五種錯(cuò)誤的喝湯方式要避開

五種錯(cuò)誤的喝湯方式要避開

在我們的生活中，很多人都是非常喜歡喝湯的，幾乎每頓飯菜都離不開湯，喝湯確實(shí)非常的舒服，而且能夠開胃，但是需要注意的是，喝湯講究正確合理的方式，很多人都存在一些錯(cuò)誤的喝湯方式，接下來小編將為大家作出相應(yīng)的介紹。

錯(cuò)誤1：只喝純湯。很多人只喜歡喝湯而不吃里面的肉或者一些菜，這其實(shí)是錯(cuò)誤的，要知道無論是哪種湯，就算是熬煮很長時(shí)間，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身。所以，僅喝湯不吃肉，會(huì)有很大的損失。

錯(cuò)誤2：喝湯速度快。很多人喜歡很快地把湯喝完，如果長期如此的話，就會(huì)容易發(fā)胖。喝湯應(yīng)該慢慢地喝，不要大口快速。不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。

錯(cuò)誤3：用餐最后才喝湯。很多人習(xí)慣先用餐，后喝湯。其實(shí)，這是一種錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣。正確的順序一般是先喝湯，再用餐。因?yàn)?，先用餐的話，就可能是已?jīng)吃飽了，吃飽后再喝湯，就容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖，而且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。

錯(cuò)誤4：喝滾燙的湯。人的口腔正常溫度在37℃左右，而口腔、食道、胃黏膜最高能承受的溫度，也只有60℃左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷。而且，還要注意的是，愛喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以，應(yīng)該等湯稍涼再喝，這樣可以保證身體不受到疾病的威脅，因此對(duì)于太燙的湯是不宜喝的。

錯(cuò)誤5：每頓飯都喝好幾碗湯。喝湯也是有忌諱的，不能什么湯都喝，也不能什么湯都多喝。如果某種湯屬于高熱量、高鹽分、高嘌呤類的，就不能多喝，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。一般人吃飯時(shí)，可以緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。

以上介紹的這幾種合同的方式都是錯(cuò)誤的，希望大家在生活中一定要避免，如果喜歡喝湯的話，一定要根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇湯類，而且不可以盲目的過度的喝湯，喝湯的時(shí)間，種類，攝入量等都要做好合理的安排。

關(guān)于吃肉和喝湯的那些誤區(qū)，我們應(yīng)該如何避開？

秋季和冬季是滋補(bǔ)的兩個(gè)大好時(shí)機(jī)，而現(xiàn)在可以明顯的感覺到冬天到了，大家也是到了該膘的季節(jié)了。當(dāng)然，湯也算是滋養(yǎng)的一種了，喝湯的時(shí)候永遠(yuǎn)都能感覺到很多人都覺得肉可以不吃，但是湯是一定要喝的，畢竟它里面包含著很多營養(yǎng)。

這就導(dǎo)致了一些大部分人認(rèn)為，經(jīng)過燉煮之后，肉類的精華全部濃縮到了湯里。所以喝湯對(duì)身體是有非常好的作用，其實(shí)這種誤區(qū)也是非常明顯的?？梢钥吹胶芏嗳嗽跓鯗螅瑢⑷馊拥舻男蜗笠彩欠浅６嗟摹５鋵?shí)湯的主要成分是水，以及一些能夠被水溶解出來的營養(yǎng)物質(zhì)。

這就意味著在它的蛋白質(zhì)含量是極低的，而去食用肉類的話，那么所得到的蛋白質(zhì)則比湯里的蛋白質(zhì)高太多了。所以喝湯不吃肉也是一種錯(cuò)誤的理念。當(dāng)然大家也非常相信那些大骨湯能夠補(bǔ)鈣的話，喝了之后能夠降低骨質(zhì)疏松，促進(jìn)孩子的生長發(fā)育。

但是這種想法也是不可能的，可以看到骨湯，那根本就沒有很多的鈣。甚至有人專門為此做了一個(gè)研究，燉煮骨頭湯的骨頭，但是能夠看到它的鈣含量還是非常低的。甚至達(dá)不到牛奶的5%。而里面的脂肪以及嘌呤都是非常多的，所以骨頭湯不僅不能長高，反而還會(huì)長胖。

除此之外，大家非常相信以形補(bǔ)形，也就是吃什么補(bǔ)什么。這也導(dǎo)致了很多人都喜歡豬腳，豬肝之類亂七八糟的。當(dāng)然，這種想法也是不可能的。大家也是知道的，大部分食物里面富含的營養(yǎng)物質(zhì)都是類似的，所以吃什么都是一樣的。所以在日常生活中還是多吃蔬菜水果，飲食注重營養(yǎng)均衡，平時(shí)也要多鍛煉，養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣。

夏季煲湯需要注意什么？

‍‍‍‍夏季飲食清淡，喝湯也頗講究，夏季煲湯不要太油膩、忌燥熱，但要想煲出一鍋美味的湯可不是一件容易事兒。夏季煲湯千萬不要犯這五種錯(cuò)誤。

1、加水少。水是煲湯的關(guān)鍵，它既是傳熱的介質(zhì)，更是食物的溶劑。人們在煲湯時(shí)容易犯的第一個(gè)錯(cuò)誤是加水不夠，導(dǎo)致中途加水，影響湯的風(fēng)味。一般情況下，煲湯時(shí)的加水量應(yīng)至少為食材重量的3倍。如果中途確實(shí)需要加水，應(yīng)以熱水為好，不要加冷水，這樣做對(duì)湯的風(fēng)味影響最小。

2、煲太久。有些人總怕湯熬的時(shí)間太短不進(jìn)味兒。其實(shí)，如果是煲肉湯，時(shí)間以半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養(yǎng)。時(shí)間過長會(huì)增加湯中嘌呤的含量，進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)食物中的營養(yǎng)也會(huì)慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時(shí)間可適當(dāng)延長，但也不要超過3個(gè)小時(shí)。

3、別亂加“料”。不少人希望通過喝湯進(jìn)補(bǔ)，因而在煲湯時(shí)會(huì)加入一些中藥材。但不同的中藥材特點(diǎn)各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人參、當(dāng)歸、黨參性溫，枸杞性平。另外，要根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇中藥材。比如，身體寒氣過盛的人，應(yīng)選擇當(dāng)歸、黨參等性溫的中藥材，但體質(zhì)熱的人吃后可能會(huì)上火。因此，在煲湯時(shí)如果想要加中藥材，最好根據(jù)自己的體質(zhì)來。

4、湯煮的太沸。煲湯時(shí)，開始時(shí)應(yīng)該先用大火將湯煮開，然后轉(zhuǎn)為文火煲湯。因?yàn)榇蠡饡?huì)使肉中的水分流失過快，導(dǎo)致其口感變差?？刂苹鸷蛞詼⑽⒎序v為好。

夏季煲湯原材料必須是鮮活的，最好選擇低脂肪食物做原料。煲湯的水最好用礦泉水，用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí)，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，去除一部分脂肪，煲出來的湯也比較清甜。

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