、類蛋白活性物質(zhì)（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）類胰島素活性物質(zhì)（即多肽－P）及多種氨基酸。 功能：清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。 苦瓜中“高能清脂素”的發(fā)現(xiàn)，使西方國家的減肥發(fā)生了歷史性轉(zhuǎn)折，專業(yè)人員從一種非常普通的蔬菜——苦瓜中發(fā)現(xiàn)了一種貴如黃金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素（RPA），這種被譽(yù)為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅美國俄州，就有13個大型的藥廠生產(chǎn)苦瓜素，全美國每天有300－600萬人恢復(fù)了迷人的苗條身材，而且對血脂、血壓、血糖、動脈硬化的作用也引起了廣泛關(guān)注。如果到了日本，花上三萬日元就可以買到美國維靈生物科技公司生產(chǎn)的一瓶FDA認(rèn)證的“苦瓜素”。在中國香港，“苦瓜素”正在成為女士們、先生們的熱門話題。 中國科學(xué)院上海研究所的專家借鑒近兩年風(fēng)行西方國家的苦瓜減肥熱，已成功攻克了高能清脂素——苦瓜素的萃取難關(guān)。能在一套價(jià)值上千萬元的生物萃取設(shè)備中，使苦瓜素保持90％以上生物活性并萃取濃縮成膠囊。 藥理研究證實(shí)，高能清脂素不進(jìn)入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸