全年均可加工,將驢皮浸入清水內(nèi)約2~3天使軟化后,取出刮去驢毛,切成小塊,用清水洗凈,放入沸水中煮約一刻鐘,至皮卷起時,取出,放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮,煎熬約三天三夜,待液汁稠厚時取出,加水再煮,如此反復(fù)5~6次,直至大部分膠質(zhì)都已溶出為止。
將所得液汁用細銅絲篩過濾,濾液中加入少量白礬粉攪拌,靜置數(shù)小時,待雜質(zhì)沉淀后,收取上層溶液加熱濃縮。在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑(1,000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖15斤),出膠前半小時加入豆油(1000斤驢皮加15斤),以減低膠的粘性。至用鏟挑取粘成一團不再落入鍋中時即可出膠。放入襯有鉛皮的木盤中,鉛皮上預(yù)先涂搽豆油以免粘連,待膠凝固,取出,切成小塊,塊長10厘米,寬4~4.5厘米,厚1.6厘米或0.8厘米。
置網(wǎng)架上晾,每隔2~3天翻動一次,以免兩面凹凸不平,7~8天后整齊地排入木箱中,密閉悶箱并壓平,待外皮回軟再取出攤晾,干后再悶,再晾干(也可用鼓風(fēng)干燥法干燥)。在包裝前用濕布拭去外面莫狀物,即為成品。
經(jīng)期期間,陰血下瀉,陽氣偏旺,這時不能吃偏陽的東西,而阿膠屬于偏陽的補血中藥,所以經(jīng)期期間不宜吃阿膠。
經(jīng)期期間,身體正在排出臟血,這時選擇阿膠補血的話,會給身體增加負擔(dān),不但排不出干凈臟血,反而會把堵塞臟血留在身體里面,所以,在經(jīng)期期間不宜吃阿膠。
女人在經(jīng)期期間,身體是最虛弱的,在養(yǎng)生書里說虛不受補,所以在經(jīng)期期間不宜吃阿膠。
阿膠具有活血、補血、止血的功效,而經(jīng)期正是女人需要排垃圾血的時候,如果在經(jīng)期期間吃阿膠會導(dǎo)致身體的內(nèi)分泌擾亂,從而影響女月經(jīng)不調(diào)的癥狀,所以在經(jīng)期期間不宜服用像阿膠那樣補血活血的食物和中藥。
如果想吃阿膠的話,應(yīng)等月經(jīng)過后或月經(jīng)前服用像阿膠這樣補血的食材。
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