綠茶保存和儲(chǔ)藏方法

綠茶保存和儲(chǔ)藏方法

綠茶的保存和儲(chǔ)藏方法有三種：冰箱存茶、常溫密封存茶、石灰石干燥存茶

1、冰箱存茶

將茶葉分裝小包裝，密封后置于冷藏室，一般溫度控制在3～6度。

必須注意的是，茶葉一定要密封好，最好單獨(dú)放置，避免和有異味的食品放在一起。有條件的話，可以單獨(dú)準(zhǔn)備一個(gè)冰箱，用來(lái)貯藏茶葉。

此外，也可以將茶葉放在冷凍室內(nèi)，只在需要品飲時(shí)取出，將茶葉取出后不要馬上拆封，先放在常溫下，待茶葉達(dá)到外界溫度后，再開(kāi)封取茶。

2、密封常溫貯藏

將茶葉密封包裝好后，放在陰涼干燥、溫度較低的地方。要注意把茶葉密封好，茶葉的包裝要避光、不透水、透氣、無(wú)異味除氧貯藏除氧的方法很多，如抽真空、放置除氧劑、充氮?dú)獾取?/p>

綠茶外形各不相同，注重外形美，抽真空容易造成綠茶破碎，所以抽真空不適用于綠茶。但可以在包裝袋內(nèi)放置除氧除濕劑，還可以充入氮?dú)狻?/p>

3、石灰干燥貯藏

這是傳統(tǒng)的龍井貯藏方法，將干燥的生石灰用布袋裝好，茶葉用透氣的紙包裝好后，放在陶缸中，石灰袋放在缸的中心，而陶缸放在陰涼干燥的地方。要注意的是，石灰要經(jīng)常、定期檢查，潮解后要及時(shí)更換。

綠茶的貯藏原則就是低溫、低濕、避光、避氧、避異味，同時(shí)，買(mǎi)回來(lái)的茶葉一定要干燥，一般含水量要低于6%，否則容易變質(zhì)。茶葉量多時(shí)，要分成小包裝，以便于取放。

另外，一種包裝最好盛放同一種、同品質(zhì)的茶葉，否則包裝吸收了一種茶葉的茶香后再放置其他的茶葉，容易串味，對(duì)茶葉的品質(zhì)直接造成影響。

綠茶能不能存放在冰箱里

可以，如果保存綠茶的時(shí)間短，需要隨時(shí)喝的話，可以把綠茶放入冷藏室，將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右即可；如果是未開(kāi)封的茶葉，想要保存一年以上的，可以把綠茶放入冷凍室保存。

同時(shí)，為了防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，要記住在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專用保鮮劑，包裝綠茶的材料最好是使用鋁箔復(fù)合袋。

在日常生活中用來(lái)保存茶葉的材料有鋁箔復(fù)合袋、器具以及兩者結(jié)合等，器具主要以錫罐最好，其他的陶罐和金屬盒也可以。

專業(yè)保存：

根據(jù)對(duì)象及綠茶擁有和保存量的不同，綠茶的保存和儲(chǔ)藏方法主要分為專業(yè)及家庭兩類，專業(yè)保存主要是茶商對(duì)其茶品進(jìn)行保存，家庭主要是少量綠茶的保存，其中綠茶的專業(yè)保存方法有三種：

石灰塊保存法，生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)。綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。

用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實(shí)，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時(shí)更換。

不少人喜歡喝綠茶，完好保存綠茶的辦法有哪些呢？

茶葉保存的方法是讓茶葉處于低溫，干燥，避光，防氧化和防異味的環(huán)境中。所以可以通過(guò)冷藏法和石灰儲(chǔ)藏法就可以完全滿足茶葉的保存，這也是茶葉最常見(jiàn)的保存方法。

一．家庭生活中保存茶葉。

茶葉是家庭生活的必需品，為了保障茶葉的新鮮，一般家庭中只會(huì)存儲(chǔ)一年的茶葉，第二年會(huì)購(gòu)買(mǎi)新上市的茶葉。所以家庭生活中存儲(chǔ)茶葉要比商業(yè)存儲(chǔ)茶葉簡(jiǎn)很多。冷藏法是將購(gòu)買(mǎi)到的茶葉裝入鋁復(fù)合袋中進(jìn)行密封，隨后抽出袋中的空氣，隨后整袋放入到冰箱的冷藏室中低溫保存。低溫的環(huán)境和鋁復(fù)合袋良好封閉性，足夠讓茶葉保存很長(zhǎng)的時(shí)間。石灰儲(chǔ)存法是將茶葉放入到干燥的瓦罐中，隨后將瓦罐的用石灰進(jìn)行封口，并倒立放置在陰暗和干燥的環(huán)境中，石灰在吸收水分和空氣中其它成分的過(guò)程中，會(huì)吸收一定的熱量，從而降低環(huán)境的溫度。

二．商業(yè)領(lǐng)域中保存茶葉。

商品茶葉和家庭存儲(chǔ)茶葉的原理基本相同。但是具體的操作方式略有不同。冷藏法是將采摘到并炒熟后的茶葉裝入鋁復(fù)合袋中后封口，隨后抽出袋中的空氣，并充入氮?dú)?，隨后將茶葉鋁復(fù)合袋放入冷庫(kù)中保存，這種操作可以更好的保障茶葉的新鮮度。不過(guò)這種方式成本相對(duì)較高。如果保存茶葉的數(shù)量較大，最好采用石灰儲(chǔ)藏法，將茶葉用白棉紙袋包裝完畢后，放入到石灰袋中并進(jìn)行環(huán)境的密封，隨后放置到干燥和避光的環(huán)境中。石灰可以吸收茶葉保存環(huán)境中的水分，并隔離空氣和降低環(huán)境的溫度。

雖然可以通過(guò)以上的方法保存茶葉，茶葉的飲用還是剛剛采摘和炒制的茶葉最好，家庭中盡量不要存放太多的茶葉。

綠茶怎么保存最好

綠茶的保存方法如下：

1、鋁箔袋保存：將綠茶干茶涌鋁箔袋裝好，擠掉空氣，密封袋口，放入冰箱冷藏即可。

2、鐵罐保存：用鋁箔袋將茶葉密封裝好，放入鐵罐蓋上蓋子，放入冰箱或陰涼處儲(chǔ)存。

3、牛皮紙袋保存：短期需要飲用的綠茶，用牛皮紙袋密封，放于陰涼處即可，隨取隨用。

綠茶儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

1、綠茶的保存需要注意避高溫、避光照、防氧化，最好放在冰箱里冷藏，如果要保存一年以上，需放入冷凍室。

2、茶葉放入冰箱前，應(yīng)該在密封袋內(nèi)裝入適量的茶葉專用保鮮劑，最好用鋁箔包裝袋。

3、應(yīng)該隔絕氧氣，綠茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，其自身極易氧化，被氧化后泡出來(lái)的茶湯會(huì)變成深黃色，丟去綠茶的清香。

4、使用干燥劑貯存使用干燥劑，可使茶葉的貯存時(shí)間延長(zhǎng)到一年左右。選用干燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。

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