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      辟谷號(hào)稱能減肥美容養(yǎng)生
      ,營養(yǎng)專家解釋背后的奧秘

      大道家園 2023-04-21 12:04:11

      辟谷號(hào)稱能減肥美容養(yǎng)生
      ,營養(yǎng)專家解釋背后的奧秘

      大家好

      !我是福爸
      ,執(zhí)業(yè)醫(yī)師
      ,專注研究體重管理和疾病營養(yǎng)治療二十余年。希望我的文章對(duì)您有用

      最近幾年

      ,辟谷越來越時(shí)髦了。走在大街上
      ,經(jīng)?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢钥吹奖俟葧?huì)所的招牌,還有很多在遠(yuǎn)離城市的風(fēng)景區(qū)
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢哉f,辟谷已經(jīng)成為一種時(shí)尚的養(yǎng)生方法了
      。按照組織辟谷的商家的說法
      ,辟谷不但可以減肥
      ,還可以美容,至于高血壓
      、糖尿病等各種慢性病
      ,當(dāng)然也是可以通過辟谷改善甚至治愈的。

      然而

      ,辟谷真的那么神奇嗎

      辟谷又叫卻谷、去谷

      、絕谷
      ,是古代道家的一種養(yǎng)生方法。顧名思義
      ,就是不吃五谷
      。不過在后來的演變中,吃的東西越來越少
      ,從不吃五谷雜糧發(fā)展到服藥辟谷
      ,甚至一直發(fā)展到不吃任何東西的服氣辟谷。現(xiàn)在辟谷被冠以“古代道家養(yǎng)生大法”
      ,通過道家文化的包裝
      ,成為大眾熱情追逐的養(yǎng)生保健,延年益壽的時(shí)髦方法

      辟谷確實(shí)歷史悠久

      。辟谷最早的記載源自《莊子·逍遙游》:“藐姑射之山,有神人居焉
      。肌膚若冰雪
      ,淖約若處子,不食五谷
      ,吸風(fēng)飲露
      ,乘云氣,御飛龍
      ,而游乎四海之外“
      。《大戴禮記·易本命》中記載:“食肉者勇敢而悍
      ,食谷者智慧而巧
      ,食氣者神明而壽,不食者不死而神
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?973年,湖南長沙馬王堆出土的《卻谷食氣篇》,記載了辟谷食氣的具體方法
      。不過
      ,自古以來,辟谷只是道家以及少數(shù)信仰道家的權(quán)貴采用的養(yǎng)生方法

      那為什么現(xiàn)在辟谷時(shí)髦起來了呢

      ?原因很簡(jiǎn)單。現(xiàn)代人因?yàn)椴唤】档娘嬍澈蜕盍?xí)慣
      ,導(dǎo)致肥胖和各種慢性病纏身
      。偏偏現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)慢性病只能控制,不能治愈
      ,減肥也是非常困難的事情
      。為了健康,為了長壽
      ,為了減肥
      ,不少人是不計(jì)成本的。而辟谷恰恰滿足了這些人的愿望

      而要讓人熱衷甚至迷信辟谷

      ,就要讓人感到辟谷是深?yuàn)W的道家文化,還要讓人看到效果
      。前者好辦
      ,古代道家的文化本來就非常玄妙,加上適當(dāng)?shù)陌b
      ,不難讓人相信
      。難就難在如何讓人看到效果。偏偏辟谷確實(shí)可以讓各種不正常的指標(biāo)
      ,在幾天內(nèi)快速改善
      。通過絕食或者極度節(jié)食,血糖
      、血脂、血壓都會(huì)在短短三四天時(shí)間內(nèi)降下來
      ,體重也可以快速下降
      ,甚至連皮膚上的痘痘,都會(huì)因?yàn)槿狈I養(yǎng)而消下去
      。于是辟谷商家就會(huì)宣傳:看看
      ,辟谷效果好吧,減肥
      、美容
      、治療慢性病,統(tǒng)統(tǒng)可以通過辟谷實(shí)現(xiàn)

      而且

      ,辟谷也確實(shí)突破了“人7天不吃飯就會(huì)餓死”這一大眾普遍接受的認(rèn)知
      。或者目睹
      ,或者親身體驗(yàn)了7天甚至更長時(shí)間的禁食后
      ,參與辟谷者仍然安然無恙,大多數(shù)人都會(huì)對(duì)辟谷深信不疑
      ,認(rèn)為辟谷肯定有科學(xué)尚不能解釋的神秘之處
      。例如,辟谷商家宣傳:”唾液
      、空氣
      、水,通過吞咽和正確的呼吸法
      ,進(jìn)入人體經(jīng)絡(luò)
      ,在體內(nèi)合成營養(yǎng)物質(zhì),從而可以長期不食而維持生命”
      ;“辟谷術(shù)可誘導(dǎo)產(chǎn)生內(nèi)家元?dú)?div id="m50uktp" class="box-center"> ,使得水分解,從而可利用水作為能量來源”
      。這些都是我親耳聽到的宣傳

      辟谷真的有科學(xué)不能解釋的神奇之處嗎?其實(shí)辟谷真沒啥神奇的地方

      ,下面福大夫就用現(xiàn)代科學(xué)解釋辟谷的種種神跡

      首先是辟谷7天不食卻還可以活得好好的。這其實(shí)一點(diǎn)都不奇怪

      。只要有充足的水
      ,任何一個(gè)健康的成年人都可以做到。人體一般有10%~30%的脂肪
      。以20%計(jì)算
      ,60公斤的人有12公斤脂肪。每公斤脂肪分解會(huì)產(chǎn)生7700大卡的熱量
      ,12公斤脂肪就是92400大卡熱量
      。大部分人每天消耗2000大卡熱量,92400/2000=46天
      。除了脂肪
      ,人體內(nèi)的蛋白質(zhì)也可以分解提供能量。因此
      ,只要有充足的水
      ,再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一點(diǎn)食物也不吃,維持十天半個(gè)月的生命一點(diǎn)問題都沒有

      實(shí)際上

      ,對(duì)于嚴(yán)重肥胖者,醫(yī)學(xué)上有一種絕食減肥法
      ,就是7天內(nèi)只給水和電解質(zhì)
      ,同時(shí)給予保護(hù)肝臟的藥物。這和所謂的服氣辟谷有啥不同
      ?要說不同
      ,就是還給與 了護(hù)肝藥物,因?yàn)榻^食對(duì)肝臟的壓力是非常大的

      歷史上一些著名的絕食抗?fàn)幨录部梢宰糇C我的觀點(diǎn)

      發(fā)生在1929年印度的拉合爾陰謀案中,巴格特·辛格堅(jiān)持絕食116天

      ,后達(dá)到目標(biāo)而終止絕食
      。可能有人認(rèn)為存在作弊
      ,那么再來看看上世紀(jì)80年代初愛爾蘭共和軍絕食事件
      。1980年10月27日開始的第一次絕食中,絕食者除了水和少量鹽
      ,不吃任何東西
      ,絕食堅(jiān)持長達(dá)53天,沒有人死亡
      。1981年3月開始的第二次絕食中
      ,先后有10位絕食者死亡,時(shí)間最短的46天
      ,最長的73天

      所以說,服氣辟谷7天不死

      ,實(shí)在是太正常不過了
      。人真的沒有那么容易餓死。

      那么辟谷減肥效果這么好

      ,怎么解釋
      ?太好解釋了。大家可以試一下
      ,3天不吃,體重保證明顯下降
      。因?yàn)闆]有能量
      ,只能消耗體內(nèi)的脂肪和肌肉,體重能不降下來嗎?如果只是為了減肥
      ,在家餓7天就行了
      ,何必花那么多錢去辟谷?

      好吧

      ,那么辟谷改善慢性病總是真的吧
      ?可是有指標(biāo)作證的。福大夫還是可以解釋

      絕食幾個(gè)小時(shí)后

      ,由于沒有從消化道吸收葡萄糖進(jìn)入血液,血糖開始下降
      ,胰島素也很少
      。絕食一天后,體內(nèi)的糖原已經(jīng)消耗的差不多了
      ,這時(shí)候身體會(huì)動(dòng)員蛋白質(zhì)和脂肪分解
      ,合成葡萄糖,供應(yīng)身體消耗
      ,這就是糖異生過程
      。可是人體糖異生效率比較低
      ,血糖始終不夠身體需要
      ,處于較低水平(血糖指標(biāo)是不是降下來了?)
      ,脂肪開始大量分解為酮體
      ,供應(yīng)身體需要,現(xiàn)在流行的生酮飲食就是利用這個(gè)原理

      饑餓3天后

      ,脂肪已經(jīng)成為主要的供能物質(zhì),為此肝臟需要分解大量脂肪
      ,以至于超過了轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪的能力
      ,結(jié)果導(dǎo)致全身脂肪消耗而肝臟內(nèi)脂肪蓄積的反常現(xiàn)象
      。臨床上經(jīng)常有過度節(jié)食減肥的人發(fā)生脂肪肝和脂肪性肝炎的病例
      ,就是這么來的。與此同時(shí)
      ,血液當(dāng)中的血脂沒有了食物來源
      ,又被肝臟大量分解,開始逐漸降低
      ,于是血脂指標(biāo)也降低了

      最后說一下高血壓

      。絕食后,身體攝入的鹽分減少
      ,蓄積在體內(nèi)的水分大量排出
      ,血容量減少,血壓下降
      。絕食數(shù)天后
      ,由于身體缺乏能量,開始本能地進(jìn)入節(jié)能模式
      ,甲狀腺素
      、腎上腺素、生長激素等耗能激素減少
      ,全身代謝進(jìn)入緩慢狀態(tài)
      ,心率血壓都會(huì)有所下降。所以
      ,不要認(rèn)為是辟谷降低了血壓
      ,純粹就是餓的,一旦恢復(fù)進(jìn)食
      ,血壓還是會(huì)升高的

      實(shí)際上,辟谷絕食還不止以上變化

      。人體需要蛋白質(zhì)
      、碳水化合物、脂肪
      、維生素
      、礦物質(zhì)、膳食纖維和水這7大類營養(yǎng)物質(zhì)
      。辟谷后除了水
      ,其它都大幅度缺乏,有些極端的服氣辟谷除了水就根本就沒有任何營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)
      。而咱們的身體無時(shí)無刻都要消耗這些能量物質(zhì)
      。脂肪、蛋白質(zhì)和部分礦物質(zhì)體內(nèi)存量還大一點(diǎn)
      ,其它物質(zhì)幾天就消耗完了
      ,就必然會(huì)影響身體健康。

      福大夫不是危言聳聽

      。我的一個(gè)朋友
      ,50出頭的成功商業(yè)人士,某天不知道中了什么邪
      ,花了大幾千參加了一個(gè)7天的服氣辟谷
      ,結(jié)束之后還要按照要求每天喝稀粥
      。結(jié)果體重倒是下來了,可是自己覺得不對(duì)了
      ,乏力頭暈沒有食欲,跑過來找我
      。一番檢查下來
      ,發(fā)現(xiàn)有輕度低蛋白血癥,原來的輕度脂肪肝變成了中度脂肪肝
      ,肝功能轉(zhuǎn)氨酶和膽紅素指標(biāo)異常
      。這就是辟谷的后果。

      再說一個(gè)更加悲劇的例子

      。那是一個(gè)糖尿病患者
      ,參加一個(gè)辟谷養(yǎng)生營,4天后發(fā)生酮癥酸中毒
      ,昏迷送入我們醫(yī)院
      。糖尿病病人利用血糖能力低,會(huì)更加依賴脂肪分解產(chǎn)生的酮體
      。長時(shí)間禁食
      ,脂肪分解的酮體過多,非常容易誘發(fā)酮癥酸中毒
      ,這是一種死亡率非常高的重癥
      ,處理不及時(shí)很容易致死。偏偏很多糖尿病人為了治好糖尿病
      ,被忽悠參加辟谷
      ,真的非常危險(xiǎn)。

      可能有人會(huì)說

      ,現(xiàn)在不是有證據(jù)表明
      ,斷食可以改善身體的一些狀況,也可以減肥嗎
      ?確實(shí)如此
      ,近幾年對(duì)斷食的研究比較熱門。不過斷食指的是16~48小時(shí)禁食
      ,可不是7天不吃啊

      總結(jié):辟谷的本質(zhì)就是絕食挨餓,時(shí)間長了對(duì)身體有害無益

      ,商家宣傳故紙堆里翻出來的辟谷
      ,唯一的目的就是盈利。

      我是@福爸聊營養(yǎng)

      ,執(zhí)業(yè)醫(yī)師
      ,專注研究體重管理和疾病營養(yǎng)治療二十余年
      。覺得我說得有道理,就關(guān)注我唄
      ,這里有不少實(shí)用有趣的營養(yǎng)健康知識(shí)

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