仙人掌有什么功效和作用,仙人掌的食用方法

據(jù)《本草綱目拾遺》一書(shū)記載：仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可以內(nèi)服外用治療多種疾病。

仙人掌的藥用價(jià)值

仙人掌：行氣活血，清熱解毒、舒筋活絡(luò)、散瘀消腫。治心胃氣痛，痞塊，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺癰，乳癰，疔瘡，湯火傷，蛇傷。

仙人掌藥用方法：以全株入藥。四季可采。鮮用或切片曬干。

治療凍傷

取仙人掌去刺搗成糊狀，敷于患處，紗布包扎，5天后去敷料。第一、二度凍傷一次可痊愈，三度凍傷(已潰爛者不適用)敷藥3天后換藥1次，1星期也可痊愈。凍傷是非常痛苦的，可以試試哦。

治療早期急性乳腺炎、腮腺炎

取仙人掌2塊去刺搗爛，加入95%酒精50毫升調(diào)勻，外敷局部，每日2次，治療100余例均愈?；?qū)⑾扇苏茡v爛取汁，加面粉適量調(diào)敷患處，治療乳腺炎效果亦好。

治療胃、十二指腸潰瘍

實(shí)驗(yàn)證明，仙人掌有止血和保護(hù)創(chuàng)面的作用，故適用于潰瘍病出血者。用法：將鮮仙人掌去刺洗凈，切片曬干研粉。每次1克，日服2次。對(duì)胃酸不高的患者，可于每斤仙人掌粉中加入雞內(nèi)金粉1～2兩;胃酸偏高的再加入烏賊骨粉2～3兩，混?。劑量服法同上，21天為一療程。

臨床觀察8例，服藥后上腹疼痛、反酸、黑便等癥狀均消失或好轉(zhuǎn);7例鋇餐復(fù)查，龕影、球部充盈不佳及變形等改變，亦大都消失。

治療小兒禿瘡

局部外敷藥物，首選仙人掌泥。同時(shí)內(nèi)服消熱解毒的藥物。

瘡癰腫毒、燙火傷、蛇傷等

通常鮮品搗爛外敷。用量用法：鮮品50～100g，煎湯內(nèi)服，或者浸酒、干品研末服。外用搗敷或者研末調(diào)涂于患處。

仙人掌治療肛周巨大膿腫

清腸飲煎湯內(nèi)服，仙人掌莖削去刺皮，搗成泥狀，裝人無(wú)菌紗布縫制的袋中，袋口用線縫，壓平半指厚，貼患部，藥干換新鮮的。

治心胃氣痛、喉痛乳痛

前者配伍醋元胡、廣木香、白芍等;咽喉腫痛配伍玄參、生地、板藍(lán)根等;鮮品搗爛外敷。

仙人掌的食用方法

　據(jù)美國(guó)科學(xué)家最新研究報(bào)告顯示，仙人掌含有17種氨基酸、4種維生素、8種微量元素及大量的黃酮類物質(zhì)和多糖，還含有1萬(wàn)多種植物化學(xué)物質(zhì)（又稱植物營(yíng)養(yǎng)素），這是迄今為止科學(xué)家們所發(fā)現(xiàn)的植物化學(xué)物質(zhì)含量最高的植物。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，仙人掌可增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，改善微循環(huán)，溶解血栓，修補(bǔ)胃潰瘍面，調(diào)節(jié)腸胃紊亂如消化不良和便秘等。

其纖維和粘液除了可以增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)外，還可清潔消化道。由于仙人掌含有氨基酸和抗氧化成分，所以它還能保護(hù)人體不受環(huán)境污染的侵害。

仙人掌中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，對(duì)脂肪的增長(zhǎng)有抑制作用，可以減肥。仙人掌還在補(bǔ)鈣、降血糖、降血脂等方面有獨(dú)特的效果。

據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計(jì)，世界上癌癥、心血管疾病和糖尿病發(fā)病率最低的是墨西哥，這與墨西哥人長(zhǎng)期食用仙人掌不無(wú)關(guān)系。

1.仙人掌鮮榨汁

材料：仙人掌、菠蘿、白糖。

做法：把1片仙人掌去刺，切成小塊，放入家用食品加工機(jī)中，加入100毫升冷開(kāi)水（冰鎮(zhèn)的更好）、1/4個(gè)菠蘿及白糖少許，一起打成漿，用紗布過(guò)濾，即成1杯可口的仙人掌鮮榨汁。

2.涼拌仙人掌

材料：仙人掌300克，胡蘿卜50克，香油20克，味精2克，精鹽4克，白糖5克。

做法：仙人掌去刺切絲，加鹽拌勻;10分鐘后，用水漂去粘液，控去水分，加入胡蘿卜絲、鹽、味精、白糖、香油拌勻即可。

3.仙人掌什錦沙拉

材料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果共200克（可依個(gè)人愛(ài)好增減），沙拉醬150克。

做法：把去刺仙人掌莖片及各種水果切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。

4.仙人掌湯

材料：仙人掌50克，紅腰豆（罐裝）、西芹丁、洋蔥丁、土豆片各10克，西紅柿1個(gè)，番茄沙司少許。

做法：仙人掌洗凈去皮刺切丁待用。西紅柿去皮，用攪拌機(jī)打碎，與西芹丁、洋蔥丁、土豆片一起煮5分鐘，然后放入仙人掌、紅腰豆、番茄沙司煮熟調(diào)味即可。

　5.芒果仙人掌炒雞

材料：芒果1個(gè)，仙人掌200克，雞肉片100克，胡椒粉、鹽、糖適量。

做法：芒果去皮切片，仙人掌洗凈去皮刺切片，煮熟后過(guò)涼水，雞肉片過(guò)油。重新起鍋放油，把仙人掌片炒一下，然后放入雞肉片，調(diào)味，出鍋。裝盤時(shí)擺上芒果片。

6.仙人掌紅棗燉牛肉

材料：牛肋肉1000克，紅棗50克，仙人掌250克;花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克，裝入小布袋里扎緊口成調(diào)料包;蔥段、姜塊各25克，精鹽25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15毫升。

做法：紅棗泡開(kāi)，牛肉洗凈切成約3厘米大小的方塊，開(kāi)水焯過(guò)備用。沙鍋上火，加水3000毫升，下牛肉塊，燒開(kāi)后去浮沫，用慢火燉1小時(shí)后加鹽、調(diào)料包、蔥姜、紅棗和仙人掌塊，再繼續(xù)燉約1個(gè)半小時(shí)即熟爛。揀出蔥、姜、調(diào)料包，加入味精、香油，出鍋前再撒一些香菜和仙人掌片，即可食用。

7.仙人掌壽司

材料：米飯200克，仙人掌50克，紅色、黃色的日本腌蘿卜各25克，人造蟹肉2條，玻力海苔15片，壽司醋、醬油適量。

做法：仙人掌洗凈去皮刺，切成5厘米長(zhǎng)的條;紅、黃色腌蘿卜和人造蟹肉也切成與仙人掌同樣粗細(xì)、同樣長(zhǎng)短的條。米飯趁熱加入壽司醋拌勻，分成15份。按照2條仙人掌加紅蘿卜、黃蘿卜、人造蟹肉各一條，與1份米飯一起包成圓筒狀，外用海苔裹好，擺入盤中，即可蘸著醬油一起食用。

喜食芥末的人還可在調(diào)味醬油中加一些芥末，口味更加獨(dú)特。

　仙人掌的功效與作用

現(xiàn)代研究認(rèn)為，仙人掌所含的某些有機(jī)酸具有一定的抑菌作用，所含的許多糖類物質(zhì)有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，另外對(duì)胃潰瘍的創(chuàng)面有保護(hù)作用。此外，仙人掌除用于痢疾、哮喘、胃痛、腸痔瀉血外，還對(duì)腎炎、糖尿病、心悸失眠、動(dòng)脈硬化、高血壓、肥胖癥等，在腎病引起的腰痛的治療中具有輔助作用。

抗氧化

仙人掌具有良好的抗氧化作用，消除自由基延緩衰老。

預(yù)防和緩解心腦血管疾病

采用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除體內(nèi)多余的膽固醇、脂肪和糖分，從而抑制動(dòng)脈硬化和肥胖病，起到行氣活血、清熱解毒和促進(jìn)新陳代謝的作用。常食仙人掌，可以避免人體內(nèi)積累過(guò)多的葡萄糖，有一定的降糖作用。

被稱為夜間“氧吧”仙人球

仙人球呼吸多在晚上比較涼爽、潮濕時(shí)進(jìn)行。呼吸時(shí)，吸入二氧化碳，釋放出氧氣。所以，在室放置金琥這樣一個(gè)龐然大物，無(wú)異于增添了一個(gè)空氣清新器，能凈化室內(nèi)空氣。故又為夜間擺設(shè)室內(nèi)的理想花卉。

吸附灰塵的高手

別小看仙人球，人家還是吸附灰塵的高手呢!在室內(nèi)放置一個(gè)仙人球，特別是水培仙人球(因?yàn)樗嘞扇饲蚋鍧嵀h(huán)保)，可以起到凈化環(huán)境的作用。另外,擺一盆在窗臺(tái)上,不但可以凈化空氣,還可以防賊.一舉兩得。

保護(hù)眼睛

電腦旁擺上一盆仙人掌還能起到保護(hù)眼睛的作用。綠油油的色彩能夠舒緩眼睛的疲勞，讓精神放松，對(duì)整天費(fèi)眼又勞神的電腦族，倒不失為“養(yǎng)眼”的好辦法。

消炎、止痛

現(xiàn)代研究顯示,仙人掌的莖、果實(shí)均含有鎮(zhèn)痛和抗炎的成分,具有消腫、解毒、止瀉等功能。其中谷固醇為抗炎活性成分,三萜皂苷為鎮(zhèn)痛活性成分,而且研究顯示,其鎮(zhèn)痛效果與西藥的顱通定類似。

而且,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,像踝扭傷這類急性軟組織損傷會(huì)引起毛細(xì)血管破裂出血,以及血管壁的通透性增加,從而導(dǎo)致腫脹;疼痛則是由于創(chuàng)傷性血腫或炎性反應(yīng)物刺激局部神經(jīng)所致。而仙人掌消炎、止痛,對(duì)于急性軟組織損傷正好適合。

免疫調(diào)節(jié)作用

仙人掌粗多糖具有增強(qiáng)免疫的作用，能提高機(jī)體對(duì)非特異性刺激的抵抗力。實(shí)驗(yàn)表明，用仙人掌水提取液為小白鼠灌胃給藥，對(duì)小白鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能有明顯的促進(jìn)作用。

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