燥劑貯藏法: 使用干燥劑,可使茶葉的貯存時(shí)間延長到一年左右。但是不同種類的茶葉要選擇不同的干燥劑,如貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰,貯存紅茶和花茶可用干燥的木炭。
另外,茶業(yè)普遍具有怕潮濕、怕光照、怕異味的特點(diǎn),因此儲(chǔ)存茶葉時(shí)不管采用何種方法,都要注意:容器應(yīng)密閉;避免光線直射;放置于干燥通風(fēng)處;選擇干凈無異味的盛器,以防茶葉變質(zhì)。
第一種方法:用茶葉罐儲(chǔ)存.這種方法最簡單,也最常見。一般家庭少量用茶,用錫罐、鐵罐或陶質(zhì)茶葉罐等存放就行了。不過有幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。1、選擇的茶葉罐不宜過大,儲(chǔ)存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。2、最好先將茶葉裝入鋁箔袋中,再放入罐中保存更好。3、裝有茶葉的茶葉罐必須放置在干燥、陰涼的地方,不可放在陽光下直曬,也不能放置在潮濕、有異味的地方,以免加快茶葉的氧化或陳化速度。4、用茶葉罐放茶葉雖然簡單易行,但存放時(shí)間不宜太久。
第二種方法:放冰箱儲(chǔ)存.研究發(fā)現(xiàn),如果溫度控制在5℃以下,保存不“發(fā)酵”或輕“發(fā)酵”的茶葉的質(zhì)量較好。不過,這種方法有幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。1、不是所有的茶葉都適用。這種方法適用于綠茶、清香型烏龍茶、黃茶,因?yàn)檫@三種茶葉比較“怕熱”,就算放在室溫下,茶葉的茶味也會(huì)逐漸變淡。至于黑茶、紅茶、花茶、白茶、其他烏龍茶就不能放冰箱了。2、密封的茶才能放進(jìn)冰箱,否則就廢掉了??梢韵劝巡枞~用鋁箔袋裝好再放入罐中,然后再在外面套一個(gè)干凈的塑料袋扎緊,再放入冰箱內(nèi)貯存。3、要避免與其他食物一起冷藏,以免茶葉吸附異味。
第三種方法:用干燥劑儲(chǔ)存.使用干燥劑,可使茶葉的儲(chǔ)存時(shí)間延長至一年左右。不過要注意一點(diǎn):不同種類的茶葉要選擇不同種類的干燥劑。存放綠茶可用塊狀、未潮解的石灰。存放紅茶和花茶可用干燥的木炭。
第四種方法:用暖水瓶(保溫瓶)儲(chǔ)存.由于暖水瓶中密封性比較好,溫度穩(wěn)定,這種方法可以使茶葉儲(chǔ)存得長久一些。一般可保持茶葉的色香味長達(dá)一年。具體做法是:1、選擇一個(gè)保溫性能良好的暖水瓶,有新的用新的,沒新的也要保證暖水瓶隔層一定不能破損。2、如果瓶中有水,一定要將瓶內(nèi)的水倒干凈、擦干,保持干燥的環(huán)境。3、將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi),要切記將茶葉壓的緊實(shí)一些,而且要裝足,可以適當(dāng)晃一晃,減少茶葉之間的空隙。4、裝好茶葉之后,瓶口需要用軟木塞蓋緊,并用白蠟封口,外面用透明膠帶或保鮮膜繃緊,這樣做是為了阻止外面空氣進(jìn)入。
茶葉按照以下方法可以長期保存。
首先將茶葉整理好,裝入食品專用鋁箔袋內(nèi),擠掉袋內(nèi)的空氣,將茶葉袋密封,封口后將茶葉裝入準(zhǔn)備好的馬口鐵罐,蓋好蓋子,將茶葉罐放置在冰箱冷藏室保存,溫度為~5℃,如短時(shí)間不飲用可以放置在冷凍室保存。
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