蛇膽怎么吃_蛇膽可以生吃嗎_孕婦能吃蛇膽嗎_適宜人群_食用禁忌

目錄蛇膽怎么吃蛇膽的營養(yǎng)價值蛇膽的適宜人群孕婦能吃蛇膽嗎蛇膽可以生吃嗎蛇膽泡酒方法蛇膽的食用禁忌我們都知道蛇膽有很高的藥用價值，不僅有祛痰利咽、治療咳嗽、緩解胃熱、肝熱、肺熱等身體癥狀的功效，還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、增強人體的免疫力，總之食用之后對人的身體有諸多好處。相信我們都看過金庸老先生寫的《神雕俠侶》，里面的男主人公楊過斷手之后食用的就是蛇膽，雖然故事是虛構(gòu)的，但藝術(shù)來源于生活，說明蛇膽還是能吃的，但是盡量避免生吃。那么蛇膽究竟怎么吃呢?蛇膽有什么營養(yǎng)價值、食用蛇膽時要注意什么?下面就讓我們一起來了解一下蛇膽的相關(guān)知識吧。

蛇膽怎么吃

在生活中，很多人受到封建迷信或者偏方的影響會選擇生食蛇膽，但是這是萬萬不可的，因為蛇身上有很多的寄生蟲而且蛇膽本身具有很大的毒性，因此蛇膽不適合生食，下面為大家介紹一下蛇膽的正確吃法。

1、用高度白酒泡制

把高度白酒和處理完之后的蛇膽裝在瓶子里，一起泡制一個月及以上即可飲用飲用，高度白酒有殺菌的作用，這樣泡出的蛇膽酒才是安全干凈的。

2、蒸著吃

用高溫把洗干凈的蛇膽蒸熟，端出來后即可才能食用，經(jīng)過了高溫的處理，才能殺死蛇膽里的寄生蟲和毒性。當然你也可以選擇去藥店高溫蒸熟，然后食用曬干的蛇膽干。

蛇膽的營養(yǎng)價值

1、化痰止咳

蛇膽味苦性涼，里面含有的牛黃膽酸有祛痰利咽、治療咳嗽、祛除風濕的作用。經(jīng)?？人远姨涤侄嘤贮S還濃稠的、小兒百日咳、以及患有支氣管炎的人適當食用蛇膽，見效很快。

2、清熱解毒

蛇膽味苦性涼，有清熱解毒的功效，能夠治療胃熱、肝熱、肺熱等各種熱證，對于痔瘡、痤瘡、急慢性風濕性關(guān)節(jié)炎、皮膚熱毒等疾病也有一定的輔助治療作用。

3、養(yǎng)肝明目

蛇膽味苦性涼，有保護肝臟、明目清毒的功效，對于治療各種角膜炎和目赤、目翳、肝熱等疾病的有一定的輔助效果。

4、治療神經(jīng)衰弱

蛇膽有祛風鎮(zhèn)驚的功效，可以有效調(diào)節(jié)人體的的神經(jīng)系統(tǒng)，提高神經(jīng)的靈敏度和興奮度，對于治療高熱驚厥、神經(jīng)衰弱和小兒驚風等癥狀都有很好的療效。

5、延緩衰老

蛇膽中含有的一種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、改善其免疫系統(tǒng)，保證這些系統(tǒng)功能的正常有效運行，從而能夠緩解人體的衰老速度，使人體經(jīng)常保持年輕健康狀態(tài)。

蛇膽的適宜人群

蛇膽的功效告訴我們，蛇膽適合經(jīng)?？人远姨涤侄嘤贮S還濃稠的、小兒百日咳的、以及患有支氣管炎的人群食用，患有胃熱、肝熱、肺熱等各種熱證的、患有痔瘡、痤瘡、急慢性風濕性關(guān)節(jié)炎、皮膚熱毒等疾病的人群食用之后也會有效果。而高熱驚厥者、神經(jīng)衰弱和小兒驚風者、患有各種角膜炎和目赤、目翳者食用之后效果也不錯。

另外，蛇膽畢竟也是一味藥材，是藥三分毒，而且蛇膽本身就含有毒素，因此身體健康的人最好不要食用蛇膽。此外，蛇膽雖然有治療咳嗽的作用，但若是寒熱咳嗽患者最好不要食用蛇膽，因為蛇膽性涼，食用之后可能會加劇身體里的寒氣，從而使病情更加嚴重。

最后要注意一點的是，因為蛇膽很多都是有一定的毒素的，因此對于蛇膽的服用要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行，不可以貿(mào)然自己服用，特別是像眼鏡蛇、銀環(huán)蛇等有劇毒的蛇的蛇膽。

孕婦能吃蛇膽嗎

孕婦是不可以食用蛇膽的。因為孕婦免疫力較差，而且蛇膽含有幾分毒性，孕婦若是貿(mào)然食用蛇膽的話容易把蛇膽里的寄生蟲和病菌吃進去，而且還不容易消化，從而影響胎兒的生長發(fā)育。此外，蛇膽性涼，孕婦在孕期期間不能夠食用含量的食物，輕者身體會產(chǎn)生不適癥狀，重者可能會導(dǎo)致滑胎。因此為了安全起見，孕婦最好不要食用蛇膽。

孕婦在孕期要避免食用辛辣刺激的食物，多吃清淡有營養(yǎng)的熱食，不吃冷飲和油膩油炸的產(chǎn)品，多吃新鮮的蔬菜水果，適當做做運動舒展一下身體，并且要時常保持心情的放松和愉快，這樣對孕婦和胎兒的身體都有好處。

蛇膽可以生吃嗎

蛇膽是不可以生吃的。一是因為現(xiàn)在環(huán)境污染嚴重，蛇生活的環(huán)境比較差，有各種生活垃圾和化學垃圾充斥，這導(dǎo)致其食用的食物含有的寄生蟲、細菌、病菌等有毒物質(zhì)較多，吃進去之后會累積在體內(nèi)，對蛇膽的質(zhì)量也是有影響的;二是因為蛇膽本身毒性就較大，而且還是寄生蟲聚集的地方，生吃蛇膽不僅會把寄生蟲吃進去，而且還會把毒性殘留在人體內(nèi)，食用蛇膽的人本身身體素質(zhì)就不是很強，再生食蛇膽的話，會造成無法想象的后果，對人體百害而無一利。因此，對于來自偏方的生吃蛇膽的方法，是錯誤的，蛇膽切忌生吃。

蛇膽泡酒方法

蛇膽泡酒要選取新鮮的蛇膽，把蛇膽清洗干凈之后，先放在少量的酒里，一般酒的選擇要是高于50度的白酒，酒和蛇膽一起泡五分鐘之后，再用大的玻璃瓶裝一到兩顆已經(jīng)先泡過的蛇膽，一般浸泡三個月就可以服用了。蛇膽泡酒的滋味比單純食用蛇膽的滋味還要好，而且營養(yǎng)價值還高，尤其適合那些患有對應(yīng)病癥又愛喝酒的人食用。

蛇膽的食用禁忌

1、食用方法要得當

事實上，一般只要食用方法得當，吃蛇膽是不會產(chǎn)生什么害處的，蛇膽的服用要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行，不可以貿(mào)然自己服用，特別是像眼鏡蛇、銀環(huán)蛇等有劇毒的蛇的蛇膽。所以，無論是泡酒吃還是蒸著吃，只要控制好量和保證食用方法的正確性，就可以安全食用。

2、不宜生吃

蛇膽是不可以生吃的。一是因為現(xiàn)在環(huán)境污染嚴重，蛇生活的環(huán)境有各種生活垃圾和化學垃圾充斥，這導(dǎo)致其食用的食物含有的寄生蟲、細菌、病菌等有毒物質(zhì)較多，影響蛇膽的質(zhì)量;二是因為蛇膽本身毒性就較大，而且還是寄生蟲聚集的地方，生吃蛇膽不僅會把寄生蟲吃進去，而且還會把毒性殘留在人體內(nèi)。因此，生吃蛇膽對人體有百害而無一利。

3、不宜食用人群

蛇膽含有微毒，身體健康的人最好不要食用蛇膽。此外，蛇膽雖然有治療咳嗽的作用，但若是寒熱咳嗽患者最好不要食用蛇膽，因為蛇膽性涼，食用之后可能會加劇身體里的寒氣，從而使病情更加嚴重。