說到有副作用的食物,奶酪首當(dāng)其沖。很多孩子很喜歡吃奶酪,就跟喜歡吃雞塊和著條一樣,如果可能的話,甚至愿意1天3餐、l周7天都吃炸雞、薯?xiàng)l和奶酪一一這些都是和多人的最愛。然而不少家長已經(jīng)嚴(yán)格控制孩子吃奶酪了,雖然也許心里也舍不得這樣待他,但和大多數(shù)家長一樣一樣,認(rèn)為奶酪會(huì)引起便秘,所以才不得不這么做。那么奶酪真的可引起便秘么?
要是您上網(wǎng)隨便打開一個(gè)治療便秘的網(wǎng)站,關(guān)于便秘的網(wǎng)絡(luò)信息其實(shí)還是很多的。這些網(wǎng)站告訴人們,攝入纖維素不足或吃太多乳制品,特別是奶酪,就會(huì)導(dǎo)致便秘。
科學(xué)告訴我們事實(shí)并非如此,乳制品會(huì)造成便秘的說法來源于對寶寶便秘的研究。初為父母的家長們通常對寶寶的便便很關(guān)注,他們常因?yàn)閷殞毜谋惚惝惓6プ稍冡t(yī)生,在每4個(gè)去兒科胃腸診所咨詢的家長中,就有1個(gè)是因?yàn)閷殞毐忝貑栴}而來的,但是寶寶便秘和兒童或成人便秘完全不是一碼事兒。
從嬰兒的角度來看,乳制品攝入量的多少與便秘有關(guān),因?yàn)槟溉橹械牡鞍踪|(zhì)易消化,然而配方奶粉就不一樣了,牛奶是奶粉的主要成分。吃奶粉的孩子,其便便大多比較干硬,經(jīng)常會(huì)發(fā)生便秘。牛奶的其他成分,如脂肪含量等也會(huì)影響嬰兒的大便,導(dǎo)致頻繁便秘。
只要大致分析一下兒童和成人食用乳制品的數(shù)據(jù),我們便會(huì)發(fā)現(xiàn)很多問題。首先,有些父母所認(rèn)為的便秘,并不是真正的便秘。第二,配方奶粉與兒童和成人食用奶酪所產(chǎn)生的問題不屬于同一類型,也不能一概而論。
有些人吃奶制品不消化,這樣的人確實(shí)存在,因?yàn)槿橹破分械奶欠趾茈y消化,通常表現(xiàn)為腹瀉、腹脹以及消化不良等,但是不會(huì)導(dǎo)致便秘。事實(shí)上,有人曾對乳制品敏感的人群進(jìn)行過研究。該研究報(bào)告聲稱,牛奶能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的抵抗力,因?yàn)榕D讨泻写罅康拿庖咔虻鞍祝窃撗芯克贸龅臄?shù)據(jù)沒有明顯表明乳制品與便秘有關(guān)聯(lián),即使是對牛奶敏感的人,也不會(huì)因?yàn)槌粤巳橹破范a(chǎn)生便秘問題。
我們不是說日常飲食與便秘毫無關(guān)系,也不是說牛奶不會(huì)使人產(chǎn)生健康問題。但是關(guān)于奶酪胡導(dǎo)致健康的人便秘這一說法還沒有被科學(xué)充分證明,甚至有的證據(jù)表明事實(shí)正好相反。這樣,家長們都應(yīng)該放心了吧。
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