金庸曾這樣評(píng)價(jià)過老友蔡瀾:
見識(shí)廣博,琴棋書畫、酒色財(cái)氣、吃喝玩樂、文學(xué)電影,樣樣都懂。
食色性也,美食家蔡瀾曾在節(jié)目中,毫無避諱地談自己的愛情觀。
在《十三邀》里,他面對(duì)許知遠(yuǎn)的提問:“您交過多少女友?”
他笑言:
“幾十個(gè)有吧?!?/p>
許知遠(yuǎn)問:“有61個(gè)?”
蔡瀾答:“一年一個(gè)不過分吧?!?/p>
此話一出,吃瓜群眾忍不住驚嘆:這老頭子可真敢講。
被問到:“談戀愛要怎么練習(xí)呢?”
蔡瀾說:
“就是丑的照殺。
“
相信很多人看到這會(huì)罵他
“老不正經(jīng)”
古稀之年,言談豪放,低俗趣味。
許知遠(yuǎn)卻稱他為
當(dāng)代最懂享受生活的人
。蔡瀾風(fēng)流的背面,透露著瀟灑一世的豪邁和為人處世的哲學(xué)。
正如,他在婚姻內(nèi)結(jié)交各色女友,卻從未被八卦雜志拍到與女性友人親密照片。
01
父母祖籍是潮州人。有人會(huì)問,
。這還得從蔡瀾那位文人父親講起。
蔡瀾父親名叫蔡文玄是一位有趣的文人,生逢
抗戰(zhàn)時(shí)期
。年輕時(shí),他是當(dāng)?shù)匾幻虝壬?。他有個(gè)怪毛病,喜歡打黑領(lǐng)帶。當(dāng)時(shí)只有家族辦喪事的人才作這樣打扮,他偏不,覺得時(shí)髦好看,天天這樣穿戴。
蔡家和邵家是世交,蔡文玄又是邵氏兄弟的好友。在邵氏的邀請下,他從潮州去了南洋幫忙打理邵氏電影的業(yè)務(wù)。成為了一名僑商。
抗戰(zhàn)爆發(fā)后,亂世中舉家搬遷到了南洋。
蔡瀾的母親也是位傳奇女性,年輕時(shí)就是
女權(quán)先驅(qū)
,做事果敢堅(jiān)決。相比較父親,則是
文人風(fēng)骨
深受父親影響,
蔡瀾愛上電影
,腦中充滿幻想,青春期萌芽時(shí),蔡瀾早早接觸到了“X”。也做了人生一件荒唐事。
02
蔡瀾從小在戲院長大,耳濡目染,對(duì)電影十分癡迷。喜歡的電影,看上十幾遍幾十遍。
《南洋商報(bào)》上發(fā)表影評(píng)文章,賺到的稿費(fèi),他就拿著跟一幫朋友們到夜總會(huì)廝混。
蔡瀾在晃蕩的青春期體驗(yàn)到一系列,現(xiàn)在看上去比同齡人”前衛(wèi)“的經(jīng)歷:賺錢、喝酒、”X“、電影、文學(xué)。
不風(fēng)流、枉少年。他的人生繽紛多彩來的太早,也太快了。
進(jìn)入邵氏工作后,邵逸夫?qū)λ囊笞兊脟?yán)格,告訴他:做什么事都要做到最好。蔡瀾一直踐行這條教誨。
(第一排左3蔡瀾、左5邵逸夫)
后來做到監(jiān)制的位置。
蔡瀾親自操刀拍的第一部電影,便是和古龍的作品
《蕭十一郎》
回到香港后,恰好當(dāng)時(shí)鄒文懷導(dǎo)演離開邵氏,自立門戶開嘉禾公司。
蔡瀾運(yùn)氣好,一進(jìn)公司,就當(dāng)上經(jīng)理。
電影賣座,邵氏公司賺翻了。那時(shí)候拍電影都在拼數(shù)量,電影質(zhì)量每況愈下,小成本的風(fēng)月電影,賺得荷包滿滿。
長期拍低俗片、風(fēng)月電影,蔡瀾心生抗拒,
這跟他期望過的電影事業(yè)大相徑庭。
有一天他推開老板邵逸夫辦公室的門:“我們有沒有可能拍十部賺十部,再拍一部不賺錢的?”
這代年輕人放著錢不去賺,要講電影情懷。
蔡瀾是心竅通透之人,見老板聽不進(jìn)自己的建議,再加上自己不愿意再像個(gè)機(jī)器一樣制作電影。
索性,辭職了。
不做電影,他拿起了筆,當(dāng)作家謀生。
03
香江四大才子,開始相遇。
金庸、倪匡商量著,將作品搬上大屏幕,拍成電影。于是又認(rèn)識(shí)了時(shí)任邵氏經(jīng)理、黃金制作人的蔡瀾。三個(gè)人,成為了好友。
金庸的作品,拍成電影后,比想象中還要受歡迎?!兑刑焱例堄洝放臄z期間,黃沾還是個(gè)做廣告的,對(duì)音樂的興趣愛好,他嘗試著幫朋友金庸填詞。
就這樣,四大才子聚齊了。
一次飯局,蔡瀾跟另外三人講自己辭職的事:
“以后我不做電影啦?!?/p>
金庸見狀發(fā)出邀請函:“來《明報(bào)》寫專欄吧?!?/p>
蔡瀾當(dāng)即同意,此后他成為雜文專欄作家。他的思想受古代文學(xué)的影響,骨子里的文人風(fēng)骨尚存。風(fēng)流不是雅致的情趣。
他給自己的一個(gè)專欄命名為“未能食素”。
意在表達(dá)自己未能實(shí)現(xiàn)的欲望。
例如他寫:“開J院呀,小時(shí)候已有這個(gè)愿望。
像古代的青樓那樣,女子都是琴棋書畫樣樣精?!?/p>
讀者問他:“世上還有這些女孩嗎?”
蔡瀾答道:“有的,一萬元月薪不來,給她三萬元總會(huì)來的!”他總是這樣自信。
蔡瀾天生就是個(gè)
奇才,對(duì)一切新鮮事物有著敏銳觸角。
連去夜總會(huì)喝花酒這事,都能被他發(fā)明出一檔訪談節(jié)目來。
當(dāng)年,黃沾和林燕妮14年感情作罷。倪匡、蔡瀾為了安慰失戀的老友,就常常三人跑去夜總會(huì)喝酒尋開心。
包廂里,伴隨歌聲酒氣,三個(gè)大才子滔滔不絕地講,將一屋子姑娘逗的合不攏嘴。
蔡瀾尋思著:“咱們?yōu)槭裁匆ㄥX喝酒、還要反過來逗笑一幫舞女?有沒有可能我們這樣的聊天方式做成一檔節(jié)目,請明星做客,邊喝酒邊聊天?”
《今夜不設(shè)防》
三個(gè)“老頑童”邀請娛樂圈大咖們來做客,林青霞、張國榮、鐘楚紅、成龍都是座上賓。
香檳開好,邊喝酒邊談,聊天話題百無禁忌,觀眾看得直呼過癮。
由于話題大膽、敏感,被列為“十八禁”需家長指導(dǎo)下收看的節(jié)目。
蔡瀾事業(yè)的第二春
風(fēng)生水起
。感情線遍地開花。
名氣就像吸鐵石,
人一旦有錢有名,慕名而來的花花和蝴蝶自然往你身上鋪。況且像蔡瀾這類風(fēng)流才子,更是
招蜂引蝶
04
蔡瀾一生交過六十多個(gè)女友,那么
他老婆是個(gè)什么樣的人呢
?
俗話說的好:不是一家人,不進(jìn)一家門。
蔡瀾一生
追求逍遙
他總結(jié)為7字:“會(huì)做、愛吃、不管我。”
太太方瓊文,工作能力極強(qiáng)、聰明、會(huì)做一手好菜。非要講有什么缺點(diǎn),就是不夠漂亮。至少不符合蔡瀾最美女的定義。
面對(duì)質(zhì)疑聲,他毫不遮掩地講:“我從來沒有自稱正人君子,也不顧那些天天在變的道德觀念。
崇尚自由、無拘無束的蔡瀾從一而終堅(jiān)持“丁克”。
主持人頗為感慨:
做您太太不容易。
在《十三邀》里,面對(duì)許知遠(yuǎn)的提問,也是這種態(tài)度:”我要帶給大家快樂,不快樂的都裝進(jìn)心里的保險(xiǎn)箱藏起來?!?/p>
這就是蔡瀾的處世哲學(xué):
永遠(yuǎn)一派玩世不恭的樣子,在不破壞大局的情況下,點(diǎn)到為止,適可而止。
被問到,這一生有什么覺得虧本的事情,他笑道:“我有很多女朋友都跑掉了?!?/p>
什么時(shí)候與美食結(jié)緣的呢?
有次,蔡瀾看老友金庸的《射雕英雄傳》中經(jīng)典橋段:黃蓉為了讓洪七公教郭靖武功。做了一道“二十四橋明月夜”的菜肴,這道菜深受洪七公喜愛。
蔡瀾對(duì)食物的隨性態(tài)度跟他為人處世相仿,在他的散文集《今天也要好好吃飯》里這樣寫的:
我一向認(rèn)為欣賞食物,會(huì)吃不會(huì)做,只能了解一半。真正懂得吃的人,一定要體驗(yàn)廚師的辛勤和心機(jī),才能領(lǐng)略到吃的真髓。
1992年,
蔡瀾由專欄作家,變身商人。
創(chuàng)辦了自制飲食暴暴茶、暴暴飯等產(chǎn)品,還研發(fā)出佐料醬料。
2007年,進(jìn)軍內(nèi)地飲食業(yè),在深圳開了一間蔡瀾美食坊餐廳。
多年來牽手各大衛(wèi)視臺(tái),打造一系列美食類節(jié)目如《蔡瀾品味》、《蔡瀾老友記》等。名聲大噪,
在美食屆開創(chuàng)了獨(dú)樹一幟的事業(yè)。
蔡瀾的后半生致力于美食、出版書籍。
時(shí)至今日,
蔡瀾成功將自己融入時(shí)代變革,用文化智慧鏈新一代年輕人。
他的微博有1100萬粉絲,對(duì)于一個(gè)上世紀(jì)出生的名人而言,是莫大的成功。
蔡瀾老先生今年80歲,膝下無子,
靠“吃”和“享樂”逍遙一生。
這樣的人生,你們覺得如何?
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