黑磚茶怎么保存比較好

黑磚茶怎么保存比較好

黑磚茶屬于黑茶，為后發(fā)酵茶，耐存放，有越存越香的品質(zhì)，有一定的收藏價值。如果存放得當(dāng)?shù)那闆r下，往往幾年時間后，你會發(fā)生黑磚茶的香氣滋味，對比起剛剛存放的時候是更加的醇厚。

當(dāng)然了，如果保存不好，會直接導(dǎo)致黑磚茶發(fā)霉；所以關(guān)于黑磚茶的存放方法是非常關(guān)鍵的一個步驟。那么，如何存放黑磚茶呢？

黑磚茶的儲存方法

1、陰涼好、忌日曬

大家存放黑磚茶的時候，一定要選擇一些陰涼的室內(nèi)存放，避免有陽光直曬的環(huán)境下；因?yàn)槿諘裢鶗铀俨枞~的氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分；并且長期日曬，會導(dǎo)致茶味消失，最后陳放出來的黑磚茶，是沒有任何的茶氣的。

2、適當(dāng)通風(fēng)、忌密閉

存放黑磚茶的過程中，一定要偶爾給環(huán)境通下風(fēng)，因?yàn)橥L(fēng)有助于茶葉的自然氧化，并且適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，可以有效的吸收掉空氣中的水分，當(dāng)然了，水分是不可以過高的，否則很容易導(dǎo)致茶葉發(fā)生霉變哦；適當(dāng)通風(fēng)，還可以加速茶葉的濕熱氧化過程，可以給微生物的代謝提供水分和氧氣；注意，不要用塑料袋子去密封存放茶葉，可用一些牛皮紙等透氣性比較好的材料取包裝茶葉，然后再進(jìn)行貯藏。

3、位置開闊、忌有異味

在密封性好的室內(nèi)存放黑磚茶，一定要注意里面位置最好是開闊一些，并且不要放有其他有異味的物品，比如樟腦丸、香精等物質(zhì)，因?yàn)椴枞~具有一定的吸附性，如果長時間和有異味的物品一起存放的情況下，那么會導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)串味的可能；茶葉宜放在開闊、通風(fēng)的環(huán)境下。

黑磚茶的保質(zhì)期

有的人說，黑磚茶有越陳越香的說法，從這點(diǎn)上看的話，認(rèn)為黑茶是沒有保質(zhì)期的，即使存放個幾十年也沒事，相反的更加好。但其實(shí)這樣的說法是錯誤的，任何茶葉都是存在保質(zhì)期的，當(dāng)然這也包括了安化黑茶。

可以這么說，黑磚茶是所有茶類中保質(zhì)期最長的茶葉，有越陳越香的特性。在黑茶存放的時間上，國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為：清潔、防潮、無異味，可長期存放。

當(dāng)然了，這個標(biāo)注中的長期，也是有一定的期限的，一般黑磚茶的存放時間為10-15年，千兩茶的存放時間是10-15年，散茶存放時間為5-10年；而經(jīng)濟(jì)價值、品飲價值一般的精品茶，則是在1-2年有較好的口感，而過了3年，就已經(jīng)超過了保質(zhì)期了。

安化黑茶金花茯磚功效和作用

茯磚茶中黃色的點(diǎn)點(diǎn)，不是長霉，而是“金花”，且越多越好?！敖鸹ā笔呛诓柙诎不?dāng)?shù)靥囟ōh(huán)境條件下，通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，具有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。下面我給你分享一下安化黑茶金花茯磚功效和作用吧。

茯磚茶的功效

一、富含多種維生素，如維生素B1、B2、C等。維生素B1：能治療腳氣病、治療多發(fā)性神經(jīng)類。維生素B2：可治療角膜炎、結(jié)膜炎、唇損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C：防治壞血病，治療由高血壓引起的動脈硬化。西北的兄弟少數(shù)民族，特別是從事畜牧業(yè)的游牧民族，居住在沙漠戈壁等荒涼地帶，缺少蔬菜和水果，長期飲用茯磚茶，能有效地保持各種維生素的需求，保持身體健康。

二 、茯磚茶富含多種礦物質(zhì)，主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。對于缺少水果、蔬菜的少數(shù)民族來說，飲用茯磚茶是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)的重要來源，茯磚茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶能保持消費(fèi)者牙齒健美。

三、茯磚茶中的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營養(yǎng)來源。

安化老黑茶與新黑茶的區(qū)別

二者在飲用上的區(qū)別是：老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯艷紅，香氣深沉，有著獨(dú)特的滋味與陳韻;而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價比較高。當(dāng)然，如果覺得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年后再喝，經(jīng)過相對時間陳化后的湖南黑茶也會別有風(fēng)味。

歷史上，由于交通運(yùn)輸比較落后，茯磚茶要經(jīng)過漫長的長途跋涉才能抵達(dá)西北少數(shù)民族地區(qū)，在此過程中，茶磚經(jīng)過日曬夜露，風(fēng)吹雨打，部分產(chǎn)品內(nèi)部發(fā)生微生物化學(xué)聚變而產(chǎn)生“金花”，亦即冠突散囊菌;千百年來邊區(qū)人民已習(xí)慣了這種口感，認(rèn)為有這種“金花”的磚茶滋味才更醇和，功效也更為優(yōu)越，從而使這一標(biāo)準(zhǔn)成為廠家生產(chǎn)及消費(fèi)者選購的重要依據(jù)。

對于市場而言，國內(nèi)市場所見的老黑茶，如果沒有一定的黑茶專業(yè)知識以及對當(dāng)年那一段歷史的了解。那么極容易被外包裝所欺騙，這就得不償失了?，F(xiàn)在即使是黑茶的老廠，所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地區(qū)由于這幾年收購老茶的人員增多，老茶也所剩無幾。對于喝茶而言，更應(yīng)該持有一種冷靜而平和的心態(tài)。

誤區(qū)之一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成。

解析：黑茶自古以來就有貢品，其天尖、貢尖歷來作為皇室珍品。其產(chǎn)品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分，其制作原料均采用一芽一葉、一芽二葉，其嫩度、原料質(zhì)地不亞于高檔名茶。

誤區(qū)之二：黑茶加工過于粗放，登不上大雅之堂。

解析：壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝。其渥堆與干燥工藝是形成黑茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵性工藝。渥堆時有益微生物參與發(fā)酵，使黑茶具有獨(dú)特的品質(zhì)。怡清源千兩茶的制作生產(chǎn)在原料選擇上需經(jīng)篩制、揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝。其經(jīng)夏秋季節(jié)49天(七七四十九天)日曬夜露(不能淋雨)，在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，吸天地之靈氣，納宇宙之精華于茶體之內(nèi)，進(jìn)入長期陳放期。

黑茶茶梗的作用

很多人泡茶之前，都會仔細(xì)觀察茶葉，并且會從中挑選出茶梗較少甚至沒有茶梗的茶袋來泡。事實(shí)上，茶葉中不但要有一定的茶梗才能泡出更濃的香味，茶梗里還有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，若喝茶只挑“葉”卻無“?！?，品嘗性和功效性都會減少一大半。

很多人認(rèn)為茶梗沒有營養(yǎng)就丟棄，還有的人認(rèn)為好的茶就是沒有茶梗的。但專家向記者表示，茶葉的營養(yǎng)及精華就在于茶葉梗和葉片，每天食用6克茶葉梗，可以很好地預(yù)防衰老和防輻射。專家還表示，除此以外，一定程度上茶梗還具有一些預(yù)防疾病的功效。

不過，由于茶梗影響了茶葉的美觀，人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)，對茶?？偸遣恍家活櫍翰坏珶o視茶葉梗對人體健康的良好效果，甚至還認(rèn)為有茶葉?；虿枞~梗較多的茶葉，就一定是劣質(zhì)的茶葉，泡出來的茶水口感也會因此大大降低。孰不知，茶梗對茶葉泡出的口感品質(zhì)也有著非常重要的作用。

據(jù)專家介紹，茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。

莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。

那么我們喝黑茶的時候呢，大家都知道茯茶里面的茶梗是很多的，注意!不要再扔掉黑茶里面的茶梗了。下面詳細(xì)介紹一下黑茶!

采摘標(biāo)準(zhǔn)安化黑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，都是需要較為成熟的鮮葉，所以在這三類茶里，我們茶梗的存在是很正常的現(xiàn)象。

茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分，所以在拼配黑茶的時候，也會適當(dāng)?shù)姆湃氩韫?。比?kg的茯磚，就拼配了累積了一年多的大葉茶梗，以求它獨(dú)特的口感。

茶梗對于壓制來說，也有很重要的作用，特別是對于黑磚茶。黑磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、濕度以及氧氣條件才能進(jìn)行發(fā)酵。一定量的茶梗，能增加磚身內(nèi)空隙，保證氧氣充足，有利于品質(zhì)的形成。此外，一定的含梗量更有利于磚內(nèi)水分的排出，以及增加磚身的結(jié)構(gòu)力和強(qiáng)度。

還有茯磚茶，含梗量太低則會因?yàn)榇u身過緊影響透氣，不利于金花(冠突散囊菌)的生長和繁殖，因?yàn)榻鸹ㄊ且环N好氣性真菌。國家對于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定，例如要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。

我們茶梗其實(shí)也是極富營養(yǎng)的。根據(jù)茶學(xué)專家的研究，采摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白質(zhì)，其含量遠(yuǎn)大于茶葉中的含量。另外陳放多年的茶梗，跟茶葉一樣轉(zhuǎn)化成許多人體可吸收的營養(yǎng)，比如茶多糖等。當(dāng)你沖泡有年份的茶梗時，你會發(fā)現(xiàn)茶湯滋味很甜爽，伴著濃郁陳香。

奶茶沒開封第二天能喝嗎

沒有開封的奶茶第二天能不能繼續(xù)喝，關(guān)鍵看具體情況。如果處于夏季，溫度比較高，以常溫保存的方式，第二天不建議再喝了，因?yàn)槟滩杩赡芤呀?jīng)變質(zhì)了。若放在冰箱冷藏保存，第二天是能繼續(xù)喝的。

奶茶本身就是溫性飲品，很容易滋生細(xì)菌，如果是開口的奶茶，放置一夜后，不管有沒有變質(zhì)，都不要繼續(xù)飲用了。未開封的奶茶，密封程度比較好，只要是在溫度很低的情況下，沒有發(fā)生沒有變質(zhì)現(xiàn)象，第二天是能喝的。

擴(kuò)展資料

保存奶茶的方式，最好是放入冰箱冷藏室，這樣能防止奶茶變質(zhì)，但是，冰箱只能起到緩解細(xì)菌滋生，不能完全停止細(xì)菌的繁殖，所以奶茶盡量在最短的時間內(nèi)飲用完。新鮮的奶茶是最好喝的，味道最足，奶茶隔夜后最好別喝，放久了容易滋生細(xì)菌破壞營養(yǎng)。

開口的奶茶是不宜長期保存的，在當(dāng)天飲用完最好。如果奶茶已經(jīng)變質(zhì)了，那是絕對不能再飲用的，否則就會出現(xiàn)拉肚子的情況，還會影響腸道健康。奶茶一般熱飲比較好，口感更好，如果虛寒體質(zhì)，不建議飲用冷奶茶。

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