牛奶和豆?jié){能不能一起喝

吃早餐的時候我們都喜歡喝一杯牛奶或者豆?jié){，因為這些食物本身的營養(yǎng)價值就非常高，可以補充身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。但是你知道這兩種食物可不可以在早餐的時候一塊喝呢?請看一下小編下文中關(guān)于牛奶和豆?jié){是否可以同時喝的解釋。

牛奶和豆?jié){能否一起喝?

一種說法原自豆?jié){中的“胰蛋白酶抑制劑”。

胰蛋白酶這是一種可以抑制身體對蛋白質(zhì)的吸收和消化，不過在經(jīng)過高溫解熱過后，這種胰蛋白酶的功效就會喪失。因此一些人就會很放心的飲用豆?jié){。專家表示，可以徹底保證胰蛋白酶被破壞掉的情況是在豆?jié){煮沸以后在小火煮8分鐘左右才可以。當豆?jié){中的胰蛋白酶的活性都消失的情況下，也就不會妨礙身體對奶制品中的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此兩者同時食用是沒有問題的。

另一種說法則來自于“蛋白質(zhì)浪費”學(xué)說。

很多人認為牛奶和豆?jié){中都含有大量的物質(zhì)，兩者同時吃的時候會造成營養(yǎng)過剩的情況。

專家表示一袋牛奶中含有的蛋白質(zhì)僅有7.3克，豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量為2%，這樣來算一杯豆?jié){和一杯牛奶的總蛋白質(zhì)含量僅為一天需求的20%，因此并沒有營養(yǎng)過剩的情況。

那么，我們再來看看其他成分吧。

①牛奶中的鈣成分是最豐富的，而豆?jié){中則沒有很多的鈣，相比之下鉀鎂成分更高。

②牛奶成分中維生素A含量豐富，而豆?jié){中并沒有維生素A。

③豆?jié){中的維生素E、K含量很多，而牛奶中并無這種成分。

牛奶和豆?jié){雖然營養(yǎng)都極為豐富，但是在對身體的需求方面還是有些不用的，因此建議大家在食用的過程中可以根據(jù)你的實際情況進行適量的補充。不過最后小編提醒大家，在喝牛奶的時候盡量不要喝茶，因為茶會造成蛋白質(zhì)在身體內(nèi)結(jié)塊。

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