盡管蘋果醋有很多好處,但它確實(shí)對健康也存在一定負(fù)面影響。蘋果醋是一種酸,并且是發(fā)酵副產(chǎn)品。
不建議喝蘋果醋的原因之一是它是醋,而不是蘋果。它是用腐爛發(fā)酵的蘋果制成的,這也是蘋果醋是酶和蘋果酸豐富來源的原因。
很多人認(rèn)為蘋果酸有幫助消化的作用,甚至還有些人聲稱它是一種對皮膚有好處的α-羥基酸。然而,蘋果酸畢竟是一種酸,它會發(fā)酵成乳酸。乳酸是一種運(yùn)動后造成身體肌肉緊張,疼痛的酸。
如果能夠正確理解消化系統(tǒng)工作原理,就可以明白鹽酸是碳酸氫鈉在胃里產(chǎn)生的副產(chǎn)品,它不是消化食物的酸。腸胃在拼命堿化食物過程中,會產(chǎn)生鹽酸這種副產(chǎn)品。因此,蘋果酸不是一種消化酸。
由于蘋果醋含有蘋果酸成分,很多人認(rèn)為它有護(hù)膚作用,可以幫助去角質(zhì)。但大多數(shù)人沒有看到皮膚是身體清除酸性和排毒的主要方式,皮膚本身的酸性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于身體內(nèi)部環(huán)境。因此,在皮膚表面使用酸性物質(zhì)顯然不是明智的做法。
接下來再讓我們看看蘋果醋是如何生產(chǎn)出來的。首先,醋是發(fā)酵的副產(chǎn)品。羅伯特博士已經(jīng)在他的書中明確解釋,細(xì)菌和酵母分解糖引起發(fā)酵。這第一步中,這些糖被轉(zhuǎn)變成酒精。當(dāng)這些酒精繼續(xù)發(fā)酵,并腐爛得更厲害時(shí),就產(chǎn)生了醋。
醋也被稱為醋酸。醋酸對身體有強(qiáng)烈的刺激性,不能直接飲用。它可以毀掉喉嚨和食道組織,剝落牙齒琺瑯質(zhì)。這樣的物質(zhì)對身體能有好處嗎?已知長期攝入蘋果醋會導(dǎo)致骨密度降低。因?yàn)樗o身體造成酸性環(huán)境,而身體為了保持堿性,血液需要從骨骼中提取堿性鈣。
如上所述,盡管蘋果醋有一定減肥功效,但其中不可否認(rèn)商家有一定夸大宣傳。所以大家在嘗試蘋果醋減肥時(shí),一定要慎重,千萬不能因小失大!
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