一
熬中藥前可以先用冷水浸泡
泡的過程中最好不時(shí)用攪拌棒攪一下
,這樣泡的均勻一些。二
、熬中藥放多少水中藥材因其質(zhì)地不同
,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物,質(zhì)地疏松其體積就大,吸水量自然就多。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小,吸水量就少。因此,熬煮花,葉,全草類藥物,加水量就要多一些。熬煮礦物類,貝殼類藥物,加水量就少一些。一般的中藥通常加水量為浸泡后用手指輕按時(shí),水面高出一橫指左右
,當(dāng)然,加水量與熬煮時(shí)間長短成正比,如熬煮時(shí)間要求長的多加一點(diǎn),熬煮時(shí)間要求短的少放一點(diǎn)。治虛弱病證的補(bǔ)養(yǎng)藥,水量可多些
。頭熬加水應(yīng)漫過藥面約1寸左右,二熬和三熬則應(yīng)根據(jù)熬煮時(shí)間而定,一般漫過藥面即可熬治感冒的解表藥或通利大便的攻下藥,水量不宜過多
煎中藥可以用自來水嗎
我們知道
,為了消毒殺菌達(dá)到飲用安全,自來水中一般都要加用漂白粉等,并使其含有一定量的余氯(大于0.3毫克/升)。而氯是一種較強(qiáng)的氧化劑,同許多有機(jī)物可發(fā)生氧化反應(yīng)。若是用這種水來煎中藥,必然會對中藥有效成分有所影響,使藥效大打折扣。那么
,怎樣去除生自來水中的余氯呢?最簡便有效的方法是:將水燒沸即可——水在加熱的過程中,其中的余氯會隨水汽逐漸蒸發(fā)掉。但要注意
,剛燒開的水(包括溫水)煎中藥也不好。這是因?yàn)橛瞄_水煎中藥不利于水分滲入藥物組織內(nèi)部,有礙藥物有效成分的煎出,特別是含有淀粉的中藥,如山藥、芡實(shí)、薏苡仁等更易使淀粉凝結(jié),導(dǎo)致有效成分無法煎出。忌用熱水煎煮
如果直接用熱水煎煮
,中藥才表層的淀粉、蛋白質(zhì)等成分會突然受熱而糊化或凝固,妨礙淀粉、蛋白質(zhì)本身的浸出,也阻礙中藥材內(nèi)部其他有效成分的浸出。正確的做法是先把藥物用涼開水浸泡一段時(shí)間后(30分鐘左右)再煎,這樣有利于中藥材所含有效成分的浸潤二煎用開水還是冷水
二煎用開水還是冷水,煎藥其實(shí)現(xiàn)在很多人選擇藥房代煎藥
二煎用開水還是冷水1二煎是用冷水煎的,第一煎就是用清洗干凈之后的藥
,然后冷水浸泡,泡大概40分鐘左右,就可以煎了二煎用冷水
所謂的頭煎、二煎都是我們煎取中藥用的詞
第一次煎煮稱之為頭煎,頭煎的時(shí)候用冷水
這時(shí)候中藥還在鍋里
二煎依然是用冷水煮開
一般是早晚兩次
同時(shí)大家喝藥的時(shí)候,也不要喝太燙的藥
專家提示: 二煎用冷水
二煎用開水還是冷水2 煎中藥第二次放熱水還是涼水
1、煎中藥第二次放涼水
傳統(tǒng)方法,都是把中藥先用冷水浸沒較長時(shí)間,然后用小火慢慢煎熬若干時(shí)刻
這樣煎中藥有四大好處:一可解決“千滾水”的難題;二可除掉殘留農(nóng)藥和很多雜質(zhì);三是避免鉛等重金屬的危害,權(quán)威部門曾對鉛超標(biāo)的茶葉做過試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)沖泡的茶汁中沒有鉛,如浸泡超過1小時(shí),鉛被浸出,茶汁中會含有超過飲用水標(biāo)準(zhǔn)的鉛,這對煎中藥也有借鑒作用;四是不會使中藥中的有效成分損失,可起到趨利避害的作用
2 2、1 先將中藥放入熬藥的砂鍋中,加入涼水浸泡一定的時(shí)間 2、2 將已裝藥并浸泡好的砂鍋置火上,火不宜太猛(感冒藥多含揮發(fā)油,宜用大火,水開后不要超過15分鐘,否則會因揮發(fā)油蒸發(fā)過多而降低藥效),待水開后用中火慢熬,一般藥熬煮時(shí)間為30分鐘(治腰及關(guān)節(jié)痛的藥即屬此類),而滋補(bǔ)類中藥宜慢熬,火頭越小越好,時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長至40分鐘~60分鐘 2、3 將熬好的藥液全部倒出,濾渣留藥汁,藥渣再加水熬煮,第二次熬時(shí)只需添加第一次一半的水即可,開鍋后熬20分鐘,濾渣留藥汁,兩次藥液混合 2、4 混合的藥分兩次服用,大約每次200毫升左右最好,常規(guī)都是早晚各一次,飯前飯后則需遵醫(yī)囑 3、煎中藥一般用什么水 浸泡的水不宜直接用自來水,最好先煮開涼了再用,這是因?yàn)樽詠硭泻衅追?即有大量的氯元素,這樣浸泡后熬制會對中藥的藥效造成影響 煎中藥一般放多少水 中藥材因其質(zhì)地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍 一般的`中藥通常加水量為浸泡后用手指輕按時(shí),水面高出一橫指左右,當(dāng)然,加水量與熬煮時(shí)間長短成正比,如熬煮時(shí)間要求長的多加一點(diǎn),熬煮時(shí)間要求短的少放一點(diǎn)。 治虛弱病證的補(bǔ)養(yǎng)藥,水量可多些 熬治感冒的解表藥或通利大便的攻下藥,水量不宜過多,頭熬只要水漫過藥面就可以,第二熬加水只需與藥面相平即可。 煎中藥的注意事項(xiàng) 1 2、熬藥用什么鍋 熬藥容器以沙鍋和陶罐為最好;玻璃容器 3 熬中藥時(shí),加多少水是有講究的,水量多少直接影響藥效的發(fā)揮。如果加水過少,有效成分不容易完全熬出,加水過多,熬煮時(shí)間就會延長,部分有效成分就會被破壞,另外水量過多,也不便于服用 二煎用開水還是冷水3 一 關(guān)鍵詞:器具、清洗 1 陶器 煎煮中藥湯劑 一是陶瓷容器的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 二是它們導(dǎo)熱均勻 鐵鍋也是個(gè)好東西,但是用來煎藥就不合適了 2、需不需要清洗? 【飲片】 如果實(shí)在覺得草藥有些泥沙 【細(xì)小藥材】 細(xì)小種子類的藥材不要洗,會被沖走 3、怎么浸泡? 煎中藥的過程中 【時(shí)間】 一般以 30~60 分鐘 較花 【水溫】 芳香易揮發(fā)或容易吸水的飲片,宜用涼水浸泡 質(zhì)地堅(jiān)硬黏稠 一般夏天用常溫的水 注意 二、煎煮中 關(guān)鍵詞:水量 1、放多少水? 一般來說 另外 2、火候+時(shí)間+次數(shù) 煎藥時(shí)的火候 中藥湯劑每煎煮 1 次時(shí),有效成分的提取率約為 45% 煎中藥 常見的情況如下 【一般藥物】 頭煎: 武火煮沸→文火(20~30 分鐘)→濾一碗 二煎: 加水沒過藥材繼續(xù)武火煮沸→文火(15~20 分鐘)→濾第二碗 【病在下焦、厚重藥物】 頭煎: 武火煮沸→文火(40~50 分鐘)→濾一碗 二煎 【病在上焦 頭煎: 武火煮沸→文火(5~10 分鐘)→濾一碗 二煎: 加水沒過藥材繼續(xù)武火煮沸→文火(5~10 分鐘)→濾第二碗。 3、煎法 上面三個(gè)辦法可以處理絕大多數(shù)煎藥的工序 【先煎】 這是針對一些有毒的或者是滋補(bǔ)類的藥物來說的 滋補(bǔ)調(diào)理藥需先煎: 此類藥物大多為調(diào)補(bǔ)人體氣血陰陽滋補(bǔ)藥,要熬出有效成分的話需要長時(shí)間熬煮 有毒性的藥物需要先煎: 比如 【另煎】 另一個(gè)罐子、直接煎好 名貴中藥要另煎: 為了充分煎出其有效成分 有藥渣滓的要另煎: 如旋復(fù)花 【后下】 輕辛發(fā)散藥,在二煎的時(shí)候 外感病的發(fā)汗解表藥要后下: 多系花、葉 【包煎】 花粉類藥物 含淀粉較多的藥物 附絨毛藥物,包煎可避免絨毛脫落 【烊化】 一些膠類或糖類藥物需要烊化,如阿膠 【沖服】 一些難溶于水的藥物 鮮藥 三、煎煮后 關(guān)鍵詞:濾藥 1 煎好的藥液最好立即濾出 濾取藥汁時(shí) 2 藥煎好后,可以放在碗里也可以灌到一次性的密封袋中 但是不要用微波爐加熱中藥 四、服藥 關(guān)鍵詞:溫度 1、溫度,根據(jù)病情 【溫服】 湯劑大多需溫服 【冷服】 即將煎好的中藥湯劑放涼后服用 【熱服】 將煎好的中藥湯劑趁熱服下 2 有的藥是分服(分次服用) 3 湯劑一般每天一劑 至于飯前還是飯后服則主要決定于病變部位和性質(zhì),一般來講: 病在胸隔以上的(心 如病在胸腹以下 某些對胃腸有刺激性的藥物要在飯后服用 滋補(bǔ)藥要空腹服用; 安神催眠藥應(yīng)在睡前服用 特殊方劑應(yīng)遵醫(yī)囑 4、忌口 服用中藥湯劑時(shí)應(yīng)忌: 煙酒 皮膚病患者應(yīng)忌 若與西藥聯(lián)用,應(yīng)與西藥錯(cuò)開時(shí)間服用 小兒 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang_11/83764.html.
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