大紅袍茶葉吸附性強(qiáng),又易吸收異味,但很多人不注意其保存,因此導(dǎo)致下一次再喝時(shí)發(fā)現(xiàn)茶葉的品質(zhì)有所下降,更嚴(yán)重的發(fā)生變質(zhì),那么大紅袍怎么存放?存放大紅袍的方法技巧有哪些?
以下是保存大紅袍的方法:
1.利用干燥箱貯存:
因?yàn)椴枞~是疏松多孔的,所以容易吸收潮氣。當(dāng)茶葉自身的水份超過百分之五的時(shí)候,茶葉就很容易變質(zhì)了。這就要求,在貯存茶葉時(shí),一定要保持茶葉的干燥度。
最好把茶放在錫筒里。錫筒具有不易被氧化、不產(chǎn)生異味、密封性強(qiáng)等特點(diǎn)。是貯存茶葉的最好茶罐。其次是鐵筒茶罐。要盡量不用紙筒的茶罐。因?yàn)榧埻驳牟韫尥笟猓莱蹦芰Σ睢?/p>
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2.利用熱水瓶貯存:
將熱水瓶整理干凈,再將要貯存存的茶葉倒入瓶內(nèi),塞緊塞子存放。
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3.利用冰箱貯存:
茶葉在溫度高的環(huán)境下,品質(zhì)容易發(fā)生變化。溫度越高,品質(zhì)改變得越快。
做為家庭貯存,最好放在冰箱的冷藏室里。(溫度5℃左右),另外放茶葉的盛器一定要干凈而無異味,以防茶葉串味變質(zhì)。因?yàn)椴枞~特別容易惹諸味,所以一切茶葉盛器必須清爽無他味,否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。
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4.利用罐子貯存:
先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時(shí)取用,其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
綜上所述,大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。
另外存儲(chǔ)茶葉,要注意一下兩點(diǎn):
1.要盡量做到密封
茶中的多酚類、維生素類、茶黃素、茶紅素,遇到氧氣,都可以被氧化,這些氧化物質(zhì)會(huì)使茶有陳味,極大的破壞了茶的品質(zhì)。
因此在貯存茶時(shí),最好能把茶放入多層復(fù)合袋中,抽出氧氣成真空包裝。
如果是罐裝,應(yīng)該根據(jù)茶的多少選擇大小適當(dāng)?shù)牟韫蓿⒈M量多裝茶葉,使茶罐中的空氣含量減到最低,裝好后加以密封。這樣才能使茶盡可能的不被氧化。
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2.要避光
光線直照,可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化,強(qiáng)陽光直接照射,這種變化就越明顯。所以,白色透光的盛茶容器,絕對(duì)不能放在陽光直接照射處。
如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉,一定要在瓶壁四周罩1-2層干凈紙,經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)。如用罐、筒、盒裝茶葉,也不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺(tái)等處,以防光照影響茶葉質(zhì)量。
即使包裝好的茶葉,也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內(nèi),特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起,以防嚴(yán)重串味,使茶葉變質(zhì)。
1、大紅袍放冰箱冷藏不是很好。大紅袍、普洱都不能放在冰箱冷藏里,鐵觀音就一定要放冰箱里。
2、不發(fā)酵茶是最適合放在冰箱里的,尤其是綠茶像龍井茶這樣香氣高的茶葉。
3、如果保存的時(shí)間短,需要隨時(shí)飲用,則可以將綠茶放入冷藏室,并將溫度調(diào)到5℃左右;如果是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉,則應(yīng)放入冷凍室;其次,清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中,因?yàn)榍逑阈丸F觀音發(fā)酵程度低,且容易變質(zhì)。
如果深入了解大紅袍的話,大紅袍還是比較容易儲(chǔ)存的。假如準(zhǔn)備放置在家里存儲(chǔ)的話,盡量在20℃左右的地方恒溫保存。我們最好選購瓷瓦罐之類的器具用來放置茶葉,每次拿完茶之后,必須將袋口封緊,但是不要用力擠壓,避免壓壞茶葉,只要保存得當(dāng),茶香還是依舊醇香。
我們還需將茶葉放置在干燥的地方,因?yàn)椴枞~特別容易受潮,一旦受潮的話,那么茶葉就會(huì)出現(xiàn)霉味,失去其原來的香醇,也就沒有茶香可言,所以一定要保證干燥通風(fēng)的地方來儲(chǔ)存。
茶葉不要放置在溫度很高的環(huán)境中,因?yàn)榇鎯?chǔ)的溫度過高,那么茶葉就會(huì)發(fā)生化學(xué)作用,然后慢慢的變質(zhì),變味。最好的方式就是要恒溫保存最佳。
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