冬季補(bǔ)腎，不同食療方有哪些？

冬季補(bǔ)腎，補(bǔ)腎不同食療方

冬天補(bǔ)腎好處多，但怎么補(bǔ)很有講究。廣東省中醫(yī)院脾胃科大科主任黃穗平表示，冬季的氣候特點(diǎn)，可以用2個(gè)字概括，就是“寒”與“燥”。寒邪當(dāng)令，最易損傷陽氣；燥邪當(dāng)令，則容易損傷陰津。

腎是先天之本，如今常見大家所關(guān)注的年輕人脫發(fā)焦慮，中老年男性腰膝酸軟，更年期女性五心煩熱失眠多夢等等，這些其實(shí)都是跟腎虛有關(guān)。

食療方

一五黑粥  材料：黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑香菇

做法：

1、黑米和黑豆分別用洗干凈，用清水浸泡三小時(shí)以上。

2、黑芝麻洗干凈后，將黑芝麻、黑棗、黑豆、黑米、切碎后的黑香菇倒入鍋里，加入5倍的水。

3、用大火燒開，然后改為小火燜1小時(shí)左右。煮到黑豆變軟熟，黑米變爛熟，粥變濃稠后即可關(guān)火，加入紅糖或者白糖調(diào)味即可。

功效：

通過喝五黑固腎粥，可以在冬天穩(wěn)固腎精，從根本上強(qiáng)健體質(zhì)，提高人體免疫力。具有健脾暖肝、補(bǔ)血益氣、開胃益中、滑澀補(bǔ)精、潤腸通便、舒筋活血等功效。所以說五黑固腎粥是一款冬季最佳的食補(bǔ)。

黑米：被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”。所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；多食黑米具有健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

黑芝麻：富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其Ve含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。有補(bǔ)肝腎，潤五臟，抗衰老、預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的作用。

黑豆：富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有核黃素、黑色素。黑豆不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚、烏須黑發(fā)的功效，特別適合腎虛患者。對防老抗衰、增強(qiáng)活力、美容養(yǎng)顏有幫助。

黑棗：是大棗的干品，相比紅棗，它的養(yǎng)血補(bǔ)中作用更強(qiáng)。含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多，有很高的藥用價(jià)值。并對于貧血、肝炎、乏力、失眠有明顯的療效。

黑香菇：具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。所以，香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。

二、山藥枸杞粥：

山藥枸杞粥作為中醫(yī)藥膳的代表，充分展示了傳統(tǒng)食療藥膳的獨(dú)特魅力。山藥具有健脾和胃、益氣補(bǔ)腎的功效，而枸杞則能滋陰補(bǔ)腎、清肝明目。將這兩種食材巧妙搭配在一起，不僅口感上佳，更能發(fā)揮出肝腎雙補(bǔ)的作用。

1、山藥枸杞粥的營養(yǎng)價(jià)值

山藥枸杞粥不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。首先，山藥含有豐富的淀粉酶、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，具有改善消化、增強(qiáng)免疫力的作用。而枸杞則含有多種必需的氨基酸、微量元素和維生素，有助于保護(hù)肝臟、改善視力。

2、山藥枸杞粥的功效

滋補(bǔ)肝腎：對于肝腎不足引起的癥狀如腰背酸痛、頭暈眼花等具有顯著改善作用。長期食用能使體力充沛，提高工作效率和生活質(zhì)量。

益精明目：枸杞有“明眼子”之稱，對于長時(shí)間使用電腦或手機(jī)引起的視力疲勞有很好的緩解作用。常食用山藥枸杞粥能保持眼睛明亮，預(yù)防眼部疾病。

調(diào)節(jié)免疫：山藥中的多種營養(yǎng)物質(zhì)有助于提高免疫力，而枸杞中的多種維生素和微量元素也有助于增強(qiáng)免疫力。食用山藥枸杞粥能有效調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抵抗力。

延緩衰老：山藥和枸杞中含有的抗氧化物質(zhì)有助于抵抗自由基的侵害，延緩人體衰老過程。常食用山藥枸杞粥可以使皮膚細(xì)膩光滑，延緩肌膚老化。

3、山藥枸杞粥適用人群

山藥枸杞粥適合于廣大人群食用，特別是以下幾類人群：

肝腎功能不佳者：如長期患有肝炎、腎炎等疾病，或是因工作、生活壓力大導(dǎo)致肝腎功能下降的人群。

視力不佳者：長時(shí)間使用電腦、手機(jī)等電子設(shè)備導(dǎo)致視力疲勞、近視的人群。

抵抗力較弱者：經(jīng)常感冒、免疫力低下的人群，食用山藥枸杞粥可以提高抵抗力，預(yù)防疾病。

處于亞健康狀態(tài)者：由于生活節(jié)奏快、壓力大，現(xiàn)代人往往處于亞健康狀態(tài)，食用山藥枸杞粥可以起到調(diào)節(jié)身體狀態(tài)的作用。

需要日常養(yǎng)生者：對于注重身體健康的人們來說，山藥枸杞粥是一道非常不錯(cuò)的養(yǎng)生藥膳。

4、如何制作山藥枸杞粥

制作山藥枸杞粥的過程非常簡單，只需要以下幾步：

將適量的大米淘洗干凈，加入適量清水開始煮粥。

在煮粥的同時(shí)，將山藥去皮切塊，泡好的枸杞也準(zhǔn)備就緒。

等到粥煮至八成熟時(shí)，加入山藥塊和枸杞，繼續(xù)煮至粥熟透。

最后加入適量白糖或蜂蜜攪拌均勻即可享用。

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