關(guān)于癌癥存在的思想誤區(qū)(如何做才能遠(yuǎn)離癌癥？)

關(guān)于癌癥存在的思想誤區(qū)

誤區(qū)一、癌癥是遺傳基因造成的

通過對(duì)遺傳基因和生理機(jī)制等因素的研究發(fā)現(xiàn)，除了肺癌主要是由吸煙引起的以外，其他絕大多數(shù)癌都和不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。

癌癥主要是由于脫氧核糖核酸DNA內(nèi)部發(fā)生變異造成的，飲食習(xí)慣可導(dǎo)致DNA變異。煮燒的肉類含有致癌物質(zhì)，主要分布在嚙齒動(dòng)物的乳腺和結(jié)腸里。

所以食肉過多可能會(huì)引發(fā)結(jié)腸癌，是因?yàn)槿梭w大腸里致癌渣滓的含量高了。

究竟攝入量多了會(huì)導(dǎo)致胃癌、腸癌和乳腺癌。

癌癥和遺傳因素有關(guān)，但歸根結(jié)底還是不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致的。癌癥不是遺傳性疾病，人們從不良飲食習(xí)慣的誤區(qū)中走出來是防癌、抗癌的關(guān)鍵一步。

誤區(qū)二、防癌是老年人的事

年輕人總覺得防癌是老年人的事，的確老年人患癌的比例高些，但也不絕對(duì)如此。

近年來，癌癥病人中40歲以下的青年人的比例有上升的趨勢(shì)，這和前幾年不一樣，以前是50歲以上的人患癌癥的比例的趨勢(shì)是上升的。

原因主要是青年人的特定的生活方式引起的，酗酒、抑郁、亂性、暴飲暴食、偏食、起居無規(guī)律等。

青年人預(yù)防癌癥，主要從事堅(jiān)持科學(xué)的飲食習(xí)慣和生活方式做起。

應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)早期診斷，加大宣傳青年人癌癥的早期癥狀和有關(guān)知識(shí)，青年人和醫(yī)生都要增強(qiáng)防范意識(shí)。

有條件的地區(qū)和單位應(yīng)定期對(duì)健康人群普查，以提高青年人癌癥的早期診斷和治愈率。

如何做才能遠(yuǎn)離癌癥？

可以說大多數(shù)人是談癌色變，對(duì)癌癥患者也敬而遠(yuǎn)之，事實(shí)上90%以上的癌癥是由外部環(huán)境導(dǎo)致的，只要做到以下幾點(diǎn)就能要保持心情愉快，良好心態(tài)是健康的基礎(chǔ)，注意食物的多樣化，以植物性食物為主，控制體重不要吃燒焦的食物，最好多食用蒸煮炒的食物，多吃淀粉類食物和高纖維類的食物，多吃蔬菜水果。

不提倡飲酒，減少紅肉的攝入量，最好用魚和家禽來代替紅肉，限制鹽和調(diào)料的使用，不吃保存過久的食物，堅(jiān)持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，每天應(yīng)堅(jiān)持鍛煉四十到六十分鐘，避免進(jìn)入受污染的環(huán)境，避免使用受污染的食物和水源。

解讀防癌常識(shí)的六大誤區(qū)

一、蔬菜、富含纖維食品的防癌作用

一個(gè)50歲的主婦胃腸不太好，所以不敢吃肉，蛋白質(zhì)來源主要靠魚類、蔬菜和富含纖維食物，水果每天也要吃10種以上。飲食上十分注意，比如蔬菜都是家鄉(xiāng)的老一輩親友經(jīng)營的無農(nóng)藥、低農(nóng)藥品種?？墒亲罱杏^點(diǎn)認(rèn)為，這些東西吃與不吃都與大腸癌、乳腺癌無關(guān)。聞聽此言，這位主婦抱怨不已：真不可思議，果真陷入誤區(qū)，多年的努力豈不付之東流?在日本癌癥已占據(jù)國民死亡原因的第一位，其中男女均呈增長趨勢(shì)的是大腸癌。蔬菜、水果無助于防癌這一結(jié)論，馬上成了輿論的熱點(diǎn)。
日本厚生勞動(dòng)省一個(gè)科研組，從巖手、秋田、新瀉、長野、茨城、高知、長崎、沖繩8縣調(diào)查了9萬人，對(duì)這些40歲～69歲的男女，做了10年的疫病學(xué)跟蹤調(diào)查。按每天菜汁飲料、綠葉蔬菜等攝人量的多少把他們分成四個(gè)組，對(duì)比大腸癌患者的比例，結(jié)果表明，攝取量多少與患癌機(jī)率無關(guān)。此前很多健康網(wǎng)站將蔬菜及纖維性食物列為癌癥克星，作為常識(shí)大肆宣傳，其中不乏國家的主流網(wǎng)站。
負(fù)責(zé)對(duì)這次調(diào)查做歸納整理的東北大學(xué)疫病學(xué)教授坪野吉孝指出，癌癥依其種類性質(zhì)各不相同，不論什么癌癥都靠蔬菜預(yù)防，顯然過于單純、天真。歐美醫(yī)學(xué)界幾年前的疫病學(xué)調(diào)查也顯示同樣結(jié)論，今年1月，有30多萬人就乳腺癌問題接受了調(diào)查，顯示的結(jié)果也是蔬菜沒有預(yù)防作用。實(shí)際上在常識(shí)領(lǐng)域流傳更廣的還有纖維食物可預(yù)防大腸癌一說，1990年以來，歐洲從事這一調(diào)查的有十幾個(gè)組織，是否有效的爭(zhēng)論仍在繼續(xù)，但大多數(shù)主張“基本無效”。

二、紫外線對(duì)消化器官及血癌有預(yù)防作用

日照作為皮膚癌的誘因，越來越為人所回避，但也有研究認(rèn)為，適當(dāng)曬太陽也可以在一定限度上防癌。九州大學(xué)的溝上哲也副教授曾做過日射量與患癌率關(guān)系的調(diào)查，結(jié)果表明，日本年日照很少的北海道等地區(qū)，與日照豐富的四國等地比較，腸、胃、食道等消化器官患癌的相對(duì)較多。
在美國也同樣，不僅消化器官，乳腺、卵巢等婦科癌的患癌率也是日照較少的北方高于南方，美國的多組調(diào)查中這一結(jié)論占多數(shù)。接受紫外線中的UVB時(shí)，體內(nèi)會(huì)形成更多的維生素D，于是有人推測(cè)認(rèn)為正是這種維生素D具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用。
今年2月，北歐一科研機(jī)構(gòu)組織了一次有數(shù)千人參加的調(diào)查，他們將患有非霍奇金淋巴腫(一種血癌)的腫瘤患者和健康人分為兩組，調(diào)查結(jié)果表明，平時(shí)常做日光浴的人患癌幾率低于30％；皮膚癌中最惡性的黑色素瘤患者有500人，他們當(dāng)中日光浴的量較大的患者死亡比例反而小。對(duì)此，溝上教授認(rèn)為：黃色人種對(duì)紫外線有較強(qiáng)的耐受力，這部分人，與其擔(dān)心皮膚癌，不如注意因缺少日照而造成的維生素D的不足。不過，過量攝取維生素D也會(huì)引起中毒，所以并不在于如何補(bǔ)充這種維生素，而應(yīng)該到外面適當(dāng)?shù)貢駮裉?，同時(shí)還要注意避免紫外線引發(fā)的色素沉著。

三、每天攝取β－胡蘿卜素可防肺癌

經(jīng)常補(bǔ)充維生素似乎屬于有益健康的消費(fèi)行為，其實(shí)反而增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。包括綠葉蔬菜在內(nèi)，人們希望β－胡蘿卜素會(huì)依其抗氧化作用而抑制癌癥。芬蘭的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)以3萬男性吸煙者為對(duì)象，在5～8年時(shí)間里，讓他們每天攝取20毫克B胡蘿卜素，結(jié)果患肺癌的比例仍上升了18％。美國以2萬男性吸煙者為對(duì)象做了同樣實(shí)驗(yàn)，在平均4年時(shí)間里，讓他們每天攝取30毫克p胡蘿卜素和2．5萬國際單位的維生素A，可肺癌患者仍增加了28％，而且實(shí)驗(yàn)并未進(jìn)行到最后。關(guān)于維生素E，歐美醫(yī)學(xué)界共進(jìn)行過19次調(diào)查，分析結(jié)果均認(rèn)為，若每天攝取400國際單位(約270毫克)以上，包括患癌在內(nèi)的死亡風(fēng)險(xiǎn)將上升4％。
名古屋大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)的濱島信之教授提醒說，胡蘿卜素及維E等具有抗氧化作用，這一點(diǎn)沒有疑問，但是它們的成分極不穩(wěn)定，隨著攝取量的增加反而會(huì)導(dǎo)致氧化作用的發(fā)生，而且由于它們不溶于水的脂溶性特征，很容易在體內(nèi)沉積，因此，惡補(bǔ)維生素方式也會(huì)帶來危險(xiǎn)。如果就水溶性維生素C而言，有研究認(rèn)為，大量攝取倒是可以預(yù)防胃癌早期的胃萎縮的發(fā)生。

四、肥胖致癌。其實(shí)瘦型更危險(xiǎn)，尤其是男性。

即便已確認(rèn)肥胖的癌癥誘因作用，但也不必神經(jīng)質(zhì)地談胖色變。
比如，燒烤的魚、肉里面確實(shí)含雜環(huán)胺等致癌物質(zhì)?？墒菍⑵溆糜诎资笾掳?shí)驗(yàn)時(shí)，投入量要高出人類日常攝人量的幾萬倍?？梢?，平時(shí)吃魚、肉時(shí)沒必要回避燒烤方式。尤其對(duì)于日本人而言，過分擔(dān)心肥胖是多余的，真正胖子較多的美國，肥胖是與吸煙并列的兩大致癌誘因?！皩?duì)于日本人尤其老年人，如果過分在意體重而導(dǎo)致營養(yǎng)不良，攻擊癌細(xì)胞的免疫力就下降了，這才是需要注意的關(guān)鍵所在?！痹诤裆鷦趧?dòng)省任國立癌癥研究中心預(yù)防部部長的主任研究員津金昌一郎做了如上忠告。
日本肥胖協(xié)會(huì)制定了體質(zhì)指數(shù)BMI的公式，即體重公斤數(shù)除以身高(米)的平方，所得數(shù)值在18．5～25之間為正常。但是津金部長所在的科研組主持的一項(xiàng)疫病學(xué)調(diào)查顯示，日本男性BMI不足21的人與BMI在23～25之間的人相比，患癌率上升至14％，不足19的可上升5529％，而女性并沒有這么明顯的差別。
人們通常認(rèn)為膽固醇越低越不易發(fā)生動(dòng)脈硬化。愛知縣癌癥中心預(yù)防部的田島和雄部長則強(qiáng)調(diào)：膽固醇與中性脂肪不同，沒有合理的飲食控制，數(shù)值過低時(shí)，體內(nèi)荷爾蒙免疫系統(tǒng)就會(huì)失衡，引起身體異常。從預(yù)防癌癥的角度出發(fā)，血液中膽固醇濃度在150毫克／分升以下為過低，180～230毫克為正常。

五、每天喝咖啡、綠茶可預(yù)防肝癌

不僅是否定預(yù)防效果的壞消息，甚至還有出現(xiàn)了咖啡無益健康的宣傳。但是有調(diào)查結(jié)果表明，每天喝5杯以上與幾乎不喝咖啡兩個(gè)組的肝癌患病比例為1∶4。這一調(diào)查與本文開頭關(guān)于蔬菜的調(diào)查來自同樣對(duì)象、同樣的主持人，但是，患肝癌的人中多數(shù)是病毒型肝炎或肝硬化的患者，所以，或許他們平時(shí)本來就不喝咖啡，這種可能性也無可否認(rèn)。
同樣作為飲料，對(duì)綠茶的評(píng)論近來也炒得火熱。綠茶中的兒茶素對(duì)癌細(xì)胞的抑制作用，經(jīng)過細(xì)胞實(shí)驗(yàn)已得到確證，但是經(jīng)過與咖啡同樣方式的調(diào)查顯示，綠茶喝得多少對(duì)預(yù)防肝癌幾乎毫無影響。
去年8月，厚生省的一份報(bào)告說，綠茶對(duì)胃癌有預(yù)防作用。他們以7．3萬人為對(duì)象做了歷時(shí)7～12年的跟蹤調(diào)查，每天喝5杯以上的人與不足一杯的人相比，胃癌患病率低30％，女性效果更明顯，男性未見明顯區(qū)別，這當(dāng)中或許是吸煙造成了嚴(yán)重影響。但是，文部科學(xué)省和東北大學(xué)所做的調(diào)查結(jié)果卻認(rèn)為綠茶對(duì)胃癌沒有預(yù)防效果。而美國癌癥研究所的專家對(duì)包括綠茶在內(nèi)的喝茶防癌效果的調(diào)查尚未得出明確結(jié)論。

六、豆制品預(yù)防乳腺癌

人們對(duì)豆腐、納豆和日本醬湯等豆制品的防癌作用抱以期待。這些食品中含有與女性荷爾蒙相似的異黃酮成分，于是便認(rèn)為是這種成分干擾了促成乳腺癌的女性荷爾蒙的分泌，而且在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已經(jīng)得到驗(yàn)證。2003年厚生省公布了對(duì)2萬名女性為期10年的跟蹤調(diào)查結(jié)果，按異黃酮攝入量的多少把她們分成4個(gè)小組，攝入最多的女性患乳腺癌的幾率比攝入最少的減少一半，尤其閉經(jīng)后的女性效果更明顯?？傊P(guān)于豆制品的防癌作用已做過十幾次調(diào)查，圍繞是否有防癌作用的爭(zhēng)論仍無明確結(jié)果。
不僅肉類，專家推薦的菜單還建議每周吃兩、三次魚，而魚類所含的DHA等n—3不飽和脂肪酸對(duì)癌癥的預(yù)防作用也沒有定論。
綜上所述，在各種防癌常識(shí)正面臨的動(dòng)搖當(dāng)中，專家們眾口一詞的防癌要點(diǎn)可歸結(jié)為三大風(fēng)險(xiǎn)因素：吸煙、鹽攝入過多和運(yùn)動(dòng)不足。
對(duì)不時(shí)見諸媒體的各類健康信息，該如何判斷它的可信度呢?東北大學(xué)的坪野教授認(rèn)為，沒有實(shí)驗(yàn)、研究做基礎(chǔ)的經(jīng)驗(yàn)之談不足憑信，僅有細(xì)胞、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也無法證明其權(quán)威性，問題在于最終對(duì)人類的效果如何。熱點(diǎn)問題除了被學(xué)會(huì)刊物發(fā)表之外，還要有專業(yè)論文作為大前提。在這些高質(zhì)量的疫病學(xué)調(diào)查得出同樣的結(jié)果后，才具備可信度。
就目前而言，什么才是適宜于防癌的生活方式，津金部長明確回答：惡補(bǔ)維生素、營養(yǎng)保健品這類高消費(fèi)行為毫無意義。蔬菜水果還是應(yīng)該多吃，每天至少400克；不偏食，自認(rèn)為可口就可以放心去吃；飲酒不超過2兩，尤其禁煙和適度的運(yùn)動(dòng)是必須堅(jiān)持的。另外，專注于防癌卻忽視了一般的防病措施也是須避免的極端傾向，民眾需要的是綜合而全面的健康生活。

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