，等有煙冒出時(shí)，再將十份白術(shù)片倒入微炒至淡黃色取出，然后篩去麩皮再放涼。這樣的炒白術(shù)有著燥濕的妙處。

3

、焦白術(shù)：將白術(shù)片置于鍋中炒至焦黃色，然后噴淋一點(diǎn)清水再取出晾干。它有著收斂止瀉的功效。

4

、土炒白術(shù)：取一份灶心土也稱作是伏龍肝研為細(xì)粉，然后放在鍋中炒熱，加入五份白術(shù)片炒至外面掛有土色時(shí)取出，然后篩去泥土放涼。土炒白術(shù)在健脾和胃、止瀉止嘔方面很有效果。

而在我們的生活中

，白術(shù)也與當(dāng)歸茯苓等藥材有一定的相似性，既可以入藥又有很高的食用價(jià)值。搭配不同的中藥材，都有著不同的調(diào)理作用，但還是得醫(yī)生的建議下服用。

而在平日里

，我們則可以利用白術(shù)制作一些美味的藥膳。下面就給大家介紹幾款美味的白術(shù)藥膳：

1

、健脾祛濕氣的炒扁豆白術(shù)燉雞腳

取白術(shù)10g

，炒扁豆25g，火腿肉20g，雞腳4對(duì)，豬瘦肉100g，生姜3片，鹽適量分別洗干凈并且處理好食材，然后放進(jìn)燉盅內(nèi)加水至六成，然后加蓋隔水燉兩小時(shí)，最后放鹽調(diào)味。

2、健脾益氣的白術(shù)鯽魚(yú)粥

取白術(shù)10g

，鯽魚(yú)100g