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東阿阿膠的做法

中醫(yī)世家 2023-06-24 11:18:23

1、牛奶沖服

將阿膠粉碎成細(xì)粉狀,每次取3克置于牛奶杯中

,邊加入邊攪拌
,使阿膠粉充分溶于牛奶中
,溫服
,口感香甜綿軟回味悠久。

目前

,市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒
,是用阿膠配以牛奶、巧克力
、可可粉
、甜味劑精制而成,屬保健食品

2、膨化食用

用微波爐進(jìn)行阿膠膨化試驗(yàn)

,得到酥香可口的阿膠珠
,直接口中含化,純香持久
,效果滿意
,方法如下:先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚
,然后將破

碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面

,按動(dòng)微波啟動(dòng)鍵,設(shè)定火力10乘
,定時(shí)3分鐘即可

3

、燉烊服用

具體可分為下面三個(gè)步驟進(jìn)行

(1)將碎阿膠放湯盆中,加黃酒適量浸泡12小時(shí);

(2)取冰糖適量

,加水化成冰糖水
,濾去渣后倒入泡軟的阿膠中;

(3)將盛阿膠的容器放鍋中,隔水蒸1—2小時(shí)

,取出放涼后服用。

阿膠的食療方法

1

、可以用上好黃酒
、冰糖伴以阿膠燉化服用
,這樣對(duì)婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)水不止
、妊娠出血及產(chǎn)后虛弱很有幫助。你也可以將上述三者再加入適量紅棗
、核桃仁
、黑芝麻等燉化服用,這是有助于男子身體虛弱
、貧血性心悸
、頭暈、氣急的治療
,同時(shí)也能改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥狀

2

、芝麻、核桃阿膠膏
。阿膠150克
,砸碎
,黃酒350毫升
,浸泡一周。待阿膠呈海綿狀
,略加水燉化
,加入黑芝麻、核桃仁適量
,加上冰糖250克,蒸1小時(shí)
,不斷攪拌
,冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙
,溫開水沖服。此法對(duì)患腰酸怕冷
、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

3

、蜂蜜雞蛋阿膠膏
。將阿膠
、蜂蜜、雞蛋配合服用
,東阿阿膠適量燉化
,加入雞蛋一個(gè),蜂蜜一匙
,每日空腹服一次,對(duì)于虛?div id="jfovm50" class="index-wrap">?人园Y療效較好;服用阿膠注意事項(xiàng)阿膠性較滋膩
,易于傷胃,服用期間最好吃些開胃的小菜
。同時(shí)在患有感冒
、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí)
,應(yīng)停服阿膠,待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用;消化不良及出血而有瘀滯者
,也不宜服用
。另外,按傳統(tǒng)習(xí)慣
,服用阿膠期間還需忌口
,如蘿卜
、濃茶等

4、阿膠黃酒

。阿膠250克
,黃酒30毫升置鍋內(nèi),隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí)
,待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次
,每次服兩匙
,此法適用于一般血虛癥。

5

、人參
、桂圓阿膠膏
。阿膠150克
,黃酒350毫升
,浸泡呈海綿狀,略加水燉化
,加入適量人參煎液或人參粉
,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時(shí)許
。冷卻成凍膏,每天早晚各一至兩匙服用
。適用于氣虛疲乏無力
,兼有心悸畏寒等癥。

推薦東阿阿膠的吃法

一般東阿阿膠的盒子上有介紹

,我經(jīng)過改良
,是這么吃的:

原料:黃酒一瓶

、紅棗
、冰糖、枸杞
、或者是個(gè)人愛好加核桃芝麻等

1

,將阿膠片放于干凈的平底鍋內(nèi),加黃酒淹過阿膠片48小時(shí)左右至阿膠融化(這是因?yàn)榘⒛z片很難融化和打碎)

2

,在熔化的阿膠和黃酒中加適量水,加入紅棗
、枸杞
、冰糖及其他,小火加熱
,同時(shí)要不停的攪動(dòng)以防粘底

3

,大約30-40分鐘后熄火稍微冷卻,裝入有蓋的容器放冰箱保存

每天早晚去2勺加開水喝就好

,不過阿膠特別上火,建議在秋冬進(jìn)補(bǔ)
,我喝過2個(gè)冬天
,感覺效果不錯(cuò)。

以下介紹幾則阿膠的經(jīng)典食用方法:

1. 阿膠糖液取阿膠碎塊6--10克

,砸碎
,放入碗中
,加入開水至多半碗
。阿膠是較難溶化的,必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止
,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜
。攪拌均勻即可服用。本方適用于缺鐵性
、營養(yǎng)性貧血、失血過多
、久病耗血
、經(jīng)多不調(diào)等癥。

2. 阿膠粥用大米或小米100克

,阿膠砸碎后的小塊15克
,冰糖50克做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻
,開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi)
,這樣容易糊鍋底
。本方補(bǔ)血益腎,強(qiáng)身健體
,延年益壽

3. 阿膠梨蜜湯取梨1--2個(gè)

,切成小塊后加水煮沸
,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化
,加入白糖或冰糖
、蜜各50克。喝湯吃梨
。本方滋陰潤肺止渴,適用于肺燥咳嗽
、久病多痰

4. 阿膠羹(即食阿膠)用阿膠250克,砸碎后

,加入黃酒250毫升浸泡1--2天
,加入冰糖250克,水200克
,蒸1--2小時(shí)
,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)
,攪拌均勻
,再蒸0.5--1小時(shí)入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用1匙
,服用時(shí)將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后
,連吃帶喝
,口味又香又甜
。本方補(bǔ)血益腎,益智烏發(fā)
,養(yǎng)顏益壽
,潤腸通便。

5. 阿膠雞蛋湯取阿膠碎塊5--10克

,用開水1碗化開,雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花
,加入蜂蜜適量調(diào)味服用
。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足
,胎動(dòng)不安
,煩燥不寧,虛勞咳嗽等

6. 阿膠黃酒用阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內(nèi)

,隔水加蓋蒸約2--3小時(shí)
,待其全部溶化后取出即可。每日1--2次
,每次服2匙
。本方適用于一般血虛癥。

7. 芝麻核桃膏

。取阿膠150克,砸碎
,黃酒350毫升
,浸泡1周。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化
,加入黑芝麻
、核桃仁適量
,加上冰糖250克
,蒸1小時(shí),不斷攪拌
,冷卻即成凍膏。每天早
、晚各1--2匙
,溫開水沖服。本方對(duì)患腰酸怕冷
、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

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