關(guān)于蔬菜的一些誤區(qū)介紹

蔬菜是我們每天都會(huì)吃的，蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)成分正是人體所需的，每個(gè)人都需要通過(guò)吃蔬菜來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，蔬菜的種類繁多，但是對(duì)于吃蔬菜是有一定方法要講究的，但很多人對(duì)于蔬菜都存在很多的誤區(qū)，那么關(guān)于蔬菜的誤區(qū)有哪些呢?接下來(lái)，小編將為大家介紹希望大家可以借鑒。

1.蔬菜先切后洗更方便

把菜先切好再去洗是很多的做法，她們認(rèn)為這樣可以洗得更干凈。但其實(shí)這種小習(xí)慣造成蔬菜的營(yíng)養(yǎng)元素大量流失。因?yàn)榍虚_(kāi)的蔬菜與水的接觸面增加，使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質(zhì)在與水的接觸中迅速流失。因此正確的做法是，先洗后切，仔細(xì)洗菜并盡量將水控干后再切。

2.菜在水里多泡會(huì)兒更干凈

蔬菜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡，不僅讓營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)使浸出的農(nóng)藥殘留再次滲進(jìn)蔬菜。因此，最好的洗菜方法是用流水反復(fù)沖洗蔬菜3次左右，浸泡時(shí)間不超過(guò)20分鐘。

3.為了炒菜更香多放點(diǎn)油

在我國(guó)的烹飪習(xí)慣中，習(xí)慣通過(guò)多放油、勤翻炒等錯(cuò)誤方式來(lái)改變蔬菜的口感，而這種做法會(huì)讓蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜吸油性很強(qiáng)，如果放太多油炒菜，菜的表面被油脂包圍，不僅影響人們品嘗食物味道，也不利于營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，久而久之，用油超量會(huì)帶來(lái)諸多健康危害。正確的做法是，每道素菜放油量不超一勺。用油和菜本身含有的水分，炒熟的菜才是好吃又健康的。

4.喝蔬菜汁比吃菜更利于吸收

不少人認(rèn)為蔬菜汁更容易吸收，因此喜歡榨汁飲用。當(dāng)然這能讓我們攝入更多的蔬菜種類，但它也會(huì)導(dǎo)致其中部分維生素C因氧化而流失，還會(huì)浪費(fèi)蔬菜中的膳食纖維。

5.買(mǎi)兩次菜能吃一周

如今幾乎家家戶戶都有冰箱，一周買(mǎi)兩次青菜，放在冰箱里保存，隨吃隨拿，的確方便，但不利于營(yíng)養(yǎng)的攝入。冰箱的冷藏環(huán)境雖然能減緩蔬菜中營(yíng)養(yǎng)的流失，卻不能阻止。冷藏過(guò)的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值始終不如新鮮的好。因此，蔬菜最好隨買(mǎi)隨吃。

以上關(guān)于蔬菜的這些注意事項(xiàng)，希望大家能夠予以重視，在生活中，對(duì)于蔬菜的食用務(wù)必要遵循上文所介紹的這些方法，只有講究正確的方法，才能保證蔬菜中營(yíng)養(yǎng)的攝入，而且對(duì)于蔬菜的選擇必須要講究新鮮的才行，希望通過(guò)的介紹，能夠幫助大家在吃蔬菜時(shí)提供一些有效的參考。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/13438.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 喝茶的注意事項(xiàng)_飲茶的好處_夏天喝什···

下一篇: 看看完骨穴的位置和配伍應(yīng)用