葛根真假辨別方法,挑選優(yōu)質(zhì)葛根

葛根真假辨別方法,挑選優(yōu)質(zhì)葛根

葛根是對人體健康很有好處的一種中藥材，在平時受到了很多人的喜愛，大家完全可以通過服用葛根來促進健康，特別可以幫助我們有效的幫助我們補充營養(yǎng)，從而促進我們健康，但是這是建立在真正葛根基礎(chǔ)上的，一起看看我們要如何去辨別優(yōu)質(zhì)葛根。

外觀

在吃葛根的時候我們月底要學(xué)會挑選才行，一般來說純正的葛根粉因為沒有添加任何的東西，所以它的外觀是潔白色的，光澤度非常的好。質(zhì)量稍差的葛根粉顏色顯得不那么純正，稍微帶了點淡黃色，這樣的葛根是比較優(yōu)質(zhì)的。如果發(fā)現(xiàn)葛根顏色呈現(xiàn)灰白色的，那么就說明是添加了其他東西的，通常質(zhì)量都達不到檢測標準，這樣的葛根我們需要避免。

沖泡后的形態(tài)

對葛根來說，大家服用的時候往往都會選擇沖泡喝水了，但是其實它并不是純粹的粉末，而是呈小塊狀的，所以通常我們在食用葛根粉的時候，都會先用冷水將它發(fā)脹，然后在倒入沸騰的開水中。對于純正的葛根來說，在冷水中是乳白色的，經(jīng)過沸水沖泡后是淡黃色透明的膠狀物，非常粘稠，而那些沖泡之后顏色發(fā)白的葛根粉一般都是添加了其他東西的，所以我們可以通過觀察葛根的形態(tài)進行挑選，效果不錯。

口感

同時對葛根來說，我們還可以選擇將少量的葛根直接放入口中，通過口水的浸泡，如果它能夠快速的融化，而且?guī)в幸环N清涼的感覺，即使沒有加糖或其他帶有甜味的食品，都能吃出淡淡的甜味，那么這種葛根質(zhì)量就比較好，如果吃起來帶有酸味或腥臭味，那么就不適宜購買，這同樣是非常健康的一個挑選葛根的方法，大家通過這樣的方法進行辨別，效果無疑很不錯。

葛根是大家熟悉的一種中藥材，我們可以通過服用葛根來進行養(yǎng)生，特別可以幫助我們保護好內(nèi)臟健康，對預(yù)防疾病產(chǎn)生也有一定好處，但是服用葛根的時候一定要注意細節(jié)才行，上面介紹了辨別葛根的真假的細節(jié)，我們一定要學(xué)會了才行。

葛根粉真假怎么區(qū)別(葛粉真假怎么分辨)

1、怎樣識別真正的葛根粉。

2、葛根粉真假怎么區(qū)別。

3、葛根粉真假怎么區(qū)別每天吃多少。

4、葛根粉真假怎么區(qū)別幺妹子。

5、葛根粉的真假區(qū)別。

6、葛根粉怎么分別真假。

1.真的葛根粉，粉質(zhì)是粗粒狀的，顏色帶有點兒灰白，沖泡出來的顏色呈灰白色或灰褐色，晶瑩透亮有光澤，聞起來會有一股濃濃的葛根清香味，且吃起來入口即化，口感清香適口。

2.而假的葛根粉粉質(zhì)精細，顏色雪白，而且氣味上會帶點酸味或者異味，嘗起來口感也偏酸。

野葛根片真假怎么辨認

　　中藥葛根是豆科植物野葛的干燥根。甘、辛，涼。具有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功效。葛根是女性健康的保護神，對女性健康有極大的功效。但市面上的葛根有不同的類型，真假難辨。分辨方法如下：

　　真品葛根：外觀呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切片成板狀厚片，長短不等，長約20厘米左右，直徑6～10厘米，厚0.7～1.3厘米，外表白色或淡棕色，有時可見殘存的棕色外皮;質(zhì)硬而重，切面粗糙，富粉性，并含大量纖維，橫斷面可見由纖維所形成的同心性環(huán)層，縱切片可見纖維性與粉質(zhì)相間，形成縱紋; 聞之無味，口嘗味微甜。

　　偽品紫藤根：外觀呈圓柱形，亦切成塊片狀，直徑2～5厘米，表面呈棕褐色，具不規(guī)則的細裂紋、縱皺和不明顯的皮孔樣突起;質(zhì)亦硬，不易折斷，斷面黃白色，有明顯密集的小孔，而無正品的其它特征;聞之亦氣微，但口嘗味微苦。

女性吃葛根的好處：
　　葛根為豆科植物野葛或甘葛藤的根，別名甜葛、甘葛等，多生長在山野草叢和土壤深部，因吸收大地精華而使其味道清甜爽口。

　　醫(yī)學(xué)研究表明，葛根所含的黃酮類物質(zhì)達12%左右，如異黃酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10余種功效成分，具有顯著調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、雙向平衡體內(nèi)雌激素的作用。尤其是野生葛根中的異黃酮，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的植物中含量和活性最高的植物雌激素樣物質(zhì)。葛根素是一種糖苷性化合物，對心血管有很好的作用;對卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循環(huán)系統(tǒng)的血流，滋養(yǎng)卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益壽，特別是對中年婦女和絕經(jīng)老年婦女養(yǎng)顏、延緩衰老更具有意義。

　　葛根食用的方法有多種，炒、煲湯、做粥等。葛根粉是經(jīng)過加工的初級產(chǎn)品，食用很方便，按使用說明調(diào)成糊狀即可;葛根粉也可當佐料，可替代淀粉或生粉勾芡，能使菜汁濃稠，味道也更好;做粥時取葛根粉20克，粳米50克，將淘洗干凈的粳米與葛根粉一同入砂鍋，加水500克，用旺火煮開后改用小火熬煮至粥稠即可。

假葛根粉的識別

1、用眼看  

正常情況下，純正的葛根粉外觀色澤潔白，帶有結(jié)晶光澤，淡黃色的葛根粉質(zhì)量則次之，而灰白色的葛根粉在生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生狀況方面往往是不過關(guān)的。

2、用口嘗  

取少量葛根粉放入口中，純正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性涼，并且會有一些草腥味，但無其他異味，如果口感偏酸且?guī)瘸粑兜脑拕t不適合購買；

3、用水沖  

純正的葛根粉在碗中用沸水進行沖調(diào)，如果水溫不夠的話會呈乳白色糊狀，水溫達到95度以上才能顯現(xiàn)出透明膠體狀，粘連度很高，呈微微的淺黃色，有葛的清香味，若沖調(diào)后成色太白的話則有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改變了成色；

4、用勺挑  

把用沸水沖調(diào)好葛根粉用勺子挑起后自然流下會呈線狀，就像面條一樣，這是區(qū)別葛根粉和藕粉、馬鈴薯粉等其他淀粉的重要特征，非純正葛根粉用勺子挑起流下后很難成線

擴展資料
1、入藥部位

塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉。

2、性味

味甘，性寒。

3、歸經(jīng)

歸胃經(jīng)。

4、功效

解熱除煩，生津止渴。

5、主治

用于煩熱，口渴，醉酒，喉痹，瘡癤。

參考資料--葛根粉 入藥部位 性味 歸經(jīng) 功效

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