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      煎中藥可以用自來水嗎

      中醫(yī)世家 2023-06-24 10:27:54

      、泡藥要放多少水

      熬中藥前可以先用冷水浸泡

      ,用水量一般以浸過藥面1-3厘米
      ,如果是大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量

      泡的過程中最好不時(shí)用攪拌棒攪一下

      ,這樣泡的均勻一些。

      、熬中藥放多少水

      中藥材因其質(zhì)地不同

      ,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍
      。重量相同的藥物
      ,質(zhì)地疏松其體積就大,吸水量自然就多
      。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小
      ,吸水量就少。因此
      ,熬煮花
      ,葉,全草類藥物
      ,加水量就要多一些
      。熬煮礦物類,貝殼類藥物
      ,加水量就少一些

      一般的中藥通常加水量為浸泡后用手指輕按時(shí),水面高出一橫指左右

      ,當(dāng)然
      ,加水量與熬煮時(shí)間長短成正比,如熬煮時(shí)間要求長的多加一點(diǎn)
      ,熬煮時(shí)間要求短的少放一點(diǎn)

      治虛弱病證的補(bǔ)養(yǎng)藥,水量可多些

      。頭熬加水應(yīng)漫過藥面約1寸左右
      ,二熬和三熬則應(yīng)根據(jù)熬煮時(shí)間而定,一般漫過藥面即可
      ,如果熬中藥時(shí)間超過25分鐘
      ,則可適當(dāng)增加水量

      熬治感冒的解表藥或通利大便的攻下藥,水量不宜過多

      ,頭熬只要水漫過藥面就可以
      ,第二熬加水只需與藥面相平即可。

      煎中藥可以用自來水嗎

      煎中藥可以用自來水嗎

      我們知道

      ,為了消毒殺菌達(dá)到飲用安全
      ,自來水中一般都要加用漂白粉等,并使其含有一定量的余氯(大于0.3毫克/升)
      。而氯是一種較強(qiáng)的氧化劑
      ,同許多有機(jī)物可發(fā)生氧化反應(yīng)。若是用這種水來煎中藥
      ,必然會對中藥有效成分有所影響
      ,使藥效大打折扣。

      那么

      ,怎樣去除生自來水中的余氯呢?最簡便有效的方法是:將水燒沸即可——水在加熱的過程中
      ,其中的余氯會隨水汽逐漸蒸發(fā)掉。

      但要注意

      ,剛燒開的水(包括溫水)煎中藥也不好
      。這是因?yàn)橛瞄_水煎中藥不利于水分滲入藥物組織內(nèi)部,有礙藥物有效成分的煎出
      ,特別是含有淀粉的中藥
      ,如山藥、芡實(shí)
      、薏苡仁等更易使淀粉凝結(jié)
      ,導(dǎo)致有效成分無法煎出。

      忌用熱水煎煮

      如果直接用熱水煎煮

      ,中藥才表層的淀粉
      、蛋白質(zhì)等成分會突然受熱而糊化或凝固,妨礙淀粉
      、蛋白質(zhì)本身的浸出
      ,也阻礙中藥材內(nèi)部其他有效成分的浸出。正確的做法是先把藥物用涼開水浸泡一段時(shí)間后(30分鐘左右)再煎
      ,這樣有利于中藥材所含有效成分的浸潤
      、溶解、浸出?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)在城鎮(zhèn)居民的生活用水,多是自來水
      ,它既不是天水類(雨霧雪水)
      ,也不同于地水類(江湖河水)
      ,而是經(jīng)過化學(xué)處理的水。為了保證對水的消毒
      。自來水必須含一定量的余氯
      ,而水質(zhì)較差的地區(qū),余氯含量更大
      。氯是較強(qiáng)的氧化劑
      ,同許多有機(jī)物可發(fā)生氧化作用。由于涼開水已煮沸過
      ,余氯都已揮發(fā)
      ,這就避免了余氯對有效成分的破壞作用。同時(shí)
      ,在水的加熱過程中
      ,由于生水中鈣和鎂的重碳酸鹽分解沉淀,降低了水中鈣
      、鎂離子的含量
      ,從而減少藥材中有效成分與鈣鎂離子結(jié)合沉淀的機(jī)會,使藥汁中有效成分濃度提高
      。所以煎煮中藥以涼開水為好

      二煎用開水還是冷水

      二煎用開水還是冷水

      二煎用開水還是冷水,煎藥其實(shí)現(xiàn)在很多人選擇藥房代煎藥

      ,方便不少
      ,但是也有人覺得自己煎會比較好,煎藥一般也是有很多地方需要留意的
      ,以下來了解二煎用開水還是冷水

      二煎用開水還是冷水1二煎是用冷水煎的,第一煎就是用清洗干凈之后的藥

      ,然后冷水浸泡
      ,泡大概40分鐘左右,就可以煎了
      。煎完了之后
      ,第二煎往里加的是冷水,冷水沒過藥渣子大概一指
      ,用大火燒開了之后
      ,放文火里煎10-15分鐘,是用冷水煎的
      。煎完了之后
      ,把第一煎跟第二煎的藥物澄出來,一煎、二煎合并起來就是一副藥所煎出來的藥量
      。一般一日分服兩次
      ,就是把一副藥分兩次服用,二煎是用冷水的

      二煎用冷水

      ,不能用開水

      所謂的頭煎、二煎都是我們煎取中藥用的詞

      ,一般來說
      ,當(dāng)拿到中藥或者去醫(yī)院開了一袋的中藥回來之后,我們先要用清水泡
      ,然后再煎煮

      第一次煎煮稱之為頭煎,頭煎的時(shí)候用冷水

      ,冷水的時(shí)候把藥放進(jìn)去
      ,等水燒開了,然后關(guān)小火
      ,再煎煮半個(gè)小時(shí)
      。這時(shí)候把藥倒出來,這為頭煎

      這時(shí)候中藥還在鍋里

      ,二煎還是要用冷水,不能用開水
      ,因?yàn)橛瞄_水煎煮藥物
      ,很多時(shí)候是不可以把藥性煎煮出來,同時(shí)還會對藥性一定的破壞

      二煎依然是用冷水煮開

      ,然后關(guān)小火,再半個(gè)小時(shí)
      ,再把二煎的藥汁倒出來
      ,與頭煎的藥汁相混合,

      一般是早晚兩次

      ,或者有些人群我們可能會建議三服或者四服
      ,因此上不管是頭煎還是二煎,都是要用冷水的
      ,不可以用開水煮藥

      同時(shí)大家喝藥的時(shí)候,也不要喝太燙的藥

      專家提示: 二煎用冷水

      ,不能用開水,因?yàn)橛瞄_水煎煮藥物,并不能把藥性煎煮出來
      ,同時(shí)還會破壞藥性

      二煎用開水還是冷水2 煎中藥第二次放熱水還是涼水

      1、煎中藥第二次放涼水

      傳統(tǒng)方法,都是把中藥先用冷水浸沒較長時(shí)間,然后用小火慢慢煎熬若干時(shí)刻

      。倒出頭煎藥汁后,再用冷水浸沒4~5個(gè)小時(shí),然后再用小火煎熬若干時(shí)刻后,倒出二煎藥汁。

      這樣煎中藥有四大好處:一可解決“千滾水”的難題;二可除掉殘留農(nóng)藥和很多雜質(zhì);三是避免鉛等重金屬的危害,權(quán)威部門曾對鉛超標(biāo)的茶葉做過試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)沖泡的茶汁中沒有鉛,如浸泡超過1小時(shí),鉛被浸出,茶汁中會含有超過飲用水標(biāo)準(zhǔn)的鉛,這對煎中藥也有借鑒作用;四是不會使中藥中的有效成分損失,可起到趨利避害的作用

      2

      、煎中藥有哪些步驟

      2、1

      、泡藥

      先將中藥放入熬藥的砂鍋中,加入涼水浸泡一定的時(shí)間

      2、2

      、熬藥

      將已裝藥并浸泡好的砂鍋置火上,火不宜太猛(感冒藥多含揮發(fā)油,宜用大火,水開后不要超過15分鐘,否則會因揮發(fā)油蒸發(fā)過多而降低藥效),待水開后用中火慢熬,一般藥熬煮時(shí)間為30分鐘(治腰及關(guān)節(jié)痛的藥即屬此類),而滋補(bǔ)類中藥宜慢熬,火頭越小越好,時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長至40分鐘~60分鐘

      2、3

      、取藥汁

      將熬好的藥液全部倒出,濾渣留藥汁,藥渣再加水熬煮,第二次熬時(shí)只需添加第一次一半的水即可,開鍋后熬20分鐘,濾渣留藥汁,兩次藥液混合

      2、4

      、分兩次服用

      混合的藥分兩次服用,大約每次200毫升左右最好,常規(guī)都是早晚各一次,飯前飯后則需遵醫(yī)囑

      3、煎中藥一般用什么水

      浸泡的水不宜直接用自來水,最好先煮開涼了再用,這是因?yàn)樽詠硭泻衅追?即有大量的氯元素,這樣浸泡后熬制會對中藥的藥效造成影響

      。如果沒有,那么放置一段時(shí)間的自來水或者純凈水也可以替代
      。當(dāng)然,如果有天然或者水質(zhì)較好的井水或者泉水是最好的。

      煎中藥一般放多少水

      中藥材因其質(zhì)地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍

      。重量相同的藥物,質(zhì)地疏松其體積就大,吸水量自然就多
      。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小,吸水量就少。因此,熬煮花,葉,全草類藥物,加水量就要多一些
      。熬煮礦物類,貝殼類藥物,加水量就少一些

      一般的`中藥通常加水量為浸泡后用手指輕按時(shí),水面高出一橫指左右,當(dāng)然,加水量與熬煮時(shí)間長短成正比,如熬煮時(shí)間要求長的多加一點(diǎn),熬煮時(shí)間要求短的少放一點(diǎn)。

      治虛弱病證的補(bǔ)養(yǎng)藥,水量可多些

      。頭熬加水應(yīng)漫過藥面約1寸左右,二熬和三熬則應(yīng)根據(jù)熬煮時(shí)間而定,一般漫過藥面即可,如果熬中藥時(shí)間超過25分鐘,則可適當(dāng)增加水量

      熬治感冒的解表藥或通利大便的攻下藥,水量不宜過多,頭熬只要水漫過藥面就可以,第二熬加水只需與藥面相平即可。

      煎中藥的注意事項(xiàng)

      1

      、熬藥用鍋不宜有油,有些人還會用家里烹飪用的沙鍋熬藥,一定要刷洗干凈,以放入清水后表面不出現(xiàn)油花為宜
      。因?yàn)橛椭瑫绊懼兴幩幮А?/strong>

      2、熬藥用什么鍋

      熬藥容器以沙鍋和陶罐為最好;玻璃容器

      、搪瓷容器(完好無損的)次之;鐵鍋
      、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來熬藥。這是因?yàn)橹兴幍幕瘜W(xué)成分十分復(fù)雜,由于銅鐵鋁等金屬的化學(xué)性質(zhì)活潑,易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

      3

      、不宜加多或少水

      熬中藥時(shí),加多少水是有講究的,水量多少直接影響藥效的發(fā)揮。如果加水過少,有效成分不容易完全熬出,加水過多,熬煮時(shí)間就會延長,部分有效成分就會被破壞,另外水量過多,也不便于服用

      。具體來說,用水量是根據(jù)藥物性質(zhì)和病情需要決定的

      二煎用開水還是冷水3

      、煎煮前

      關(guān)鍵詞:器具、清洗

      、浸泡

      1

      、選擇什么器具?

      陶器

      、砂罐子最好
      ,不銹鋼亦可,鐵鍋
      、生銹的鍋會影響藥效

      煎煮中藥湯劑

      ,用砂鍋、砂罐及砂壺等陶瓷器皿是最佳選擇
      。原因有二:

      一是陶瓷容器的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定

      ,不易與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng);

      二是它們導(dǎo)熱均勻

      ,保溫性好

      鐵鍋也是個(gè)好東西,但是用來煎藥就不合適了

      ,而一些酸性的中藥比如山楂
      、五倍子等中藥就更不適合了。因?yàn)樵诩逅庍^程中金屬成分會與中藥成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)
      ,直接影響療效

      2、需不需要清洗

      【飲片】

      如果實(shí)在覺得草藥有些泥沙

      ,可以用水迅速漂洗一下,千萬不要像洗果蔬那樣大肆清洗
      ,把藥物有效成分給洗掉了

      【細(xì)小藥材】

      細(xì)小種子類的藥材不要洗,會被沖走

      ,也就直接影響藥效了

      3、怎么浸泡

      煎中藥的過程中

      ,浸泡是特別關(guān)鍵的一步
      ,一定不能省略,因?yàn)檫@一步直接關(guān)系到藥物成分能不能盡量煎煮出來

      【時(shí)間】

      一般以 30~60 分鐘

      ,藥材浸透為好;

      較花

      、草
      、葉而言,根莖
      、種子
      、果實(shí)及礦石、甲殼類藥材浸泡時(shí)間稍長些

      【水溫】

      芳香易揮發(fā)或容易吸水的飲片,宜用涼水浸泡

      質(zhì)地堅(jiān)硬黏稠

      、不含揮發(fā)性成分飲片,宜用溫水浸泡

      一般夏天用常溫的水

      、冬天用 25℃的水浸泡;

      注意

      ,不宜使用 60℃以上的熱水浸泡

      二、煎煮中

      關(guān)鍵詞:水量

      、火候
      、時(shí)間、次數(shù)
      、煎法

      1

      、放多少水?

      一般來說

      ,水應(yīng)浸過藥材面 2~3 cm為佳
      ,或者輕輕摁住藥材,水面剛好漫過手背

      另外

      ,一些花草類的藥物吸水量較大,在浸泡半小時(shí)后水位下降
      ,要另加涼水至標(biāo)準(zhǔn)水位
      ,再開始煎煮。

      2

      、火候+時(shí)間+次數(shù)

      煎藥時(shí)的火候

      ,一般是在藥液未沸前宜用急火(大火)
      ,沸后改用文火(小火),煎藥的時(shí)間
      、次數(shù)要根據(jù)藥的功效和藥的種類來定

      中藥湯劑每煎煮 1 次時(shí),有效成分的提取率約為 45%

      ,也就是說中藥湯劑煎煮 3 次后已提取有效成分的 90%左右
      ,如果藥物只煎煮 1~2 次,則有效成分總損失量為 30%~55%
      ,補(bǔ)益藥的損失就更多
      。故一般煎煮2~3 次為佳。

      煎中藥

      ,要將兩次或者三次煎好的藥液混合
      ,再分碗服用,因?yàn)檫@樣做藥中既有煎十幾分鐘就可以煎出的成分
      ,也有煎幾十分鐘才可以煎出的成分
      ,比較全面有效。

      常見的情況如下

      【一般藥物】

      頭煎: 武火煮沸→文火(20~30 分鐘)→濾一碗

      二煎: 加水沒過藥材繼續(xù)武火煮沸→文火(15~20 分鐘)→濾第二碗

      【病在下焦、厚重藥物】

      頭煎: 武火煮沸→文火(40~50 分鐘)→濾一碗

      二煎

      、三煎
      、四煎: 加水沒過藥材繼續(xù)武火煮沸→文火(30~40 分鐘)→濾藥。

      【病在上焦

      、解表類
      、芳香類藥物】

      頭煎: 武火煮沸→文火(5~10 分鐘)→濾一碗

      二煎: 加水沒過藥材繼續(xù)武火煮沸→文火(5~10 分鐘)→濾第二碗。

      3

      、煎法

      上面三個(gè)辦法可以處理絕大多數(shù)煎藥的工序

      ,當(dāng)然有一些復(fù)雜配伍的藥物還涉及到先煎、后下
      、另煎等的情況
      ,如果藥方里涉及這些藥物,醫(yī)生會提前交代
      ,這里也簡略說一下:

      【先煎】

      這是針對一些有毒的或者是滋補(bǔ)類的藥物來說的

      ,它們通常需要多熬一段時(shí)間才出藥效,將該藥煮沸一二十分鐘以后
      ,再將其他藥物加入共煮的一種煎藥方法

      滋補(bǔ)調(diào)理藥需先煎: 此類藥物大多為調(diào)補(bǔ)人體氣血陰陽滋補(bǔ)藥,要熬出有效成分的話需要長時(shí)間熬煮

      。如:生龍骨
      、生牡蚜
      、龜板、鱉甲
      、磁石
      、生石膏等藥物。一般情況
      ,頭煎從沸后再煮 30 分鐘甚至 60 分鐘
      ,二煎沸后 20~30分鐘,濾液用

      有毒性的藥物需要先煎: 比如

      ,附子,其中烏頭堿是有毒性的
      ,但只需要提前煎煮一個(gè)小時(shí)左右
      ,烏頭堿就可以被破壞,煎后可以先嘗一下附子
      ,以不感到麻口為好

      【另煎】

      另一個(gè)罐子、直接煎好

      ,用湯汁,最后再和其他藥物的藥汁一起混合服下

      名貴中藥要另煎: 為了充分煎出其有效成分

      ,防止同煎時(shí)被其他中藥吸附,盡量減少損失
      ,如鹿角
      、羚羊角及人參、西洋參
      、楓斗等
      ,宜單獨(dú)煎湯,再將藥液與煎好的湯藥混勻服用

      有藥渣滓的要另煎: 如旋復(fù)花

      、滑石等,它們的藥渣會刺激消化道
      ,需要用布包好再放入藥罐里

      【后下】

      輕辛發(fā)散藥,在二煎的時(shí)候

      ,再下到藥罐里面

      外感病的發(fā)汗解表藥要后下: 多系花、葉

      、全草等
      ,比如茬香
      、佩蘭、白寇仁
      、砂仁等一些氣味芳香的藥物
      ,它們的揮發(fā)物質(zhì)很容易散掉,需要藥快要煎好的時(shí)候放

      【包煎】

      花粉類藥物

      、細(xì)小種子果實(shí)類中藥、藥物細(xì)粉
      ,如蒲黃
      、葶藶子、黛蛤散等均應(yīng)包煎

      含淀粉較多的藥物

      ,如浮小麥、車前子等在煎煮過程中易焦化
      ,也需包煎

      附絨毛藥物,包煎可避免絨毛脫落

      ,混入湯液中刺激咽喉
      ,引起咳嗽等不適癥狀,常見藥物如旋覆花
      、枇杷葉等

      【烊化】

      一些膠類或糖類藥物需要烊化,如阿膠

      、龜版膠
      、鹿角膠、飴糖等
      ,宜加適量開水溶化后
      ,再沖入湯液或加入湯液中烊化服用。

      【沖服】

      一些難溶于水的藥物

      ,如牛黃
      、三七粉、羚羊角粉
      、朱砂
      、硇砂等,宜研極細(xì)粉后用湯劑沖服

      鮮藥

      ,如鮮竹瀝汁、鮮生地
      、鮮蘆根等
      ,也需要按醫(yī)囑取汁沖服

      三、煎煮后

      關(guān)鍵詞:濾藥

      、熱藥

      1

      、濾藥要注意啥?

      煎好的藥液最好立即濾出

      ,每劑約 50~200 ml
      ,混合后分次服用。如藥液太多
      ,可將混合的藥液大火濃縮后再服用
      。最好當(dāng)天煎制,當(dāng)天用完

      濾取藥汁時(shí)

      ,用兩層干凈的紗布蒙在碗上,再進(jìn)行濾藥可保證藥液清澄
      切忌等藥汁冷了后再濾液
      因?yàn)椋S著藥水溫度的降低
      ,藥汁會被藥材重新吸附
      ,從而降低藥效。

      2

      、怎么熱藥呢

      藥煎好后,可以放在碗里也可以灌到一次性的密封袋中

      。如果是放到碗里,熱藥的方法主要是兩種:放到熱水中燙熱
      、倒在砂鍋中重新加熱
      。而如果是存放在一次性的密封袋中,熱藥就簡單了
      ,直接放在熱水中燙熱
      ,然后倒出來就行了。

      但是不要用微波爐加熱中藥

      。微波爐的原理是利用超高頻率的微波
      ,使分子之間產(chǎn)生摩擦和重新排列而升溫,這樣中藥熬熱了
      ,可是藥材里面的有效成分很可能被破壞了

      四、服藥

      關(guān)鍵詞:溫度

      、時(shí)間
      、劑量數(shù)
      、忌口

      1、溫度

      ,根據(jù)病情

      【溫服】

      湯劑大多需溫服

      。特別是一些對胃腸道有刺激作用的藥物。

      【冷服】

      即將煎好的中藥湯劑放涼后服用

      。一般來說
      ,寒劑宜冷服,適用于熱證

      【熱服】

      將煎好的中藥湯劑趁熱服下

      。一般而言,熱劑宜熱服
      ,適用于寒證
      。比如外感風(fēng)寒時(shí)一定要熱服,服后蓋好衣被
      ,吃熱粥
      ,助出汗,這樣才能更好地發(fā)揮藥效

      2

      、劑量,遵醫(yī)囑

      有的藥是分服(分次服用)

      ,有的是頓服(一次性服用)
      ,具體按照醫(yī)生囑咐來用就可以了。

      3

      、服藥的時(shí)間

      湯劑一般每天一劑

      ,分早晚二次服用,具體時(shí)間一般為早上 9 點(diǎn)一次
      ,下午 4 點(diǎn)一次

      至于飯前還是飯后服則主要決定于病變部位和性質(zhì),一般來講:

      病在胸隔以上的(心

      、肺)
      ,如咽痛、感冒
      、頭痛
      、眩暈等應(yīng)在飯后服用;

      如病在胸腹以下

      ,如胃
      、肝、腎等疾患,則要飯前服用

      某些對胃腸有刺激性的藥物要在飯后服用

      滋補(bǔ)藥要空腹服用;

      安神催眠藥應(yīng)在睡前服用

      特殊方劑應(yīng)遵醫(yī)囑

      4、忌口

      服用中藥湯劑時(shí)應(yīng)忌:

      煙酒

      ,忌食辛
      、辣、油
      、膩和生冷食物
      、忌暴飲暴食;

      皮膚病患者應(yīng)忌

      ,食魚蝦腥食物和刺激性食物

      若與西藥聯(lián)用,應(yīng)與西藥錯(cuò)開時(shí)間服用

      小兒

      、孕婦或老年人應(yīng)遵醫(yī)囑

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      。植物形態(tài)詳"山藥"條
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