多吃膳食纖維真的能幫助我們減肥嗎

很多人在減肥期間都會選擇富含膳食纖維的食物，因為膳食纖維可以增加我們的腸道蠕動，這些纖維可以幫助我們打掃腸道。但很多人誤以為膳食纖維食物就是有“筋”的吃起來口感很粗糙的食物，其實(shí)這是一個誤區(qū)，有了筋的蔬果不等于就有高纖維。比如大白菜,雖然有筋，但平均纖維含量只有0.8%。但很多豆類卻是纖維冠軍。比如：嫩蠶豆膳食纖維含量3.1%、嫩豌豆3.0%、豆角1.5%，纖維含量真的比芹菜桿(含量1.2%)要高得多。那么除了這些以為，我們在選擇纖維食物減肥的時候，還有哪些誤區(qū)呢?

誤區(qū)1、口感粗糙的才富含纖維

其實(shí)這是個誤區(qū)，有些口感細(xì)膩的食物含有的膳食纖維反而更多，比如四季豆、香菇，蘑菇、豆子、魔芋等，它們也含有豐富的膳食纖維，只不過是可溶性纖維，而像芹菜、全麥面包等吃起來感到有點(diǎn)粗糙的食物中含有的是不可溶性纖維，它們在腸道中各司其責(zé)?？扇苄岳w維能夠減緩食物消化的速度，幫助排出多余的膽固醇;不可溶性纖維則能刺激腸道蠕動，讓大便變得松軟，防止便秘，幫助排出腸道中的有害物質(zhì)，防止腸道不通導(dǎo)致的脂肪囤積，同時更降低患腸癌的風(fēng)險。

誤區(qū)2、每天都要吃很多膳食纖維

平均每天30g 最好膳食纖維的好處毋庸置疑，但并非多多益善。中國營養(yǎng)學(xué)會提出的成年人膳食纖維適宜攝入量為30g/ 天。過多的膳食纖維會導(dǎo)致腸胃不適，影響蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和某些微量元素的吸收。所以每天攝入的膳食纖維最好不要超過50g。

其實(shí)，多吃纖維食物是好事，要想真的靠纖維來打掃腸道，還是用低脂肪的烹調(diào)加工方法為好。

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