1、堅果
堅果油脂含量較高,含有對人體有益的多不飽和脂肪酸,并富含磷脂、B族維生素和維生素E。中醫(yī)認(rèn)為堅果性味偏溫?zé)?有補腎健腦、強心健體、御寒的作用,而冬季對應(yīng)的是腎臟,可增強體質(zhì)。
食用搭配:核桃紅棗粥、榛子杞子粥、花生大棗豬蹄湯、栗子黃燜雞、腰果拌蝦仁等都有很好的溫補功效,制作也簡單方便。
2、大棗
民間有“一日食三棗,百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之說。大棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效。大棗富含的環(huán)磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質(zhì),能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。
食用搭配:芪棗合湯(取黃芪15~30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉30至40分鐘,然后連湯帶料一起食用)。這三者結(jié)合,對氣血兩虛的人很有好處,能夠緩解乏力、畏寒怕冷等癥狀,也能滋潤美白皮膚。
3、韭菜
韭菜為振奮性強壯藥,有健胃、提神、溫暖作用。每100克可食用部分,含蛋白質(zhì)2-2.8克,脂肪O.2-O.5克,碳水化合物2.4-6克,還有大量胡蘿卜素、維生素B2等,保證了它的“暖身”效果。韭菜還含揮發(fā)性硫化丙烯,有辛辣味,能促進食欲。
食用搭配:烹飪韭菜很簡單,將蝦仁、雞蛋、豬肝、羊腎分別和韭菜烹炒,都可以增強其功效。熬粥時放些韭菜也不錯。注意的是,據(jù)《食療本草》記載,韭菜不宜與蜂蜜同食,否則可能導(dǎo)致腹瀉。
4、羊肉
羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì),可以在冬季補充足夠的熱量和維生素,達到“暖身”效果。
食用搭配:人參羊肉湯、羊肉胡桃湯、海參羊肉湯、蟲草燉羊肉等能提高羊肉的暖身功效,加胡桃仁還能祛除膻味。不過,羊肉不宜與南瓜一同食用,否則可能引起黃疸或腳氣。
女人畏寒怕冷的原因一:女性怕冷的一個重要原因就是缺鐵和甲狀腺素分泌不足。美國重量學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家試驗結(jié)果表明:對寒冷耐受力低的人,血液中鐵元素含量不足,并常有伴有血漿中甲狀腺素降低,而女性主要因為月經(jīng)導(dǎo)致鐵的損失。
缺鐵的人由于血紅素較少,影響了血液的攜氧能力,導(dǎo)致組織能量代謝發(fā)生障礙,人會因產(chǎn)生的熱量不足而感到異常寒冷;血壓低的人末梢血液循環(huán)不足,人體組織同樣得不到足夠的氧和能量,也會畏寒;另外,身體中的甲狀腺素分泌不足的時候皮膚等部分的血液循環(huán)減慢,產(chǎn)熱不足就會對冷的反應(yīng)更加強烈;更年期女性身體里的雌激素水平較低,影響了神經(jīng)血管的穩(wěn)定,容易出現(xiàn)腰,腹,手腳和全身發(fā)冷.
營養(yǎng)學(xué)家指出,婦女應(yīng)每日攝入18毫克的鐵,但是大多數(shù)婦女沒有達到這個要求,因而怕冷。甲狀腺素有”生熱”的作用,能使人體基礎(chǔ)代謝增高,皮膚血液循環(huán)加快,增加熱量。而甲狀腺素分泌不足時,由于產(chǎn)熱少,所以怕冷。
女人怕冷的原因二:女性因為體內(nèi)雌激素的含量高,體內(nèi)的熱量容易轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在皮下,新陳代謝較慢,熱量的合成作用大于分解作用,從而使體內(nèi)熱量釋放較少。而且女性一般不太喜歡活動,熱量的產(chǎn)生就會更少。由于運動量不足,往往會造成全身或局部循環(huán)不良,導(dǎo)致全身發(fā)冷,特別是手、足等末稍部位更覺冷。
中醫(yī)則認(rèn)為:畏寒怕冷是因為腎陽虛、貧血等造成的。氣血兩虛、溫煦不足,還有就是腎陽虛弱是導(dǎo)致畏寒怕冷的主要原因。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,“陽虛則外寒”。也就是說,人體陽氣衰微,氣血不足,衛(wèi)陽不固,不能溫煦肌肉以抵抗外來寒邪的侵襲,人就特別容易怕冷。手腳總是冰涼,可能與氣虛、氣滯、陽氣不足有關(guān),可以通過中藥調(diào)理。怕冷的人大多屬于寒性體質(zhì)。
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