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減肥期間可以吃鱸魚嗎

蘋果養(yǎng)生 2023-05-31 20:47:20

減肥期間可以吃鱸魚嗎

現(xiàn)如今，減肥再也不是年輕女孩子的專屬了

，而是男女老少總動(dòng)員
，減肥的方法也是千奇百怪。健身
、節(jié)食
、瑜伽都特別流行，減肥期間
，對(duì)于飲食的控制是相當(dāng)嚴(yán)格的
，但是對(duì)于平常喜歡吃魚的朋友來說，就遇到了這么一個(gè)棘手問題
，減肥期間可以吃鱸魚嗎?

減肥期間可以吃鱸魚嗎

答案是肯定的

，減肥期間不但可以吃鱸魚，而且對(duì)身體的好處還是非常多的
。鱸魚
，有個(gè)很“通俗”的名字，叫“寨花”
，也叫作“四肋魚”
，鱸魚對(duì)減肥人士的好處表現(xiàn)在：

1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富

鱸魚有蛋白質(zhì)

、維生素A
、鈣、鎂
、鋅等有益元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，尤其對(duì)于一些肝腎功能不好、咳嗽有痰的人來說
，可以適當(dāng)多吃一些的
。

2

、補(bǔ)肝益脾

減肥期間，很多人為了節(jié)食

，有的甚至服用減肥藥
，傷肝傷腎，導(dǎo)致脾胃不適
。那么這些人群
，就可以多吃點(diǎn)鱸魚
，幫助補(bǔ)肝腎、對(duì)脾胃也是很有好處的。

3、益腎補(bǔ)氣

年輕人減肥期間用了不恰當(dāng)?shù)姆绞?div id="4qifd00" class="flower right">

，或者飲食服用減肥產(chǎn)品導(dǎo)致出現(xiàn)損傷腎臟的情況
，一定要引起警惕，除此之外，建議大家可以吃點(diǎn)鱸魚，燉湯喝
，或者清蒸都是可以很有效的幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到達(dá)體內(nèi)
，并且有益腎臟的。

4、補(bǔ)血安神

減肥期間吃的食物

，一定要容易消化的
，比如鱸魚就是一種老少皆宜的實(shí)物
，對(duì)于想要減肥、但是因?yàn)樯眢w過瘦的朋友們來說，偶爾也會(huì)出現(xiàn)氣虛乏力
、貧血頭暈的情況
，還會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)紊亂、失眠，那么吃點(diǎn)鱸魚
，可以很好地補(bǔ)血安神，幫助強(qiáng)健身體的
。

所以

，減肥要適當(dāng)，也要注意及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，人體每天所需的蛋白質(zhì)和維生素是必不可少的
，而鱸魚恰恰吻合了這一類減肥人士的營(yíng)養(yǎng)需求，所以不失為一種很好的減肥食物
。鱸魚肉質(zhì)白嫩
、清蒸、紅燒
、燉湯
，都是再美味不過。

女孩子吃鱸魚

，可以補(bǔ)償優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
、維生素和鈣，男性吃鱸魚
，不但有飽腹感
，還不擔(dān)心轉(zhuǎn)化成脂肪，無論從營(yíng)養(yǎng)還是口感上
，都是一種減肥人士很好的營(yíng)養(yǎng)食物
。

我的減肥菜單之清蒸鱸魚

原料：1條鱸魚

配料：蔥姜、香菜

、小米椒、

做法：

1、鱸魚清洗干凈后
，在魚身兩面均勻的劃幾刀。

2
、在魚身上抹少許鹽
、生抽、料酒
、姜絲，腌制10分鐘。

3
、盤中底部放姜絲
，魚放置其盤，上鍋大火蒸10分鐘。

4、倒掉盤中湯汁
、姜絲
，將魚身上放入姜絲
、蔥花
、香菜
、小米椒
，澆上一勺熱油
。

5、上桌前再澆上一勺蒸魚鼓油即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1
、鱸魚口感新鮮美味
，熱量脂肪都比較低，減肥期間多吃海鮮類
、白肉比較好
。

魚其他搭配菜單：

1、魚肉豆腐湯

2
、香煎魚

減肥可以吃鱸魚嗎 1斤清蒸鱸魚熱量

5 適合減肥期間吃的魚鯽魚每100g

，108大卡、蛋白質(zhì)17.1g
、脂肪2.7g

鯉魚每100g

，109大卡、蛋白質(zhì)17.6g
、脂肪4.1g

草魚每100g

，113大卡、蛋白質(zhì)16.8g
、脂肪5.2g

帶魚每100g

，127大卡、蛋白質(zhì)17.7g
、脂肪4.9g

鰱魚每100g

，104大卡、蛋白質(zhì)17.8g
、脂肪3.6g

黃花魚每100g,99大卡

、蛋白質(zhì)17.9g、脂肪3.9g等

這些魚的熱量都是較低的

，并且蛋白質(zhì)含量非常高，非常適合在減肥期間食用
。但是這些魚的食用方法建議是清蒸或燉湯
，避免紅燒或糖醋，紅燒或糖醋會(huì)使魚的熱量增高很多
，反而會(huì)增加減肥的難度
。

常吃鱸魚對(duì)身體有哪些好處
？

被稱為“五道黑”的鱸魚

，常吃對(duì)身體有哪些好處
？資深營(yíng)養(yǎng)師開講啦！

“五道黑”其實(shí)是指鱸魚的品種之一：河鱸

，因?yàn)樵隰~的生上有五條黑紋
，所以被人們形象的稱為“五道黑”，當(dāng)然鱸魚的種類遠(yuǎn)不止河鱸一種
，但是從鱸魚肉質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)成分上來說
，大致相近。 接下來
，我們一起來看看
，鱸魚的吃法以及好處吧。

鱸魚肉質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)成分 同常見的魚類一樣

，鱸魚肉高蛋白低脂肪
，熱量較低，無論是正在減肥的女士還是三高以及肥胖癥的患者都能食用
，鱸魚肉質(zhì)鮮嫩
，刺少，富含豐富的銅
、鐵等礦物質(zhì)元素以及有機(jī)磷
、硒類物質(zhì)。

常吃鱸魚對(duì)身體的好處1.減肥瘦身

很多朋友減肥期間難免會(huì)想吃一些肉類

，而鱸魚恰好符合熱量低
、脂肪少等特點(diǎn)，即便多吃也不易因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過剩而引起肥胖
。

2.安胎催乳

鱸魚有很好的安胎作用

，懷有小寶寶的女性朋友或者是哺乳期的寶媽們，可以常做一些鱸魚湯喝
，健脾益胃的同時(shí)還能促進(jìn)乳汁分泌
。

3.護(hù)肝養(yǎng)腎

養(yǎng)肝需養(yǎng)血，鱸魚肉質(zhì)中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及鐵元素能夠促進(jìn)血紅蛋白的合成

，幫助提高肝腎的代謝能力
，起到養(yǎng)肝護(hù)腎的作用。

鱸魚都有哪些好吃的做法清蒸鱸魚

做法：1.將鱸魚去鱗洗凈

，用刀在魚身上劃出數(shù)道開口
，用鹽、料酒等腌制數(shù)十分鐘
；

2.將香菇

、胡蘿卜以及大蔥放入鱸魚腹中，用大火清蒸10分鐘左右
；

3.有調(diào)好的醬油撒向魚身

，再澆上少量菜油到魚背即可食用
。

金秋十月正是鱸魚最為肥美的時(shí)候，十月打撈的鱸魚肉質(zhì)緊實(shí)

、細(xì)嫩
，味道鮮美，與鯉魚
、鱖魚及黑龍江大白魚并稱為「中國四大淡水名魚」
。鱸魚營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能
，是秋季滋補(bǔ) 養(yǎng)生 的優(yōu)選
。

大家好，我是醫(yī)學(xué)博士小邢

，歡迎大家關(guān)注我
，每天分享有趣的 健康 小知識(shí)。 鱸魚
，又叫花鱸
、 四肋魚、鱸板
、花寨等
，是脂科鱸屬類，在我國有內(nèi)陸淡水鱸和沿海海鱸之分
，其中淡水鱸更鮮更嫩
，而海鱸相對(duì)肉質(zhì)較柴且海腥味較大，淡水鱸中以上海松江四鰓鱸為主
。

淡水鱸味甘

，性平，歸肝
、脾
、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎
、健脾胃的功效
，很適合脾胃虛弱、消化不佳的人群
，具有非常好的滋補(bǔ)作用
。 淡水鱸的肉質(zhì)潔白肥嫩，呈蒜瓣?duì)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，味極鮮美
，細(xì)刺少
，無腥味
，富含豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素
，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。



淡水鱸蛋白質(zhì)含量高

，約18.6g/100g
，并且含有17種氨基酸，其中含有7種人體必需氨基酸且賴氨酸含量較高
，可以彌補(bǔ)我們平日攝入的糧谷類食物賴氨酸缺少的情況
。淡水鱸的味道鮮味，主要原因就在于其中的天冬氨酸
、甘氨酸
、谷氨酸。淡水鱸中還含有3種胃蛋白酶原和2種胰蛋白酶
，可以促進(jìn)人體消化吸收
。除了蛋白質(zhì)外，淡水鱸中的脂肪也具有很高的價(jià)值
，其脂肪含量約3.4g/100g
，其中超過50%以上都是多不飽和脂肪酸，尤其以EPA和DHA為主
，這兩種脂肪酸對(duì)于大腦發(fā)育
、功能都有很好的作用。

此外

，淡水鱸中還含有多種維生素
，包括維生素A、維生素D
、維生素E
、B族維生素及鐵、磷
、鉀
、鈉、鈣
、鎂等礦物質(zhì)
。






吃鱸魚的好處

1、補(bǔ)腦

鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鱸魚最補(bǔ)腦

。

2

、補(bǔ)肝益脾

補(bǔ)肝腎、益脾胃

、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用
。

3、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

銅能保護(hù)心臟,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮

。

4

、益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎

、健脾補(bǔ)氣,可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥
。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫
、貧血頭暈等癥狀。

目前存在于我國的鱸魚主要有四種：海鱸魚

、松江鱸魚
、大口黑鱸以及河鱸，題主所說的五道黑指的是河鱸也稱為赤鱸
。

河鱸——“五道黑”河鱸因其身體兩側(cè)各有五道黑色的豎紋

，所以俗稱“五道黑”。河鱸廣泛分布于歐洲及亞洲北部冷溫帶地區(qū)
，在我國僅產(chǎn)于新疆額爾齊斯河與烏倫古河流域
，從生物學(xué)定義上來看，河鱸才是真正意義上的“鱸魚”
。

河鱸的肉色潔白

，肉質(zhì)鮮嫩
，爽滑少刺，含有豐富的煙酸、維生素B12
、磷和鉀
，能提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素
，但脂肪含量卻很低
，是淡水魚類中的珍品，素來便有“嘗罷河鱸不思魚”之說
，深受廣大吃貨的喜愛
。

河鱸的肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)肝腎

、健脾胃
、化痰止咳的功效，長(zhǎng)期食用對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用
，還可以治胎動(dòng)不安
、產(chǎn)后少乳等癥。

河鱸的做法多樣

，可水煮
，也可蒸或油煎等，烹制可整條也可切片
，其中清蒸鱸魚是營(yíng)養(yǎng)保持最好的做法
，味道鮮美還能補(bǔ)腦，是美味 健康 的菜品。

食魚文化——松江鱸魚 我國的食魚文化中有許多關(guān)于鱸魚的典故和詩詞

，其中所提到的鱸魚指的是松江鱸魚
。在《晉書·張翰傳》記載了這樣一個(gè)故事：張翰在洛陽為官，見秋風(fēng)起
，就想起了家鄉(xiāng)的莼菜和鱸魚，為此他棄官而歸
，自此后“莼鱸之思”就成了思念家鄉(xiāng)的成語
。

宋代著名詩人范仲淹在詩中寫道：“江上往來人，但愛鱸魚美”

，可見當(dāng)時(shí)人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了鱸魚的美味
。甚至連大詩人李白也寫道：“此行不為鱸魚鲙，自愛名山入剡中”
，仿佛是生怕別人誤會(huì)自己是貪戀鱸魚的美味才離開巴蜀
。

——上弦月

首先，非常榮幸的可以在這里和大家一起討論這個(gè)問題

。與大家相互學(xué)習(xí)
、共同進(jìn)步，如有回答不好的地方
，請(qǐng)大家多多包涵

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

鱸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高

，富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪
、維生素A
、維生素B2、糖類
、無機(jī)鹽
、煙酸、尼克酸
、鈣
、磷、鐵
、鋅
、銅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分

功效與作用：

1.健脾益胃

鱸魚

，味甘淡氣平與脾胃相宜
。腎主骨、肝主筋
、滋味屬陰
、總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨的好處
。另外
，鱸魚能夠補(bǔ)肝腎、益脾胃
、化痰止咳的功效
，對(duì)于肝腎不足的人有非常好的補(bǔ)益作用

2.安胎益氣

鱸魚可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥

，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身
、也不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致的肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血
、健脾益氣和益體安康的佳品
，另外，鱸魚清蒸是可以最大的保持魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦



3.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

鱸魚血中還有比較多的銅元素

，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮
，銅元素缺乏的人群可以食用鱸魚來補(bǔ)充

4.補(bǔ)腦健腦

鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)于高血壓

、冠心病
、動(dòng)脈硬化和老年性癡呆、記憶力衰退
、健忘癥等癥狀有良好的預(yù)防和輔助治療效果
，老年人經(jīng)常食用鱸魚對(duì)于抗衰老、延年益壽有一定的好處



溫馨小提示：

鱸魚雖好

，但事物都是有利有弊
。有皮膚病患者盡量不要食用，因?yàn)轺|魚發(fā)痃癖及瘡腫
，所以皮膚病患者就盡量不要食用
。其次，鱸魚忌與牛羊油
、奶酷和中藥荊芥同食哦

好啦

，我了解的就這么多了，今天的分享就到此結(jié)束

鳴謝

“五道黑”鱸魚

，常吃有何好處
？

一強(qiáng)身健體?div id="jfovm50" class="index-wrap">！拔宓篮凇焙喻|魚富含人體必須的氨基酸

，豐富的煙酸，維生素
、磷和鉀
，優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素。

二提高免疫力?div id="jfovm50" class="index-wrap">！拔宓篮凇摈|魚生長(zhǎng)水質(zhì)優(yōu)良湖泊河流

，富含大量不包合脂肪，對(duì)心臟病
，高血壓有輔助保健功能
。

三回復(fù)體能和催乳功效，像內(nèi)地產(chǎn)婦要喝鯽魚湯催乳一樣

，喝鱸魚湯
。當(dāng)然也具備吃魚的保健功能。

我們只吃海鱸魚

，我們只是清蒸的。 都是參照著廣東的風(fēng)味兒做的
。那里邊一定要蒸魚豉油
。這個(gè)北京的這個(gè)炎熱季節(jié)。吃清蒸鱸魚可以說不上火
。第二個(gè)
，它是白肉第三海鱸魚比較安全尤其是尤其是老人，小孩兒愿意吃幾乎沒有刺感謝悟空給我這個(gè)機(jī)會(huì)
，謝謝您
。

學(xué)名赤鱸又名河鱸，俗稱五道黑

。不僅味道鮮美而且魚刺較少
，同時(shí)還富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此是特別多人的餐桌喜好
。它主要有以下好處：


1

、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A
、B族維生素
、鈣、鎂
、鋅
、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃
、化痰止咳之效
，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;


2.鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥

，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身
、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;


3.鱸魚血中還有較多的銅元素

，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮
，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。


一般成年人均可食用

，貧血頭暈
，妊娠水腫，胎動(dòng)不安的人食用鱸魚能起到一定作用
，但要主意有皮膚病瘡腫者忌食
。


下面這道清蒸鱸魚，魚肉入口鮮嫩

，飽滿勁道
，鮮美多汁，毫無腥味
，在其他食材的配合下
，味道更是鮮甜無比，讓你有股連湯都想喝掉的沖動(dòng)!


做好清蒸七星鱸魚

，除了去腥
，關(guān)鍵在于掌握蒸魚的火候，八成熟即可
，鍋蓋不要急著揭開
，利用余熱將魚肉悶到全熟，這樣才能恰到好處地保持鱸魚的鮮嫩美味
。清蒸簡(jiǎn)直是對(duì)七星鱸魚的最高禮贊
，趕快開始吧！



食材：

鱸魚1條約500g

，生姜
、蒜、蔥段
、料酒
、食用油、鹽
、生抽適量
。

用具：

刀，砧板

，蒸鍋
，盤子，大勺子


烹飪步驟1/4

鱸魚去腮

、去肚
、刮去魚鱗
，并清洗干凈,在魚身上斜切兩刀。


烹飪步驟2/4

將姜片塞入魚身

，姜和蔥段塞入魚肚
，并在魚身上撒上少許鹽和適量料酒。


烹飪步驟3/4

蒸鍋加水燒開

，將裝好盤的魚放入蒸鍋中
。大火蒸約7-10分鐘。


烹飪步驟4/4

炒鍋加油燒熱

。沿盤子四周倒入適量生抽或蒸魚豉油（不要倒在魚身上）
，蒸好的魚身上撒上蔥地末、紅椒
。將熱好的油淋在魚身上即可上桌
。

五道黑鱸魚生活在植物叢林的江河、湖泊中

，通常有兩個(gè)類群
，一個(gè)生活在沿岸淺水區(qū)，一個(gè)棲居在深水區(qū)
，因其背部有五道黑紋
，故稱五道黑
。

鱸魚生活在淡水中

，常以魚蝦為食，所以它的營(yíng)養(yǎng)功效十分顯著
，它含有蛋白質(zhì)
，維生素，B族
、鈣
、鎂，鋅
，棲等多種營(yíng)養(yǎng)元素
，特別是它含有的銅元素，能夠維持人體的神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能
。

鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸

，對(duì)高血壓，冠心病
，動(dòng)脈硬化和老年癡呆
，記憶力減退，健忘等癥都有良好的預(yù)防和治療作用
。

鱸魚含有大量的膠原蛋白

，具有美容美顏的效果
，能夠滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老等功效
。特別是準(zhǔn)媽媽
，攝入足夠的蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽
，及維生素
，能保證自身及胎寶寶的發(fā)育需求，因?yàn)轺|魚的肉熱量不高
，而且富含抗氧化成分
，既能保證營(yíng)養(yǎng)的攝入，又不必?fù)?dān)心吃的太多
，而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩肥胖
。

但是，孕婦吃鱸魚

，一定要注意
，清洗干凈，并把握蒸煮時(shí)間
，卻保肉質(zhì)鮮嫩
，準(zhǔn)媽媽在吃魚前后不可喝茶，食用時(shí)要細(xì)嚼慢咽
，小心魚刺……

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