冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)要點

冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)要點

冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)要點

1。原則

冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“無擾乎陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。

2。養(yǎng)腎為先

寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

3。溫食忌硬

黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致?。皇澄镞^寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。

4。增苦少咸

冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

冬季養(yǎng)生食譜 情志調(diào)養(yǎng)補養(yǎng)身體

1 桑椹芝麻糕——健脾胃、補肝腎 材料：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。

做法：

1、將黑芝麻放入沙鍋內(nèi)，用小火炒香。

2、桑椹、胡麻仁洗凈后，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁。

3、再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內(nèi)，加藥汁和適量清水，揉成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，蒸20分鐘即成。

2 桂圓牛肉湯——補心安神，益智增力 材料：牛肉200克，豌豆苗20克，黃芪10克，桂圓肉20克，鹽3克，白酒2克。

做法：

1、牛肉切片，加水1500克同煮，候滾，撤去泡沫及油。

2、加入黃芪及龍眼肉(桂圓)，煮至水余下約600克為止，下酒，鹽調(diào)味，再加入豆苗，滾熟即成。

3 黑芝麻紅棗粥——補養(yǎng)肝腎，健脾益氣 材料:粳米150克、黑芝麻20克、棗（干）25克、白砂糖30克。

做法是：

1、黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用；

2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

3、紅棗洗凈去核；鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；

4、然后改用小火熬煮，待米粥爛熟；調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

功效：可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等。

4 當歸生姜羊肉湯—溫陽補血、益心肝腎 材料：羊肉（瘦）750克、當歸25克，黃芪25克，黨參15克，生姜幾片，大棗4枚。

做法：

1、將羊肉切塊、焯水備用；當歸等中藥清水洗凈，姜蔥切片備用。

2、羊肉、蔥、姜、黃酒、中藥同放入砂鍋內(nèi)，加溫水適量，武火煮沸后改文火煲2~3小時左右放鹽調(diào)味即可。

功效：羊肉、當歸性溫，可溫補氣血；芪、黨參、大棗補中益氣，并使得藥力補而不滯。適用于血虛、陽虛體質(zhì)人群，常表現(xiàn)為神疲乏力、頭暈、心慌、怕冷等癥，亞健康或健康人群用作日常保健。

溫馨提示：

冬至節(jié)養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)

　　 冬至 節(jié)氣，要把養(yǎng)生的重點放在中老年朋友身上。下面我給大家介紹冬至節(jié)的養(yǎng)生知識，希望對你有用!

　　冬至節(jié)養(yǎng)生1：飲食調(diào)養(yǎng)

　　養(yǎng)生專家建議，冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜食溫熱之品保護脾腎。吃飯宜少量多餐。應(yīng)注意“三多三少”，即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多，糖類、脂肪、鹽少。

　　天寒地凍首選溫補類食物，如雞肉、羊肉、牛肉、鯽魚等均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。其次是進補平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效，主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

　　冬至飲食要吃熟食熱食，避免生冷食品。應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，可以采用煲湯燉制的方式，以便于消化吸收，合理攝入米、面等主食、脂肪攝入量不能過多。冬至之際，可根據(jù)體質(zhì)的不同，進食滋補陰陽的膳食?！　《脸允裁?/p>

　　冬季養(yǎng)生更要記著多喝點水。大人在這個季節(jié)的飲水量，一天大約在1200毫升以上，但是也別一次喝太多，最好是少量多次，上午、下午、傍晚，都記著提醒自己和周圍的人喝些水和熱湯，反正，千萬別等到感覺口渴才喝水就對啦。

　　值得一提的是，廣東人有常年喝粥的習(xí)慣。這種飲食方式是正確的，尤其是早餐喝上一碗熱氣騰騰的粥，可以潤燥滋陰，益于養(yǎng)生。專家說，日常煮粥時，可根據(jù)喜好，在粥中加入各式水果、棗、魚片、雞絲、皮蛋等做成美味粥。

　　具體說起來，小麥粥可以養(yǎng)心除煩，芝麻粥可以益精養(yǎng)陰，蘿卜粥是消食化痰的，核桃粥能夠養(yǎng)陰固精，要健脾養(yǎng)胃的話可以多喝點茯苓粥，加紅棗一起煮出來的大棗粥呢，對益氣養(yǎng)陰非常不錯。

　　冬至節(jié)養(yǎng)生2：冬至進補

　　冬令進補是我國民間傳統(tǒng)的養(yǎng)生 方法 ，民諺素有“三九補一冬，來年無病痛;今年冬令補，明年可打虎”之說，冬至以后“陰極陽生”，人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮滋補功效。

　　市民在進補前，應(yīng)全面了解自己的身體狀況，否則可能導(dǎo)致錯誤進補，甚至亂補不適。尤其高血壓、高血脂、高血糖“三高”人群，更應(yīng)該當心過度“進補”補出病來。有感冒、咳嗽、腹瀉的人，應(yīng)暫停服用補膏。

　　吃補藥先調(diào)理腸胃。人體的體質(zhì)有陰陽寒熱之別，臟腑氣血的盛衰千差萬別，過去的疾患史也錯綜復(fù)雜，因此進補方案需因體質(zhì)制宜、因病制宜。在吃補藥前先要調(diào)理好脾胃，或先吃一些“開路方”，才補得進去。

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，正常人進補，男子宜在40歲左右開始，女子宜在35歲左右開始。這種說法是有根據(jù)的。首先，中年人的脾胃運化功能優(yōu)于老年，既能進補亦能受補。其次，男子在40歲以前，精力旺盛，肌肉飽滿，筋骨強健;40歲后則開始出現(xiàn)“腎氣衰”現(xiàn)象。而女子35歲前身體健壯，面貌嬌嫩，頭發(fā)生長旺盛;35歲后，精力開始不濟，面部開始焦枯，頭發(fā)開始脫落。

　　老年人冬令進補不能忘記人體臟腑、氣血、陰陽等各方面的平衡。專家認為，老年人往往集多種疾病于一身，在服用進補的膏方時，應(yīng)對膏方輔料的性能、飲食禁忌等有所了解，以防止引起不良反應(yīng)。如服含有人參、黃芪等補氣的膏方時，應(yīng)忌食生蘿卜;服用膏方時一般不宜用茶水沖飲;如遇感冒發(fā)熱、傷食腹瀉等，也應(yīng)暫停服用膏方。

　　冬至節(jié)養(yǎng)生3：起居調(diào)養(yǎng)

　　冬至前后在衣著和起居上應(yīng)有所講究，穿衣要保暖，穿睡衣應(yīng)以無拘無束、寬柔自如為宜。因為睡衣直接與皮膚接觸，因此不宜穿化纖制品，其面料以自然織物為佳，如透氣吸潮性能良好的棉布、針織布，柔軟的絲質(zhì)料子。

　　如果外出，應(yīng)注意頭部和腳部的保暖，以防生凍瘡?；加袣夤苎住⑾?、胃潰瘍的人，最好再增加一件厚背心，有利于保護心、胃和肺部，不致受寒。中國吃網(wǎng)特別提醒，冬至后要早睡晚起，適當午休。

　　冬至?xí)r節(jié)要勤曬被褥。養(yǎng)生保健專家表示，勤曬被褥有很多好處。首先，可避免潮濕;其次，被褥上的細菌和微生物在人體分泌的汗水及油脂中極易繁殖。陽光中的紫外線有強烈的殺菌消毒作用，可殺死各種細菌和微生物。再次，經(jīng)日光曝曬后的被褥更加蓬松、柔軟。

　　入冬以后，有人經(jīng)常會覺得腿腳冰涼。中醫(yī)專家建議，每天堅持泡泡腳，對于緩解腰腿酸困、失眠焦慮都有幫助，尤其是冬至后，配合養(yǎng)生的各種要訣，每天堅持泡腳可以增強身體的抵抗力，但要注意熱水泡腳并非人人適用。如果患有腳氣的人常用熱水泡腳，容易造成傷口感染。此外，糖尿病患者和心腦血管患者也不宜熱水泡腳，所用水溫以溫度適宜為好。

　　天氣寒冷，人們在保暖時喜歡緊閉門窗，這會導(dǎo)致空氣質(zhì)量下降，應(yīng)該適度打開門窗通風換氣。尤其是學(xué)校等人員密集的場所，教室里空氣往往污濁，不利于學(xué)生們的健康，每到下課時更需要打開窗戶。

　　嚴冬時節(jié)還要注意老人的低體溫。低體溫是以35℃為界限，低于35℃者為體溫過低。由于老人出現(xiàn)低體溫后，可能無任何不適與痛苦，所以往往容易被忽視。體溫過低的老年患者，發(fā)病多緩慢，甚至危及生命時也無明顯癥狀。因此，在寒冷的冬季，老人的居室應(yīng)采取防寒保暖 措施 。

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