白茶越陳越香,為什么我存的就不香

囤茶，大概是每個(gè)愛茶之人的的必經(jīng)之路。遇到喜歡的好喝的茶，忍不住要多囤上一些，畢竟有些茶一旦錯(cuò)過就不在；遇到有特點(diǎn)的茶，也要存上一些；而在領(lǐng)略過老茶的魅力后，更是少不了自己動(dòng)手養(yǎng)一款老茶，親歷它的變化。

相信茶友存茶，看中的是它的未來表現(xiàn)，存茶人總希望自己所存的茶能在未來收獲驚艷的表現(xiàn)。

當(dāng)然，在收藏之前，想必茶友都知道存茶之前要選一款對(duì)的茶，挑選一款轉(zhuǎn)化空間大、預(yù)期收益大的“潛力股”，在最開始新茶本身就具備了優(yōu)秀的品質(zhì)。原料，工藝，倉儲(chǔ)干凈，這三點(diǎn)缺一不可。

在六大茶類中，以普洱、白茶的陳化最深入人心，效果也最顯著。由于茶類的加工不同導(dǎo)致茶葉的屬性不同，進(jìn)而也影響著茶葉的轉(zhuǎn)化空間，因而通常個(gè)人存茶多以白茶、普洱茶為主。

當(dāng)然，入手一款茶，并不是說搞好存儲(chǔ)環(huán)境，就一勞永逸了。存茶的關(guān)鍵在于，茶品在存儲(chǔ)過程中，是處于一直變化的狀態(tài)！

茶葉的轉(zhuǎn)化整體是朝著“越陳越香”的方向發(fā)展，內(nèi)質(zhì)不斷沉淀，茶香愈發(fā)豐富，滋味口感層次感十足。但在這里請(qǐng)茶友注意，存茶的本身就存在很多的不確定性，有驚喜，也會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)，茶的香氣滋味走下坡路也是可能發(fā)生的。有時(shí)候即便是經(jīng)驗(yàn)豐富的茶人也不一定能準(zhǔn)確判斷茶的轉(zhuǎn)化。

所以我建議茶友：在存茶的過程中，建議定期拿出一些茶來試飲，以了解茶葉的變化以及存儲(chǔ)狀態(tài)，如果是香氣上有變化，出現(xiàn)了異味雜味，則是存儲(chǔ)的環(huán)境不當(dāng)。而如果是在滋味口感上欠缺，很可能是茶葉出于轉(zhuǎn)化的低谷狀態(tài)。

在保證原料儲(chǔ)存等各項(xiàng)前提條件都無誤的情況下，不防給自己的藏品多一些耐心，慢慢喝，慢慢藏，每個(gè)階段，拿出一些做個(gè)對(duì)比品飲，感受老白茶真正曼妙之味，是為存茶之道！

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